食堂燃?xì)獍踩詸z自查報(bào)告 篇1

　　為了認(rèn)真貫徹落實(shí)商政公消(20xx)28號(hào)文件精神，進(jìn)一步落實(shí)消防安全管理責(zé)任，嚴(yán)防各類安全事故尤其是火災(zāi)的發(fā)生，公司堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合，綜合整治”的工作方針，嚴(yán)格按照《陜西省易燃易爆危險(xiǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、儲(chǔ)存單位火災(zāi)隱患排查整治標(biāo)準(zhǔn)》，從4月19日開始，積極開展消防安全專項(xiàng)整治自查自糾活動(dòng)，現(xiàn)匯報(bào)如下：

　　一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任

　　根據(jù)全市《“20xx.平安三秦”消防專項(xiàng)行動(dòng)方案》的總體要求，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及時(shí)召開班組長以上管理人員專題會(huì)議，研究制定專項(xiàng)活動(dòng)方案，成立了由公司經(jīng)理任組長、副經(jīng)理任副組長，各部門負(fù)責(zé)人任成員的消防安全自查自糾工作領(lǐng)導(dǎo)小組，認(rèn)真開展自查自糾活動(dòng)，堅(jiān)決杜絕和遏制火災(zāi)事故的發(fā)生。領(lǐng)導(dǎo)小組按照活動(dòng)總體安排，嚴(yán)格落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確消防安全職責(zé)，確定各級(jí)、各崗位消防安全責(zé)任人，本著“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，扎實(shí)開展自查工作，及時(shí)整改存在的問題，確保消防安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定。

　　二、加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)消防意識(shí)

　　本次專項(xiàng)整治活動(dòng)公司高度重視，認(rèn)真組織職工學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障本單位的消防安全管理符合規(guī)定。在職工中廣泛宣傳普及以《消防安全常識(shí)二十條》為主要內(nèi)容的消防安全常識(shí)、逃生自救知識(shí)和《陜西省易燃易爆危險(xiǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、儲(chǔ)存單位火災(zāi)隱患排查整治標(biāo)準(zhǔn)》；按照公司年度職工培訓(xùn)計(jì)劃，6月20日公司安全保衛(wèi)部就如何加強(qiáng)單位消防安全管理，范文寫作分別從消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)、消防演練、制度完善、消防值班室的建立、消防雙人值班交接制度等方面進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)和學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)和宣傳，職工認(rèn)識(shí)了消安全工作的重要性，樹立了“消防工作人人有責(zé)”的觀念，增強(qiáng)了全員消防安全意識(shí)，切實(shí)提高了職工消防能力。

　　三、認(rèn)真開展自查，徹底消除隱患

　　活動(dòng)開展過程中，我們堅(jiān)持“不放過一臺(tái)設(shè)備，不放過一個(gè)環(huán)節(jié)，不漏掉一處隱患”的原則，對(duì)照《陜西省易燃易爆危險(xiǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、儲(chǔ)存單位火災(zāi)隱患排查整治標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)格排查，對(duì)排查出的消防安全隱患嚴(yán)格落實(shí)“零容忍，嚴(yán)整改”的管理制度，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人，積極采取有效措施進(jìn)行整改，確保消防安全。

　　一查各崗位的消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作規(guī)程的執(zhí)行和落實(shí)情況。二查壓力容器、管道、工藝裝置、緊急事故處理設(shè)施的完好有效程度和工藝裝置、管道的色標(biāo)、安全警示標(biāo)志完好、醒目程度以及防火、防爆、防雷、防靜電措施的落實(shí)情況。三查各種設(shè)備、管道、閥門及連接處有無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，溫度、壓力、流量、液位等各種工藝指標(biāo)是否正常。四查消防值班室、消防安全重點(diǎn)部位人員的在崗在位情況、持證上崗情況和個(gè)人防護(hù)裝備的配備、消防應(yīng)急燈的使用、完好有效情況及滅火設(shè)施、器材配置的滅火用藥劑、材料、油料等的齊備充足情況。五查電氣線路、設(shè)備是否符合防火防爆要求，有無違章使用的情況，有無違章動(dòng)火情況。六查施工現(xiàn)場從業(yè)人員是否履行本崗位消防安全職責(zé)，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；是否熟悉本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)防范措施；是否辦理動(dòng)火許可證，動(dòng)火操作人員是否具備動(dòng)火資格，動(dòng)火監(jiān)護(hù)人是否在位；動(dòng)火地點(diǎn)與周圍建筑、設(shè)施等防火間距是否符合要求，動(dòng)火地點(diǎn)附近四周是否有影響消防安全的物品等。七查安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、安全出口、消防車通道是否符合規(guī)定要求，消防水源是否充足。

