小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)5篇(學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào))

時(shí)間：2022-12-10 22:32:38 綜合范文

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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)1

**小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐匯報(bào)材料

　　一、基本情況

　　我校現(xiàn)有在校學(xué)生總數(shù)為53 人，享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生為53 人。

　　二、深入學(xué)習(xí)文件精神

　　深入學(xué)習(xí)文件精神，認(rèn)真部署落實(shí)，確定了以“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，成立了營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。嚴(yán)把收貨、儲(chǔ)存、發(fā)放、用餐四大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實(shí)工作職責(zé)及制度。

　　三、加大宣傳力度

　　四、健全制度

　　健全制度，落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。

　　五、管理員嚴(yán)格要求，按章操作

　　管理做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　六、今后工作打算

　　在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，積極完成食堂擴(kuò)建工程，營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)一步實(shí)施。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)2

　　2013/104年廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)

　　養(yǎng)餐工作匯報(bào)

　　自國(guó)家實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，我縣全面實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐啟動(dòng)后，我校積極組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)托里縣發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐文件精神，成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)的《廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組》，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，精心組建了營(yíng)養(yǎng)餐工作從業(yè)人員工作小組，完成了對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，體檢，辦證等工作，與各供貨商簽訂了安全責(zé)任書(shū)，確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐前期工作的順利實(shí)施。

　　廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校今年學(xué)生總?cè)藬?shù)490名學(xué)生，小學(xué)共有362名，初中共有128名學(xué)生，今年我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放形式有原先從托里縣寶麗來(lái)商店運(yùn)到我校發(fā)放給學(xué)生變?yōu)橛行陆鞚?rùn)生物科技股份有限公司及托里縣冷飲批發(fā)商店和廟爾溝鎮(zhèn)紅梅菜店買來(lái)成品，由學(xué)校安排營(yíng)養(yǎng)餐工人在學(xué)校食堂親自做發(fā)放給學(xué)生。

　　我校營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員有4名，在這4名從業(yè)人員里有2名從業(yè)人員負(fù)責(zé)購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)餐所需物品及從庫(kù)房運(yùn)到食堂，而其他2名從業(yè)人員負(fù)責(zé)加工及發(fā)放工作。這4名營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員證件齊全，具備加工能力，而學(xué)校每月對(duì)4名營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：食品安全法，食品衛(wèi)生法，食品安全管理制度，食品衛(wèi)生制度，營(yíng)養(yǎng)餐制度，營(yíng)養(yǎng)餐注意事項(xiàng)等等。

　　1．學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐酸奶，牛奶供貨商：新疆天潤(rùn)生物科技有限公司托里縣冷飲批發(fā)分公司

　　2．雞蛋，水果供貨商：廟爾溝鎮(zhèn)紅梅菜店

　　3．面粉供貨商：托里縣大康面粉廠

　　目前，我校的營(yíng)養(yǎng)餐供餐過(guò)程中還存在下列問(wèn)題：一是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜單一；二是供餐設(shè)備還不完善，缺少學(xué)生食堂；三是所供食品與部分學(xué)生口味不一；四是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理的組織協(xié)調(diào)性、科學(xué)合理性有待進(jìn)一步提高。我們將進(jìn) 一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，借鑒兄弟學(xué)校好的做法，克服自身困難，盡快解決以上問(wèn)題。

　　學(xué)校今后的打算：一是克服困難，盡早解決學(xué)生食堂，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品品種較多、實(shí)惠可口；二是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)，形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校

　　2013年9月1日

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)3

　　義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

　　工作匯報(bào)

　　為促進(jìn)教育公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展，切實(shí)提高和改善農(nóng)村小學(xué)生健康水平，國(guó)家決定從2012年春季學(xué)期啟動(dòng)貧困縣農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，并將我校確定為 “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)校之一。根據(jù)《隴西縣人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)隴西縣農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程試點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》文件精神，認(rèn)真實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程，現(xiàn)就基本作法簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：

　　一、基本情況

　　我?，F(xiàn)有教職工8人，在崗8人。在校學(xué)生總數(shù)為62人，享受免費(fèi)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生為62人。

