炊事班班長崗位職責(zé)共6篇(幼兒園炊事班長崗位職責(zé))

時(shí)間：2022-06-19 13:35:29 綜合范文

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炊事班班長崗位職責(zé)共1

　　炊事班班長年終總結(jié)

　　時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下，我團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項(xiàng)工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。我本人也并無過人之處，只是干了應(yīng)該干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：

　　一、工作方面

　　加強(qiáng)責(zé)任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時(shí)間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣，并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴(yán)寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名軍人黨員，時(shí)刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)。團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強(qiáng)體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

　　三、學(xué)習(xí)方面

　　加強(qiáng)學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己喜歡的書，加強(qiáng)自己的文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進(jìn)性。

　　這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　一、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高，習(xí)慣于已有經(jīng)驗(yàn)、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現(xiàn)象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅(jiān)持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

　　二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強(qiáng)，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。

　　三、學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平常看書，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識積極性不強(qiáng)。

　　離自己離開部隊(duì)的日子越來越近了，但我會站好最后一班崗，發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，虛心學(xué)習(xí)老班長、領(lǐng)導(dǎo)的長處，彌補(bǔ)不足，培養(yǎng)炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無怨無悔！

炊事班班長崗位職責(zé)共2

　　炊事班長崗位職責(zé)

　　1.組織全班同志努力學(xué)習(xí)政治和烹飪技術(shù)，熱愛本職工作，樹立一心一意為職工服務(wù)的思想。

　　2.認(rèn)真貫徹“食品衛(wèi)生法”，嚴(yán)格食品衛(wèi)生“五四”制，并做到一洗、二刷、三沖、四消毒，室內(nèi)衛(wèi)生做到責(zé)任到人。

　　3.經(jīng)常調(diào)整改善職工生活，每周定出一周食膳，掌握好成本，搞好節(jié)約。

　　4.有主有次的安排好主、副食，防止食物變質(zhì)霉?fàn)€現(xiàn)象的出現(xiàn)。 5.嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生制度，做到灶前、操作間、賣飯口、餐廳等衛(wèi)生干凈整潔。

　　6.菜票的回收管理，做到每天回收有登記，數(shù)額要準(zhǔn)確，由保管員回收入帳。

　　7.同食堂管理員一起，搞好食堂成本控制。 8.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

炊事班班長崗位職責(zé)共3

　　餐飲中心炊事班長崗位職責(zé)

　　一、在伙食科長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)炊事班的管理工作。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)炊事員貫徹執(zhí)行有關(guān)工作制度，做好督促檢查。

　　三、帶領(lǐng)全班人員做好職工患者伙食供應(yīng)工作。

　　四、隨時(shí)與科長，管理員聯(lián)系有關(guān)職工伙食存在問題，聽取職工意見，改進(jìn)工作。

　　五、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)安全四防工作。

　　六、組織全班人員學(xué)習(xí)營養(yǎng)，烹調(diào)技術(shù)，提高水平。

炊事班班長崗位職責(zé)共4

　　食堂炊事班長崗位職責(zé)

　　1、按照制做主、副食操作規(guī)程，組織本班炊事人員按時(shí)制做主、副食，精益求精，做到飯、菜的色、味、香、花樣品種齊全。

　　3、認(rèn)真掌握主、副食品的每日用量，嚴(yán)格管理，執(zhí)行領(lǐng)料制度。做到精打細(xì)算，減少浪費(fèi)，降低伙食成本，做到飯菜量足。

　　4、負(fù)責(zé)組織好開飯前的準(zhǔn)備工作和結(jié)束后的衛(wèi)生工作，并作記錄。

　　5、經(jīng)常同食堂人員一起征求上級領(lǐng)導(dǎo)及民警的建議，并采取措施加以改進(jìn)。

　　6、嚴(yán)格督促本班炊事人員執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，做好食品驗(yàn)收、生熟分開、葷素分開、燒熟煮透。隔餐飯菜回鍋，炊具消毒及炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等工作。

　　7、執(zhí)行崗位責(zé)任制，認(rèn)真做好考勤、考核記錄，實(shí)行獎(jiǎng)罰分明。

　　8、食堂所有工作人員必須有健康證。并負(fù)責(zé)辦理年檢、年審等證件，合理合法地完成相關(guān)工作。

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它任務(wù)。

　　食堂組長工作職責(zé)

