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專項績效考核方案6篇(績效考核項目專項報告)

時間:2022-10-12 14:01:00 綜合范文

  下面是范文網小編分享的專項績效考核方案6篇(績效考核項目專項報告),供大家賞析。

專項績效考核方案6篇(績效考核項目專項報告)

專項績效考核方案1

  一、考核目的:

  為改善網吧經營環(huán)境,增強網吧員工服務意識,規(guī)范員工工作行為,提高網吧綜合效益,特制定此考核方案。 二、考核對象:

  網吧全體正式員工:店長、領班、收銀員、網管。(試用期員工無考核工資) 三、考核方式:周考核,月考核,季考核

  (一)周考核:每周一對上一周工作進行考核打分,并注明打分理由。網管和收銀由領班或店長考核打分,領班由店長考核打分,店長由部門經理考核打分。周二之前上報行政部考核專員。

  考核結果:店長根據店內考核結果授予考核排名第一的員工 “周優(yōu)秀員工”稱號。

  (二)月考核

  1、領班、網管、收銀的月考核分=周考核平均分×80%+運營部經理打分×10%+行政部巡查考核×10%。

  考核結果:店長根據店內考核結果授予月考核排名第一的員工(不含領班)“月優(yōu)秀員工”稱號。

  2、店長月考核分由上級打分(周平均分)、巡查打分兩部分組成:上級打分由運營部經理對各店長本月的工作情況打分,相關數據由財務部提供。每月行政部需組織人員對各門店進行至少一次巡查,并給予巡查分,多次巡查的取平均分。

  店長月考核分=上級打分(周平均分)×60%+巡查分×40%;

  3、星級評定標準:每月進行星級評定:75分以下――1星級;75(含)~85分――2星級;85(含)~90分――3星級;90(含)~95分――4星級;95分(含)以上――5星級。

  不定期抽查考核的公平合理性。

  店長、領班試用考核期如有一次月考核未達65分須延期待定或撤職。 試用期員工不參與評定。

  (三)季度考核

  1、收銀員參與彩虹獎評定,詳見《頂尚彩虹獎評定實施方案》。

  2、網管每季度自愿報名參加網吧計算機相關技能知識考試,并評等級,分初、中、高三級。詳見《頂尚網管網吧計算機應用技術培訓實施方案》。

專項績效考核方案2

  加強公司的制度化建設,提升公司的運作效率;激勵員工的上進心和工作積極性,促使員工努力提高工作業(yè)績和效果,特制定本制度。

  一、考核對象

  全體員工(進入公司未轉正者不參加績效考核,轉正后開始進行績效考核)。

  二、考核結果等級和方式

 ?。ㄒ唬┛己私Y果分為五檔,分別對應考核得分如下:S級101-105分A級90-100分;B級80-89分;C級70-79分;D級69分以下(含69分)。

 ?。ǘ┛己斯べY標準:將員工每月應發(fā)工資總額的20%-30%作為績效考核工資,根據當月工作績效考核結果,確定績效工資發(fā)放比例和具體金額。

 ?。ㄈ┛己藘热荩簡T工本人當月工作完成情況及綜合表現。

  (四)考核方式:實行分級考核,由直接上級考核直接下級,并由分管領導最終評定。

 ?。ㄎ澹┛冃祿_認無誤后,采用相應數據,結合績效考核表進行績效評分,其中對考核結果為“S”級和“D”級的人員要書面陳述理由(予以典型事例說明)。

  三、考核原則

  1、公平、公正、公開原則;

  2、考核內容和流程向考核對象公開,以過程的公開性確保結果的公正性;

  3、績效考核是一個管理手段而非最終目的。,考核人通過談話溝通,幫助考核對象發(fā)現工作中存在的問題,找到改進方向,從而達到組織或個人提高業(yè)績水平之目的。

  四、職責

  1、各級管理者職責:各級管理者作為下屬員工績效管理的直接責任人,掌握績效管理的工作和方法,制定、審核下屬員工的考核指標,觀察、記錄員工的日??冃П憩F,輔導員工進行績效改進,提供必要的反饋和指導,幫助下屬完成績效計劃和達到績效目標,對下屬進行績效評估,與下屬進行持續(xù)的績效溝通。

