下面是范文網(wǎng)小編分享的食堂工人崗位職責(zé)共6篇 職工食堂工作人員崗位職責(zé)，以供借鑒。

食堂工人崗位職責(zé)共1

　　食堂崗位職責(zé)

　　（一）食堂主管崗位職責(zé)

　　1、在后勤管理科領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成醫(yī)院交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　2、制定食堂工作計(jì)劃和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)情況。

　　3、認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、炊事人員個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。認(rèn)真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生；食堂主管是食堂安全工作第一責(zé)任人。

　　4、加強(qiáng)食堂員工的教育管理，經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)，注意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)員工的積極性。

　　5、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，增加花樣品種、風(fēng)味特色；把熱情周到為員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進(jìn)食堂各項(xiàng)管理工作。

　　6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)并監(jiān)督采購(gòu)員工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持從正規(guī)單位、正當(dāng)渠道、以正常價(jià)格采購(gòu)，并落實(shí)索證存檔制，建立進(jìn)貨登記制度，分類設(shè)置采購(gòu)相關(guān)檔案。 7、食堂供應(yīng)的膳食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》。

　　8、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清潔消毒，多項(xiàng)操作區(qū)域要明確分開管理。

　　9、指導(dǎo)并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉(cāng)庫(kù)，保證存放食品的倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安全、無毒，防止食品污染。不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。

　　10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項(xiàng)工作按規(guī)范操作。

　　11、愛護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責(zé)任人的賠償責(zé)任。

　　12、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門的工作人員對(duì)食堂的檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)處置。

　　13、每年對(duì)食堂人員至少進(jìn)行一次體檢，對(duì)不符合健康要求的人員，及時(shí)調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。

　　14、掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定年度購(gòu)置計(jì)劃，報(bào)后勤管理科審核后，上報(bào)主管院長(zhǎng)審批。

　　15、完成好醫(yī)院交辦的其它工作。

　　（二）食堂保管員職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)主副食及其它物資的保管和驗(yàn)收工作，保證在庫(kù)物資不變質(zhì)、不霉?fàn)€、不損壞、不丟失。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。 2、主動(dòng)平衡庫(kù)存物資，及時(shí)向主管和采購(gòu)員提供采購(gòu)物品的需求信息，防止缺貨影響伙食質(zhì)量。

　　3、保證倉(cāng)庫(kù)清潔，物資放置有序，標(biāo)識(shí)清楚。 4、嚴(yán)格出入庫(kù)手續(xù)，并做好出入庫(kù)物品的驗(yàn)收登記，做到帳物相符。先入先出，每月結(jié)合盤點(diǎn)清理庫(kù)存。

　　5、倉(cāng)庫(kù)食品及餐具等物品一般情況不外借，經(jīng)主管簽字批準(zhǔn)外借，必須由經(jīng)手人打借條以防丟失。

　　6、注意倉(cāng)庫(kù)安全，非工作人員不得隨便進(jìn)入，下班要加鎖，做好防盜、防火、防潮、防鼠工作。

　　7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　（三）食堂采購(gòu)員職責(zé)

　　1、根據(jù)《食品安全法》要求及有關(guān)規(guī)定，必須向持有衛(wèi)生許可證的供應(yīng)商采購(gòu)食品原材料。

　　2、所有采購(gòu)食品原材料必須在正規(guī)市場(chǎng)、通過正規(guī)渠道的供應(yīng)商采購(gòu)。

　　3、采購(gòu)、驗(yàn)收食品必須嚴(yán)格按照《食品原材料采購(gòu)索證制度》向供應(yīng)商索證驗(yàn)證。上述各證必須一一與對(duì)應(yīng)食品保持一致，同種不同規(guī)格的食品必須做到每一規(guī)格一致。 4、必須與供應(yīng)商簽訂供貨合同書，合同書內(nèi)除載明品種、價(jià)格、質(zhì)量、送貨時(shí)間及送貨方式外，還須注明供應(yīng)商保證退貨、換貨、索賠及承擔(dān)食品質(zhì)量衛(wèi)生等條款，以保證食品質(zhì)量和安全。

　　5、禁止采購(gòu)、驗(yàn)收腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品原材料以及保質(zhì)期標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品。

　　6、禁止采購(gòu)不具有品名、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號(hào)或代號(hào)等標(biāo)識(shí)的定型包裝食品，進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。

　　7、必須定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查：一般對(duì)凍品類、半成品類、干調(diào)類、糧油類等產(chǎn)品每月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查；對(duì)疏菜類、水果類、禽蛋類、鮮肉類等產(chǎn)品每7-10天進(jìn)行一次調(diào)查，特殊時(shí)期（惡劣天氣、政策變化等）需每天進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。每月將調(diào)查情況上報(bào)公司后勤管理部并及時(shí)通報(bào)醫(yī)院有關(guān)部門。

　　8、每月對(duì)醫(yī)院食堂采購(gòu)費(fèi)用進(jìn)行歸集、分析，對(duì)采購(gòu)的物品進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，對(duì)價(jià)格和數(shù)量引起的變動(dòng)進(jìn)行分析，并提出盡一步完善的意見。

　　9、必須堅(jiān)持原則，秉公辦事，維護(hù)公司和學(xué)校利益，堅(jiān)持綜合考慮質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)等方面，擇優(yōu)選取供應(yīng)商。 10、必須遵守商業(yè)規(guī)則，不得將中心的重要信息以任何方式泄露給供應(yīng)商，也不得把供應(yīng)商的商業(yè)情報(bào)透露給第三方。