　　1.實(shí)施對食堂人員的監(jiān)督管理，組織食堂的全面工作。

　　2.合理分配食堂人員的工作任務(wù)，保障員工按時(shí)就餐。 3.組織廚師做好食堂烹調(diào)工作，不斷改進(jìn)廚藝，不斷改善伙食。

　　4.負(fù)責(zé)對食堂采購物品的品質(zhì)和數(shù)量進(jìn)行核對，對采購不合格品提出處理意見。

　　5.按時(shí)提交采購計(jì)劃，保證飯?zhí)盟杏昧习磿r(shí)供應(yīng)到位，做到事前有計(jì)劃，事后有監(jiān)督。

　　6.督導(dǎo)食堂飲食衛(wèi)生和食堂大廳的清潔衛(wèi)生，防止食物中毒。 7.督導(dǎo)食堂做好安全防范措施，餐廳定期清洗消毒，每周不少于一欠，保證食堂沒有老鼠，蒼蠅，蟑螂等害蟲。 8.完成主管臨時(shí)交給的任務(wù)及時(shí)向主管反映有誤情況。

炊事班班長崗位職責(zé)共5

　　司務(wù)長職責(zé)

　　司務(wù)長負(fù)責(zé)所在基層單位的伙食、財(cái)務(wù)管理和炊事班的思想工作、行政管理和軍事、業(yè)務(wù)訓(xùn)練，履行下列職責(zé)：

　　(一)領(lǐng)導(dǎo)炊事班進(jìn)行專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，提高炊事技能和營養(yǎng)、衛(wèi)生知識水平，改善伙食；

　　(二)嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，及時(shí)請領(lǐng)和正確使用經(jīng)費(fèi)，厲行節(jié)約，按月公布伙食賬目；

　　(三)領(lǐng)發(fā)被裝、糧秣等物資，嚴(yán)格管理，定期核算報(bào)銷；

　　(四)管理營房、營具及其附屬設(shè)施，防止損壞和丟失；

　　(五)組織農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品的儲藏保管；

　　(六)經(jīng)常了解炊事人員的思想情況，及時(shí)做好思想工作，幫助解決實(shí)際問題；

　　(七)完成上級賦予的其他任務(wù)。

　　炊事班長職責(zé)

　　炊事班長對全班的工作負(fù)完全責(zé)任，履行下列職責(zé)：

　　(一)教育全班熱愛本職工作，積極改善伙食；

　　(二)組織全班的專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，提高炊事技能；

　　(三)帶領(lǐng)全班嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，嚴(yán)格組織紀(jì)律，養(yǎng)成良好作風(fēng)；

　　(四)掌握全班人員的思想情況，做好思想政治工作，搞好全班團(tuán)結(jié)，保證各項(xiàng)任務(wù)的完成；

　　(五)帶領(lǐng)全班搞好食堂衛(wèi)生，保證飲食符合衛(wèi)生要求；

　　(六)教育全班厲行節(jié)約，養(yǎng)好家禽家畜，做好小菜腌制等副食品加工和蔬菜儲藏工作；

　　(七)教育和監(jiān)督全班嚴(yán)守秘密，落實(shí)安全措施，預(yù)防各種事故、案件。

　　給養(yǎng)員職責(zé)：

　　(一)熟悉和掌握供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，遵守國家有關(guān)政策和駐地有關(guān)供應(yīng)規(guī)定；

　　(二)領(lǐng)取和采購糧秣、副食品、燃料和炊事用具；

　　(三)協(xié)助司務(wù)長和炊事班長調(diào)劑好伙食；

　　(四)及時(shí)清理單據(jù)，向司務(wù)長結(jié)賬。

　　廚房值班員職責(zé)

　　一、驗(yàn)收購買的食物，并在單據(jù)上簽字。

　　二、監(jiān)督按照就餐人數(shù)做飯，在給養(yǎng)逐日消耗登記憑證上簽字， 并于晚飯前向全隊(duì)宣布當(dāng)日消耗。

　　三、督促炊事人員按時(shí)做好飯菜。

　　四、督促炊事人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，檢查并協(xié)助搞好食堂衛(wèi)生。

　　五、通知炊事人員做病號飯和為執(zhí)勤外出人員留飯。