下面是范文網(wǎng)小編整理的1稿幼兒飲食管理3篇(幼兒園膳食管理)，供大家品鑒。
1稿幼兒飲食管理1
幼兒飲食保健小常識
一、幼兒主食應(yīng)常用米粥、麥糊、軟飯、掛面、面包、饅頭、包子、水餃、餛飩，以及牛奶、豆?jié){等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、面粉、薯類等輪流交替為宜。副食應(yīng)以菜、肉搭配為佳，所用原料如豆制品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產(chǎn)品，亦進(jìn)行輪流搭配使用。點(diǎn)心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅干、綠豆湯或牛奶、豆?jié){為首選食品。飯后30分鐘左右可進(jìn)食一種新鮮水果。
總的原則是：應(yīng)做到葷素平衡，干稀交替，米面和粗糧搭配。一般情況下，每日進(jìn)主餐3次，主餐間宜進(jìn)點(diǎn)心2次，晚餐后除水果外不再進(jìn)食，睡前尤忌甜食，以保證最佳睡眠狀態(tài)，并可預(yù)防齲齒的發(fā)生。
幼兒的生理特點(diǎn)之一是易感口渴，因而應(yīng)多補(bǔ)充水分。幼兒的最佳飲料是溫開水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜，糖果和甜食以餐前少吃為佳，以免影響食欲和正常進(jìn)餐。
此外，還應(yīng)重視飲食衛(wèi)生。幼兒應(yīng)少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應(yīng)在取食前充分蒸透燒熟。同時，應(yīng)格外強(qiáng)調(diào)幼兒及其撫養(yǎng)者在飯前便后洗手，將幼兒所用餐具定期清洗消毒。只有重視了飲食衛(wèi)生，才能較好地預(yù)防或減少幼兒疾病的發(fā)生，保證幼兒健康成長。
在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時，幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應(yīng)先研碎后調(diào)糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。
二、膳食平衡是幼兒德健康之本
當(dāng)今，優(yōu)生優(yōu)育德要求使人們?nèi)找嬷匾暫⒆拥娘嬍碃I養(yǎng)。怎樣科學(xué)調(diào)配幼兒食品，讓營養(yǎng)攝入量滿足生長發(fā)育的需要，成為家庭及托幼園所日益關(guān)心的問題。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為合理的平衡膳食是幼兒健康的根本保證。
所謂營養(yǎng)好，不一定天天吃魚肉雞鴨，或是甲魚、黃鱔、河鰻等高價食品，而是要求營養(yǎng)素供應(yīng)全面、合理。所謂科學(xué)調(diào)配，就是按照幼兒生長發(fā)育的需要，提供足夠的各種營養(yǎng)素，除了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪外，還必須重視補(bǔ)充各種維生素及微量元素。所謂講究營養(yǎng)，不能挑食、偏食，要求注意營養(yǎng)平衡和搭配。即葷素搭配、粗細(xì)搭配、干稀搭配、動物蛋白質(zhì)和植物蛋酸性食物和堿性食物搭配、動物油和植物油搭配。平衡膳食應(yīng)包括五組食品： 1、牛奶及奶制品。
2、禽類、肉類、蛋類。
3、蔬菜、水果。
4、糖谷類食物及干豆類。
5、含油及含鹽、糖。白質(zhì)搭配、米面搭配
大二班 2010年3月
1稿幼兒飲食管理2
幼兒夏季飲食安全
夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸容易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，所以，夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，重視健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能，又能促進(jìn)食欲，這樣就可以達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