  2、員工職責:進行個人績效管理,不斷提高個人技能和表現,了解績效管理的操作方法和步驟,收集反映個人績效的信息反饋,努力達到較高的績效目標,取得更好成就。

  3、人力資源部門職責:作為公司績效的歸口管理部門,負責績效管理制度的制定、解釋及宣貫,考核工作的組織、監(jiān)控與督導,考核數據整理統(tǒng)計、考核分布狀況的審核,結果的應用與反饋,向員工提供指導、支持與培訓,受理員工的考核申訴。

  五、績效考核流程

  1、制訂績效計劃、確定績效目標。

  2、每月28至31日,由公司領導召集各部門負責人召開次月工作會議,部署工作任務,明確各部門的工作任務、目標與考核權重。部門負責人編制《月度工作計劃/績效考核表》(見附件1),確認績效任務、目標后簽字,作為本部門次月的考核依據。

  3、每月3日前,各部門負責人召集本部門工作會議,結合部門任務,明確各崗位工作任務、工作重點,并確立各崗位的考核目標及考核權重。各崗位員工編制《月度工作計劃/績效考核表》,確認本崗位的績效任務與目標后簽字交至人力資源部,作為當月考核依據。

  4、完成考核匯總:考核評估的第7個工作日,人力資源部將上月考核數據統(tǒng)一匯總完成考核評估結果,提交至總經理審批。

專項績效考核方案3

  (一)餐飲店長績效考核

  1、營業(yè)收入達到預期目標和計劃要求

  2、正確理解公司任務并制訂適當的計劃執(zhí)行

  3、店內銷售計劃達成率

  4、做到每天數據一通報,每周一總結

  5、時刻關注數據報表,及時督促并按時完成工作完成率

  每日流程:

  1、按時召開晨/午會

  2、檢查員工形象,店內衛(wèi)生檢查

  3、顧客/員工關系維護,關注服務細節(jié)

  4、當日計劃跟蹤,積極鼓勵員工,提高完成速度

  5、總結當日工作,制定明日目標

  6、完成當日工作計劃

  1)通過每日、周、月、工作計劃與總結由副總經理進行把關與考核,上級需要及時填寫下級各崗位的工作計劃與總結,結果作為考核依據。

  2)績效為日考核方式,每日計劃未完成或遺漏工作事項未處理的都記為一次,每次扣分25%分;超過4次時,該項指標達成率為零。

  行政管理合格率:

  1、正確理解工作指示和方針,制定可實施計劃

  2、按照部下的能力和個性合理安排工作

  3、員工重大過失違規(guī)

  4、和各部門保持協(xié)作態(tài)度,順利推動工作

  5、積極參與總部工作會議,做到承上啟下的作用

  店內管理:

  1、在人事關系方面部下沒有怨言或不滿,團隊凝聚力強

  2、協(xié)助員工對投訴顧客給予最快解決和處理

  3、保持店內良好的工作秩序和整潔衛(wèi)生

  4、員工滿意度(80%以上)

  5、提高服務質量,確??蛻魸M意度

  6、公平,公正,公開的處理員工的所有違紀行為

  考核標準:

  1)根據實際發(fā)生的員工管理中的違規(guī)次數和人力資源部抽查發(fā)現的違規(guī)次或日報上統(tǒng)計的違規(guī)次數,作為考核該指標的依據。

  2)發(fā)生一次違規(guī)現象扣10分,超過10次時,該項指標達成率為零。上級發(fā)現后隱瞞或不如實記錄的,雙方或多方該項指標合格率當月清零。

  成本控制達成率:

  1)根據年度財務預、決算體系核定的年度總成本及成本控制要點,有效的傳達到各店各部門實施,總經理負責月度不定期抽查、檢控。

  2)月度總成本上升5%(含5%)時扣罰50%,成本上升5%以上時,該項指標達成率為零。通過一系列的措施與方法,成本合理下降每5%時,績效指標獎勵50%;上級發(fā)現后隱瞞或不如實記錄的,該項指標達成率當月清零。

  (二)餐飲店長績效考核

  考核內容:

  在對火鍋店店長進行考核時,不能簡單依據某個標準,如工作效率、人際關系好壞,而要多方面對餐飲門店店長進行整體考核,這樣才能作出客觀的評價。因此,火鍋店餐廳在制定考核內容時,要盡可能地做到全面、詳盡。

  通常,考核的內容有:

