【導語】每當我們制定經營管理方案時，為了確保其成功實施，我們需要深思熟慮并綜合考慮各種因素，這樣才能做出明智的決策。那么，如何編寫一份完善的經營管理方案，才能在商業(yè)世界中脫穎而出呢？以下是熱心會員“iu88209”整理的經營管理方案（共12篇），以供參考。
經營管理方案 篇1
一、 企業(yè)管理的基本知識
1、管理：協(xié)調集體活動以達成預定目的的實踐過程。
2、企業(yè)管理及特點：為實現(xiàn)企業(yè)目標，完成企業(yè)任務而對企業(yè)經營活動進行計劃、組織、激勵、協(xié)調和控制的實踐活動。三個特點：盈利性、自主性、風險性。
3、 企業(yè)管理的基本職能：領導、組織、計劃、控制。
4、典型管理組織系統(tǒng)結構的模式：
（1）直線式――從經理到工人實行垂直指揮，不設其他職能部門。優(yōu)點：簡單、決策快、效率高。缺點：決策量低、員工積極性差。
（2）職能制――設立若干職能部門，在其權限內均有指揮權。優(yōu)點：專業(yè)化。缺點：協(xié)調難度大，容易形成機關作風。
（3）直線職能制――職能部門只用為參謀，指揮權集中于經理。優(yōu)點：便于統(tǒng)一指揮。缺點：職能部門責任心差、管理鏈條長、決策效率低。
（4）事業(yè)部制――以最終成果形成的內在聯(lián)系為依據(jù)，將相互配套的研發(fā)、采購、生產、銷售等整合成一體，形成一個相對獨立的利潤中心。優(yōu)點：決策離市場近、利于獨立核算、利于調動積極性；缺點：資源重復、管理成本高、本位主義多。
（5）矩陣式結構――按職能劃分的部門與按產品、服務或工程項目劃分的部門結合起來的組織形式，每個成員均要在條和塊兩方面分別執(zhí)行兩個領導的指揮。優(yōu)點：決策質量高、近期利益與遠期利益相結合、利于單位核算；缺點：機構易臃腫、雙向領導易發(fā)生沖突。
（6）控股型結構――總部不直接負責管理和經營，而是在董事會層面進行持股控制。
（7）網絡型――利用現(xiàn)代信息技術手段建立的一種新型組織結構。核心機構精干，與外圍機構靠協(xié)議維持關系，總體聯(lián)系范圍較廣，彈性較大。
5、企業(yè)管理的主要問題：主要有十九個方面：人、財、物、技、時、文、供、產、銷、存、機構、崗位、流程、制度、質量、效率、增收、節(jié)支、形象。在生產要素管理方面有六個基本領域――人力資源管理、財務管理、物品管理、技術管理、時間管理、文化管理。在投入產出過程管理方面有四個基本領域――供應管理、生產管理、銷售管理、庫存管理。在企業(yè)組織管理方面有四個基本領域――機構設置、崗位設置、流程設計、制度設計。在企業(yè)目標管理方面主要涉及五個主題――如何提高產品質量、如何提高生產效率、如何增加企業(yè)收入、如何節(jié)約企業(yè)支出、如何提升企業(yè)形象。
二、 企業(yè)管理策劃的目的與主要任務
1、 企業(yè)管理策劃的目的：是使企業(yè)人力資源與其它生產要素實現(xiàn)最佳配置，消化物質資源，實現(xiàn)資源增值，使企業(yè)更具競爭力地面向市場。人創(chuàng)造了新資源，新資源反過來要求人有更高的水準。
2、 企業(yè)管理策劃的主要任務：
p1：機構設置――提出機構或部門設置的原則、模式、方案。
p2：崗位設置――提出崗位設置方案。
p3：崗位標準――提出崗位人員的職責和能力標準。
p4：業(yè)務流程――設計部門之間和崗位之間的業(yè)務流程。
p5：管理制度――提出保證管理方案有效貫徹的各種制度。創(chuàng)建、維護、完善、發(fā)展健康的、適宜的企業(yè)文化也是企業(yè)管理策劃的一項重要內容。管理策劃的總任務是以最少的人力綜合投入，充分消化企業(yè)資源，實現(xiàn)的企業(yè)當前價值。
三、 企業(yè)管理策劃的主要思路管理策劃的主要理念：a管理就是通過別人完成任務。管理中經?；膯栴}是一個人如何面對多數(shù)人，金字塔形象。b群體要大于個體相加。方向不統(tǒng)一，合力等于零。c管理就是發(fā)布可執(zhí)行的命令。明確是最重要。
成功的管理策劃必須滿足八個原則，換句話說按這八個原則進行管理策劃，就可以形成成功的管理方案：
1、點銜接原則：崗位之間、部門之間的聯(lián)系必須具體化。管理連接需要表格和單證，這是管理具體化的手段。管理職責之間既不能重疊也不能有空白。
2、 高效率原則：管理行為從發(fā)生到結束要盡量簡短。
3、角色可轉換原則：崗位不可混亂，但崗位之間應便于相互了解，以提高跨崗位的理解能力，使工作質量有更深層的保證，同時也減少空崗風險。讓每個管理者都能心懷全局去完成本職工作，這是管理策劃的追求。
4、低成本原則：盡量減少編制，靠機制和文化的激勵，使管理系統(tǒng)中的人能夠有效提高關注力和持久工作能力。
5、互換性原則：企業(yè)一方面要追求高復合性人才，又要防止由于高級人才的離去而引發(fā)人才危機，所以崗位職能的集聚與分解是經常需要有所作為的領域。
6、正確原則：管理的發(fā)生來源于決策、服從于決策，決策錯誤時，管理者無權修改。管理行為的發(fā)生有時后果具有不可挽回性，要有質量檢驗機制確保管理指令的確切無誤。
7、漸變原則：管理體制一般不能一次性改變，要在保證經營連續(xù)的情況下進行改革，所以，管理策劃的時間設計余量要充分。
8、有所側重原則：小型企業(yè)下跳棋――生存是最重要的，管理不能求全，以抓機會為主。中型企業(yè)下象棋――有穩(wěn)定經營領域，有確定競爭對手，管理功能要齊全，因為管理水平是競爭的主要手段，法制化管理是必須的。大型企業(yè)下圍棋――大型企業(yè)間的競爭是對市場、產業(yè)的至高點的競爭，占有先手是主題。 9、小劉說再加上一個，針對性，看是否適合的問題。企業(yè)文化專題：企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)文化和企業(yè)品牌相互關聯(lián)，形成企業(yè)發(fā)展的軟環(huán)境框架。企業(yè)戰(zhàn)略中的戰(zhàn)略目的、企業(yè)文化中的核心價值觀、企業(yè)的理念識別系統(tǒng)三者是高度一致的。企業(yè)文化的建設過程是企業(yè)內外“愿景”最大限度求同的過程。企業(yè)文化基礎一旦建立，就可配合企業(yè)其他手段使員工形成強大的有利于企業(yè)方向的合力。報酬、股份、領袖的魅力、企業(yè)文化是解決員工同力、同心、同德，同志的工具。企業(yè)文化應當深入企業(yè)生活。管理制度專題：管理制度建設有時機；管理制度建設有層次；管理制度建設有系統(tǒng)；管理制度建設有原則。
四、 企業(yè)管理策劃的主要步驟企業(yè)管理策劃的決策環(huán)上的主要決策點包括：戰(zhàn)略要求、生態(tài)要求、融資要求、機構設置、崗位設置、崗位標準、業(yè)務流程、管理制度。加上兩個：企業(yè)文化、營銷策劃基準或條件。
1、整理：從決策指令的出發(fā)到管理行為的結束，整理管理的縱向正向脈絡，從管理的末段出發(fā)到管理的最高層，整理管理的縱向逆向脈絡；從部門管理行為出發(fā)到其他部門管理配合結束，整理各種橫向管理關系和各種管理模式。
2、判斷：點判斷，部門或崗位職責的必要性要充分性，部門或崗位標準是否符合執(zhí)行決策的要求，連接是否足夠具體；線判斷，管理行為連接線路是否有更短的可能；面判斷，崗位或部門之間的縱橫連接過程中是否具有相互“透視”的條件。
3、創(chuàng)新：機構撤并與分立；崗位的合并與分立；管理的法制與人治；嚴格的制度與寬松的文化；減員與增效。
五、 企業(yè)管理策劃應注意的主要問題 1、管理策劃要合乎管理原則，但不可盲目模仿“先進”經驗或模式。管理具有極強的企業(yè)特性，要因地制宜。 2、管理策劃方案的實施應建立在穩(wěn)固管理的基礎上進行。新的管理體系往往需要原有的管理中人去建立，打破管理體系必須要受到來自管理中人的抵抗。 3、 企業(yè)改制或改造問題：內置法與外置法。
公司經營管理方案 篇2
（02）業(yè)務銷售的30%提成辦法：
A、業(yè)務員經辦業(yè)務時可享受業(yè)務提成，其余人員不享受；
B、根據(jù)廣告單或合同的簽字情況，由業(yè)務經理統(tǒng)計相關業(yè)務量及，相關業(yè)務經辦人可享受30%的銷售毛利（扣除電話本成本和稅費用）提成；
