酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1
1、按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行客房鑰匙領(lǐng)取和使用制度，認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫(xiě)客房鑰匙領(lǐng)取表，全權(quán)負(fù)責(zé)客房鑰匙的保管。
2、堅(jiān)持良好精神狀態(tài)，牢記服務(wù)宗旨。禮貌待客，禮貌用語(yǔ)，為賓客供給各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時(shí)清掃整理房間，檢查客衣情景，補(bǔ)充一次性物品，棉織品一客一換，按規(guī)定消毒，認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫(xiě)客房清潔工作報(bào)表。
4、檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施及客房?jī)?nèi)各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情景，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)上報(bào)處理。
5、熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情景，隨時(shí)檢查房態(tài)并與客房服務(wù)中心進(jìn)行核對(duì)。
6、負(fù)責(zé)樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤(pán)點(diǎn)、領(lǐng)取、報(bào)損等工作。
7、負(fù)責(zé)客衣的檢查、收取、核對(duì)及發(fā)放工作，認(rèn)真做好登記。
8、熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設(shè)施的布置，有正確使用的知識(shí)和本事，加強(qiáng)防火防盜的意識(shí)，確保賓客安全。
9、愛(ài)惜公共財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)儉，嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)節(jié)能措施。
10、及時(shí)報(bào)告賓客遺留物情景，并將遺留物品及時(shí)上交到客房服務(wù)中心做好登記。
11、進(jìn)取參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻堅(jiān)持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語(yǔ)，不斷塑造自身和樹(shù)立企業(yè)的形象。
12、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息和提議及時(shí)反饋給上級(jí)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2
1、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
6、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3
1、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守大廈的各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、接聽(tīng)電話(huà)，答復(fù)住客咨詢(xún)或要求；
3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀；
4、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類(lèi)物品；
5、負(fù)責(zé)工作鑰匙的`收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度；
6、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄；
7、隨時(shí)做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；
8、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4
每日上線(xiàn)要求
1、區(qū)域各項(xiàng)資產(chǎn)清點(diǎn)及設(shè)備檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題予以記錄并及時(shí)回報(bào)；
2、區(qū)域各項(xiàng)消耗品及物品補(bǔ)齊，做好待客準(zhǔn)備；
3、區(qū)域環(huán)境的要求，達(dá)到各項(xiàng)環(huán)境清潔的要求；
4、區(qū)域特殊狀況的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；
5、區(qū)域人員工作安排，上線(xiàn)前針對(duì)本區(qū)域服務(wù)人員進(jìn)行工作安排。
接待工作
1、迎送客人親切有禮學(xué)習(xí)資料大全，對(duì)進(jìn)出客人主動(dòng)招呼、問(wèn)候；
2、引領(lǐng)客人進(jìn)入包廂，將客人引領(lǐng)至為其所安排的包廂；
3、包廂消費(fèi)及設(shè)備解說(shuō)，向客人進(jìn)行包廂消費(fèi)及設(shè)備講解；
4、留言，便于訪(fǎng)客找尋；
5、訪(fǎng)客處理，接待訪(fǎng)客，指引其包廂位置，并回報(bào)主接通知區(qū)域迎客；
6、現(xiàn)場(chǎng)客人安排等候，填寫(xiě)等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿(mǎn)；
7、大廳環(huán)境的維護(hù)及等候區(qū)隨時(shí)整理，保持大廳及等候區(qū)的清潔；
8、安全監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除隱患；
9、特殊客人接待，妥善安排，及時(shí)回報(bào)處理；預(yù)約中心作業(yè)，按照預(yù)約中心作業(yè)流程執(zhí)行。
區(qū)域領(lǐng)班工作
1、點(diǎn)餐服務(wù)及開(kāi)單，將客人所需餐點(diǎn)確實(shí)開(kāi)單；
2、遞送餐點(diǎn)服務(wù)，準(zhǔn)備配套，及時(shí)遞送及時(shí)；
3、巡回包廂服務(wù)，嚴(yán)格按照巡回服務(wù)流程執(zhí)行；
4、超市導(dǎo)購(gòu)服務(wù)，掌握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品；
5、買(mǎi)單服務(wù)，嚴(yán)格按照買(mǎi)單服務(wù)流程執(zhí)行；
6、出清包廂，嚴(yán)格按照出清標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；
7、要求區(qū)域人員站姿及與客人應(yīng)對(duì)，塑造人員良好的精神面貌；
8、要求區(qū)域人員服務(wù)動(dòng)作，規(guī)范服務(wù)動(dòng)作，提升服務(wù)品質(zhì)；
9、包廂巡回的要求，落實(shí)包廂巡回工作；
10、包廂出清的檢視，營(yíng)造清潔的歡唱環(huán)境；
11、待客狀況掌控，隨時(shí)告知主接區(qū)域包廂狀況，配合主接待客需求，及時(shí)出清包廂；
12、特殊狀況處理，妥善處理區(qū)域特殊情況并及時(shí)回報(bào)、
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5
1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。
4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)
7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的要求傳遞給廚房。
13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
17主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。
18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。
20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6
職責(zé)概述：
根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責(zé)任：
1。按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3。準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4。懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5。完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
行政責(zé)任：
1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。
2。向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3。參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
4。參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。
5。負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術(shù)責(zé)任：
1。穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2。上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái)：
3。a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
3。b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3。c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。
5。隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。
6?？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。
8。學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。
9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10。根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。
13。確認(rèn)客人滿(mǎn)意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。
14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15。用收銀夾提供帳單。
