下面是范文網小編分享的餐飲店店長崗位職責12篇，供大家賞析。
餐飲店店長崗位職責1
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業(yè)務的正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準；
3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標；
4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效；
7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質服務；
9、負責餐廳工作人員的.崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質。
餐飲店店長崗位職責2
1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的'合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養(yǎng)訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店店長崗位職責3
1、對門店的日常營運管理工作負責；
2、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責；
3、對門店人員、物料、設備、清潔的'安全操作負責；
4、對突發(fā)事件的預防、處理；
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作；做好食品安全工作；
6、對內外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務品質；
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預算；
8、完成公司制定的營業(yè)目標；
9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力；
10、領導交辦的其他事務
餐飲店店長崗位職責4
1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人；
2、及時準確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；
3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內對客服務質量；
4、負責店內服務質量，出品質量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；
5、負責店內客訴的.解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；
6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；
7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質量；
8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；
9、做好交接班的各項工作安排；
10、完成領導交辦的其他工作。
餐飲店店長崗位職責5
1、門店的管理工作，制定店鋪的`營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標
2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設備維護保養(yǎng)知識，有一定的應急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調任職資格
餐飲店店長崗位職責6
1、制定酒館經營目標和實現(xiàn)目標的`工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的執(zhí)行情況；
2、確定經營管理目標，負責組織制定并落實各崗位責任制；
3、制定公平競爭的用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。
餐飲店店長崗位職責7
1、 對餐廳的 Q（質量）、S（服務）、C（衛(wèi)生）。負完全責任。
2、 確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。
3、 負責員工及主管的招聘及保留。
4、 負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5、 負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6、 完成餐廳管理組的排班表。
7、 主持主管會議。
8、 確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、 執(zhí)行 LSM 活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內執(zhí)行。
10、 審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈 交給加盟者或地區(qū)經理。
11、 與公司或會計人員復核每月的損益表。
12、 根據員工的個人實際情形給予停職或開除。
13、 雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14、 查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數(shù)量的存款。
15、 確保餐廳遵守安全操作程序。
16、 確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、 訓練餐廳管理人員。
18、 主持意見調查與臨時座談會，包括每月員工大會和每日例會。
19、 完成管理組的績效評估。
20、 計劃、 核準并安排時間， 以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、 負責店內新產品的推出與新程序的.執(zhí)行。
22、 辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、 月底固定資產的盤點。
24、 設定餐廳 QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25、 設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以 增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店店長崗位職責8
餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。
2.協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責。
5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。
6.對外場優(yōu)質服務及指導負責。
7.對內場良好出品質量負責。
8.對全店成本與費用的有效控制負責。
9.對公司制定營業(yè)目標的'有效落實與達成負責。
10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
11.對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責
12.對于門店相關的外聯(lián)事物負責
13.對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店店長崗位職責9
1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的'全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內設備管理制度。
餐飲店店長崗位職責10
1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析；
2、負責成本控制，負責調研、定位；
3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、門店日常事務協(xié)調管理；
餐飲店店長崗位職責11
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓店員、收銀，監(jiān)督日常工作；
3、負責店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；
4、監(jiān)督門店內外衛(wèi)生、消防、保安、設備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店店長崗位職責12
餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
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