隨著氣溫的逐漸升高，幼兒在炎熱的環(huán)境中學(xué)習(xí)和玩耍時，代謝會增強(qiáng)，營養(yǎng)消耗也會增加；又因天熱大量出汗，營養(yǎng)成分容易在汗液中流失。同時，出現(xiàn)不好好吃飯的現(xiàn)象，這樣，孩子食欲減低和消化吸收不良又限制了營養(yǎng)的攝取?？梢蛱鞖庋谉?，人們食欲降低，尤其是小兒飲水過多，喜食冷飲品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往達(dá)不到身體對營養(yǎng)的需求。為解決這一矛盾，先要選擇富有營養(yǎng)的食物，如豆?jié){、牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、糧食、蔬菜、水果等，合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。烹調(diào)要注意保持色、香、味，款式要多樣化，顏色要鮮美，味道清淡爽口，不宜太油膩，這樣才能引起小兒食欲，吃得多，吃得好，保證有足夠的營養(yǎng)。
1.合理補(bǔ)充水分。夏天出汗較多，體內(nèi)水分丟失較多要注意及時補(bǔ)充，可以給小兒飲用綠豆湯，可以清暑解熱。
2.適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。在出汗較多、體內(nèi)水分丟失多的同時，鹽分丟失也比較快。因此，在補(bǔ)充水分時，也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。
3.合理的進(jìn)食水果。應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西紅柿、冬瓜等(西紅柿每100g含維生素C約29mg，每天吃2個西紅柿，就能滿足身體對維生素C和礦物質(zhì)的需要)。
4.合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是保證小兒生長發(fā)育的最重要的營養(yǎng)，因此，在夏天小兒食欲減退時，要注意保證蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、牛奶等。
5.飲食要衛(wèi)生。食品應(yīng)新鮮、清潔，不吃變質(zhì)食物，飲食宜定時定量，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，忌食生冷、油膩及不易消化之物。
防暑降溫方法
隨著盛夏的來臨，防暑降溫成了人們關(guān)心的話題。幼兒抵抗力差，又喜好戶外運(yùn)動，一旦中暑令家長和老師備感焦慮。為此，幼兒園早早做好防暑降溫的準(zhǔn)備工作。幼兒中暑的原因大體上有以下三點(diǎn)：
一是保暖過度，家長怕孩子受涼，一味地給孩子加衣保暖，導(dǎo)致幼兒體液減少，鹽分丟失，細(xì)胞脫水，容易發(fā)生中暑；
二是幼兒在炎熱的環(huán)境中飲水量不足；
三是幼兒在熱環(huán)境下活動過多。
針對中暑原因，幼兒園采取有效措施預(yù)防幼兒中暑：
一是加大宣傳力度；通過板報、各班級的溫馨提示欄向幼兒家長宣傳防暑降溫知識；
二是根據(jù)氣溫環(huán)境的變化給孩子合理增減衣服；
三是合理飲食，飲食宜清淡、易消化并富含營養(yǎng)。孩子活動多時要鼓勵他們多飲水、喝綠豆湯、適量吃冷飲、每天搭配各種水果；
四是合理安排幼兒的作息時間，避免讓孩子在高溫下到戶外活動；
五是注意室內(nèi)通風(fēng)，營造良好、舒適、涼爽的室內(nèi)環(huán)境。每天勤洗手、勤洗澡或用濕毛巾擦拭皮膚。
1稿幼兒飲食管理3
康樂幼兒園幼兒飲食習(xí)慣家長問卷調(diào)查
班級：班時間： 尊敬的各位家長: 您好！為了更好的地了解幼兒的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)狀況，為廚師制作餐點(diǎn)提供參考，我們對幼兒展開飲食習(xí)慣的調(diào)查。為了寶貝更健康，請您根據(jù)實(shí)際情況認(rèn)真填寫。
1.您認(rèn)為合理飲食、運(yùn)動是獲得健康的有效途徑嗎？ A、認(rèn)為 B、不認(rèn)為 2．幼兒喜歡吃零食嗎？
A、喜歡 B、不喜歡 C、不知道 3.你認(rèn)為幼兒有偏食的習(xí)慣嗎? A、有 B、沒有 C、不知道
4.如果幼兒挑食,你會不會強(qiáng)迫幼兒吃他不喜歡的東西? A.會 B.不會 5.幼兒是否每天吃早餐？
A、每天都吃 B、有時吃 C、很少吃 D、不吃 6.幼兒一周吃幾次水果：
A、1-2次 B、3-4次 C、5-6次 D、每天吃 E、不吃 7.幼兒平日常喝的飲品是：
A、茶 B.碳酸飲料 C、果汁飲料 D、牛奶及乳飲料 E、其他 8.幼兒吃飯時一般喝什么：（限選2項）A、湯或粥 B、水 C、飲料 D、什么都不喝 9．幼兒早餐常吃什么？
A．方便面 B．面包加牛奶 C．不吃 D．其它 10．吃雞蛋時，幼兒喜歡吃…()A.炒雞蛋 B.煎雞蛋 C.荷包蛋 D.煮雞蛋E.無所謂 11.孩子上幼兒園了，您認(rèn)為那種就餐形式好： A.一餐兩點(diǎn) B.三餐兩點(diǎn) C.無所謂
12.您認(rèn)為孩子早餐和晚餐的綜合費(fèi)用多少更合適？ 元 元 元 元 E.錢無所謂
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