關于前廳經(jīng)理崗位職責4篇前廳經(jīng)理崗位職責和工作內(nèi)容

時間：2022-08-03 10:40:00 綜合范文

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關于前廳經(jīng)理崗位職責1

　　1、掌握前廳內(nèi)的設施及活動，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。

　　2、安排員工班次，核準考勤表。

　　3、對前廳服務員進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執(zhí)行。

　　4、經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生、服務臺衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。

　　5、與賓客保持良好關系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質(zhì)量。

　　6、與廚師長聯(lián)系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。

　　7、監(jiān)督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。

　　8、主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。

　　9、直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見。

　　10、督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。

　　11、推動下屬大力推銷產(chǎn)品。

　　12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

　　13、負責餐廳的服務管理，保證每個服務員按照餐廳規(guī)定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準服務。

　　14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。

　　15、嚴格財經(jīng)紀律，根據(jù)有關憑據(jù)，認真核對每日營業(yè)收入，保證餐廳營業(yè)收入安全、完整的收回。

　　16、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。

　　17、及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。

關于前廳經(jīng)理崗位職責2

　　職責：

　　1、對客務總監(jiān)和總經(jīng)理負責，負責前廳部的全面工作。

　　2、對員工素質(zhì)、服務水準、工作效率等負有管理和培訓的重要責任。

　　3、對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。負責本部門的財政預算。

　　業(yè)務要求：

　　1、要求對所管各部門的工作、業(yè)務特點相當熟悉和熟練，善于進行工：作的策劃和工作督導。

　　2、要有較強的酒店意識，對前廳部工作的每個環(huán)節(jié)和工作流程是否靈便要敏感，善于發(fā)現(xiàn)問題及時進行指導。

　　3、要求對整個酒店的機構(gòu)和管理系統(tǒng)、業(yè)務流程有個較詳細的了解，充分發(fā)揮前廳部在酒店管理中起聯(lián)絡、溝通、協(xié)調(diào)對賓客服務的橋梁和中心作用。

　　4、努力學習業(yè)務知識，即酒店管理知識、接待服務知識、旅游知識、國際知識、地理、歷史等知識、不斷擴大知識面，提高管理水準。

　　5、要求充分掌握酒店的客情，注意?？?、熟客的情況，善于判斷一般客人和重要客人的特點，有針對性地提供周到的服務。

　　6、熟練掌握一門外語，主要是英語。

　　工作內(nèi)容：

　　1、工作策劃

　?、儇撠煂Ρ静块T工作進行策劃。

　?、谪撠熤贫ū静块T的財政預算。

　?、巯虿繉傧逻_工作任務和工作指標，進行工作指導。

　?、苤鞒植块T業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通。

　?、葚撠熍c酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。

　?、迣Σ块T之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差進行協(xié)調(diào)與糾正。

　　2、工作檢查

　　①檢查房間預訂情況，了解和掌握房間狀況。

　?、跈z查總服務臺各部員工的儀表、儀態(tài)、和工作效率，檢查總臺設施是否整潔美觀，布：有序。

　?、蹤z查前廳、門前迎賓員，行李員的儀容、儀表、儀態(tài)，工作程序，是否對賓客熱情有禮服務周到，愛惜客人的行李物品。

　?、軝z查委托代辦部門是否周到細致地為賓客服務。賓客交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難。

　?、輽z查電話接線員的語言、語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及對機月設備是否愛惜。

　　⑥檢查其他工作人員，如分送報表、報紙、接待計劃等員工是否盡職盡責、較好地完成：作任務。

　　3、其他日常業(yè)務工作

　?、儇撠熼T前迎送“vip”客人的工作指揮和督導。

　?、趨⒓涌蛣湛偙O(jiān)主持召開的部務會議，業(yè)務會議、碰頭會議、例會等。提出工作疑難、作計劃、工作建議等請總監(jiān)決策。

　?、壑贫ê蛯嵤┡嘤栍媱?，對部屬員工進行培訓。

　　④抓好本部門的衛(wèi)生、安全管理。

　?、輰忛啿繉俑鞑块T的報表，工作報告和工作日志。

　?、尴蚩蛣湛偙O(jiān)、總經(jīng)理匯報工作。

關于前廳經(jīng)理崗位職責3

　　1、協(xié)助領導負責前臺大堂管理;

　　2、負責檢查總服務臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀;

　　3、負責檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的'行李物品;

　　4、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài);

　　5、檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備;

　　6、檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題;