　　二、深入學(xué)習(xí)文件精神

　　深入學(xué)習(xí)文件精神，認(rèn)真部署落實(shí)，開(kāi)學(xué)初，我校組織召開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)，組織學(xué)習(xí)文件精神，確定了以“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，成立了“營(yíng)養(yǎng)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了能岸小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、營(yíng)養(yǎng)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。設(shè)置了儲(chǔ)藏室，馬進(jìn)昌同志具體負(fù)責(zé)實(shí)施，嚴(yán)把收貨、儲(chǔ)存、發(fā)放、用餐四大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實(shí)工作職責(zé)及制度。學(xué)校采取代餐的形式于3月19日早上，準(zhǔn)時(shí)讓全校每一位學(xué)生吃到可口的早餐。各種表冊(cè)收繳歸檔，并不斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開(kāi)展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。

　　三、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

　　1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程情系領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，自我校被確定為義務(wù)教育學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)以來(lái)，學(xué)區(qū)高度重視工作的落實(shí)，親自部署安排，曾多次到學(xué)校督查。

　　2、開(kāi)學(xué)后學(xué)生就餐情況。我校抽調(diào)一名教師專門負(fù)責(zé)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施工作；學(xué)區(qū)一再?gòu)?qiáng)調(diào)要確保學(xué)生教室衛(wèi)生安全。食品的安全是重中之重，除了能讓每一位學(xué)生吃上、吃飽免費(fèi)可口的飯菜，更要保證安全。讓學(xué)生，家長(zhǎng)放心，讓老百姓感到黨給予我們的無(wú)限關(guān)懷和溫暖。

　　四、加大宣傳力度

　　加大宣傳力度，營(yíng)造良好的輿論氛圍營(yíng)造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長(zhǎng)明白“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績(jī)報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳活動(dòng)。我校高度重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程工作，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。我們利用校園櫥窗等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過(guò)下發(fā)告家長(zhǎng)書(shū)的形式，向家長(zhǎng)宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的有關(guān)精神。通過(guò)大力宣傳，做到家喻戶曉，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。同時(shí)也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。

　　五、健全制度

　　健全制度，落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專門負(fù)責(zé)，“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”專人專管。制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度。配備專人進(jìn)行具體工作，對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準(zhǔn)摻水供給。使“營(yíng) 養(yǎng)改善計(jì)劃工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

　　六、加大投入、保證安全

　　1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校建議要“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。

　　2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽(yáng)光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)等。

　　七、建立檔案

　　建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案，將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對(duì)于在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題、處理過(guò)程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲食營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止食用并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。

　　八、用餐管理細(xì)心到位，做到萬(wàn)無(wú)一失

　　1、班主任要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。

　　2、學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時(shí)，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間確保學(xué)生及時(shí)治療，通知家長(zhǎng)，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。

　　九、工作人員嚴(yán)格要求，按章操作

　　食品發(fā)放工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)、生習(xí)慣。不準(zhǔn)在發(fā)放食品時(shí)吸煙、挖鼻孔掏耳朵、不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。

　　十、存在的困難

　　1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施給學(xué)校教師帶來(lái)了很大的工作量，學(xué)校專門確7位教師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程，造成教學(xué)人員的緊張。

　　2、學(xué)生就餐沒(méi)有場(chǎng)所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見(jiàn)，我們誠(chéng)心接受并努力改進(jìn)。

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)4

　　龍山學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作

　　匯報(bào) 材料

　　各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作。現(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況向大家做一簡(jiǎn)要匯報(bào)。

　　一基本情況

　　我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)，98個(gè)教學(xué)班。是全縣營(yíng)養(yǎng)餐供餐量較大的單位。

　　我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。

　　二主要工作 1．及時(shí)收發(fā)供餐食品

　　營(yíng)養(yǎng)餐工作從5月25日開(kāi)始供餐，截止目前99個(gè)供餐日，總計(jì)接收并發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會(huì)反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身健體育人的社會(huì)功能。

　　2.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

　　為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐組織實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，學(xué)區(qū)

-1改變了二級(jí)配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)餐食品的二級(jí)配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān)，化解了安全隱患。同時(shí)，通過(guò)整合17所小學(xué)的運(yùn)送線路，使二級(jí)配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。

