下面是范文網(wǎng)小編分享的甜品店崗位職責(zé)3篇(甜品店的崗位職責(zé))，歡迎參閱。
甜品店崗位職責(zé)1
立地條件
1.交通便利。在主要車(chē)站的附近，顧客步行不超過(guò)20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店。2.接近人們聚集的場(chǎng)所。在華夏、工商、理工等三所學(xué)校的學(xué)生宿舍附近，甜品店的消費(fèi)群體主要就是這些年輕的有消費(fèi)能力的學(xué)生。
3.選擇人口增加較快的地方。隨著附近學(xué)校的學(xué)生擴(kuò)招與學(xué)校增多，例如福建工藝美術(shù)學(xué)院就搬到附近，為該街增加客流量，會(huì)給店鋪帶來(lái)更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>
4.要選擇較少障礙物的店面。許多時(shí)候，這條街會(huì)有很多小攤小販占道經(jīng)營(yíng)，這樣會(huì)有很多學(xué)生被他們所吸引而忽略了一旁的正規(guī)店鋪。
5.選取自發(fā)形成某類市場(chǎng)的地段。在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中，該街自發(fā)形成銷(xiāo)售學(xué)生商品的“集中市場(chǎng)”，事實(shí)證明，附近的學(xué)生想到小吃就會(huì)想到該條街道有琳瑯滿目的食品。
6.根據(jù)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來(lái)選擇地址。由于甜品店需要人流量大的地方，所有選在這條學(xué)生上學(xué)放學(xué)的必經(jīng)之道，更能起到吸引學(xué)生的作用。
7.要有“傍大款”意識(shí)。即把店鋪開(kāi)在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開(kāi)在它的旁邊。與超市、飯店、24小時(shí)藥店、奶茶館、酒吧、學(xué)校、銀行、沖印店等集客力較強(qiáng)的品牌門(mén)店和公共場(chǎng)所相鄰。經(jīng)營(yíng)吃的，那就將店鋪開(kāi)在臺(tái)灣一品茶、黃則和周?chē)?。因?yàn)椋@些加盟店在選擇店址前已做過(guò)大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，挨著它們開(kāi)店，不僅可省去考察場(chǎng)地的時(shí)間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客。
8、位于商業(yè)街道。剛好可以選擇開(kāi)在街道要拐進(jìn)三期宿舍的拐角，這樣更能被大家看見(jiàn)，且離宿舍更近。
9.要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒(méi)有獨(dú)立門(mén)面，店門(mén)前自然就失去獨(dú)立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營(yíng)銷(xiāo)智慧的空間。
10.選擇由冷變熱的區(qū)位。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營(yíng)位置，不如選擇不遠(yuǎn)的將來(lái)由冷變熱、目前未被看好的街道或市區(qū)。
甜品店服務(wù)行業(yè)崗位職責(zé)
甜品店調(diào)查報(bào)告
甜品店策劃書(shū)
甜品店計(jì)劃書(shū)
甜品店主管崗位職責(zé)（共8篇）
甜品店崗位職責(zé)2
2013學(xué)年第一學(xué)期9月案例
甜品店
小蜜蜂幼兒園張雷
案例背景：
大班的美食一條街開(kāi)張了，真是熱鬧。孩子們的熱情很高，不一會(huì)兒叫賣(mài)聲就開(kāi)始不斷。
案例描述：
今天，航航與琪琪一起來(lái)到了甜品店玩。店開(kāi)張了，可是店長(zhǎng)航航和服務(wù)員琪琪坐在柜臺(tái)前，兩個(gè)人輕聲的在嘀咕些什么。其它的店里，客人已經(jīng)是滿滿的，來(lái)來(lái)往往，而唯獨(dú)甜品店里，生意慘淡，沒(méi)有人光顧。我假裝客人，問(wèn)道：“這邊是甜品店嗎？甜品店里有些什么好吃的，幫我介紹一下吧!”這時(shí)航航表情很無(wú)奈的說(shuō)：“我們沒(méi)去過(guò)甜品店，不知道里面有些什么好吃的？”那我問(wèn)：“你們知道什么叫甜品店嗎？你們吃過(guò)甜品嗎？”兩個(gè)孩子連連搖頭都說(shuō)：“沒(méi)有?！被顒?dòng)結(jié)束時(shí)，我問(wèn)班上的其他幼兒，有沒(méi)有去過(guò)甜品店，有沒(méi)有吃過(guò)，回答有的人很少。
分析與策略：
甜品店里的生意之所以這樣的慘淡，與孩子們對(duì)于甜品店的認(rèn)知是有很大的關(guān)系的。因?yàn)楹⒆觽儾涣私馓鹌返?，沒(méi)有去過(guò)甜品店的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致店員不知道怎樣做甜品，顧客不知道到甜品店能吃點(diǎn)什么。
調(diào)整：
1、在分享交流環(huán)節(jié)請(qǐng)去過(guò)甜品店的幼兒介紹一下什么是甜品店，甜品店里有什么好吃的。把個(gè)別幼兒的已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)拓展成大家的經(jīng)驗(yàn)。
2、通過(guò)看錄像等形式，讓幼兒間接的了解甜品店以及甜品店里的服務(wù)員的職責(zé)。
2、甜品店的半成品材料過(guò)多，鼓勵(lì)幼兒去百寶箱尋找一些其他可利用的材料。
甜品店崗位職責(zé)3