（03）業(yè)務管理的10%提成辦法：
A、業(yè)務部經理每月按其部門的整體利潤享受10%的利潤提成；
B、部門利潤指當月部門實現(xiàn)的純利潤，純利潤等于部門毛利潤減去部門費用成本；
（04）提成與每月基本工資同時匯總、發(fā)放。
03，每月基本信息采編量600條，超出部分按照每條元核發(fā)；
二、 人員分工及其職責描述：
（一）部門分工：
01，業(yè)務部：負責業(yè)務人員的選拔與培養(yǎng)，市場開拓，鞏固；
02，辦公室：負責建立與鞏固各類客戶及總部的關系；負責公司資金的運作；負責公司業(yè)務工作宏觀管理；負責對公司各部門下達業(yè)務指標、資源分配、資金分配等工作；
（二）崗位職責描述：
01，副總經理兼業(yè)務經理：具體負責公司業(yè)務的開拓、擴展及管理工作，協(xié)助總經理完成各項業(yè)務管理工作，同時負責業(yè)務一部的管理工作，對本部門的周度任務指標負責。負責月度業(yè)務任務指標完成情況檢查與考核；
02，總經理助理兼培訓部經理：除負責完成公司分配的總經辦工作外，同時負責公司業(yè)務部協(xié)助管理工作，公司業(yè)務隊伍素質培訓工作，負責統(tǒng)籌總經理安排的各項工作內容，負責業(yè)務管理工作精神的上傳下達，協(xié)助總經理完成各部門的工作協(xié)調與工作分配；
03，業(yè)務員：負責完成公司下達的各項業(yè)務任務和利潤指標，建立客戶檔案及客戶關系維護和產品銷售服務工作；
三、績效考核內容及辦法：
01，每周辦公室對各部門業(yè)務工作信息進行管理，統(tǒng)計。每月任務指標等結果由部門負責人進行總結考核，直接計入當月工資及提成發(fā)放；
02，季度績效考核由辦公室負責完成；
03，副總經理，總經理助理，辦公室主任直接對總經理負責。
04，連續(xù)兩個月不能完成任務指標的業(yè)務部門負責人，公司有權撤換或辭退；
05，連續(xù)一個月不能完成任務指標的業(yè)務員，公司有權調整其工作崗位或辭退；
四、本辦法自2006年1月6日起執(zhí)行。
附注：
一、每一份合同從聯(lián)系業(yè)務至合同成功履行完畢，總計按合同金額的30%給予提成。一個提成人獨立完成的，全部給該提成人。多個提成人共同完成的，各提成人在上述比例內分配。
二、提成支付一般以貨幣形式，特殊情況可由本公司與提成人另行約定。提成支付的時間一般為合同款到本公司銀行帳戶的一周內，對數(shù)量較大的可適當延長。
三、明確公司義務：
01，提成在未轉出前的名義所有權為本公司，實際所有權為提成人，公司為此承擔相應的法律責任。
02，對提成的轉出，不拖延、不截留、不設限，并提供便利和合理避稅(費)咨詢。
03，根據(jù)提成人的要求對提成人的有關情況保密，不向未經提成人同意的其他人員擴散。
04，對提成在未轉出前負有保管責任，但遇有法律、法規(guī)和制度所規(guī)定的情形除外。
四、確定提成人義務
01，提成領取照章納稅，不有意造成公司承擔被政府各部門處罰的風險。
02，及時領取提成不拖延，超過一年未領的可由公司另行處置。
03，合同款未到本公司帳戶時，不向公司提出或變相提出任何提成要求。
04，承擔因自身原因造成業(yè)務未聯(lián)系成或合同未最終履行的經濟損失。
五、簽定提成協(xié)議：
根據(jù)合同簽字人，提成，合同一式三份。
經營管理方案 篇3
為進一步清理、規(guī)范九華山風景區(qū)香燭市場經營秩序，確保從11月1日起符合新標準要求的“環(huán)保香”在風景區(qū)市場全面上市流通，根據(jù)九管37號《關于進一步規(guī)范九華山風景區(qū)宗教旅游場所燃香活動的意見》要求，制定本實施方案。
一、指導思想
按照“深入宣傳、廣泛發(fā)動、堵疏結合、標本兼治”的要求，組織工商、公安、旅游、質監(jiān)、宗教、綜管辦、規(guī)劃管理執(zhí)法大隊等職能部門，集中開展清理規(guī)范香燭市場經營秩序專項整治活動，保護文化資源和生態(tài)環(huán)境，維護宗教場所、旅游市場文明、安全、環(huán)保、有序。
二、工作目標
通過清理規(guī)范香燭市場經營秩序，嚴厲打擊銷售不符合新標準的香燭、強拉游客燒香許愿、騙取錢財?shù)冗`規(guī)違法行為，確保從11月1日起風景區(qū)內全面禁止不符合新標準的佛香上市流通，力爭在20xx年5月前完成景區(qū)香燭經營重新布點工作，逐步建立香燭市場長效管理機制。
三、實施步驟
1、宣傳發(fā)動階段：（7月1日～xx月20日）
領導小組辦公室和有關職能部門進一步深入開展宣傳發(fā)動工作，通過報紙、電視、互聯(lián)網、標語、廣告牌、宣傳單、會議等形式，將規(guī)范燃香活動的有關政策宣傳到全山香燭經營戶和廣大來山游客，鼓勵、引導經營戶和游客主動銷售、使用環(huán)保佛香，自覺抵制非標準香燭和劣質香燭。 xx月1日～xx月20日期間，領導小組統(tǒng)一印制宣傳冊，制作標識標牌，樹立大型戶外廣告牌，并通過群發(fā)短信對全山居民、來山游客進行宣傳。
2、清查登記階段：（xx月21日～xx月31日）
抽調人員組成7個工作組，按照分片包保要求，采取“地毯式”方法逐戶梳理，向每一戶香燭經營戶發(fā)放“一封信、一份通告、一份文明經銷香燭承諾書”，對全山香燭經營戶登記造冊，面對面地宣傳政策，摸清底數(shù)，教育、動員經營戶主動下架停售不符合標準的香類產品。
3、清理整治階段：（11月1日～12月31日）
11月xx日前，各工作組集中開展專項整治活動，嚴厲查處銷售假冒偽劣、不符合新標準的香類產品，強拉游客燒香許愿、騙取錢財?shù)冗`法違規(guī)行為，確保從11月1日起，風景區(qū)內全面禁止不符合新標準的香類產品上市，各經銷單位和個人統(tǒng)一銷售符合質監(jiān)部門新定標準的“環(huán)保香”。
11月11日后，主要依托工商、綜管等執(zhí)法部門力量，實行香燭市場的常態(tài)化監(jiān)管工作。
旅游部門要加強對旅行社和導游人員的規(guī)范化管理，嚴禁旅游企業(yè)、導游人員以任何名義和借口誘導游客燒高香。農村工作處、規(guī)劃管理執(zhí)法大隊、門票管理所、股份公司要采取有效措施，加強木材檢查站、橋庵崗亭、街區(qū)驗票房、游客服務中心、纜車、索道等重要卡點管理，加大查驗力度，勸導游客不攜帶超標準香類產品進入景區(qū)，引導游客自覺調換符合標準的香類產品，嚴把超標準香燭進山關。
4、重新布點階段：（20xx年1月～5月）
按照“依托廟宇、整合資源、均勻分布、適量發(fā)展”的思路，進一步優(yōu)化香燭市場經營結構，爭取在20xx年5月前完成景區(qū)香燭經營戶的重新布點調整工作，促進香燭市場經營布點合理，結構優(yōu)化。
5、規(guī)范管理階段：（20xx年5月～長期）
建立健全香燭市場管理制度，實施香燭經營戶信用分類監(jiān)管和動態(tài)管理，加強日常巡查和市場監(jiān)管，加強部門間的溝通協(xié)作和聯(lián)合執(zhí)法，逐步建立香燭市場長效管理機制。
四、工作要求
1、加強合作，分片包保。有關單位要抽調骨干人員，嚴格按照方案明確的工作職責、任務、時限認真抓好落實，積極主動組織開展工作，不得相互推諉、拖拉、搪塞或矛盾上交，確保清理規(guī)范香燭市場的各項任務落實到位。
2、加強溝通，注重實效。各工作組要加強溝通交流，及時通報工作進展、存在問題和工作安排等情況，要采取有效措施，切實鞏固專項整治成果，積極探索建立長效管理機制，共同維護宗教場所、旅游市場文明、安全、環(huán)保、有序。清查登記階段的檢查工作進展情況實行日報制度，每日下午16︰00前要將檢查進度和成果經責任領導簽名后報領導小組辦公室。
3、加強宣傳，積極穩(wěn)妥。清理規(guī)范香燭市場工作政策性強、群眾性強、綜合性強，各部門各單位在開展工作時一定要嚴格把握政策，加強正面引導，注意傾聽群眾呼聲，合理解決群眾訴求，講求工作方式方法，積極穩(wěn)妥地推進實施。
經營管理方案 篇4
“民以食為天，食以安為先”。食堂已不再是簡單的就餐場所，而是員工進行交流的重要場合，因此，這是一個展示企業(yè)文化的窗口，不再是簡單的裹腹之地。一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個清潔衛(wèi)生、舒適安全的用餐環(huán)境，做到放心滿意科學的膳食計劃。