  1、能力考核

  具體來講,餐飲門店店長能力包括餐飲門店常識和專業(yè)知識、管理技能以及工作經驗。對餐飲門店店長的能力進行考核,就是對這三部分內容作出評估。例如,門店在一些緊急情況下,遇到的突發(fā)事件應如何處理和應對,以及在門店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻計獻策,提出有利于門店擴張和發(fā)展的方案和計劃等。

  能力考核不僅是一種公開評價的手段,而且也是充分利用人力資源的一種手段。通過能力考核,將有能力的人提拔到更重要的崗位上,把能力偏低的人調離現職位,這有利于促進小火鍋店更好地發(fā)展。

  2、品質考核

  對餐飲門店店長進行品質考核,就是觀察日常工作中餐飲門店店長品質的具體表現。即在餐飲門店店長日常的工作過程中,是否尊重顧客;與其他同事合作是否尊重事實,知錯必改;是否遵紀守法,維護公共利益;是否能夠保守餐飲門店的商業(yè)秘密;是否言行一致,說的和做的一樣;是否兩袖清風,潔身自愛。

  3、工作態(tài)度考評

  工作態(tài)度包括:工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等方面。例如,對連鎖餐飲門店來說,雖然講究統(tǒng)一化的經營行為,但是因為門店所處的區(qū)域各異,面對的市場也存在一定的差異,這要求特色火鍋店的菜品和服務應具有創(chuàng)新和變化,與此相對應,店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機,與時俱進,帶領門店做好餐飲生產、銷售以及服務工作。

  4、績效考評

  績效是餐飲門店店長在被考評期間全部工作活動的結果,是其能力、品質、態(tài)度在一定環(huán)境中表現的程度和效果,是其在實現預定工作任務的過程中所采取的行為及這些行為的成果。對連鎖餐飲門店店長的考核和評價,績效是非常重要而又容易考核的內容,主要的考核指標有營業(yè)額和利潤以及成本率等。需要注意的是績效的好壞不僅取決于店長個體的主觀努力與否,還深深地受到火鍋店企業(yè)文化、戰(zhàn)略、制度、政策、評定者與被評定者的關系以及工作環(huán)境的影響。

專項績效考核方案4

  為增強員工的職責感,規(guī)范員工行為,維護良好的工作秩序,根據國家有關法律法規(guī),結合集團公司實際,制定本制度。

  第一章:總則

  1.1、本制度適用于集團公司及各子、分公司的所有員工。

  1.2、堅持“獎罰分明、獎優(yōu)罰劣,教育為主、懲罰為輔”的獎懲原則,調動員工的進取性,建立一支愛崗敬業(yè)的員工隊伍,為集團公司實現戰(zhàn)略目標供給根本保障。