　　6.加強(qiáng)宣傳，輿論先行

　　及時(shí)傳達(dá)了上級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見(jiàn)。自5月中旬縣上營(yíng)養(yǎng)餐緊急啟動(dòng)會(huì)議以來(lái)，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時(shí)間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐工作啟動(dòng)議程，及時(shí)召開(kāi)各校校長(zhǎng)會(huì)議和營(yíng)養(yǎng)餐專兼職工作人員會(huì)議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時(shí)，最有效的宣傳，因而工作實(shí)施中無(wú)偏差、輿論正、評(píng)價(jià)好。

　　在具體日常事務(wù)上，營(yíng)養(yǎng)辦工作人員隨時(shí)與縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦和一級(jí)配送機(jī)構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時(shí)通過(guò)學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補(bǔ)配食品下發(fā)的同時(shí)，都隨車或者在群上發(fā)布配送說(shuō)明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識(shí)。

　　為使?fàn)I養(yǎng)餐工作順暢安全地開(kāi)展，營(yíng)養(yǎng)辦成立以來(lái)，先后整理并印發(fā)了有關(guān)食品食用常識(shí)、衛(wèi)生保健等方面的資料，在班主任、少隊(duì)部的配合下組織學(xué)生進(jìn)行了多次學(xué)習(xí)。這些資料有《營(yíng)養(yǎng)餐工作告學(xué)生書(shū)》、《兒童吃早餐的重要性》、《學(xué)生實(shí)用蛋奶注意事項(xiàng)》、《牛奶的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)》、《喝牛奶的益處》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常見(jiàn)食物相克一覽》等，使學(xué)生正確地認(rèn)識(shí)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的社會(huì)意義，科學(xué)地認(rèn)識(shí)了早餐，掌握了正確的飲用

-32.繼續(xù)規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。

　　3.繼續(xù)爭(zhēng)取食堂建設(shè)項(xiàng)目的早日實(shí)施。為高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基礎(chǔ)條件。

　　4.繼續(xù)完善營(yíng)養(yǎng)餐附加食品的采購(gòu)發(fā)放制度。

　　以上匯報(bào)，既是回顧，又是展望，希望通過(guò)它能全面地反思我們的營(yíng)養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，更能為今后落實(shí)大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。

　　謝謝大家

　　龍山學(xué) 區(qū) 2012．7．11

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)5

　　萬(wàn)古小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐檢查匯報(bào)

　　材料

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，大家好！

　　首先，我代表萬(wàn)古小學(xué)全體教職工熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我校檢查指導(dǎo)工作！

　　萬(wàn)古小學(xué)現(xiàn)有7個(gè)教學(xué)班，教職工20人，在校學(xué)生422人，住校生202人，營(yíng)養(yǎng)餐的享受學(xué)生為422人。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施以“一個(gè)面包，一杯牛奶強(qiáng)健兒童新一代“為主題的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)“陽(yáng)光工程”、也是一項(xiàng)“民心工程”，任務(wù)繁重，責(zé)任重大，為全面實(shí)施好此項(xiàng)工作，全面貫徹黨的教育方針，為貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》文件精神，加快農(nóng)村教育發(fā)展，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生學(xué)習(xí)生活條件，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，發(fā)揮強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

　　二、組織機(jī)構(gòu)

　　我校在中心校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案的指導(dǎo)下，結(jié)合萬(wàn)古小學(xué)的實(shí)際，成立由萬(wàn)古小學(xué)校長(zhǎng)李進(jìn)昌、中心校蹲點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)柒文翠、萬(wàn)古村總支書(shū)記朱鳳云任組長(zhǎng)，萬(wàn)古小學(xué)副校長(zhǎng)胡正平、萬(wàn)古村衛(wèi)生室領(lǐng)導(dǎo)周廷付任副組長(zhǎng)，各班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)組全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制度，不定期地對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)放情況、衛(wèi)生安全等進(jìn)行監(jiān)督，并成立了以李立強(qiáng)任組長(zhǎng)的食品接收組、高德為食堂管理組組長(zhǎng)、胡正平為監(jiān)督督查組組長(zhǎng)，對(duì)保證營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施進(jìn)行了全面安排和部署。