經營定位：
A．檔次：
高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務+和諧的文化
高標準食堂是醫(yī)院文明建設與后勤服務的窗口，食堂檔次的提升，適應了社會經濟的發(fā)展，滿足了職工和患者們不斷提高的飲食需求，有利于職工食堂餐飲服務的滿意率，促時醫(yī)院的發(fā)展與穩(wěn)定。
B．功能：
價格分檔，回味兼顧；品種豐富，營養(yǎng)均衡。
專業(yè)的營養(yǎng)師依據(jù)科學營養(yǎng)搭配對糖尿病患者、高血壓病人及對飲食有特殊要求的人做出合理安排膳食計劃。
職工與患者來自不同的地域、不同文化背景和經濟水平的家庭、飲食需求差別較大，全面優(yōu)質的餐飲服務是醫(yī)院開展醫(yī)療工作的有力保障。
融洽的就餐環(huán)境，實現(xiàn)了食堂與就餐者之間的和諧互動。
管理模式：
食堂的工作崗位對員工的任職要求是不一樣的。充分利用人事部門提供的員工背景材料、綜合素質，將員工分配、安排在各自合適的崗位，需注意以下兩點：
1．量才使用，因崗設人
食堂廚房在對崗位人員進行選配時，首先考慮各崗位人員的素質要求，即崗位任職條件。選擇上崗的員工要能勝任、履行其崗位職責，同時要在認真細致地了解員工的特長、愛好的基礎上，盡可能照顧員工的自愿，讓其發(fā)揮聰明才智、施展才華的機會。要力戒照顧關系、情面因人設崗。否則，將為以后管理工作留下隱患。
2．不斷優(yōu)化崗位組合
廚房生產人員分崗到位后，并非一成不變。在生產過程中，可能會發(fā)現(xiàn)一些學非所用、用非所長的員工；或者會暴露一些班組群體搭配欠佳、團隊協(xié)作精神缺乏等現(xiàn)象。這樣不僅影響員工工作情緒和效率，久而久之，還可能產生不良風氣，妨礙管理。因此，優(yōu)化廚房崗位組合是必需的。但在優(yōu)化崗位組合的同時，必須兼顧各崗位，尤其是主要技術崗位工作的相對穩(wěn)定性和連貫性。
3．食堂崗位配備
為迎合現(xiàn)代化食堂發(fā)展的需要，崗位配備有管理員、服務員、面點師、炊事員、洗碗工、倉庫保管員、辦事員、食品驗收監(jiān)察員兼辦事員、送菜員。
設施配置：
食堂設在住院部一樓，配設食品儲存間、員工休息間、切配烹調間和面案間，配置一臺600人用電蒸飯柜和足量蒸飯盒，足量洗池和工作臺，適量3眼灶臺（燒液化器）、保溫售賣臺（1臺），一臺六門冰柜、3開門展示柜、紅外線餐具消毒柜、筷子消毒機、毛巾消毒柜、一臺多用殘渣車、紅外線消毒柜及配套抽油煙系統(tǒng)（以上若有出入，以食堂實際配備數(shù)目為準）。有些設施根據(jù)食堂需要另行添配，所添物品必須符合衛(wèi)生部門的驗收標準。
經營措施：
A．食堂營業(yè)時間：
早餐：07：00——08：00
午餐：11：00——12：30
晚餐：16：30——17：30
B．菜譜公布：
廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調劑伙食，要經常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，從而保證職工和患者能夠吃飽吃好。
每周一菜譜將公布在醫(yī)院病區(qū)各科室，做到明碼實價。
早餐：粥類3種以上（小米粥、大米粥、玉米粥等）
主食3種以上（包子、餅等）
咸菜4種
午餐：每周一至周五
菜品8道菜（2-3葷菜）
主食6種以上（米飯、發(fā)糕、饅頭、花卷、餅等）
晚餐：每周一至周五
菜品4道菜（2葷菜）
主食4種以上
周六、周日
早餐：粥類3種以上（小米粥、大米粥、玉米粥等）
主食2種以上（包子、餅等）
咸菜4種
午餐：
菜品4道菜（2葷菜）
主食4種以上（米飯、發(fā)糕、饅頭、花卷、餅等）
晚餐：
菜品4道菜（2葷菜）
主食4種以上
在營業(yè)時間里，對有特殊菜品、流食需要的患者或職工可以提前半個小時點餐。
服務理念：
首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和食堂的規(guī)章制度。
同時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高食堂工作效率和服務質量的基本條件。抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。
（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。
（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到職工食堂氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團隊精神。
（7）出售飯菜價格合理，買賣公平、不走后門、不搞特殊。
（8）實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質服務。
食品衛(wèi)生安全：
（一）食品衛(wèi)生
1、 不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、 食物制作及銷售過程中注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、 隔餐食物如可食用，做到回鍋加熱。
5、 各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具經常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1、 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具做到每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后一洗二刷三沖四消毒四類。
2、 廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、 經常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、 儲藏室保持干凈、干燥和通風，儲藏間不存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、 對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆經常性清理，預防細菌感染食物。
4、 對存放廚具，餐具的各個角落經常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1、 食堂工作人員做到“四勤”勤洗手、勤洗衣服、勤洗澡、勤換工作服。
2、 在工作前及處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）用熱水消毒。
3、 不在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
食堂現(xiàn)存問題：
根據(jù)現(xiàn)服務標準，食堂提供送餐，需配備專人2名（一部食堂、二部食堂各2名，注：二部食堂急需男同志），依據(jù)《食品衛(wèi)生條例》，做到服務人員上崗期間不允許穿工作服進入有菌區(qū)。
為了迎合食堂現(xiàn)代化的發(fā)展需要，同時加強食堂與醫(yī)院各科室溝通協(xié)調，及根據(jù)食品進入食堂層層把關食品驗收監(jiān)察工作，食堂需增設食品驗收監(jiān)察員兼辦事員1名（一部食堂、二部食堂各1名）。
現(xiàn)有食堂員工已經一人兼多職，人員已經出現(xiàn)不足現(xiàn)象，還希望醫(yī)院領導根據(jù)食堂現(xiàn)存情況給我們科學配備現(xiàn)需的3名員工（一部食堂、二部食堂各3名）。
管理也是生產力。隨著市場經濟的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業(yè)的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉為為企業(yè)發(fā)展的生產力。