　　11、嚴(yán)格執(zhí)行中心及醫(yī)院有關(guān)各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)禁假公濟(jì)私、弄虛作假、營(yíng)私舞弊，嚴(yán)禁收受供應(yīng)商或有關(guān)人員的回扣、禮品、私請(qǐng)及小費(fèi)。

　　12、嚴(yán)格遵守中心財(cái)務(wù)制度，不挪用備用資金另作他用，賬務(wù)手續(xù)齊備，報(bào)賬及時(shí)。

　　（四）廚 師職責(zé)

　　1、保證職工、患者的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開飯，保證飯菜美味可口。

　　2、與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個(gè)人講究衛(wèi)生，做到上班時(shí)穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。

　　3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。

　　4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，有團(tuán)隊(duì)精神。 5、語(yǔ)言文明，不與顧客爭(zhēng)吵。

　　6、協(xié)助制訂食譜，搞好職工、患者營(yíng)養(yǎng)配餐。 7、負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。

　　8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

　　（五）廚 工（面點(diǎn)工、勤雜工）職責(zé) 1、協(xié)助廚師領(lǐng)料。

　　2、協(xié)助廚師做好主、副食加工。

　　3、配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 4、配合服務(wù)員完成餐后的廚具回收與清洗。 5、與服務(wù)員共同做好紫外線等消毒工作。

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

　　（六）餐廳服務(wù)員職責(zé)

　　1、做好開飯準(zhǔn)備工作，配合廚師、廚工售賣、分發(fā)食品。 2、負(fù)責(zé)餐廳、更衣間清潔衛(wèi)生和餐具清洗、消毒工作。 3、做好紫外線等消毒工作。 4、做好接待來賓就餐工作。 5、負(fù)責(zé)節(jié)能和完成臨時(shí)性工作

食堂工人崗位職責(zé)共2

　　崗位職責(zé)

　　（八）班長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、做好交接班工作，組織開好班前會(huì)，認(rèn)真填寫好班長(zhǎng)軟件資料。按QHSE現(xiàn)場(chǎng)檢查表仔細(xì)檢查好井架及游動(dòng)系統(tǒng)等要害部位并填寫好。

　　2、負(fù)責(zé)起下過程中井口操作，觀察絲扣是否卸完或上滿，并用手勢(shì)指揮起下管桿。

　　3、按小隊(duì)要求定期現(xiàn)場(chǎng)開展井控演練，施工中嚴(yán)格執(zhí)行井噴預(yù)防措施，提高班組的井控意識(shí)，提高班組井噴應(yīng)急能力。

　　4、施工中明確班組成員的施工任務(wù)及風(fēng)險(xiǎn)防范措施，嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，杜絕違章作業(yè)。對(duì)施工中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，采取解決辦法和預(yù)防措施，無能力解決的及時(shí)上報(bào)。

　　5、帶領(lǐng)班組搞好“綠色”環(huán)保施工，杜絕污染現(xiàn)象發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)污染源要及時(shí)整改和消除。

　　6、施工中要堅(jiān)持執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化施工，監(jiān)督并督促班組成員做好質(zhì)量工作，搞好甲方的協(xié)調(diào)工作。

　　（九）操作手崗位職責(zé)

　　1、積極配合班長(zhǎng)工作，按實(shí)際情況認(rèn)真填寫好QHSE現(xiàn)場(chǎng)檢查表。對(duì)車定期打黃油保養(yǎng)，并保持車內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。檢查滾筒部分、主滾筒剎車、照明設(shè)備等重要部件是否好用。

　　2、負(fù)責(zé)修（通）井機(jī)操作及日常維護(hù)保養(yǎng)，保持設(shè)備清潔和對(duì)油料的管理。

　　3、認(rèn)真做好井控演練，能夠熟練掌握井噴應(yīng)急程序。

　　4、施工中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，杜絕違章作業(yè)。對(duì)施工中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，采取解決辦法和預(yù)防措施。

　　5、配合班組成員完成任務(wù)，杜絕污染現(xiàn)象發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)污染源要及時(shí)整改和消除。

　　6、施工中要堅(jiān)持執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化施工，監(jiān)督并督促班組成員做好質(zhì)量工作。

　　（十）一崗崗位職責(zé)

　　1、積極配合班長(zhǎng)工作，按實(shí)際情況認(rèn)真填寫好QHSE現(xiàn)場(chǎng)檢查表。檢查吊環(huán)、吊卡、液壓鉗等重要部件是否好用。

　　2、負(fù)責(zé)起下過程中配合班長(zhǎng)井口操作和液壓鉗操作，并維修、保養(yǎng)、檢查好液壓鉗。

　　3、認(rèn)真做好井控演練，檢查好防噴工具、配件等是否齊全好用，能夠熟練掌握井噴應(yīng)急程序。

　　4、施工中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，杜絕違章作業(yè)。對(duì)施工中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，采取解決辦法和預(yù)防措施。

　　5、保證井口周圍清潔衛(wèi)生，杜絕污染現(xiàn)象發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)污染源要及時(shí)整改和消除。

　　6、施工中要堅(jiān)持執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化施工，監(jiān)督并督促班組成員做好質(zhì)量工作。

　　（十一）二崗崗位職責(zé)