　　三、具體做法

　　1、加大宣傳，營(yíng)造氛圍。

　　為了順利實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐，我們學(xué)校在開(kāi)學(xué)初專門召開(kāi)了學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)，為實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)造良好氛圍。在家長(zhǎng)會(huì)上，萬(wàn)古小學(xué)校行政向家長(zhǎng)們宣傳了國(guó)家對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的補(bǔ)助政策和萬(wàn)古小學(xué)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的具體做法，當(dāng)家長(zhǎng)們弄清了營(yíng)養(yǎng)早餐是怎樣一回事時(shí)，一方面感謝黨和政府的好政策；另一方也感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生的關(guān)心、厚愛(ài)。并表示，現(xiàn)在條件這樣好，以后要加強(qiáng)對(duì)孩子的教育，要引導(dǎo)孩子努力學(xué)習(xí)，努力提高學(xué)業(yè)水平，才能對(duì)得起黨和政府的關(guān)懷，才能對(duì)得起老師們的精心管理和辛勤的付出。

　　2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保落實(shí)。

　　我校在愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施過(guò)程中，學(xué)校確定人員負(fù)責(zé)“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程”的具體工作。為了進(jìn)一步提高學(xué)生愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)合理成分，保障學(xué)生愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和食品安全，同時(shí)學(xué)校也制定出臺(tái)了有關(guān)愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案，為保質(zhì)保量實(shí)施好“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”工程提供了組織保障和制度保障。

　　3、因地制宜，確定模式。

　　我校是一所半寄宿制學(xué)校，因此，營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)采取的是學(xué)校食堂統(tǒng)一供餐模式。為了讓農(nóng)村學(xué)生既能吃得上、吃得飽，又能吃得有營(yíng)養(yǎng)、吃得好，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)組認(rèn)真研究，每周為學(xué)生提供的五頓營(yíng)養(yǎng)餐都合理搭配營(yíng)養(yǎng)，除了兩餐為雞蛋+牛奶外，其余三餐由食堂提供哨子米線、雞蛋拌面、稀飯等循環(huán)食用。要求采購(gòu)人員定點(diǎn)采購(gòu)，以保證原材料新鮮、安全，營(yíng)養(yǎng)合理，讓學(xué)生、家長(zhǎng)感受到這是真正的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　4、強(qiáng)化監(jiān)督，嚴(yán)格管理。

　　學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組, 并實(shí)行采購(gòu)員、驗(yàn)收人、監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)多方簽字審核，建立考核責(zé)任制度。學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐資金的管理，都能做到?？顚Ｓ?，建立財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)、上級(jí)主管部門和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督和審核。

　　5、強(qiáng)化意識(shí)，確保安全。

　　把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是貧困生營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。我們學(xué)校根據(jù)校情學(xué)情，制定了《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名管理制度》、《炊事員管理制度》等相關(guān)規(guī)章制度。學(xué)校落實(shí)了供餐驗(yàn)收、儲(chǔ)存、組織學(xué)生就餐、臺(tái)帳檔案、食品安全等專項(xiàng)制度，規(guī)范了食品儲(chǔ)藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。

　　6、嚴(yán)格要求，按章操作。

　　學(xué)校設(shè)立兼職管理員，專門負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐所需食品材料的采購(gòu)、入庫(kù)、保管、出庫(kù)等工作，建立好進(jìn)出臺(tái)帳，發(fā)放登記冊(cè)，保證全校每個(gè)學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)早餐。每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)早餐食品儲(chǔ)藏室，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)早餐接收管理簽字制度。營(yíng)養(yǎng)早餐接收人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏

　　室，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。做好出庫(kù)檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問(wèn)題的食品出庫(kù)。認(rèn)真做好蛋奶等食品的各項(xiàng)檔案的建立。

　　7、加強(qiáng)培訓(xùn)，持證上崗。

　　學(xué)校食堂人員必須先培訓(xùn)、合格后再上崗。本學(xué)期我們的從業(yè)人員上崗前我們還專門組織了為期1天的崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)后再進(jìn)行身體體檢，并將四位炊事員的健康證進(jìn)行公示。要求食堂從業(yè)人員每天負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天在校學(xué)生實(shí)際數(shù)，協(xié)同管理員擬制當(dāng)天早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用食物材料，在領(lǐng)用單上簽名。按時(shí)從管理員處領(lǐng)回營(yíng)養(yǎng)餐食物材料，尤其是每周加工的雞蛋在加工前要充分用流動(dòng)水進(jìn)行清洗，若發(fā)現(xiàn)破損、變質(zhì)、過(guò)期的蛋奶，要及時(shí)找管理員更換。雞蛋等食物，要按規(guī)范流程操作，必須加工至熟透。每天早讀前食堂從業(yè)人員要將規(guī)定數(shù)量的早餐食品按食品衛(wèi)生要求煮熟，并分發(fā)到各班級(jí)，保證學(xué)生食用時(shí)是熱的。當(dāng)天發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐留樣要有200克并保存48小時(shí)以上備查。