滿意無止境，服務無終點。社會分工的日益增強，決定了每個行業(yè)的工作內容和方向的差別。食堂作為后勤工作重地。用熱情、微笑為員工送上良好的服務，已成為食堂工作者們的天職。
公司經營管理方案 篇5
一、預期目標
年度經營計劃工作是一項超前的專項工作，應實現(xiàn)下列預期目標：
（一）出臺公司經營的總體規(guī)劃。包括：全年度公司經營計劃、全年度公司總體財務預算、經營團隊績效管理方案。這些總體規(guī)劃，將規(guī)定公司總體的經營目標、關鍵措施、財務預算和經營團隊的績效管理辦法，具體工作成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《公司年度經營發(fā)展計劃()》
2、《公司年度財務預算計劃()》
3、《經營團隊目標管理責任書()》
（二）出臺年度規(guī)劃的配套方案。包括與上述總體方案相配套的，運營、銷售、研發(fā)、采購、制造、人力資源等各專項行動計劃和部門績效管理、員工薪酬管理方案，以支持總體規(guī)劃，具體工作的成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《產品運營年度行動計劃和績效管理辦法()》
2、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法()》
3、《產品研發(fā)年度行動計劃和績效管理辦法()》
4、《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法()》
5、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法()》
6、《人力資源管理年度行動計劃和績效管理辦法()》
7、《年度人力標準配置計劃()》
8、《年度人工成本總量計劃()》
9、《員工薪酬管理基本規(guī)則()》
（三）培育策劃機制和管理能力。通過統(tǒng)一的年度計劃編制活動，所有參與人員應熟悉、掌握年度經營規(guī)劃的編制方法、步驟及其技巧，以為今后每年的年度計劃工作打好基礎；年度計劃編制工作完成后，應整理、形成并出臺《年度經營計劃編制和執(zhí)行管理規(guī)范》，將計劃編制、計劃執(zhí)行、執(zhí)行檢討和改進管理。
二、組織管理
年度經營計劃是一項跨部門、跨領域的策劃工作，需要集體智慧，也需要民主和集中過程。為達成預期目標，整個工作計劃的實施，由總裁辦統(tǒng)一組織，財務中心和各部門按照分工落實。
組 長：
副組長：
成 員：
三、工作內容、步驟與時間表
年度經營計劃及其配套方案的編制工作，按下列基本步驟和時間表進行：
1、銷售預測：運營/銷售中心根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預測年和年全年的產品銷售量、銷售收入，提出《市場銷售預測和目標計劃》草案。（10月20日前）
2、財務預測：財務中心根據(jù)運營和銷售部門的預測，測算全年公司銷售收入、成本和利潤，并預先列出各項成本的基礎數(shù)據(jù)，提出《年度關鍵財務指標預測報告》。（10月25日前完成）
3、銷售計劃：運營和銷售中心確定20年度銷售目標、達成目標的關鍵措施和所需的財務費用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《產品運營年度行動計劃和績效管理辦法（)》草案、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法()》草案（不含績效管理部分）。(11月1日前完成）
4、研發(fā)計劃：研發(fā)中心根據(jù)銷售需求和市場情報，確定研發(fā)產品線、關鍵措施、所需的財務費用、人力配置和人工成本等資源需求，提出《產品研發(fā)年度行動計劃和績效管理方案（)》草案（不含績效管理部分）。(11月5日前完成）
5、供應計劃：根據(jù)銷售計劃和研發(fā)計劃，采購和制造部門研究確定實現(xiàn)銷售目標的關鍵目標、關鍵措施和所需財務費用、人力編制和人工成本的資源需求，提出《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法（)》草案、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法()》草案（不含績效管理部分）。(11月10日前完成）
6、資源計劃：人力資源部根據(jù)各部門的人力編制和人工成本需求，匯總、確定年度經營目標的標準人力配置、人工成本控制總量，提出《年度人力標準配置計劃（)》草案、《年度人工成本總量計劃()》草案。(11月14日前完成）
7、財務預算：財務中心在上述各項計劃和財務費用需求的基礎上，進行財務需求的預先審查，編制達成經營目標的三套財務預算方案（盈虧平衡、責任目標值和爭取目標值），提出《公司年度財務預算計劃（)》草案。(11月21日前完成）
8、總體方案：總裁辦根據(jù)戰(zhàn)略方針和各專項行動計劃，匯總編制并提交《公司年度經營計劃書》草案、《經營團隊目標管理責任書》草案。（11月25日前完成）
9、團隊初審：總裁辦組織經營團隊首次會審會議，主要審查專項行動計劃和公司財務預算的一致性、可行性，同時審查《公司年度經營計劃書》草案、《經營團隊目標管理責任書》草案的整體性和可行性。（11月28日前完成）
10、方案完善：各部門根據(jù)經營團隊初審意見，按照分工，修改完善各項草案，補充專項行動計劃的績效管理部分，以與《公司年度經營計劃書》、《公司年度財務預算計劃》和《經營團隊目標管理責任書》保持協(xié)調。同時，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規(guī)則()》。（經營團隊，12月5日前完成）
11、團隊審定：總裁辦組織經營團隊進行終審，主要審查總體方案、配套方案之間的一致性、協(xié)調性和各項方案的可行性。（經營團隊，12月10日前）
12、發(fā)布執(zhí)行：所有方案經過再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布，年1月1日起執(zhí)行。（經營團隊，總裁辦，12月20日前）
13、建立機制：總裁辦根據(jù)整個年度計劃的編制、審查過程，編制并出臺《年度經營計劃編制與執(zhí)行管理規(guī)范》。（總裁辦，12月30日前）
上述內容和步驟，是基本的工作內容和基本的工作步驟，實際執(zhí)行過程中可以作相應的調整，但是，完成時間只可提前不得延后和逾期。
四、專項行動計劃的主要內容
按照上述分工，各部門編制的專項行動計劃，應包括但不限于下列內容：
1、年度工作的簡要回顧
2、年經營環(huán)境分析（優(yōu)勢、挑戰(zhàn)、機會和威脅）
3、年行動目標及其細分目標
4、年關鍵行動和措施
公司經營管理方案 篇6
服務范圍：幼兒園食堂、中小學食堂、大學院校食堂、高校食堂、培訓學?；蚪逃龣C構的食堂團膳。
一、學校食堂承包經營方案
學校食堂伙食標準
1、小學中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
3、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
學生食堂收費標準
1至3年級早餐：元 中餐元 晚餐元 合計：10-11元
4至6年級早餐：元 中餐元 晚餐元 合計：11-1元
初中學生早餐：元 中餐元 晚餐元 合計：13-14元
高中學生早餐：元 中餐元 晚餐元 合計：14-15元
中晚餐都必須有湯類
1、中小學中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩，或蛋類不少于一個。
2、各校兩天內菜譜不得重復。每周一公布本周菜譜，接受社會、師生監(jiān)督。
3、早餐每周供應有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類等，一周內不得重復。另保證有1個鹵（煮）雞蛋，搭配1-2個素菜或葷菜。
4、炒小菜時必須動植物油各一半，各校嚴禁購買桶裝豬油，嚴禁使用轉基因油。
5、本著節(jié)約的原則，要讓每個學生吃飽吃好。
二、學校食堂承包運營方式