　　1、有貫徹執(zhí)行并嚴(yán)格遵守健康、安全與環(huán)境管理規(guī)章制度、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及操作指南（規(guī)程）并監(jiān)督本班人員一并執(zhí)行的責(zé)任。

　　2、負(fù)責(zé)井口安全通道的檢查。

　　3、負(fù)責(zé)井口及井場(chǎng)環(huán)境檢查與管理。

　　4、負(fù)責(zé)工具、配件的清潔與保養(yǎng)。

　　5、負(fù)責(zé)循環(huán)系統(tǒng)的檢查與保養(yǎng)。

　　6、負(fù)責(zé)搬遷時(shí)的安全檢查。

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)上述檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)進(jìn)行糾正，對(duì)無力糾正的不符合項(xiàng)向班長(zhǎng)報(bào)告。

　　8、有拒絕違章指揮并越級(jí)上報(bào)的權(quán)力。

　　9、對(duì)本崗位工作向班長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

　　HSE職責(zé)

　　班長(zhǎng)兼現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)督員崗位職責(zé)：

　?。?）施工過程中，在盯崗干部的帶領(lǐng)下，抓好本班崗位責(zé)任制的落實(shí)，落實(shí)兼職現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)督員職責(zé)，負(fù)責(zé)本班人員的安全監(jiān)護(hù)，帶領(lǐng)全班完成生產(chǎn)任務(wù)，對(duì)本班安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

　?。?）認(rèn)真組織各崗位的交接班工作，持表檢查本崗位負(fù)責(zé)內(nèi)容，對(duì)本班發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。

　?。?）按照操作規(guī)程，做好井口施工操作。并做好對(duì)班交接工作。 （4）負(fù)責(zé)監(jiān)督各崗位人員嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，禁止發(fā)生違章情況。 （5）嚴(yán)格審查本班下井工具和錄取的各項(xiàng)資料。

　?。?）負(fù)責(zé)本班的勞動(dòng)紀(jì)律、生產(chǎn)組織協(xié)調(diào)、工時(shí)分配與考勤。

　　（7）負(fù)責(zé)本班應(yīng)急、井控、質(zhì)量管理等各項(xiàng)工作的組織落實(shí)。 （8）完成上級(jí)交辦的其他工作。

　　一崗崗位職責(zé)：

　?。?）持表檢查本崗位負(fù)責(zé)內(nèi)容，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。 （2）協(xié)助班長(zhǎng)抓好現(xiàn)場(chǎng)安全、井控、質(zhì)量的管理及落實(shí)工作。 （3）發(fā)生井控應(yīng)急情況時(shí)，在班長(zhǎng)帶領(lǐng)下按程序進(jìn)行操作。

　?。?）按照操作規(guī)程，配合班長(zhǎng)，做好井口施工操作。并做好對(duì)班交接工作。 （5）協(xié)助二崗丈量，排放油管、抽油桿及井下工具。 （6）完成上級(jí)交辦的其他工作。

　　二崗崗位職責(zé)：

　?。?）持表檢查本崗位負(fù)責(zé)內(nèi)容，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。 （2）在一崗的協(xié)助下做好管桿丈量，排放管桿、及井下工具。 （3）按照操作規(guī)程，配合班長(zhǎng)和一崗，進(jìn)行井下作業(yè)施工。

　?。?）按照施工設(shè)計(jì)和《錄取資料標(biāo)準(zhǔn)》，取全、取準(zhǔn)原始資料，并負(fù)責(zé)資料管理和交接。

　?。?）發(fā)生井控應(yīng)急情況時(shí)，在班長(zhǎng)帶領(lǐng)下按程序進(jìn)行操作。 （6）完成上級(jí)交辦的其他工作。 操作手崗位職責(zé)：

　?。?）持表檢查本崗位負(fù)責(zé)內(nèi)容，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。 （2）施工過程中，按照技術(shù)要求操作修井設(shè)備，并做好對(duì)班交接工作。 （3）發(fā)生井控應(yīng)急情況時(shí)，發(fā)出信號(hào)，并按指揮要求操作設(shè)備。 （4）完成上級(jí)交辦的其他工作。

食堂工人崗位職責(zé)共3

　　食堂崗位職責(zé)

　　1、職責(zé)范圍

　　食堂是學(xué)?；锸彻ぷ鞯墓芾頇C(jī)構(gòu)，主要職責(zé)范圍是：

　?。?）督促食堂不斷改進(jìn)工作，保證飯菜物美價(jià)廉，品種多樣。

　?。?）督促各食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生監(jiān)督部門、上級(jí)主管部門的食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。

　?。?）加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

　?。?）加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，按月公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督。

　?。?）負(fù)責(zé)全科用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。

　　2、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

　?。?）在總務(wù)科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)食堂的具體管理和制度的實(shí)施檢查，會(huì)同班長(zhǎng)安排好食堂分工，保證食堂一天三餐兩點(diǎn)心的正常供應(yīng)。

　　（2）正確領(lǐng)會(huì)總務(wù)科對(duì)食堂的基本要求及膳食委員會(huì)合理化建議和建設(shè)性意見，并通過自己的努力，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動(dòng)性，搞好食堂工作。

　?。?）及時(shí)發(fā)現(xiàn)一段時(shí)間內(nèi)食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優(yōu)缺點(diǎn)，隨時(shí)向總務(wù)科長(zhǎng)匯報(bào)，并一起分析研究，采取措施解決問題。