  第二章:獎勵

  2.1獎勵形式

  2.1、獎勵形式分為通報表揚、記功、記大功、加薪晉級,以及授予“標兵、能手、模范”稱號等,并視不一樣情景給予1000元以上或帶薪旅游、外出培訓提升等獎勵。

  2.2、獎勵范圍

  2.2.1、在安全生產方面做出顯著成績的(如:避免人身和設備事故、避免企業(yè)遭受損失等)。

  2.2.2、在技術革新、改造、發(fā)明上取得顯著效果的。

  2.2.3、在完成工作任務、提高產品質量、降本增效方面做出顯著成績的。

  2.2.4、在企業(yè)管理、市場開拓、業(yè)務創(chuàng)新、項目管理、增收節(jié)支等方面成績顯著的。

  2.2.5、在生產技術、經營管理、市場開拓及改革發(fā)展等方面提出重要的合理化意見提議,經采納實施后取得顯著效果的。

  2.2.6、為公司贏得信譽,消除不良影響,事跡突出的。

  2.2.7、遇到事故或災難等突發(fā)事件,勇于負責,處置得當,在保護公司公共財產、舍己救人、防止或搶救事故中表現突出的。

  2.2.8、檢舉違法違規(guī)、失職行為,維護公司利益事跡突出的。

  2.2.9、同壞人壞事作斗爭,維護正常生產秩序、工作秩序、社會治安、抵制歪風邪氣事跡突出的。

  2.2.10、在其它方面有突出表現,對公司有重大貢獻的。

  2.3、獎勵程序

  2.3.1、領導異常嘉獎由集團公司董事長或總裁直接對員工進行嘉獎,也可由下屬單位提名,報集團公司相關會議研究決定。

  2.3.2、推薦集團公司獎勵的,由各單位人力資源部門初審,經本單位加注意見,報人力資源處審核后,按獎勵事項分別提交集團公司相關會議研究決定。

  2.3.3、各子、分公司的獎勵由基層隊組以上部門推薦提名,報本單位人力資源部門審核,按獎勵事項分別提交本單位相關會議研究決定。

  2.4、獎勵辦法

  2.4.1、獎勵的組織實施由人力資源部門具體負責,所需獎金分別從集團公司或各子、分公司獎金中列支。

  2.4.2、原則上每年評選一次,也可根據情景及時給予表彰獎勵。

  2.4.3、員工受獎勵的資料存入個人檔案。對異常突出的事跡和先進經驗,黨群文化部門要進行宣傳和推廣。

  第三章:懲處

  3.1、懲處形式

  一般為經濟處罰,情節(jié)嚴重者,并給予警告、嚴重警告、記過、記大過、降級、降職、撤職、留用察看、解除勞動合同等處分。罰款數額一般為100―5000元(造成重大損失賠償除外),情節(jié)嚴重的應加重處罰。

  3.1.1、情節(jié)異常嚴重、造成重大經濟損失的,違法犯罪的,連續(xù)曠工超過30天或一年內累計曠工超過60天的,除給予經濟處罰外,一律解除勞動合同。

  3.1.2、屬性質嚴重,影響極壞,違反《中華人民共和國治安管理處罰法》或《中華人民共和國刑法》的,同時移交司法部門處理。

  3.2、懲處范圍

  3.2.1、遲到、早退一次,處罰當事人100元。

  3.2.2、曠工一次,處罰當事人200元。無故不考勤,按曠工處理。

  3.2.3、考空勤一次,處罰當事人500元。

  3.2.4、頂替他人考勤,處罰頂替者500元。

  3.2.5、因事外出,未按規(guī)定履行請假手續(xù),按曠工論處;部門及以上負責人請假或公出未告知辦公室,處罰當事人100元。

  3.2.6、上班期間未著員工服或正裝,處罰當事人100元。

  3.2.7、上班期間帶小孩或用餐,處罰當事人100元。

  3.2.8、上班期間閑聊、玩游戲、干私活等從事與工作無關的事,處罰當事人100元(任職人員200元)。

  3.2.9、員工睡崗、串崗、脫崗,處罰當事人100元(任職人員200元)。

  3.2.10、開會遲到、早退或手機鈴響,處罰當事人100元。

  3.2.11、無故不參加會議、活動等,處罰當事人200元(任職人員300元)。

  3.2.12、工作時間非接待應酬飲酒,處罰當事人200元(任職人員300元)。

  3.2.13、領導接待日未當值,值班領導脫崗,處罰當事人200元。造成后果的,追究相關職責。

  3.2.14、無正當理由,任職人員失去聯(lián)系者,處罰當事人200元,并通報批評。

  3.2.15、辦公場所發(fā)現常明燈、常流水現象,處罰當事人100元。

  3.2.16、在集團內部公共場所吸煙,處罰當事人200元。

  3.2.17、下班后未關門窗、水電等,處罰當事人200元。

  3.2.18、未按期報送報表、資料等,處罰當事人200元。

  3.2.19、未按要求傳達上級指示、文件精神、工作安排等,視情節(jié)輕重,處罰當事人200元以上。

  3.2.20、在規(guī)定時限或承諾期限內,無正當理由未完成工作任務,處罰當事人300元以上;并視具體情景,追究其它職責。

  3.2.21、擅自外借公司檔案、資料等,處罰當事人300元以上。

  3.2.22、浪費或損害公共財物,情節(jié)輕微者,處罰當事人200元以上,浪費或損害款額由職責人承擔。

  3.2.23、超標招待,情節(jié)輕微者,處罰職責人200元以上,超標費用由職責人承擔。

  3.2.24、私自占用外單位饋贈的禮品,處罰當事人300元以上,并責令退還禮品或折價退款。

  3.2.25、接聽電話不禮貌、不禮貌,處罰當事人100元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.26、違規(guī)派遣公務車輛,處罰職責人200元以上,費用由職責人承擔;造成事故的,視具體情景,并給予警告及其以上處分。