　　四、存在的問題

　　通過認(rèn)真細(xì)致的排查，我們發(fā)現(xiàn)單位消防安全管理主要存在以下問題：

　　1、消防泵房每天24小時(shí)雙人值班檢查沒有按時(shí)進(jìn)行。

　　2、消防泵房操作人員無專業(yè)操作證。

　　3、消防泵房無應(yīng)急照明裝置。

　　4、消防系統(tǒng)未配備應(yīng)急備用電源。

　　5、消防泵房門前堆放其它工程材料，出入不暢。

　　6、廠區(qū)距離圍墻以外西南邊的民房、建筑物、構(gòu)筑物的安全間距過近。

　　五、整改措施

　　針對(duì)檢查存在的問題，公司高度重視隱患整改落實(shí)工作，現(xiàn)提出以下措施，做到按期整改，確保消防安全不留隱患。

　　1、消防泵房雙人值班的問題，安排維修人員和門衛(wèi)人員在7月5日前到崗，并制定操作規(guī)程和日常值班記錄，班班嚴(yán)格按照“三交，三不交”制度進(jìn)行面對(duì)面交接，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，保證消防系統(tǒng)正常運(yùn)行。

　　2、消防泵房操作人員持證上崗的問題，已與市消防支隊(duì)取得聯(lián)系，計(jì)劃培訓(xùn)。

　　3、消防泵房的應(yīng)急照明在7月10日前安裝到位，確保正常使用。

　　4、消防系統(tǒng)應(yīng)急備用電源準(zhǔn)備購買75KW的玉柴發(fā)電機(jī)，合同已簽訂，等待廠家安裝。

　　5、消防泵房門前堆放的其它工程材料落實(shí)專人及時(shí)搬離。

　　6、廠區(qū)圍墻以外西南邊存在民房、建筑物、構(gòu)筑物的問題，在城建、城管、公安等部門的支持下進(jìn)行解決。

　　今后的工作中，我們一定要強(qiáng)化管理，創(chuàng)新機(jī)制，完善制度，及時(shí)解決發(fā)展所帶來的新問題，新情況，不斷提高應(yīng)對(duì)燃?xì)庀腊踩话l(fā)事故的處置能力，有效遏制消防安全事故的發(fā)生，全面推進(jìn)公司的各項(xiàng)消防安全管理工作走向一個(gè)新的臺(tái)階。

食堂燃?xì)獍踩詸z自查報(bào)告 篇2

　　一、扎實(shí)開展整治工作，安全檢查不留死角

　　各社區(qū)對(duì)照《關(guān)于開展全市餐飲場所燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)整治活動(dòng)的通知》中餐飲場所瓶裝液化氣檢查標(biāo)準(zhǔn)，逐一排查，對(duì)存在燃?xì)獍踩[患立即整改，不能現(xiàn)場整改的，限期進(jìn)行整改，經(jīng)排查鼓樓轄區(qū)范圍內(nèi)共412家餐飲商戶，14戶存在安全隱患，7戶燃?xì)膺B接軟管老化，1戶連接管過長，1戶滅火器過期的.商戶，1戶液化氣鋼瓶雜物過多，2戶液化氣罐達(dá)到50公斤未實(shí)現(xiàn)與灶具分離，2戶食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

　　二、集中落實(shí)隱患整改，確保燃?xì)獍踩褂?/strong>

　　本次專項(xiàng)整治過程中，檢查人員對(duì)于能夠立即整改液化氣鋼瓶雜物過多和液化氣罐達(dá)到50公斤未實(shí)現(xiàn)與灶具分離的商戶要求立即整改，對(duì)于燃?xì)膺B接軟管老化、連接管過長及滅火器過期問題要求商戶2日內(nèi)整改完畢，對(duì)于食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，目前12戶已整改完畢，另外2戶正在整改過程中。

　　三、下一步工作安排

　　下一步，鼓樓街道將以此次活動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)餐飲場所用氣安全隱患排查，形成常態(tài)化機(jī)制，強(qiáng)化瓶裝液化氣監(jiān)督管理，做好宣傳教育，提升我轄區(qū)內(nèi)燃?xì)獍踩芾硭健?/p>

食堂燃?xì)獍踩詸z自查報(bào)告 篇3

　　學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對(duì)市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

　　為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的`安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、自查情況

