下面是范文網(wǎng)小編整理的初中寒假包餃子日記3篇(包餃子的日記)，以供參考。
初中寒假包餃子日記1
星期六的中午，我和媽媽來到外婆家。我瞅見桌子上的餃子皮，就知道一定又有美味的餃子可以吃了!誰知等會(huì)兒外婆有事要出去，所以，餃子要靠我們自己動(dòng)手，哎，我們只得自己動(dòng)手了。
來到廚房里，媽媽做午飯，外婆做餃子餡料，而我就站在旁邊看著外婆。外婆用洋蔥和蘑菇加豬肉做餡。她首先拿出三個(gè)洋蔥，先將它們清洗干凈，然后切成薄片，再切成小丁。外婆切著切著眼淚就不由自己主地掉了下來。媽媽說：“你們要聽話呀，奶奶做飯都在哭。”我心想：明明就是洋蔥的威力大，還說什么外婆為我們掉眼淚。終于切完了洋蔥，外婆雙手一捧，小丁們就到了他們新的“家”——盆子里。然后外婆從柜子里來出自己秘制的辣椒罐，用手抓了一大把辣椒放進(jìn)盆子里。突然電話鈴響了，接了電話外婆便匆匆忙忙地走了。媽媽便接手了外婆的“工作”媽媽又按照外婆的方法將剛曬好的蘑菇和芹菜切好了，放進(jìn)了盆里。然后又將剛切好的肉末放進(jìn)盆子里加上了各種佐料：鹽、五香粉……等等。最后她用按摩功成功地將肉菜合一了。
餡料做好了，我用碗打了一碗清水，還洗了手，一切都準(zhǔn)備就緒了。我學(xué)著媽媽的樣子，把餃子皮往手上一攤，再在餃子皮周圍抹上一圈水，這樣餃子皮在包的時(shí)候才能更好地黏住。接著就是最重要的一步了：放餡。為什么說他是最重要的一步呢?因?yàn)轱溩拥男蜗缶腿Q于它。如果包少了就像一個(gè)打了敗仗的士兵，反之，如果包多了就會(huì)像一個(gè)大胖子似的，一定要包的不多不少才好。我拿起勺子，先舀了一勺，覺得有點(diǎn)兒少了，于是又舀了一勺，最后將餃子皮的兩端合上，可是那些餡料好像不大喜歡這餃子皮似的，都想逃出去，我只得任它們逃。哎!第一個(gè)餃子以失敗告終，畢竟萬事開頭難嘛。我吸取第一個(gè)餃子的經(jīng)驗(yàn)，餡料越放越少，終于還算有模有樣了!
通過包餃子這件事，我明白了：世上無難事，只要肯攀登!是啊!是沒有什么事能難住我們的，只要我們肯去努力，再難的題也能迎刃而解的!
初中寒假包餃子日記2
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！痹谌藗兊臍g聲笑語中，又迎來了新的一年。春節(jié)里有許多有趣的習(xí)俗，比如貼春聯(lián)、包餃子、放鞭炮等。
“包餃子咯!”隨著媽媽一聲喊，我三步并作兩步，沖進(jìn)廚房，和媽媽一起包餃子。一開始，我還不太會(huì)包餃子，就只能先看著媽媽包。
觀摩了一會(huì)兒后，我覺得包餃子并不太難，決定自己動(dòng)手。我照著媽媽的樣子，用筷子到面板上夾一大塊肉餡，可那肉餡就是不聽使喚，像長了腳一般跑來跑去，好不容易夾起來，卻一不小心掉在地上，當(dāng)了逃兵。我有些不耐煩，又夾起一塊看起來“聽話”一些的肉餡，它似乎是在睡覺，可算是沒有“逃跑”。哈哈!總算讓我逮住了一個(gè)。
我繼續(xù)學(xué)著媽媽的樣子，把肉餡放在餃子皮的正中間，把裝好肉餡的餃子皮對折起來。我扭頭一看，媽媽可厲害啦!她不一會(huì)兒就包了好些餃子。那些餃子全身雪白，站得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，像一個(gè)個(gè)堅(jiān)定的士兵整整齊齊地排隊(duì)站好，只等媽媽一聲命令。再看看我自己剛包的餃子，我覺得我包的餃子花邊沒有捏好，只好又仔細(xì)地修整起來。過了一會(huì)兒，我的餃子也包好了?？?，可這餃子怎么看上去感覺有點(diǎn)不對勁兒?