開(kāi)甜品店n甜品,也就是輕巧簡(jiǎn)便的甜食,特點(diǎn)是老少咸宜,清爽可口.甜食店(南方也稱作"甜品店")提供的品種,都是一些制作簡(jiǎn)便的甜熱食或凍食,如綠 豆糖水,紅豆糖水,芝麻糊,西米羹(露)等.目標(biāo)顧客 有人說(shuō),做小本生意跟做大生意一樣,要做女性的生意,一定大有作為,所以開(kāi)設(shè)甜品 店前途看好.有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,事實(shí)上,口味的喜好并無(wú) 性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥),往往視甜 食為洪水猛獸,所以開(kāi)甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,要做大眾生意.地點(diǎn)選擇 只要人多的地點(diǎn)即可.最好設(shè)在商業(yè)區(qū),大型市場(chǎng)附近,電影院旁,工業(yè)區(qū)宿舍群,辦 公樓集中地等.客運(yùn)站,碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來(lái)去匆匆, 腹中不饑,無(wú)意光顧甜食店.店面布置 最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈.用大筆金錢(qián)裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要,顧客食用甜品 時(shí),很少關(guān)注門(mén)面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味,營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生.只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān),店面 整潔美觀,就不愁沒(méi)生意.甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟,使顧客一看 餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué), 認(rèn)為這個(gè)店夠品味, 值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納 15 人的桌椅, 面積約在 10平方米以上.價(jià)格品種 開(kāi)甜品店要有恒心,不可能"一口成胖子".價(jià)格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,每碗甜食的價(jià)格約在 2~5 元之間,加不加糕點(diǎn), 雞蛋,餅子由顧客自行決定,不要搞"拉郎配" ,否則容易引起不滿.品種方面,不可貪大 求全,如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì),那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn).如果有一人幫 忙收款,做雜務(wù),則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠.如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在 20 種以上.經(jīng)營(yíng)策略 價(jià)錢(qián)便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道.凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注 意顧客的口味, 吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味.有時(shí)候把快要賣(mài)光的甜食再 烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣(mài) 壞招牌,因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,不要因小失大.n烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮, 因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?如果有意"抬升"顧客的消費(fèi)額,可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)"套餐"出 售,如紅豆湯加蛋糕,綠豆湯加甜餅或加草莓為一組.另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類 應(yīng)略有變化,酌情增減.寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充.所以,北方地 區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些.在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣.現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足,吸n
收了不少營(yíng)養(yǎng),一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西.在廣州,許多酒樓 飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品,如綠豆糖水,盡管新鮮熱騰騰,香味撲鼻,但許多客人只吃幾 口即止, 認(rèn)為太甜.甜品一定要迎合大眾口味的變化, 十年前的味與今日不同, 不同的甜品, 都不能以"夠甜"作為招牌.最重要的是使在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片,雜果, 杏仁或豆腐花加紅糖,做出"香甜"特色.開(kāi)張成本 桌椅,碗勺,廚具,原材料,消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加,資金有限者可以自己充 當(dāng)伙計(jì),或叫父母,親戚幫忙.記住,消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼 的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的.顧客看見(jiàn)消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感.全套設(shè)備購(gòu) 置約需 3000 元.在總的成本支出中,電器,房租,廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆 類,糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價(jià)格低廉,1000 元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗,更多創(chuàng)業(yè)好項(xiàng) 目請(qǐng)上"中國(guó)店網(wǎng)".nn
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