　?。?）經(jīng)常對(duì)食堂人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進(jìn)食堂工作。

　　（5）加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)、鍋爐房、熟食品管理監(jiān)督，并督促其有關(guān)人員按規(guī)范、按制度工作，進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，杜絕重大事故和食物中毒。

　?。?）參加和配合膳食委員會(huì)搞好民主管理，定期向校膳食委員會(huì)匯報(bào)工作。

　?。?）參加食堂一定量的勞動(dòng)和正常售菜售飯工作，檢查班組成本核算，了解和掌握每天盈虧情況，并針對(duì)問題采取改進(jìn)措施，將每月經(jīng)濟(jì)盈虧控制在百分之三以內(nèi)，糧食盈虧控制在百分之二以內(nèi)。

　　3、班長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　（1）做好每天班前檢查，了解早餐及點(diǎn)心供應(yīng)情況。

　?。?）詢問及檢查組出勤情況，并如實(shí)作好考勤記錄，安排好當(dāng)天工作。

　?。?）負(fù)責(zé)節(jié)假日值班安排和臨時(shí)替代人員的替補(bǔ)。

　?。?）和組長(zhǎng)協(xié)商確定采購(gòu)計(jì)劃，開出隔天中、晚菜的配菜單和點(diǎn)心品種、數(shù)量交組長(zhǎng)實(shí)施，并檢查其計(jì)劃實(shí)施情況和量、質(zhì)、衛(wèi)生要求。

　?。?）每天負(fù)責(zé)食堂工作人員用膳供應(yīng)并及時(shí)做好就餐記帳記錄，開飯及檢查各崗位到位情況以及各人工作情況和執(zhí)行制度情況。

　?。?）經(jīng)常會(huì)同組長(zhǎng)一起研究分析如何降低菜價(jià)，增加菜點(diǎn)花色品種，不斷改善伙食供應(yīng)情況。

　?。?）配合食堂管理員開好炊事班會(huì)議和小組會(huì)議，并作好會(huì)議記錄。

　?。?）經(jīng)常組織食堂工作人員進(jìn)行技術(shù)交流，努力提高全體人員的技術(shù)業(yè)務(wù)水平。

　　（9）負(fù)責(zé)缺工加班人員、加班費(fèi)收扣和頂班人員加班費(fèi)的分?jǐn)偤桶l(fā)放。

　?。?0）協(xié)調(diào)組與組之間的工作，督促組與組之間交接工作。

　　4、食堂會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

　?。?）根據(jù)國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)制度，經(jīng)常檢查出納會(huì)計(jì)財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù) 制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告科長(zhǎng)。

　　（2）按有關(guān)規(guī)定及食堂財(cái)務(wù)科日編制會(huì)計(jì)記帳憑證、登記帳冊(cè)。

　?。?）妥善保管會(huì)計(jì)憑證、帳簿、印章及其它一切有關(guān)會(huì)計(jì)資料。

　?。?）每月初應(yīng)及時(shí)編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表， 發(fā)現(xiàn)食堂損益超過規(guī)定百分比較大時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告科長(zhǎng)和出納會(huì)計(jì)， 食堂資金損益表應(yīng)在每月10日以前張貼在飯廳醒目處。

　　5、出納員崗位職責(zé)

　?。?）按照國(guó)家有關(guān)現(xiàn)金管理的規(guī)定，審核憑證，辦理現(xiàn)金和銀行存款收付業(yè)務(wù)。

　?。?）根據(jù)審核的原始憑證，登記現(xiàn)金日記帳和銀行存放日記悵， 核實(shí)庫(kù)存現(xiàn)金，掌握銀行存款數(shù)，查詢未達(dá)帳款，做到帳、銀行存 款、庫(kù)存現(xiàn)金相符。

　?。?）妥善保管庫(kù)存現(xiàn)金、支票、印章以及其它一切票據(jù)，確保 其安全和完整無缺。

　?。?）負(fù)責(zé)全體集體戶口師生有關(guān)票證領(lǐng)取和發(fā)放。

　?。?）認(rèn)真做好食堂日校正表，發(fā)現(xiàn)盈虧超過標(biāo)準(zhǔn)較大時(shí)，應(yīng)立即通知食堂有關(guān)人員，并提出相應(yīng)改進(jìn)或糾正措施。

　　（6）經(jīng)常深人食堂，檢查監(jiān)督食堂飯菜、點(diǎn)心的成本核算工作。

　?。?）每月末最后一天工作日，應(yīng)及時(shí)會(huì)同食堂倉(cāng)庫(kù)保管員做好 倉(cāng)庫(kù)物資的盤點(diǎn)工作并建立備存表。

　　6、食堂保管員崗位職責(zé)

　?。?）按發(fā)票數(shù)量、金額，驗(yàn)收采購(gòu)員所采購(gòu)的各種食品。需要由校醫(yī)驗(yàn)收的葷蔬類食品，必須先送校醫(yī)進(jìn)行食品衛(wèi)生合格驗(yàn)收后，方可再辦理驗(yàn)收人庫(kù)手續(xù)。

　?。?）按班組長(zhǎng)填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫(kù)手續(xù)，并及時(shí)辦理記帳手續(xù)，做到日清月結(jié)。