仔細(xì)一瞧，咦?我包的餃子怎么站不起來?它全身軟綿綿地趴在碗里，像一個(gè)病弱的小孩，有些肉餡還從縫隙里露出來。粗看是餃子，細(xì)看像湯圓，它和媽媽包的餃子放在一起，媽媽做出來的是紅軍戰(zhàn)士，我的一看就是漢奸，真是鮮明的對比呀!唉，我包的第一個(gè)餃子就這樣以失敗告終。
我不甘心，準(zhǔn)備繼續(xù)包第二個(gè)餃子。我用筷子夾起一團(tuán)肉餡，把它放進(jìn)餃子皮里，然后思考：“怎樣才能讓餃子豎起來呢?”有了!我把餃子皮周圍沾點(diǎn)水，這樣就可以把餃子皮牢牢地粘緊了!接著，我把餃子皮對折，折彎一點(diǎn)。最后，我一點(diǎn)一點(diǎn)給它鑲上美麗的“花邊”，就像扣著一排緊密的紐扣。呵!終于做好了，這個(gè)餃子可和上一個(gè)不一樣，它全身光滑似玉，站起來也像一個(gè)堅(jiān)定的士兵，神采奕奕，身上的花邊仿佛裙子上的鉆石，給餃子的衣服縫上了精致的圖案。它看著我，我也看著它，我們都笑成了一朵花。
初戰(zhàn)告捷，繼續(xù)努力。我又如法炮制，一個(gè)個(gè)精神飽滿的餃子在我手中誕生了?？粗沂斋@的“戰(zhàn)利品”，我心中無比自豪，我不禁暗自感嘆：包個(gè)餃子可真不容易啊!
包餃子，吃餃子，寓意著在新的一年里交好運(yùn)。隨著新年的到來，我祝大家在新年里都能交到好運(yùn)!祝同學(xué)們在新年里學(xué)習(xí)進(jìn)步!祝老師們在新年里工作順利、身體健康!祝我們偉大的祖國在新年里更加富強(qiáng)!
初中寒假包餃子日記3
周六早上，我在被窩里迷迷糊糊的睡覺，突然被客廳里的一陣嘈雜聲驚醒了，我非常不爽的從被窩里爬出來，想看看是誰打擾了我的美夢。我走到客廳一看，原來是我媽在那里打電話，我正準(zhǔn)備向她投訴時(shí)，她告訴我一個(gè)消息：大姨要來我們家，吃我們自己包的正宗北方餃子。我一聽，肚子里的怨氣一下子消失了，變得很激動(dòng)：因?yàn)槲易钕矚g的大姨要來我家了。
奶奶做了一輩子的餃子，在這一方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)。一切準(zhǔn)備就緒了，讓我們進(jìn)入第一個(gè)環(huán)節(jié)：調(diào)餡。
包餃子用的餡，不是隨隨便便調(diào)就能好吃的。我們今天要包的是白菜肉餡餃。先說肉吧，奶奶告訴我：這個(gè)肉呢，不能是肥的，也不能是瘦的，要肥瘦相間的肉才行，而且不能用絞肉機(jī)打碎，這樣的肉不好吃，要用刀剁碎，口感才好;再說菜，這個(gè)白菜不是直接剁碎就可以的，要剁碎了之后，用一塊布包起來，把白菜里的水?dāng)D出來，這樣才好吃;最后是配料，要用鹽、香油、醬油、蔥、姜和一些香料調(diào)出來的才好吃。
第二個(gè)環(huán)節(jié)是搟餃子皮。首先要和面揉面，這揉面也是有技巧的，不能太硬，硬了皮就會(huì)很難搟;也不能太軟，太軟了皮容易爛，口感也不好。面揉好后，要先搓成一長條，切成均勻的一小塊一小塊，要不然搟出來的餃子皮會(huì)大小不均勻。搟餃子皮時(shí)最難，要右手一邊搟，左手一邊轉(zhuǎn)這個(gè)餃子皮，搟出來的皮才會(huì)是一個(gè)圓片，而且最難的還是搟出來的皮要中間厚，邊上薄才合格。搟薄了，餃子餡會(huì)撐破餃子皮。搟厚了，餃子餡擠到一起也不好吃。
第三個(gè)環(huán)節(jié)是包餃子。先用左手托著一個(gè)餃子皮，右手用勺子舀一點(diǎn)餡，放到餃子皮的中間，而且不能多也不能少。接著就用兩手的大拇指和食指捏住餃子皮，雙手向中間擠，不要太用力，要不然餃子會(huì)破的'，也不要太小力。擠完后，再用手捏一捏拇指按不到的地方，餃子就包好了。
第四個(gè)環(huán)節(jié)是煮餃子。煮餃子也不是那么簡單的，如果掌握不好火候，會(huì)煮爛餃子的，這個(gè)技巧是什么呢?就是在煮的過程中，要時(shí)不時(shí)用鏟子輕輕的翻一翻這些餃子，不要讓它們粘在鍋底，然后蓋上鍋蓋，讓它煮。等水開了后，加上一碗冷水，再蓋上鍋蓋。等水第二次開了后，打開鍋蓋，再加上一碗水，然后就不蓋鍋蓋了。這樣煮到水第四次開了時(shí)，餃子就好了。爸爸說：“蓋著鍋蓋是煮餃子的皮，不蓋著鍋蓋是在煮餃子的餡，這樣的餃子才好吃。”
餃子終于出鍋了，大姨贊不絕口，我們美美的吃了一餐正宗北方餃子。我學(xué)會(huì)了包餃子，也嘗到了自己動(dòng)手做餃子的快樂。
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