16。用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18。將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。
19。下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。
20。會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。
21。能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責(zé)任：
1。建立和維持與部門(mén)內(nèi)、部門(mén)間的良好關(guān)系。
2。在工作時(shí)，提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門(mén)的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
關(guān)系：
1。向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。
2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。
3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4。酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇7
1、服從領(lǐng)班的工作安排。
2、按照客房清潔流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好客房和責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計(jì)劃清潔工作。
3、保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈整潔。
4、負(fù)責(zé)退客房的檢查和報(bào)賬工作。
5、協(xié)助領(lǐng)班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、協(xié)助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照規(guī)格要求布置客房，檢查房?jī)?nèi)各類(lèi)家具和設(shè)備的完好情況，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。
8、負(fù)責(zé)及時(shí)上報(bào)，處理突發(fā)事故。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇8
一、工作職責(zé)
負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級(jí)指派之命令及工作，如有疑問(wèn)應(yīng)以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。
二、工作內(nèi)容
1、懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì)議服務(wù)程
序；
2、服從分配到不同崗位及輪班工作；
3、保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客；
4、按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作；
5、按照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨
時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；
6、熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以
便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題；
7、按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單；
8、盛情款待及注意顧客的需求；
9、隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲
品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類(lèi)食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；
10、及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報(bào)告上級(jí)；
11、向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施；
12、做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品；
13、負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布
草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤(pán)存；
14、通過(guò)參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)；
15、與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作；
16、勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作；
17、須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。
三、每日工作流程
1、上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；
2、參加班前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工；
3、負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位；負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要
求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜；
4、維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位；
5、落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒
水做好相應(yīng)準(zhǔn)備；
6、隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐
臺(tái)；
7、熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶(hù)良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走
路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕)，對(duì)客戶(hù)有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶(hù)介紹菜式及會(huì)所特色，在巡臺(tái)過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報(bào)告給上司；
8、用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目；檢查臺(tái)面布草及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上；
9、有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理；
10、做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品；
11、收臺(tái)擺臺(tái)，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位；
12、下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉；
13、主管若無(wú)其他工作交代，可簽退或打卡下班。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇9
酒店中餐宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí)：中餐宴會(huì)領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、做到“六知三了解”。
4、掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。
5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
8、每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇10
[酒店客房部資料]客房服務(wù)員崗位職責(zé)
客房服務(wù)員崗位職責(zé) 崗位名稱(chēng):客房服務(wù)員 直接上級(jí):客房部主管 直接下級(jí):無(wú) 崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)房間布置、保潔工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境。2、熟悉房間設(shè)施、設(shè)備的正確使用法，每日檢查房間設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。3、嚴(yán)格遵守會(huì)館紀(jì)律、服從分配、盡職盡責(zé)，注意儀容、儀表、禮節(jié)、禮貌。4、接受各級(jí)客理人員對(duì)衛(wèi)生情況的檢查，不合格的要返工，直到達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
為止。
5、熟悉消防知識(shí)，在緊急情況下能完成自己的職責(zé)。 6、負(fù)責(zé)工作車(chē)的清潔、保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)主管。7、做好班前,后交接工作。
8、必須具有高度的責(zé)任感，精于業(yè)務(wù)，熱愛(ài)本職工作，忠于職守，團(tuán)結(jié)協(xié)作，自覺(jué)維護(hù)會(huì)館的專(zhuān)譽(yù)和利益。
9、負(fù)責(zé)每日各樓層房間的清掃工作，每間房間必須在50分鐘內(nèi)合格地完成。 10、妥善保管日常布草以及客用品，對(duì)其行進(jìn)清點(diǎn)和分類(lèi)。
11、按標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真填寫(xiě)《房間清掃每日記錄表》/ 12、每日清掃完畢向主管匯報(bào)房間清掃情況，如在清掃過(guò)程中發(fā)現(xiàn)房間物品損壞 或有客人遺留物，及時(shí)記錄并用房間的電話(huà)通知辦公室。崗位配合: 1、與主管的配合 2、與樓層輸單員的配合 3、與布草房配合4、與各部門(mén)服務(wù)員之間的配合 TOSIX---BOX tosix
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇11
