下面是熱心會員“l(fā)anhuituoou”整理的倉庫領(lǐng)用管理制度，以供借鑒。
1. 倉庫保管員需求真務(wù)實(shí)，遵照工作計劃，禁止虛假行為和瀆職狀況。
2. 食堂倉庫內(nèi)所有物品務(wù)必進(jìn)行登記，紀(jì)錄物品名字、購買日期、價錢、數(shù)量及保質(zhì)期。
3. 除了領(lǐng)料員和倉庫管理員外，食堂職工不得隨意進(jìn)到倉庫。
4. 食品原料的出入庫務(wù)必有完整的紀(jì)錄。
5. 領(lǐng)料員須簽名，倉庫領(lǐng)取的物品需由庫管員登記，全部領(lǐng)取的物品僅限公共應(yīng)用，禁止擅自應(yīng)用。
6. 領(lǐng)料員需對所領(lǐng)取的物品進(jìn)行監(jiān)管與承擔(dān)。
7. 食堂倉庫管理員需監(jiān)管領(lǐng)料員，針對不可領(lǐng)取的物品一律禁止領(lǐng)取，并對所領(lǐng)取物品認(rèn)真審核登記。
8. 食堂倉庫管理員應(yīng)定期盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)物品緊缺，務(wù)必立即通知食堂管理者開展采購和查找原因，并采取措施解決問題和防范。
9. 倉庫管理者需對進(jìn)庫食品開展嚴(yán)格檢查，密切關(guān)注食品品質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，禁止接收進(jìn)庫，并拒絕接收無標(biāo)識的商品。
10. 倉庫需定期清潔，保持整潔，不得堆積其他物品。
11. 進(jìn)庫的大米、面粉等易發(fā)霉食品應(yīng)距墻20厘米、距地35厘米，并扎牢封袋，同時要采取措施避免耗子進(jìn)到倉庫。
12. 食品與雜物、生吃與熟食、半成品與成品務(wù)必分開存放。無包裝食品與調(diào)料應(yīng)選用無毒無害、整潔清理的容器盛裝并加蓋，標(biāo)明品名。
13. 按時清理冰箱，維持冰箱里外的清潔。
14. 倉庫內(nèi)物資需勤查驗，保持通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報并妥善處置。
15. 倉庫務(wù)必保持清潔、整潔、有序，食堂倉庫管理者應(yīng)提高“四防”觀念，即“防盜、除霉、防火、防下毒”。
16. 倉庫門窗需關(guān)緊并加鎖，以保證物資的安全。
17. 食堂倉庫管理員應(yīng)持健康證上崗，保持良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，遵循食品從業(yè)者的衛(wèi)生要求，保證服飾整潔，并不得在食堂倉庫內(nèi)抽煙。
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