　　在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生500余人，教職工20余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　(一)衛(wèi)生制度：

　　a、食品衛(wèi)生：

　　1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

　　3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

　　5、盛放食品的`餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

　　b、個(gè)人衛(wèi)生：

　　1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

　　2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

　　c、環(huán)境衛(wèi)生：

　　1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

　　5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

　　6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

　　7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

　　8、司務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

　　9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

　　(二)就餐制度

　　1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

　　2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

　　3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

　　(三)食品驗(yàn)收制度

　　1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

　　3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

　　4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

　　(四)安全管理制度：

　　1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

　　2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

　　3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

　　4、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

　　5、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

　　6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

　　7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

　　8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

　　9、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。

　　10、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔。

　　(五)違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

　　(六)學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

　　(七)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

　　三、存在的問題：

　　1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

　　2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

　　3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。

　　四、整改措施：

　　1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

　　2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

　　3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

　　五、克服不足，再上臺(tái)階

　　對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

食堂燃?xì)獍踩詸z自查報(bào)告 篇4

　　根據(jù)蛟龍鎮(zhèn)中心?！蛾P(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂燃?xì)狻⑷加桶踩芾淼耐ㄖ肺募窈拖嚓P(guān)通知要求，為更好地防范燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生，確保學(xué)校安全生產(chǎn)形勢的`平穩(wěn)，學(xué)校開展了燃?xì)獍踩[患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下∶

　　一、成立了燃?xì)獍踩[患排查小組

　　組長：xxx

　　副組長：xx

　　成員∶

　　二、排查工作情況

　　1、排查小組對(duì)學(xué)校小食堂液化氣鋼瓶、燃?xì)夤芫€、消防器材等進(jìn)行了全面檢查，并制定了燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。

　　2、對(duì)食堂用餐人員進(jìn)行了安全用氣用電及防火滅火的培訓(xùn)。

　　3、通過各種形式對(duì)師生積極開展用氣安全宣傳，普及安全用氣常識(shí)、消防安全知識(shí)及安全應(yīng)急常識(shí)，提高安全防范意識(shí)和應(yīng)急處置能力。

　　總之，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視及精心組織排查工作下，學(xué)校已把燃?xì)獍踩[患全部整改完畢，學(xué)校全體師生及員工始終把安全擺在第一位，確保無任何燃?xì)獍踩录恕?/p>

食堂燃?xì)獍踩詸z自查報(bào)告 篇5

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。

　　2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

　　3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。

　　4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

　　5、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

　　6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

　　7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，同時(shí)檢查各部門的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

　　8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。

　　9、在就餐場所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見。

　　單位蓋章：

食堂燃?xì)獍踩詸z自查報(bào)告 篇6

　　一、扎實(shí)開展整治工作，安全檢查不留死角

　　各社區(qū)對(duì)照《關(guān)于開展全市餐飲場所燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)整治活動(dòng)的通知》中餐飲場所瓶裝液化氣檢查標(biāo)準(zhǔn)，逐一排查，對(duì)存在燃?xì)獍踩[患立即整改，不能現(xiàn)場整改的，限期進(jìn)行整改，經(jīng)排查鼓樓轄區(qū)范圍內(nèi)共412家餐飲商戶，14戶存在安全隱患，7戶燃?xì)膺B接軟管老化，1戶連接管過長，1戶滅火器過期的商戶，1戶液化氣鋼瓶雜物過多，2戶液化氣罐達(dá)到50公斤未實(shí)現(xiàn)與灶具分離，2戶食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

　　二、集中落實(shí)隱患整改，確保燃?xì)獍踩褂?/strong>

　　本次專項(xiàng)整治過程中，檢查人員對(duì)于能夠立即整改液化氣鋼瓶雜物過多和液化氣罐達(dá)到50公斤未實(shí)現(xiàn)與灶具分離的商戶要求立即整改，對(duì)于燃?xì)膺B接軟管老化、連接管過長及滅火器過期問題要求商戶2日內(nèi)整改完畢，對(duì)于食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，目前12戶已整改完畢，另外2戶正在整改過程中。

　　三、下一步工作安排

　　下一步，鼓樓街道將以此次活動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)餐飲場所用氣安全隱患排查，形成常態(tài)化機(jī)制，強(qiáng)化瓶裝液化氣監(jiān)督管理，做好宣傳教育，提升我轄區(qū)內(nèi)燃?xì)獍踩芾硭健?/p>

食堂燃?xì)獍踩詸z自查報(bào)告 篇7

　　學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。為了將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校學(xué)生就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

　　學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開食堂承包人員、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求食堂承包人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。

　　四、督促食堂承包人員把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　　（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，要索證索票，要有采購記錄，要有臺(tái)賬。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　?。?）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　五、校學(xué)食品安全應(yīng)急處理預(yù)案。

　　為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。

　　當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告，組長在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。

　　六、存在問題。

　　學(xué)校食堂的承包人不在崗，現(xiàn)在讓其父母管理著。其父母年紀(jì)大，上級(jí)下達(dá)的文件聽不懂，一些規(guī)章制度很難落實(shí)。

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