小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全工作領(lǐng)導(dǎo)崗位職責(zé)3篇小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任制度

時(shí)間：2022-12-10 15:25:24 綜合范文

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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全工作領(lǐng)導(dǎo)崗位職責(zé)1

　　食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

　　一、按學(xué)區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜，認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作。

　　二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。

　　1、督促食堂工作人員，堅(jiān)持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。

　　2、米淘清，菜洗凈。

　　3、禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。

　　4、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

　　三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作。

　　1、管理員對(duì)每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱(chēng)。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回。嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待“驗(yàn)收清單”，弄清情況后才簽字。

　　2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過(guò)期的食品原材料，要堅(jiān)持退回。

　　四、做好營(yíng)養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級(jí)要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營(yíng)養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦。

　　五、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：

　　1、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜，對(duì)不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。

　　2、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯，堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi)，由食堂統(tǒng)一處理。

　　六、抓好食堂管理工作。

　　1、組織食堂員工開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高從業(yè)水平。

　　2、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高員工素質(zhì)。

　　3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善師生伙食。

　　4、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作。

　　七、定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，征求師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的意見(jiàn)。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研，并定期召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，征集大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見(jiàn)，并及時(shí)做出合理的調(diào)整，以使這項(xiàng)工作日趨完美。

　　八、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評(píng)優(yōu)待遇。

　　打饒小學(xué) 年9月1日

　　2015打饒小學(xué)食堂管理制度

　　學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全，因此受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注，為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，保證食品衛(wèi)生，確保師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　組

　　長(zhǎng)：

　　羅

　　勇

　　副組長(zhǎng)：

　　梁

　　恒

　　成員：李

　　波

　　羅朝付

　　王庭躍

　　陳州黔主要職責(zé)

（1）督促食堂不斷改進(jìn)工作，保證飯菜物美價(jià)廉，品種多樣。

（2）督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。

（3）加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

（4）加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，定期公布伙食帳目，自覺(jué)接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督。

（5）負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。

　　打饒小學(xué)膳食委員會(huì)及職責(zé)

　　主任：梁忠賢（村支書(shū)）

　　成員：韋香妹(家長(zhǎng)代表)

　　梁小高（家長(zhǎng)代表）

　　韋洪品（教師代表）

　　小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)

　　小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

　　營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)

　　學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐崗位職責(zé)

　　學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全工作領(lǐng)導(dǎo)崗位職責(zé)2

　　營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)段監(jiān)管員工作職責(zé)

　　1、協(xié)調(diào)處理營(yíng)養(yǎng)餐配送過(guò)程中出現(xiàn)各種矛盾和問(wèn)題，確保順利配送。

　　2、對(duì)學(xué)校各班學(xué)生數(shù)進(jìn)行抽查、核查，確保上報(bào)學(xué)生數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　3、對(duì)學(xué)校奶屋建設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)。

　　4、對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃、檔案建設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)。

　　5、對(duì)驗(yàn)收的票據(jù)進(jìn)行核查，確認(rèn)票據(jù)數(shù)字與學(xué)生數(shù)字

　　相吻合。

　　6、監(jiān)督配送企業(yè)落實(shí)日配送制度，每天9：40前配送到校。對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行檢查，查看出廠日期、質(zhì)檢報(bào)告、包裝、產(chǎn)品、產(chǎn)品重量等是否符合要求。

　　7、監(jiān)督配送企業(yè)落實(shí)加熱服務(wù)，溫度低于15度，牛奶、面包均要加熱，冬天保證學(xué)生喝到不低于28度有“溫?zé)岣小?的奶。

　　8、對(duì)分發(fā)等環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)。

　　9、監(jiān)督企業(yè)、學(xué)校完善應(yīng)急預(yù)案，保證能隨時(shí)應(yīng)對(duì)突

　　發(fā)事件。

　　南召縣義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室

　　中心校(中小學(xué)校)營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)

　　一、及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃文件和會(huì)議精神。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)小組人員職責(zé)明確。

　　三、制訂關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐規(guī)章制度和應(yīng)急預(yù)案，收集整理有關(guān)檔案材料，及時(shí)歸檔。