1、經營方針：以服務學生為核心，靠優(yōu)質的服務，豐富的菜品，贏得學校師生滿意；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛(wèi)生法》嚴格操作規(guī)程。
2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢，然后按有關規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通。
4、定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設立意見箱，隨時聽取師生與校方的意見和建議，接受學校檢查監(jiān)督。
5、按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。
三、學校食堂用餐規(guī)定
1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊，按就餐時間站隊，不許不準插隊、搶位置、打鬧；
2、以班級為單位，統(tǒng)一站在一個大窗口打飯（每個大窗口分為四列，共四個大窗口）；
3、打粥、豆?jié){、湯時要到離自己餐桌最近處打取，不得竄區(qū)域打?。?/p>
4、打完餐后從兩側回到餐桌，用餐時不打鬧嬉耍、竄桌用餐，不得食用他人餐盤內食物；
5、對餐盤內的食物和領取的水果盡量保持不浪費；剩余飯菜應倒入指定地方；
6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質量問題時，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設立的意見箱中放入投訴信，我司將對此類問題及時處理并給出交代。
經營管理方案 篇7
一、管理體系：
1、成立學校食堂伙食委員會。
（1）伙食委員會的組成：
董事長（盧清著）、校長（周艷輝）、總務處（盧清再、盧盛）、炊事班長（莊師傅）、采買( )六位同志組成學校食堂伙食委員會。
（2）伙委會成員職責：
董事長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。
校長：負責制定食堂經營方案、制定食堂管理制度；負責召集總務處、炊事班長、采買等同志對食堂重大事情進行討論研究并形成決議報董事長審批；審核食堂帳務；監(jiān)督伙食質量；定期召集伙委會有關成員及食堂工作人員召開安全、衛(wèi)生工作會議；核發(fā)食堂工作人員的工資。
總務處：盧盛任會計，管理食堂日常開支帳務，兼管食堂事務，落實伙委會決議，保障食堂正常運轉，向伙委會負責；盧清再任出納，兼協(xié)助管理食堂事務。
炊事班長：負責食堂具體事務安排，如：員工分工協(xié)調、菜食的安排搭配、加工安排；設保管兼衛(wèi)生組長一名，負責實物收發(fā)及食堂衛(wèi)生打掃。
二、財務管理制度
1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據(jù)上需有經手人（如事務管理員或采買等）簽字，證明人（如保管或炊事班長等）簽字，交學?？倓仗帉徟?，方可報帳。
2、大米、面粉、油、干貨等儲備物資由學校（盧清再負責）定點采購，與供方建立長期供貨合同，貨主憑有事務管理人員（盧清再）、炊事班長簽字的發(fā)票到會計（盧盛）處結帳，每月定期結算一次。
3、蔬菜類等日常食品的采買，在前一天晚上由炊事班長協(xié)同采買列出品種名稱和數(shù)量后，報經事務管理員盧盛審批后，方可由采買人員負責采買，發(fā)票在第二天報銷，由事務管理員盧盛憑手續(xù)齊全的票據(jù)到出納（清再）處報帳。
4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事班長列出品種名稱和數(shù)量，小件的報經總務處審批、大件的報經伙委會研究審批后，由事務管理員盧清再協(xié)同采買一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，由出納（清再）直接報帳。
5、食堂帳務獨立，每月結算一次，由會計協(xié)同出納出具報表，報表一式二份。（總務處留底一份、上交校長室審核一份，由校長審核后再上交董事長審批。）
6、伙委會每月對食堂帳務進行一次審計。
7、補課時間在校就餐的學生，餐費由班主任統(tǒng)一收取后直接交到總務處出納人員手中；每學期中途補交餐費的學生，須由學生本人將餐費直接交到總務處出納人員手中。學生一次性餐具由事務管理員盧清再同志統(tǒng)一購進，炊事班長安排專人在就餐時按元/只的價格賣給不帶餐具就餐的學生，獲利部分作為食堂收益部分納入食堂帳務管理。
三、采購制度
1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質量達標。
2、供應商送米、油、面粉等干貨到食堂后，由事務管理員盧清再同志核準數(shù)量和檢驗質量后簽收，然后送進保管室，保管員再一次驗收簽字。
3、蔬菜類等日常食品采買回來后，由事務管理員盧盛同志核準數(shù)量并檢驗質量簽字后，再交由炊事班長再次驗收簽字。
4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長室處理。
5、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。
四、保管制度
1、保管員為食堂物資（含餐具、廚具）保管第一責任人。
2、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。
3、物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并應要求領取人簽名。
4、保管員應做好保管室衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盜、防火），杜絕霉爛變質物品進入保管室和加工間。
五、 食堂安全管理制度
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。
4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。
6、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。
7、食堂煤氣、油氣開關必須是有專人開啟，其他人員不得動用。
8、檢查煤、氣、油時開關是否關閉，若開關開啟請關閉后再點火。點火時，先點小火種，再點大火種。使用時，經常檢查管道連接處是否正常完好，有無松動破損現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)異常請及時報修。
經營管理方案 篇8
為了使物業(yè)管理服務有限公司的全局戰(zhàn)略與總公司的發(fā)展緊密同步，共同打造具有特色的企業(yè)品牌，創(chuàng)造高質高效的企業(yè)效益，根據(jù)公司董事要求和各項目實際情況，有關20年度的經營管理工作，現(xiàn)擬定以下“四抓好、兩創(chuàng)建”具體方案。
一、抓好現(xiàn)場管理，優(yōu)化服務質量
1、根據(jù)目前狀況，前臺服務、區(qū)域管理、綠化管理、清潔管理、維修作業(yè)、財務費用追收等方面的制度與流程尚未形成規(guī)范體系，必須繼續(xù)整合與再造，并分別整理成專項指導文件，認真貫徹實施。該項工作于20年3月底前分別完成。
2、一切圍繞“規(guī)范和優(yōu)質”開展工作，強化計劃先行，對各主管以上人員嚴格按《議事日程》要求，每日、每周、每月完成相應的計劃工作，并要求完成好相應任務，避免工作的盲目性。
3、按質量目標要求，全面抓好服務質量體系運行管理工作，認真收集和點評各小區(qū)出現(xiàn)的各種典型案例，嚴格要求各管理處做好日檢、周報等工作，每月定期組織和召開服務質量評估會議，努力改善和提高整體服務質量；堅持月度物業(yè)綜合檢查，對小區(qū)各項整治改善工作，明確主次責任部門(人)并抓好現(xiàn)場跟進、驗證和反饋，避免管理上的真空。
4、全面整頓各小區(qū)長期亂停亂放、而且不交納費用的車輛，重點整治居第三、第四、第五期的摩托車，先強化停放到指定位置，然再執(zhí)行收費。在執(zhí)行整頓前，先制定有明確、可行的措施，盡量降低矛盾的激化，維護小區(qū)管理秩序正常。該項工作于20年3月底前全面鋪開。