　?。?）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。

　?。?）每天必須及時(shí)做好金龍卡開機(jī)、關(guān)機(jī)、備份和打印日營(yíng)業(yè)表工作。

　?。?）每月底的最后一天工作日作為食堂倉(cāng)庫(kù)盤存日，在食堂出納員的配合下按其單位逐一過磅、點(diǎn)數(shù)進(jìn)行盤存，填制盤存匯總表，并報(bào)財(cái)務(wù)。盤存時(shí)若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報(bào)總務(wù)科。

　?。?）常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲(chǔ)備量，當(dāng)物資儲(chǔ)備到最低儲(chǔ)備時(shí)，應(yīng)及時(shí)提出采購(gòu)要求和計(jì)劃。

　?。?）食品出庫(kù)必須貫徹先進(jìn)先出的原則，對(duì)易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲(chǔ)備不能過多，對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)、易變質(zhì)、腐爛食品應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)提出，爭(zhēng)取早日使用或處理。

　?。?）經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)內(nèi)必須有滅鼠工具，謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物。遇有連續(xù)干燥晴天應(yīng)及時(shí)開窗通風(fēng)，以保持倉(cāng)庫(kù)干燥。離開工作崗位應(yīng)及時(shí)關(guān)閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點(diǎn)應(yīng)及時(shí)向管理員報(bào)告。

　?。?）做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)總務(wù)科長(zhǎng)批準(zhǔn)，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。

　　7、廚師崗位職責(zé)

　?。?）按班長(zhǎng)開出的菜單以及計(jì)劃數(shù)量加工切配，規(guī)格要符合要求，切配齊全、分檔清楚。

　　（2）變質(zhì)食物要拒絕切配、拒絕烹飪，工作結(jié)束后要做到砧墩、桌臺(tái)面、灶面清潔。

　?。?）烹任食品要注意火候適宜，配放調(diào)料合理、科學(xué)，少用和不用食用色素和食品添加劑。

　?。?）不斷研究和改進(jìn)菜肴燒法，要通過炸、炒、溜、滑、蒸等各種方法來做到一菜多燒，一菜多吃，以達(dá)到經(jīng)常翻新改變口味，滿足不同師生的口味。

　?。?）操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙，加工食品必須生、半成品、熟食品分開，熟食品必須盛放在專用容器內(nèi)。

　　8、點(diǎn)心工崗位職責(zé)

　　（1）按照班長(zhǎng)計(jì)劃，做好點(diǎn)心的前期準(zhǔn)備工作。和面、發(fā)酵要干濕適中，點(diǎn)放鮮酵母及發(fā)酵候時(shí)要掌握好數(shù)量、時(shí)間。

　　（2）發(fā)揮主觀能動(dòng)性，點(diǎn)心品種要不斷翻新，點(diǎn)心大小要均勻，形狀要美觀。

　?。?）點(diǎn)心制作前期準(zhǔn)備工作和制作點(diǎn)心時(shí)禁止吸煙，制作點(diǎn)心的各種餐具用后要及時(shí)清洗干凈、擦于。

　?。?）點(diǎn)心成品要放在專用的熟食盛器內(nèi)，半成品點(diǎn)心必須要用專用工具。

　?。?）負(fù)責(zé)出售點(diǎn)心，禁止直接用手出售點(diǎn)心，用剩點(diǎn)心隔夜必須進(jìn)冰庫(kù)，第二次再用必須蒸透煮透。

　　9、輔助工崗位職責(zé)

　?。?）負(fù)責(zé)將采購(gòu)回的活禽、魚等斬殺、去毛、鱗、內(nèi)臟并漂洗干凈。

　　（2）按照班長(zhǎng)配菜要求將蔬菜揀選、去皮、切、洗等，并應(yīng)符合衛(wèi)生食用要求，規(guī)格和數(shù)量要掌握好，及時(shí)清掃整理現(xiàn)場(chǎng)做到落手清，將食堂垃圾倒在指定的地方。

　?。?）將煮熟的菜及時(shí)拿到熟食間，負(fù)責(zé)熟食用具的消毒工作。

　?。?）配合飯工淘米、加水、上箱，參加售菜售飯，熟練掌握收銀機(jī)的操作技術(shù)。

　?。?）做好其他分配的清潔工作及收?qǐng)龉ぷ鳌?/p>

　　10、司爐工崗位職責(zé)

　?。?）認(rèn)真執(zhí)行“壓力容器安全操作規(guī)程”，按生活鍋爐操作規(guī)程進(jìn)行規(guī)范化操作，做好鍋爐日常維修保養(yǎng)，以確保鍋爐的安全、正常運(yùn)行。

　?。?）按食堂要求做到及時(shí)供氣、供足氣。根據(jù)不同氣候特點(diǎn)以及學(xué)校生活用水規(guī)律，供足開水及其它生活用水，確保生活用水的正常供應(yīng)。

　　（3）每逢雙周的星期六上午十一時(shí)起應(yīng)對(duì)鈉離子交換口進(jìn)行鹽水沖洗一次，并進(jìn)行一次鹽水濃度測(cè)定。當(dāng)濃度低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)加鹽達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　?。?）按規(guī)定做好飲水水質(zhì)化驗(yàn)工作，并經(jīng)常督促水質(zhì)化驗(yàn)人員按規(guī)定采樣、化驗(yàn)。

　?。?）司爐人員在班前和班上時(shí)間禁止酗酒，司爐人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，加強(qiáng)責(zé)任性，并做好交接班工作。