　　8、定期公示，及時(shí)反饋。

　　認(rèn)真執(zhí)行“一公示、兩反饋、三檢查”制度。營(yíng)養(yǎng)早餐管理人員于上周五向中心校遞交下周食譜，在星期一將本周食譜進(jìn)行公示，接受大家的監(jiān)督；學(xué)生食用了營(yíng)養(yǎng)早餐后，教師要對(duì)學(xué)生的食用早餐情況進(jìn)行調(diào)查反饋，校行政或采購(gòu)人員要和供貨商進(jìn)行情況反饋；采購(gòu)人員購(gòu)物時(shí)索證索票把好第一道關(guān)，做好物品的檢查，出庫(kù)人員及各班班主任、科任教師負(fù)責(zé)在本班教室仔細(xì)檢驗(yàn)領(lǐng)回的營(yíng)養(yǎng)早餐后再分發(fā)給學(xué)生食用，同時(shí)必須要求學(xué)生在入口前必須再次對(duì)食品進(jìn)行認(rèn)真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期、霉?fàn)€、變味、變色的食品立即停止食用，交由學(xué)校處理。

　　9、細(xì)心呵護(hù)，強(qiáng)化管理。

　　萬(wàn)古小學(xué)沒(méi)有餐廳，學(xué)生以前在操場(chǎng)用餐，但天晴太灰，風(fēng)一吹學(xué)生碗里都是塵土，如果下雨就更難，地上是水，有時(shí)天上還在下雨，老師們看了都心疼，為了解決這一問(wèn)題，經(jīng)過(guò)老師們的共同努力，我們將學(xué)生用餐搬到了各班級(jí)的教室，并將學(xué)生分成小組，由各小組選出小組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)領(lǐng)取本組的飯菜，再由小組長(zhǎng)進(jìn)行分發(fā)，這樣既節(jié)省了時(shí)間，又使用餐更加規(guī)范。在用餐過(guò)程中，為了教育學(xué)生不浪費(fèi)糧食，學(xué)校利用排隊(duì)訓(xùn)話、班主任進(jìn)行班隊(duì)活動(dòng)、少先隊(duì)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展“黨恩教育在心中”等活動(dòng)方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行感恩和愛(ài)惜糧食的教育，現(xiàn)在在我們學(xué)校，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象已經(jīng)不存在。通過(guò)兩個(gè)多月的努力，學(xué)生用餐的良好習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，每天用餐后所產(chǎn)生的垃圾由各班小組學(xué)生統(tǒng)一收集處理，校園內(nèi)沒(méi)有亂拋亂撒，影響環(huán)境衛(wèi)生的事情發(fā)生。

　　四、存在問(wèn)題

　　1、學(xué)校人員緊缺，除了食堂炊事員外其他的管理人員都是教學(xué)人員兼職，我們是半寄宿制學(xué)校，貧困生生活就夠忙的了，這學(xué)期實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐，沒(méi)有一個(gè)專門的管理人員，我們的工作量可想而知。因此，常常顧此失彼，希望各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)幫我們解決人員緊缺的問(wèn)題。

　　2、學(xué)校食堂太窄，急需可建，學(xué)生吃飯也急需要有一個(gè)餐廳。

　　3、住校學(xué)生多，學(xué)生宿舍狹小，功能房緊缺，床位少，空間小，空氣質(zhì)量太差，不利于學(xué)生健康成長(zhǎng)，急需擴(kuò)建學(xué)生宿舍。

　　4、儲(chǔ)存間也太窄，購(gòu)進(jìn)的食品不能規(guī)范擺放。

　　5、沒(méi)有一間教師住宿，200多人的住校生管理難度相當(dāng)大。

　　豆沙鎮(zhèn)萬(wàn)古小學(xué)

　　2012年5月14日

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