5、各管理處實行分區(qū)管理、加強監(jiān)督，責任到人。對各區(qū)域的設備設施、清潔衛(wèi)生等管理，均明確操作責任人（清潔工）和監(jiān)督責任人（物業(yè)助理），將相關工作人員的相片、職務和聯(lián)系電話在各樓宇信息欄頂上進行公示，以便業(yè)主與內部的溝通和識別。該項工作在20年4月底前實施。
6、抓好物業(yè)驗收接管和移交工作，加強縱橫向溝通協(xié)調，妥善解決業(yè)主各種投訴和工程遺留問題，確保公司業(yè)務正常開展。
7、嚴格履行裝修申報項目的審核審批制度，加強現(xiàn)場巡查工作，杜絕各種亂倒亂放、亂搭亂建等違規(guī)現(xiàn)象，維護各小區(qū)物業(yè)外觀的統(tǒng)一與完好，確保小區(qū)物業(yè)的保值與升值，“交樓工作流程圖”、“裝修手續(xù)辦理流程圖”、“客戶投訴處理流程圖”，以KT板掛形式精致制作，并于各小區(qū)管理處大廳進行公示，按章操作。該項工作于20年4月底前完成。
8、抓好各現(xiàn)場管理的同時，建立好各方面臺帳，包括各保安崗位工作記錄臺帳、清潔日檢工作臺帳、設備設施管理臺帳、市政管道疏通計劃臺帳、噴泉溪流清潔臺帳、管理人員巡崗工作臺帳等，以便追溯核查。
9、強化保安管理工作，嚴格按各崗位工作描述控制好各外來車輛和外來人員進入小區(qū)，杜絕各治安案件發(fā)生，確保治安環(huán)境良好。
10、在各小區(qū)管理處和主出入口合理位置，設置明顯的服務工作意見箱，在管理服務上，接受公司各部門和廣大業(yè)主的監(jiān)督。該項工作于20年4月底前實施。
二、抓好培訓、考核和獎懲工作、提高員工綜合素質
1、完善培訓計劃，堅持開展業(yè)務培訓工作，內容包括 “制度和流程培訓”，“物管知識培訓”、“各種應知應會培訓”、“禮貌禮儀培訓”、“物管政策法規(guī)培訓”等，整體培訓計劃擬定于20年3月底前完成，對員工全年的培訓課時要求不小25小時。對管理層的人員，根據(jù)業(yè)務拓展需要可邀請相關管理專家到公司培訓，也可以外派輸送培訓。
2、根據(jù)不同部門工作性質，盡量以規(guī)范量化標準，制定相應的“獎懲細則”和“績效考核標準”。該項工作于20年5月底前完成。
3、對員工績效考核考期為每半年度一次，通過公平、公正、公開的原則進行考核，通過考核結果，體現(xiàn)出員工的價值，對優(yōu)秀和先進的員工適當獎勵和激勵；對個別落后和末位的員工，通過再次培訓仍不合格的，實行淘汰處理。擬定于20年6月至7月中旬完成本年度的次考核工作。
三、抓好宣傳宣導工作，建立回訪制度，樹立業(yè)主良好信心
1、按中國民族傳統(tǒng)風俗和國家的法定節(jié)日，協(xié)調做好社區(qū)文化活動宣傳工作，營造良好的社區(qū)文化氛圍，包括“五一”、“中秋？國慶”、“圣誕？元旦”、“春節(jié)？元宵”等；并全力協(xié)助公司做好各種銷售活動舉辦。
2、定期向業(yè)主宣傳相關的物業(yè)管理政策法規(guī)，讓物業(yè)管理的概念及意識深入人心，倡導業(yè)主積極參與小區(qū)的管理，通過互動，使之形成良好互相監(jiān)督局面，共同維護小區(qū)的良好環(huán)境；通過《資訊》和信息欄的宣傳平臺，充分發(fā)揮宣導作用。在各小區(qū)內盡量降低各種違章違規(guī)行為，從而促進小區(qū)兩個文明的建設和健康發(fā)展，樹立社區(qū)良好形象。
3、加強與業(yè)主良好的溝通關系，建立良好的回訪制度，根據(jù)各板塊工作性質，設定各種回訪咨詢內容，實行預約上門拜訪，認真聽取客戶的寶貴意見，并做好匯總和分析，將回訪的結果作為專題研討內容。在20年一季度開始，要求各管理處每季度回訪已入住的業(yè)主，不得小于30%。對業(yè)主提出的問題必須按規(guī)定的時效及時回復，不斷地提高業(yè)主的滿意度，樹立業(yè)主良好信心。
四、抓好成本控制，實行開源節(jié)流
1、厲行節(jié)約從點滴做起，從20年3月份開始，將公司部分常用的表格印刷位，待4—5月份各部門制度及表格再次完善后，將常用的印刷表格全面落實到位，盡量降低辦公費用的支出。
2、各部門所需的辦公用品及費用，須按計劃定量定額做好分配。
3、節(jié)約水電能源，控制好各小區(qū)公共水電費用的支出，對各小區(qū)的公共水電表，做好定量定額核算，發(fā)現(xiàn)問題及時追查原因，杜絕各種浪費現(xiàn)象。在日常上，發(fā)揮技術作用，想盡一切節(jié)能辦法節(jié)約能源，如居的部分路燈，可以實行“隔盞亮”的辦法照明，在20年度居公共水電支出，力求在20年度總支出基礎上下降10%～15%。
4、大力開展創(chuàng)收工作，加大費用追繳力度，將費用收繳率的高低，作為衡量項目經理、主任經營管理能力的標準之一。在20年度，將各小區(qū)摩托車停放收費作為創(chuàng)收的工作重點。尤其是居第三、四、五期的停車收費，力爭在20年度中創(chuàng)收達5萬元，以彌補經營不足部分。
5、在日常維修維護上，對各種材料的成本和使用嚴格控制，在選料用料方面按優(yōu)質優(yōu)價、貨比三家執(zhí)行；對維修項目的決定和經費的使用做到合情合理，杜絕各種不應有的開支和浪費現(xiàn)象。
6、充分利用人力資源，因崗沒人，控制好人力成本，杜絕資源浪費，在用人上，盡量利用復合型人才，在操作上實現(xiàn)“一職多能”的效果。如：一個維修工，既能完成水電方面工作，也能完成燒焊方面工作，這樣既能提高工作效率，也能避免資源的過?；蚶速M，達到相得益彰的目的。
7、對各小區(qū)20年度的經營收支，在無特殊情況影響下，務求控制在預算范圍內。
五、創(chuàng)建健康管理機構，做好各小區(qū)業(yè)委會成立的籌備和選舉工作
1、華庭和花園目前雖然正處于開發(fā)建設中，但大部分物業(yè)交付使用將近有兩年之久，至今該兩個小區(qū)的業(yè)委會尚未誕生，根據(jù)行業(yè)發(fā)展和政策指導要求，應該成立業(yè)委會（越早越好），以便公司今后在管理上充分利用該組織的力量。國家建設部對創(chuàng)建示范小區(qū)明確規(guī)定，沒有成立業(yè)委會的住宅小區(qū)（大廈），不得申報參加“全國城市物業(yè)管理示范小區(qū)”稱號評選。因此，打造企業(yè)品牌，成立該組織機構是很有必要的。該項工作從籌備、選擇到正式成立，按法規(guī)正常要求為半年以上，該兩個小區(qū)業(yè)委會組織機構擬定于20年6—7月份正式誕生。
2、居第首屆業(yè)委會從20年6月成立，在一般情況下，任屆為2年。鑒于目前該組織機構的個別成員，責任心、公益心較差，甚至拒交管理費多年，影響較差，根本不符合條件加入該組織機構，也不勝任業(yè)委會委員的工作。所以，對該組織的換屆改選有著十分的必要。只有健康的管理機構，才能維護正常的局面，促進和推動小區(qū)的健康發(fā)展。居第二屆業(yè)委會擬定于20年10月份選舉和誕生。
六、創(chuàng)建市級物管“示范”稱號，打造堅實品牌基礎
1、知名度
高、影響力大的品牌企業(yè)，無不重視形象的塑造。品牌的企業(yè)不但體現(xiàn)在于它的誠信和實力，更重要的是體現(xiàn)在它的美譽度，而美譽度必須由相應的殊榮和稱號作支撐。為打造物業(yè)管理服務品牌，促進和推動公司樓宇銷售工作，創(chuàng)造更高的經濟效益，竭力將公司業(yè)務做強做大，規(guī)范內部管理，優(yōu)化服務質量，創(chuàng)建物管“示范”稱號，有著十分的必要。只有通過市級示范，才能走上省級示范；只有通過省級示范，才能走上國家級的示范行列。華庭擬定于20年6月份開始投入創(chuàng)建市級物管示范申報，20年12月爭取通過綜合驗收和考評。
2、加強與市建設局房地產開發(fā)科、房協(xié)單位的溝通聯(lián)系，掌握行業(yè)信息動態(tài)，便于開展創(chuàng)建工作；通過業(yè)務的溝通，加深公司和房地產行政主管部門密切關系，在政府部門印象中，加深對物管的定位。
3、通過榮獲市級“示范”稱號，逐步擴大物管的影響力，在中山物管領域中，首先得到政府、同行和社會的認可。
以上計劃，當否？敬請公司上級審核指導。