　?。?）司爐工工作結(jié)束后離開工作崗位應(yīng)隨手關(guān)門，鍋爐房無司爐人員在場(chǎng)時(shí)禁止他人入內(nèi)，司爐人員應(yīng)禁止任何人撥弄有關(guān)儀表、閥門、爐門。

　　（7）經(jīng)常打掃鍋爐房，搞好鍋爐房清潔衛(wèi)生工作。

食堂工人崗位職責(zé)共4

　　食堂崗位職責(zé)\n

　　一、工作要求

　　1、食堂工作人員必須熱愛本職工作，遵紀(jì)守法，服從分工， 努力工作， 切實(shí)注意食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生， 確保全體員工身體健康， 增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不斷提高自身的炊事質(zhì)量，為辦好食堂盡責(zé)盡力。

　　2、食堂工作人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》 ，高度重視食品 安全，嚴(yán)禁使用霉變、超過保質(zhì)期的禁止供應(yīng)的其他食品，防止發(fā) 生各類食物中毒事件。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，各類食品實(shí)行分類存放管理，避 免串味或變質(zhì)。

　　4、食堂庫(kù)房保持整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

　　5、食堂工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生。勤洗手，勤剪指甲，勤洗 換工作服；不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作時(shí)不戴戒指、手鐲等。

　　6、食堂工作人員嚴(yán)禁在工作間吸煙，穿戴統(tǒng)一制作的服裝， 不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。端飯菜時(shí)應(yīng)態(tài)度和藹，不與其他 員工發(fā)生爭(zhēng)吵。

　　7、碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時(shí)清 洗、消毒。洗完餐具后，必須及時(shí)關(guān)好水籠頭，避免水資源浪費(fèi)。

　　8、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化。

　　9、水池和垃圾桶每日要及時(shí)清理清洗。及時(shí)清理衛(wèi)生死角，\n堅(jiān)持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

　　10、飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化 的基礎(chǔ)上不斷更新。做到色、香、味、形俱佳。

　　11、食堂按時(shí)開餐，員工按時(shí)就餐。午餐時(shí)間為 12：00，晚餐 時(shí)間為 17：00。不得無故提前或推遲開餐時(shí)間。 12 從業(yè)人員應(yīng)愛護(hù)食堂炊具、食品等， 并且嚴(yán)格遵守操作規(guī)程， 防止事故發(fā)生。

　　13、為保證炊食安全和防止物資流失， 嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房。 易燃物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。

　　14、食堂工作人員必須每餐準(zhǔn)備部分未炒菜、面條等食品以備 飯菜不夠。

　　15、食堂工作人員不班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

　　二、工作失職處理： 工作失職處理： 食堂工作人員有下列情況之一， 食堂工作人員有下列情況之一，公司可以依照相關(guān)規(guī)定解除勞 動(dòng)關(guān)系。 動(dòng)關(guān)系。

　　1、不能勝任本崗位工作的。

　　2、被依照追究刑事責(zé)任或有其它違法違紀(jì)行為的。

　　3、因工作責(zé)任原因引發(fā)的食物中毒事件。

　　4、嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或公司規(guī)章制度，管理規(guī)定手。

　　5、違反操作堆積而造成安全事故的。

　　6、物質(zhì)采購(gòu)弄虛作假或以次充好的。\n食堂工作人員有下列情況之一， 食堂工作人員有下列情況之一，公司可依照相關(guān)規(guī)定給予經(jīng)濟(jì) 處罰。 處罰。

　　1、違反《工作要求》

　　3、

　　4、

　　8、9 條的給予 100-200 元處罰。

　　2、違反《工作要求》

　　5、

　　6、7 條的\n

　　給予 50-100 元處罰。

　　3、違反《工作要求》

　　10、

　　13、

　　14、15 條的給予 20-50 元處罰。 公司與食堂工作人員在履行勞動(dòng)合同期間內(nèi)，原則上不解除合 同，但食堂工作人員若在工作期間對(duì)工作不負(fù)責(zé)任或玩忽職守，經(jīng) 批評(píng)教育仍不悔改的，公司有權(quán)解除合同。食堂工作人員若有特殊 原因需解決合同的，必須在一個(gè)月前提出申請(qǐng)，在征得公司同意后 方可解除合同。

　　三、待遇及其它事項(xiàng)：

　　1、主廚每月工資為 2400 元包干，無節(jié)假日，節(jié)假日視情況可 輪班。

　　2、幫廚每月工資為 1700 元包干，無節(jié)假日，節(jié)假日視情況可 輪班。

　　3、食堂工作人員若有特殊原因需解除合同，必須在一個(gè)月前 提出申請(qǐng)，在征得公司同意后方可解除合同。

　　4、不遵守操作規(guī)定，由于本人原因造成的傷害事故，責(zé)任自 負(fù)，公司不承擔(dān)責(zé)任，食堂工作人員在工作期間因病治療的一切醫(yī) 療費(fèi)自理。 合同期滿，食堂工作人員如愿繼續(xù)留用，征得公司同意后，再 辦合同手續(xù)。\n公司根據(jù)食堂的特點(diǎn)，全期分月付給報(bào)酬，食堂主廚每月工資 為 2400 元，幫廚每月工資為 1700 元，實(shí)做實(shí)算。\n\n