　　四、做好票據(jù)審理工作，保證數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　五、做好學(xué)生數(shù)字、信息采集、統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。

　　六、做好與配送企業(yè)溝通、協(xié)調(diào)工作。

　　七、做好學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的檢查指導(dǎo)工作。

　　八、在合理規(guī)劃基礎(chǔ)上，做好奶屋建設(shè)。

　　九、監(jiān)督配送企業(yè)落實(shí)日配送制度，每天9：4 O配送到位，監(jiān)督配送企業(yè)落實(shí)加熱服務(wù)，溫度低于15℃，牛奶、面包均要加熱，冬天保證學(xué)生喝到不低于28℃有“溫?zé)岣小钡哪獭?/p>

　　十、完善應(yīng)急預(yù)案，保證能隨時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。

　　南召縣義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室

　　營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員工作職責(zé)

　　一、做好驗(yàn)收工作

　　1、查看每個(gè)批次的質(zhì)檢報(bào)告

　　2、查看產(chǎn)品的出廠日期

　　3、查看產(chǎn)品的質(zhì)量，有無(wú)殘缺、霉變、破皮、脹包、臟包等。

　　4、定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重量和體積測(cè)量，看是否符合牛奶200毫升、面包60克的規(guī)定。

　　5、確認(rèn)企業(yè)所供產(chǎn)品與單據(jù)上的產(chǎn)品一致，方可簽字接收；發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品要拒收。

　　6、堅(jiān)持日配送制，每天不能簽收多天產(chǎn)品。

　　二、做好儲(chǔ)存管理

　　1、產(chǎn)品底層墊托板，離地10厘米以上。

　　枕型包裝不得高于5層，磚型包裝不得高于8箱，擺放整齊。

　　2、四周離墻50厘米以上，或者設(shè)置隔離板隔濕、陰涼干燥。

　　3、干凈，無(wú)“四害”，保持干燥、通風(fēng)、避免陽(yáng)光直照。

　　4、制度健全、上墻，標(biāo)識(shí)牌應(yīng)清晰正確，5、做好登記記錄。

　　三、領(lǐng)取及分發(fā)

　　1、按班級(jí)學(xué)生數(shù)分籃、分箱裝好，并檢查每包學(xué)生飲用奶和面包的外包裝及生產(chǎn)日期，確保無(wú)質(zhì)量問(wèn)題。

　　2、第二課上課前，班主任帶領(lǐng)班級(jí)值日生，到營(yíng)養(yǎng)餐指定存放處登記簽字，并領(lǐng)取學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。專(zhuān)管員負(fù)責(zé)分發(fā)工作。

　　四、負(fù)責(zé)解決問(wèn)題產(chǎn)品

　　發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題產(chǎn)品，做好登記、記錄，向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并要求企業(yè)及時(shí)更換，不耽誤學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐。

　　五、監(jiān)督、協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)餐的加熱服務(wù) 監(jiān)督、協(xié)調(diào)配送企業(yè)落實(shí)加熱服務(wù)，溫度低于15℃，牛奶、面包均要加熱，冬天保證學(xué)生喝到不低于28℃有“溫?zé)岣小钡哪獭?/p>

　　南召縣義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室營(yíng)養(yǎng)餐班主任工作職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)班級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐組織宣傳、指導(dǎo)工作，掌握乳糖不耐受癥和臆奶等常識(shí)，出現(xiàn)問(wèn)題，能及時(shí)處理。

　　二、第二節(jié)上課前，帶領(lǐng)值日生簽字后領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐，并檢查包裝的完好性；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)。

　　三、第二節(jié)下課后，指導(dǎo)值日生將營(yíng)養(yǎng)餐分發(fā)給班級(jí)學(xué) 生。

　　四、指導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)一食用營(yíng)養(yǎng)餐。

　　五、飲用完后，指導(dǎo)學(xué)生折起包裝盒四角，將空包裝盒壓扁，放回籃子，由值日生統(tǒng)一送到回收地點(diǎn)。

　　南召縣義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室