酒店經營管理策劃方案 篇9
為了提高酒店經濟效益，激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結合的原則，特制定此營銷方案。
一、辦卡提成：
1、前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張3元計提（會員卡29元/張）。
2、儲值卡提成：一次性充值5000元以下按2%計提，5000元以上（含5000元）按3%計提。
二、酒店全體員工，根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價不同，比例不同給予記提。
1、門市價入?。?5元×入住房間數(shù)×天數(shù)
2、9折入?。?0元×入住房間數(shù)×天數(shù)
3、折入?。?5元×入住房間數(shù)×天數(shù)
4、8折入?。?0元×入住房間數(shù)×天數(shù)
入住房價低于8折，不予計提。
所有銷售，必須由所介紹員工提前預訂，入住當日必須由介紹員工本人、前臺當班員工、前廳經理同時簽字確認，未提前預訂或未簽字確認的，不予計提。
領導介紹、門市散客、網絡訂房、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會議團隊不計入個人業(yè)績。
三、出租車提成
凡出租車司機持本酒店出租車提成卡送客人，入住成功后，發(fā)放此編碼提成卡的員工每次給予5元提成獎勵。
四、發(fā)放方法
前廳經理于每月初將營銷統(tǒng)計表、出租車提成獎勵統(tǒng)計表交于財務室，財務根據(jù)所提交的營銷金額核對是否現(xiàn)金到賬，并簽字確認。到賬結算，一月一結，隨工資發(fā)放。未到帳的，提成計入到賬當月發(fā)放。
此方案自20xx年02月06日起開始實施。
超市經營管理方案 篇10
一、品種數(shù)確定
1、門店在開店之初，采購部各采購經理依據(jù)給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經營品項數(shù)及具體經營品項，并制作門店《經營品項數(shù)明細表》。明細表應提交營運部備案；
2、該《經營品項明細表》及具體經營品項在新開店開出后三個月內進行一次檢討。檢討會由營運部、采購部、門店店長、門店商品部經理參加，并根據(jù)研討會的決議進行修訂，修訂后的明細表亦應提交營運部備案；
3、上述明細表確定后，采購經理應對品項進行確定，并全部鎖定品項的激活標志；
二、品項數(shù)的調整
門店品項數(shù)調整依下列流程進行：
1、門店品項數(shù)總量的調整。原則上，門店品項數(shù)的總量應保持穩(wěn)定，在下列情況下可以調整品項數(shù)：
A、門店動線發(fā)生重大變化；
B、門店經營門類大類應競爭及經營思路的變化而發(fā)生重大變化。
上述情況下發(fā)生變化時，門店商品數(shù)的確定依第一條的方法調整。
2、各類別品項數(shù)的調整：
各類別品項數(shù)的調整必須以保持品項數(shù)的總量平衡為前提。品項數(shù)調整的提核決權限依下列原則確定：
A、小類間的品項數(shù)調整以及由同一采購經理負責的中類間的品項數(shù)調整由采購經理提出，采購督導審核，采購處長批準；
B、非同一采購經理負責的中類間的品項數(shù)調整和同部門內大類之間的調整由采購督導提出，采購處長審核，采購部長批準。
營運部員工服務標準和要求
三、微笑，盛情服務：
顧客來到所在的區(qū)域時，該區(qū)域負責人必須主動迎上去，面帶笑容禮貌地與顧客打招呼，并且熱情耐心地為其提供所需之服務。在做這些工作的同時必須達到以下幾點要求：
1、始終面帶笑容，語氣要委婉，不管顧客買不買，都要耐心回答顧客提出的任何問題，對顧客提出的要求在不違反商店原則和不損害商店利益的情況下，應盡量滿足。
2、介紹商品要實事求是：正確介紹商品的優(yōu)點、缺點以及功能等；每一位員工必須對區(qū)域的商品相當熟悉，正確掌握商品的各項技術數(shù)據(jù)和各項技術。
3、在顧客確定購買該商品后，應主動為顧客提供試機服務，在試機過程中主動給顧客介紹方法、注意事項程序等等。
4、如果顧客提出一些不合理的要求，應當根據(jù)商店制度規(guī)定耐心地向顧客解釋，溝通不暢時，一定要及時同部門主管或當班經理聯(lián)系，以取得主管或經理的幫助；絕不允許與顧客發(fā)生爭執(zhí)吵鬧行為。
5、在服務顧客的同時：一定不要忘記多說“歡迎您，請走好，不用謝，這是我應該做的”等禮貌用語。
6、如果顧客需要特殊服務，如：送貨服務。一定要按商店的規(guī)定妥善處理，不要隨便承諾顧客，如果顧客要求上門安裝調方式的，應報告主管或經理或填寫在《顧客服務登記本》上。
7、當班應隨身攜帶對講機，并隨叫隨答，且要有禮貌，凡涉及內容不便于在對講機里講的，應通過電話溝通。
8、當聽到電話響時，要盡快接聽，原則上不超過三聲，應主動說“對不起”，對話前，應先說“早上好，電器部”或“您好，電器部，我是xxx。”最好能告訴對方你的名字。
9、對于沒有顧客卡的顧客，應當盡力說服其到顧客接待處辦理顧客卡。
便民市場經營管理方案 篇11
為進一步加強對全縣農貿市場的規(guī)范化管理，提升監(jiān)管效能，營造整治、有序、衛(wèi)生、安全的放心消費環(huán)境，不斷滿足人民群眾的生活需求，根據(jù)市局關于用2-3年時間在全市農貿市場實施管理升級工程的部署要求，現(xiàn)結合我縣實際提出如下實施方案：
一、指導思想
認真貫徹落實全系統(tǒng)“規(guī)范履職行為，提升工商形象”作風整訓活動的部署要求，以服務民生為宗旨，堅持屬地管理、重抓本級、突出重點、糾建并舉的工作原則，堅持重基層、打基礎、抓長效的管理理念，堅持法律手段與市場化措施同步的方法，創(chuàng)新完善農貿市場管理制度和措施，推進工商監(jiān)管職能到位，促進市場主辦單位管理責任落實，實現(xiàn)主體準入、食品（含農產品，下同）安全、經營行為、經營秩序、消費維權和環(huán)境衛(wèi)生管理全面升級，努力把農貿市場建設成為人民群眾和黨委政府放心滿意的消費場所。
二、工作任務
?。ㄒ唬┩晟迫粘Ｑ膊楸O(jiān)管，推進工商履職規(guī)范到位。實行市合科周查制、基層分局日巡制，推行定人、定崗、定責、定時、定標“五定”巡查監(jiān)管模式，嚴格落實巡查痕跡化管理制度，實現(xiàn)工商部門農貿市場日常巡查監(jiān)管到位。具體要求：一是落實巡查監(jiān)管責任。各基層分局對轄區(qū)內每一個農貿市場均要落實日常巡查監(jiān)管人員，做到任務到崗、責任到人，并將巡查監(jiān)管人員的姓名、工號、照片、工作職責、聯(lián)系電話及監(jiān)督電話在市場顯著位置予以公示。2013年度，各基層分局要選擇一個農貿市場落實日巡制，每天對市場巡查不少于一次，對管區(qū)內的其他農貿市場每周檢查不少于一次；市合科每周要對各基層分局農貿市場日常巡查工作開展情況進行督查。二是確保巡查履職到位。2013年度農貿市場巡查監(jiān)管的任務主要為三個方面：
?。ㄒ唬┲笇?、督促市場主辦單位做好日常管理工作：
1、督促市場主辦單位做好衛(wèi)生保潔工作，及時清掃場內垃圾；
2、指導市場主辦單位維護市場秩序，劃行歸市，督促經營者在指定區(qū)域經營，嚴禁消費者車輛進入市場。3、指導市場開辦者每天查驗、收集、登記豬肉、家禽檢疫合格證明，并將檢疫合格證明裝訂歸檔。
?。ǘz查入場經營者主體資格：
1、檢查涉及前置審批許可的市場主體許可證件及批準文件是否真實、合法、有效。
2、查處涉及前置許可的無照經營行為。
?。ㄈz查交易行為：
1、檢查場內有無假冒偽劣商品，重點查處銷售不符合食品安全標準的肉制品、假冒牛羊肉等違法行為；
2、檢查場內有無法律、法規(guī)禁止銷售的野生動物及其制成品；
3、依據(jù)農業(yè)行政主管部門在市場內的農產品質量監(jiān)測結果，對農產品銷售企業(yè)及農產品批發(fā)市場中的農產品銷售者銷售質量不合格農產品的違法違規(guī)行為進行查處。
4、對場內經營者經營未經檢疫或檢疫不合格的肉類、禽類及其產品的，依法取證后報縣局市場合同科，由市場合同科統(tǒng)一移送動物衛(wèi)生監(jiān)督機構予以處理。
5、依據(jù)《食品安全法》第八十五條規(guī)定查處經營未經檢驗或檢驗不合格的肉類制品。