食堂工人崗位職責(zé)共5

　　篇1：生產(chǎn)工人崗位職責(zé)

　　生產(chǎn)部崗位說明書

　　篇2：車間作業(yè)員工崗位職責(zé)

　　車間作業(yè)員工崗位職責(zé)

　　一、在車間負(fù)責(zé)人和組長(zhǎng)的直接指揮下開展工作。嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　二、自覺遵守公司安全、品質(zhì)、衛(wèi)生等各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺服從工作安排。

　　三、嚴(yán)格按照所在工序操作工藝要求進(jìn)行作業(yè)。

　　四、強(qiáng)化品質(zhì)觀念和工作責(zé)任心，各工序作業(yè)者須檢查前工序作業(yè)的品質(zhì)，并確保自己經(jīng)手的材料、制品正常流轉(zhuǎn)到下道工序。

　　五、增強(qiáng)效率意識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，確保當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)的按時(shí)完成。

　　六、養(yǎng)成“看清楚才拿，問明白再做”的習(xí)慣，杜絕錯(cuò)亂與混淆。對(duì)各種材料、制品、按品種、噴碼與否、不同日期、不同批次、不同版別等進(jìn)行嚴(yán)格的分區(qū)放置和正確做好牢固、醒目的標(biāo)識(shí)，必要時(shí)須向后工序員工交代清楚。

　　七、在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)異常或發(fā)生意外，須立即向上級(jí)報(bào)告，不得隱瞞或擅自處理。

　　八、正確選用作業(yè)設(shè)備、工具。嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作機(jī)械、設(shè)備，嚴(yán)禁違章操作、作業(yè)或未經(jīng)培訓(xùn)操作機(jī)械。

　　九、定置定位擺放現(xiàn)場(chǎng)所有設(shè)備、物料、工具，確?，F(xiàn)場(chǎng)整潔、走道通暢。愛護(hù)設(shè)備、設(shè)施、工具和產(chǎn)品、材料。

　　十、注意節(jié)能，水、電。完成作業(yè)及下班時(shí)關(guān)閉好閥門、開關(guān)。

　　十一、強(qiáng)化安全意識(shí)，搞好安全生產(chǎn)，做好防火、防盜等工作。 十二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高技能。增進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)和班組、工序間協(xié)調(diào)與溝通。

　　十三、服從工作安排，完成上級(jí)交給的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

　　鉗工崗位職責(zé)

　　一、主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)模具的維護(hù)與修理、模具的組裝；

　　二、根據(jù)生產(chǎn)部填寫的維修申請(qǐng)單，對(duì)模具進(jìn)行修理，修理過程中出現(xiàn)的異常情況要及時(shí)匯報(bào)上級(jí)；并根據(jù)生產(chǎn)安排及時(shí)組裝好模具；

　　三、有必要時(shí)要與上級(jí)討論修理與組裝模具方案，并提出修理與組裝過程中存在的問題而及時(shí)解決；

　　四、時(shí)刻注意生產(chǎn)中模具的情況，及時(shí)進(jìn)行解決，不耽擱生產(chǎn)進(jìn)度；

　　五、對(duì)于每套模具的維修都有需要把維修該套模具的方法、維修結(jié)果的確認(rèn)清晰寫在維修申請(qǐng)單上；

　　六、維修與組裝的工具要定期做好保養(yǎng)與維護(hù)，對(duì)于需要采購(gòu)的工具應(yīng)及時(shí)與倉(cāng)管員處申請(qǐng)采購(gòu)，不能影響生產(chǎn)進(jìn)度。

　　七、遵守公司及車的間各種規(guī)章制度,服從安排、指揮. 八、嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程作業(yè),消除安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生. 車工的崗位職責(zé)

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、熟悉和掌握?qǐng)D紙及所提示的技術(shù)要求。

　　三、事前準(zhǔn)備好夾具和量具。

　　四、檢查設(shè)備狀況是否正常，油路是否暢通。

　　五、檢查毛坯和半成品是否符合加工要求。

　　六、協(xié)助檢驗(yàn)人員進(jìn)行抽樣檢查。

　　七、做好半成品的交接手續(xù)。

　　八、做好上下工序聯(lián)結(jié)關(guān)系，禮貌待人。

　　九、做好刀具的維護(hù)和保管工作。

　　十、機(jī)床發(fā)生故障，協(xié)助維修工工作。

　　銑工的崗位職責(zé)

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、上班時(shí)首先檢查機(jī)床各部位是否潤(rùn)滑良好，然后開車低速空轉(zhuǎn)一定時(shí)間，檢查有無異常情況。

　　三、變速前應(yīng)先停車，變速手柄應(yīng)確認(rèn)到位后方能開車。

　　四、不要在銑刀銑入工件中間時(shí)，停車或開車。

　　五、銑刀距離工件50毫米以內(nèi)，禁止使用快速進(jìn)給。

　　六、切削時(shí)，禁止用手去清除銑刀下面的切屑或檢查工件表面。

　　七、工件旋轉(zhuǎn)時(shí)，禁止測(cè)量工件。

　　八、裝夾工件時(shí)，必須停車。

　　九、工件、刀具和夾具都應(yīng)牢固夾緊，不得有松動(dòng)現(xiàn)象，以防切削時(shí)工件或刀具飛出傷人。

　　十、操作時(shí)，思想要集中，注意機(jī)床的運(yùn)轉(zhuǎn)和切削是否正常，人離機(jī)床須停車。

　　磨床工的崗位職責(zé)