崗位職責(zé)
1、著裝整潔、工整，精神飽滿(mǎn)，參加例會(huì)，按時(shí)上、下班。
2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。
5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。
6、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。
7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。
8、要有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和獨(dú)立處理事物的能力。
9、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度并不違反法律。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇12
1、全面負(fù)責(zé)本崗工作，確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行，用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造良好的組織氛圍。
2、高效執(zhí)行各項(xiàng)指令，保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達(dá)標(biāo)；語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)；（熱情、快樂(lè)、激情）。
4、按服務(wù)流程規(guī)范操作；收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議，并及時(shí)向主管反饋信息。
5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細(xì)致服務(wù)。
6、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
7、上菜服務(wù)，準(zhǔn)確記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。
8、環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負(fù)責(zé)每周一次大掃除。
9、同事認(rèn)可度，與本部門(mén)及其他部門(mén)人員配合，建立良好的工作氛圍。
10、節(jié)能、降耗，對(duì)門(mén)店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，異常情況及時(shí)上報(bào)物品如有損壞，按程序上報(bào)維修。
11、特殊客戶(hù)關(guān)系特別維護(hù)及時(shí)上報(bào)，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，微笑禮貌接待。
12、對(duì)職能部門(mén)檢查時(shí)，先禮貌接待然后及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)或領(lǐng)導(dǎo)（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén)）
13、突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)，完成上級(jí)指派的其他工作。
14、當(dāng)餐服務(wù)結(jié)束后，做好收尾衛(wèi)生清理工作，4D歸位。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇13
主要責(zé)任:
1、按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5、完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
行政責(zé)任:
幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。
2、向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
4、參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。
5、負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術(shù)責(zé)任:
1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):
檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4、了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。
5、隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。
6、客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7、正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。
8、學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。
9、完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10、根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11、能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12、上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。
13、確認(rèn)客人滿(mǎn)意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。
14、不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15、用收銀夾提供帳單。
16、用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17、將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18、將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。
19、下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。
20、會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。
21、能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇14
1、根據(jù)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，做好客房樓層的清潔衛(wèi)生及對(duì)客服務(wù)的一切工作。為客人提供優(yōu)質(zhì)的住宿服務(wù)。
2、清掃客房，認(rèn)真核對(duì)房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃房間及環(huán)境衛(wèi)生。并達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
3、按照標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充各種客用品和棉織品。認(rèn)真填寫(xiě)有關(guān)工作報(bào)告、表格及消費(fèi)單據(jù)等。
4、負(fù)責(zé)客人離店前的房間設(shè)備、設(shè)施完好的檢查，并報(bào)前臺(tái)。正確處理客人遺留、消費(fèi)等物品。
5、按照《賓客滿(mǎn)意度》和《賓客意見(jiàn)書(shū)》滿(mǎn)足客人合理的服務(wù)要求。為住店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理規(guī)程，準(zhǔn)確地執(zhí)行鑰匙發(fā)收管理規(guī)定。正確使用和保管責(zé)任區(qū)的鑰匙。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇15
1、按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行客房鑰匙領(lǐng)取和使用制度，認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫(xiě)客房鑰匙領(lǐng)取表，全權(quán)負(fù)責(zé)客房鑰匙的保管。
2、堅(jiān)持良好精神狀態(tài)，牢記服務(wù)宗旨。禮貌待客，禮貌用語(yǔ)，為賓客供給各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時(shí)清掃整理房間，檢查客衣情景，補(bǔ)充一次性物品，棉織品一客一換，按規(guī)定消毒，認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫(xiě)客房清潔工作報(bào)表。
4、檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施及客房?jī)?nèi)各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情景，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)上報(bào)處理。
5、熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情景，隨時(shí)檢查房態(tài)并與客房服務(wù)中心進(jìn)行核對(duì)。
6、負(fù)責(zé)樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤(pán)點(diǎn)、領(lǐng)取、報(bào)損等工作。
7、負(fù)責(zé)客衣的檢查、收取、核對(duì)及發(fā)放工作，認(rèn)真做好登記。
8、熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設(shè)施的布置，有正確使用的知識(shí)和本事，加強(qiáng)防火防盜的意識(shí)，確保賓客安全。
9、愛(ài)惜公共財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)儉，嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)節(jié)能措施。
10、及時(shí)報(bào)告賓客遺留物情景，并將遺留物品及時(shí)上交到客房服務(wù)中心做好登記。
11、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻堅(jiān)持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語(yǔ)，不斷塑造自身和樹(shù)立企業(yè)的形象。
12、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息和提議及時(shí)反饋給上級(jí)。
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