6、對市場開辦者未履行檢查、報告等義務的行為進行查處。三是嚴格巡查痕跡化管理。各基層分局要健全完善農貿市場巡查監(jiān)管痕跡化管理制度。巡查監(jiān)管人員要及時全面如實將檢查情況、違規(guī)整改等情況等記入《巡查記錄》；對依法和有關規(guī)定應予整改的，規(guī)范制作《行政提示通知書》、《責令改正通知書》等文書；對依法應當實施行政處罰的，依法定程序辦理。巡查監(jiān)管人員必須在檢查后的2個工作日內將檢查記錄和處理意見錄入市場監(jiān)管軟件和經濟戶口軟件。檢查資料除作為行政處罰案件卷宗材料管理的外，其他必須在檢查后的5個工作日內歸入經濟戶口管理檔案保存。
開展專項集中整治行動，打造安全放心的交易環(huán)境。針對市場日常巡查發(fā)現(xiàn)和媒體報道、群眾投訴所反映的一些突出問題，適時組織開展農貿市場專項集中整治行動，加強部門聯(lián)動，突出執(zhí)法辦案，實行監(jiān)管倒逼，規(guī)范市場經營秩序，維護消費者合法權益，營造政府、市民滿意的市場環(huán)境。具體要求：一是開展市場食品安全專項集中整治行動。要針對不同季節(jié)入市食品的質量安全狀況，突出重點品種、重點區(qū)域和重點市場，積極會同食安委、農委、動物檢驗檢疫、海洋漁業(yè)等相關部門開展集中執(zhí)法行動，強化重點食品的專項檢測監(jiān)控，強化索票索證和溯源管理，嚴厲查辦經營不合格食品的違法違規(guī)行為，嚴肅追究市場主辦單位的責任。二是開展市場經營秩序專項集中整治行動。要針對轄區(qū)農貿市場存在的無照經營、短斤少兩、制假售假、欺詐銷售、欺行霸市、亂擺亂設、出場經營等突出問題，適時進行集中專項整治，營造守法經營、公平競爭、管理有序的交易環(huán)境，達到亮照經營、明碼標價、劃行歸市、秩序井然的規(guī)范化管理要求。要適時據(jù)情開展保護野生動物、限塑等專項整治，及時有效查處違法違規(guī)行為。三是開展市場環(huán)境衛(wèi)生專項集中整治行動。要針對轄區(qū)農貿市場環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的狀況，及時會同商務、城管等部門和鎮(zhèn)區(qū)開展集中整治行動，消滅環(huán)境衛(wèi)生死角，查糾各類不衛(wèi)生、不文明行為，整改薄弱環(huán)節(jié)，全面提升市場環(huán)境衛(wèi)生管理水平。
推進檢測體系運行管理，保障市民“菜籃子”安全。積極組織開展農貿市場檢測室達標建設活動，提高市場食品檢測的實時化、網絡化和一體化運行管理水平，保障市民“菜籃子”安全。到20xx成第三批2個市場檢測室的建設任務。相關分局要將督促指導市場檢測室規(guī)范運行作為農貿市場日常巡查監(jiān)管的一項重要任務，建立常態(tài)化的督促指導工作機制，予以推進落實，保證市場按時完成規(guī)定項目和批次的檢測任務，抽樣檢測實現(xiàn)規(guī)范化，檢測數(shù)據(jù)上傳率和檢測結果公示率達到100%、不合格食品銷毀率達到95%以上。要加強檢測數(shù)據(jù)的匯總和分析，在依據(jù)工商職能查辦違法違規(guī)案件的同時，與食安委、農委、食監(jiān)、質監(jiān)等部門建立檢測信息通報制度，積極建議相關部門對合格率較低的食品開展專項治理和召回、溯源等工作。
開展長效管理達標評比活動，落實市場主辦單位責任。根據(jù)縣人民政府關于加強農貿市場落實長效管理工作意見的文件要求，進一步推進農貿市場長效管理保證金和政府獎勵制度的落實?？h城農貿市場保證金的繳納和獎勵資金的落實由縣局負責與縣相關部門、阜城鎮(zhèn)以及市場主辦單位做好對接工作；鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場由基層分局負責與地方黨委政府、相關部門以及市場主辦單位做好匯報溝通和協(xié)調對接工作，爭取落實相應的長效管理機制。在此基礎上，分季度開展長效管理達標評比活動，對管理達標的市場給予獎勵；對管理不達標的市場，降低信用類別，限期整改，扣罰保證金，并進行公開曝光，從而有效解決市場主辦單位責任缺失的突出問題，樹立一批不同投資主體、不同類別檔次、不同管理模式的樣板市場，促進農貿市場整體管理水平的提升。具體要求：
一是推進落實市場主辦單位的法定義務。要將推行市場落實進貨查驗、索證索票、購銷臺賬和“契約式”管理等“四項”制度列為達標評比的重要內容，嚴格兌現(xiàn)獎懲措施，強化主辦單位和經營戶的食品安全責任。2013年各基層分局轄區(qū)農貿市場肉品、家禽行業(yè)落實進貨查驗和索證索票制度的經營戶占比要達到95%以上、批發(fā)經營戶建立購銷臺賬的占比要達到100%，實行食品安全“契約式”管理的市場要達100%。20xx年肉品、家禽行業(yè)落實進貨查驗和索證索票制度的經營戶占比要達到時100%，并逐步擴大到其他行業(yè)，力爭到2015年各類食品經營戶全面落實進貨查驗和索證索票制度。
二是推進市場日常管理規(guī)范到位。要將市場管理制度化、經營秩序規(guī)范化、食品檢測正?；?、消費維權便捷化、環(huán)境衛(wèi)生標準化列為達標評比的重要內容，推動市場開辦單位切實履行應盡的各項管理職責，不斷提升管理水平，讓群眾滿意，讓政府放心。
三是推進市場誠信文明創(chuàng)建活動。要將市場誠信、文明、平安的創(chuàng)建標準要求列為達標評比的重要內容，強化定期檢查考核，推動市場開辦單位完善市場硬件設施，落實創(chuàng)建措施，規(guī)范經營戶的信用評定管理，提升市場誠信文明水平。2013年全縣農貿市場開展經營戶信用評定管理要達到85%以上。到20xx年市場信用評定管理要達到90%以上，創(chuàng)成省級誠信文明市場1個、市級誠信文明市場2-3個。
三、保障措施
?。ㄒ唬┘訌娊M織領導。農貿市場直接關系到人民群眾的日常生活和消費安全，一直是地方黨委、政府關注的重點和廣大群眾關注的熱點。實施農貿市場管理升級工程，是工商部門履行自身職責、服務發(fā)展、保障民生的重要切入點和有效抓手，全系統(tǒng)一定要把這項工作擺上重要位置，強化領導，狠抓落實?？h局成立由一把局長主抓，分管局長具體抓，市合科牽頭，消?？啤⒐豢?、注冊科、私個協(xié)、消協(xié)等相關科室共同參與的專門工作班子，負責全系統(tǒng)農貿市場管理升級工程的推進實施?？h局相關科室要在切實履行好各自職能的同時，加強科室之間的配合和對基層分局的工作指導。各基層分局要整合管理力量，形成整體推進合力。
?。ǘ娀讲橥七M?？h局將農貿市場管理升級工程實施情況納入督查重點，適時進行明查暗訪，加大日常督查力度，確保升級工程有序推進和有效落實。各分局在推進農貿市場管理升級工程中要不避矛盾、敢于擔當，突出重點、狠抓關鍵，確保升級工程取得成效。各分局要及時上報工作動態(tài)信息，在每年6月20日前和12月10日前要分別將半年和年度專項工作總結報送到縣局市合科。
?。ㄈ﹪栏癃剳痛胧８鲉挝灰凑諏俚毓芾淼腵工作責任，確保每一個農貿市場都有明確的責任人員，做到任務到崗、責任到人。要按照作風專題整訓活動的部署安排，扎實做好對照排查、整改落實、長效管理等工作。對在實施農貿市場管理升級工程工作中管理責任不明確、任務不落實、整改不到位、工作無成效的單位和個人將進行通報批評，取消參與評先評優(yōu)資格；對因履職不到位而造成不良后果的，將按照問責辦法的規(guī)定，適時開展責任追究。
店鋪經營管理方案 篇12
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化，酒樓應根據(jù)自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議：
1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3.優(yōu)質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業(yè)務不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
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