  3.2.27、無正當理由不服從工作安排,處罰當事人200元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.28、工作安排不合理、故意刁難下級,處罰當事人200元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.29、工作懶散,虛于應付,經提醒仍未改善,處罰當事人200元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.30、工作推拖、扯皮、失誤,影響工作正常進行,處罰當事人300元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.31、工作浮夸、弄虛作假,處罰當事人300元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.32、利用公款吃請、聚餐,處罰當事人300元以上,所涉費用由職責人承擔。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.33、違反婚喪宴請有關規(guī)定,處罰當事人500-20xx元(任職人員1000-5000元)。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.34、違反勞動紀律,經常遲到、早退、曠工,完不成工作任務,處罰當事人500元以上,調離工作崗位。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分。

  3.2.35、考勤員考勤失職或違規(guī)作弊,處罰當事人1000元以上。情節(jié)嚴重者,并給予警告及其以上處分,直至解除勞動合同。

  3.2.36、無理取鬧、打架斗毆,影響生產秩序和社會秩序,處罰當事人1000元以上,并給予警告及其以上處分。

  3.2.37、在工作中發(fā)現他人違規(guī)違章造成或可能造成公司經濟損失或不良影響,不及時制止,不向公司報告或有意隱瞞、處理不及時,處罰當事人1000元以上,并給予警告及其以上處分。

  3.2.38、違反操作規(guī)程和崗位職責,玩忽職守或違章指揮、違章作業(yè)造成事故,使企業(yè)財產和員工人身遭受侵害(含本人違章作業(yè)造成自我傷害的),處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

  3.2.39、職責心不強、工作不深入、盲目聽從違章指揮,使本單位或部門發(fā)生嚴重違規(guī)操作、違法亂紀和重大事故,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

  3.2.40、發(fā)生突發(fā)事故,未能堅守崗位、采取措施、減少損失,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

  3.2.41、利用職權或工作便利收受、索取財物,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

  3.2.42、生活作風不正或參與社會違法活動,造成不良影響,處罰當事人1000元以上,并給予嚴重警告及其以上處分。

  3.2.43、工作不負職責或工作質量差,生產劣次產品,造成較大潛在經營風險或經濟損失,處罰職責人1000元以上,并給予記過及其以上處分。

  3.2.44、管理不善、工作不力,給企業(yè)造成經濟損失或事故,處罰職責人1000元以上,并給予記過及其以上處分。

  3.2.45、擾亂企業(yè)正常秩序,使公司財產遭受損失或對公司聲譽造成不良影響,處罰當事人20xx元以上,并給予記大過及其以上處分。

  3.2.46、以侮辱、誹謗、恐嚇、毆打、損毀財物等手段,侵犯他人人身權利和財產權利,處罰當事人20xx元以上,并給予記大過及其以上處分。

  3.2.47、濫用職權或利用工作之便,損公肥私,顧私怠公,造成不良影響或使公司財產遭受損失,處罰當事人20xx元以上,并給予記大過及其以上處分。

  3.2.48、失泄公司或客戶機密,處罰當事人20xx元以上,并留用察看半年或解除勞動合同;后果嚴重者,追究有關法律職責。

  3.2.49、偷盜企業(yè)財物,處罰當事人20xx元以上,并解除勞動合同;價值較大的,并追究刑事職責。

  3.2.50、違反財務制度,給公司造成經濟損失,處罰當事人20xx元以上,并給予降級、降職及其以上處分。

  3.2.51、其它違反集團公司或子、分公司規(guī)章制度,或其它應抑制及懲戒的行為,視情景給予相應的處罰。

  3.3、懲處程序

  發(fā)生應處罰行為時,由相關職能部門查清事實,提來源罰提議;或由檢舉人直接向集團公司辦公室或所在單位辦公室舉報,由辦公室報請集團公司總裁或下屬單位董事長、總經理,安排相關部門查證核實,提來源理意見,提交相關會議研究決定。如確非主觀原因、屬特殊情景導致的違章違紀行為,經研究同意后,可視具體情景酌情處罰。

