[蒜香雞翅的一般做法]蒜香雞翅的做法3篇(蒜香雞翅炸蒜香雞翅的做法)

時(shí)間：2022-12-10 03:09:28 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的[蒜香雞翅的一般做法]蒜香雞翅的做法3篇(蒜香雞翅炸蒜香雞翅的做法)，供大家參考。

[蒜香雞翅的一般做法]蒜香雞翅的做法1

　　我國對(duì)于中餐的申遺非常重視。迄今為止,中國已經(jīng)公布了四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。第一批于2006年發(fā)布,共計(jì)518項(xiàng),其中飲食烹飪類(包含烹飪技藝)有52項(xiàng)。

　　這次帶去的”代表作“是蒜香雞翅、廣式燒鴨、剁椒蒸魚扇、杏香蝦排、五香凍羊糕、揚(yáng)州炒飯、文思豆腐羹、梅干菜燜牛排,展示中國飲食文化的歷史與內(nèi)涵。

　　中國傳統(tǒng)烹飪技藝是一個(gè)浩瀚體系,內(nèi)容太多,表述起來有困難,國際交流也不是很方便。按照專業(yè)技法它劃分為35大類130個(gè)系列,僅一個(gè)炸就有七八種炸法,別說老外,就是國人都不一定能搞明白!

[蒜香雞翅的一般做法]蒜香雞翅的做法2

　　可樂翅

　　用料：雞翅(中段)、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽

　　做法：

　　1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。

　　2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

　　3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

　　4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。

　　5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。

　　孜然翅

　　用料 :

　　雞翅(中段)、孜然粉、香菜

　　做法:

　?、彪u翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。

　?、策m量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。

　　玫瑰翅

　　材料：

　　雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開

　　，濾出汁

　　2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

　　2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)

　　3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預(yù)熱10分鐘

　　4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進(jìn)烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。

　　熏烤薄荷雞

　　原料：雞翅腌料

　　醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1 勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

　　做法:

　　雞翅用腌料腌制一夜，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅并冒煙。

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