  3.4、懲處辦法

  3.4.1、對因受處分而降低崗位級別的,按崗變薪變原則,重新確定工資薪級。

  3.4.2、對員工給予留用察看處分,察看期為312個月,察看期內停發(fā)工資,發(fā)給生活費,生活費標準根據有關規(guī)定執(zhí)行。

  3.4.3、解除勞動合同由其所在單位或部門提出解除理由,履行懲處程序,經工會同意后,由集團公司總裁或各子公司董事長批準,人力資源部門辦理解除勞動合同手續(xù)。

  3.4.4、員工違章違紀所涉罰款一律交至公司財務部門;如懲處標準與《xxx制度》規(guī)定有不一致的,以《xxx制度》規(guī)定為準。

  第四章:附則

  本制度由集團公司人力資源處負責解釋,自...x年x月x日起執(zhí)行。

專項績效考核方案5

  考核的目的

  績效考核的目的是規(guī)范員工行為,同時激勵員工、將員工行為引向企業(yè)的總體目標,在企業(yè)內部保持競爭機制,通過優(yōu)勝劣汰,保持企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

  考核內容

  內容應聯(lián)系到客戶滿意程度及對松川的價值創(chuàng)造;通過與工作及權力范圍的聯(lián)系以增加員工的積極性

  考核指標

  考核指標應是明確、具體、有挑戰(zhàn)性同時又是現實可行的,并且要切合公司的戰(zhàn)略目標、綜合平衡短期目標與長期目標的關系。

  考核方法

  考核必須公平、操作性強,應由最了解業(yè)務的經理(或主管)負責,也須由高層領導定期參與。

專項績效考核方案6

  為了加強,對廚師隊伍的考核管理力度,提高廚師廚藝水平,更好的滿足廣大員工的。用餐需求,特制訂如下考核辦法。

  一、管理原則和目標

  以人性化管理為原則,以大眾伙食為主題,促進廚師廚藝水平的提高,滿足員工的飲食需求。

  二、考核小組

  組長:王順利副組長:呂志雄成員:陳超蒙志偉

  三、考核細則

  按照技能、平時表現、員工意見三個方面對廚師每月進行百分考核。

  1、技能(70分)

  分為理論知識(15分)、實際操作能力(55分)

  (1)理論知識考核采用口頭問答的方式進行。理論知識包括窗

  口打飯時的文明用語、《食堂職工個人衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》共五道題,每題3分,共15分。

  (2)實際操作能力考核。以大眾菜肴為主進行實際操作,體現

  在平時的菜品制作商,考核小組進行統(tǒng)一考核。

  2、平時表現(10分)

  平時表現由伙管員和主管領導進行考核。

  (1)不服從領導的安排,如對布置的工作不予理睬、不接受、公然頂撞,一次扣一分。

  (2)不保持工作區(qū)域內的衛(wèi)生,如所負責的范圍衛(wèi)生不潔,發(fā)現一次扣0。5分。

  (3)上班時儀容儀表不整潔,一次扣0。5分。

  (4)上班時間內串崗、在操作間吸煙,發(fā)現一次扣0。5分。

  (5)不節(jié)約能源,如發(fā)現浪費行為,一次扣0。5分。

  (6)上班期間干私活,不團結同事,挑撥離間,發(fā)現一次扣1分。

  3、員工意見(20分)

  員工意見由伙管會定期收集、匯總,員工對廚師的投訴意見安以下標準進行扣分:

  (1)原材料搭配不合理,一次扣1分

  (2)菜油用量不達標,一次扣1分

  (3)肉用量不達標,一次扣1分

  (4)菜口感過咸,味精過濃,醬油味過重等情況,一次扣2分

  (5)菜品顏色不美觀,出現灰黑、鍋巴、粘糊等狀,一次扣2分

  (6)打飯時對員工態(tài)度惡略,對員工合理要求不予理睬的,一次扣5分

  (7)對員工意見沒有及時改正的,發(fā)現一次扣1分

  4、加分

  為了增加花色品種,更好的滿足廣大員工的用餐需求,伙管會鼓勵廚師進行創(chuàng)新,新增的花色品種由廚師上報伙管員,并由考核小組討論確有推廣價值的,每個加5分。

  5、獎懲辦法

  廚師每月考核成績分為優(yōu)秀、良好、較差三檔,每月考核總分在90分以上為優(yōu)秀,80―89分為良好,80分以下為較差。其中考核成績優(yōu)秀的員工每人每月獎勵現金50元,良好的不予獎懲,成績較差的罰款50元。

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