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、接收上道工序傳來的加工件打磨任務(wù)，按照工藝要求進(jìn)行打磨處理，不造成生產(chǎn)任務(wù)的過度積壓。

　　三、對(duì)打磨設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)。

　　四、嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止因操作不當(dāng)而造成不必要的人機(jī)傷害。

　　五、對(duì)加工件的廢品率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，通過改善操作方法和提高責(zé)任心的降低打磨廢品率。

　　焊工的崗位職責(zé)

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、原材料要堆放整齊,焊機(jī),氣瓶按照規(guī)定地點(diǎn)擺放整齊。

　　三、所使用的交、直流電焊機(jī)應(yīng)經(jīng)常檢查和保養(yǎng)，嚴(yán)禁酒后操作和違章作業(yè)。

　　四、進(jìn)行電氣焊前，應(yīng)檢查工作場(chǎng)所周圍的情況，焊割部位附近有易燃易爆物品在未清理或未采取有效措施前不準(zhǔn)焊割。

　　五、焊割結(jié)束時(shí)，必須切斷電源、氣源，炙熱的焊具禁止放在易燃易

　　爆物品上。

　　六、焊割現(xiàn)場(chǎng)必須配備滅火器材，危險(xiǎn)性較大的應(yīng)有專人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

　　七、嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程作業(yè),消除安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生. 電工的崗位職責(zé)

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、負(fù)責(zé)全廠所有用電安全。

　　三、負(fù)責(zé)車間與自己相關(guān)的本職工作。

　　四、清楚掌握工廠用電情況，包括用電線路的走向，照明設(shè)施和電控裝置的完好情況。

　　五、對(duì)各部門人員反映上來用電的問題，要及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)查看，并提出處理辦法，不得無故推脫。

　　六、確保節(jié)假日、大型活動(dòng)的用電，做到安全順利，無事故。

　　機(jī)修工的崗位職責(zé)

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、負(fù)責(zé)車間設(shè)備的日常維修保養(yǎng)和計(jì)劃性維修保養(yǎng)工作。

　　三、服從主管的領(lǐng)導(dǎo)，服從調(diào)度，保證車間完好和及時(shí)維修。。

　　四、保證車間設(shè)備的正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)維修。

　　五、對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，使之符合車間要求，并進(jìn)行小型零件的加工。 篇3：工人崗位責(zé)任制

　　工人崗位責(zé)任制

　　一、班前準(zhǔn)備：

　　1、提前15分鐘上班，參加班前會(huì)。

　　2、檢查崗位內(nèi)的安全防護(hù)裝置，穿戴好防護(hù)用品。

　　3、檢查設(shè)備各部位和工藝、工裝完好情況。

　　4、加油潤(rùn)滑、試車。 5、按作業(yè)計(jì)劃、熟悉工藝圖紙。

　　二、班中堅(jiān)持： 1、堅(jiān)持生產(chǎn)崗位，團(tuán)結(jié)協(xié)作，保證優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗，安全完成和超額完成當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)。 2、堅(jiān)持按工藝規(guī)程、操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，自覺執(zhí)行“三檢制”（首檢、自檢、互檢），確保產(chǎn)品質(zhì)量，做好記錄。

　　3、堅(jiān)持檢查設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)排除，保證設(shè)備清潔、完好、正常狀態(tài)。

　　4、堅(jiān)持安全文明生產(chǎn)要求，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)報(bào)告、排除，嚴(yán)防違章操作。

　　5、妥善保管，合理使用各種工具等物品。

　　三、班后做到： 1、關(guān)閉電、氣、水閥門，整理好工具輔具，生產(chǎn)工具按崗位存放，搞好工作場(chǎng)地清掃工作。 2、記好當(dāng)班的各項(xiàng)記錄，并做好交接班。

　　3部、車間安排的政治活動(dòng)和技術(shù)、文化學(xué)習(xí)及工會(huì)活動(dòng)。

　　一、按時(shí)參加班前會(huì)。

　　分鐘到生產(chǎn)崗位進(jìn)行檢查，并口對(duì)口交接。

　　班前應(yīng)作好下列工作：

　　1、認(rèn)真填寫運(yùn)行記錄表和交接班記錄本。

　　2掃干凈，按規(guī)定擦洗設(shè)備。

　　3品備件查清點(diǎn)齊。

　　班，交班人要認(rèn)真詳細(xì)介紹以下內(nèi)容：

　　1設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況及操作情況。

　　2發(fā)生的問題，產(chǎn)生的原因，處理經(jīng)驗(yàn)和遺留的問題。

　　3事項(xiàng)。

　　取介紹后，有不清之處，應(yīng)及時(shí)提出，并認(rèn)真檢查以下內(nèi)容：

　　1各部位的螺絲是否松動(dòng)；

　　2 3風(fēng)機(jī)、各部位軸承等部件的溫度和響聲是否正常；

　　4具是否齊全；

　　5生是否清潔。

　　、參加班后會(huì)和廠交接班制度

　　二、提前10—15三、交班人員在交、將室內(nèi)外衛(wèi)生打、將材料、工具備四、實(shí)行對(duì)口交接、本班生產(chǎn)情況，、生產(chǎn)和設(shè)備方面、下一班應(yīng)注意的五、接班人員在聽、設(shè)備有無損壞，、潤(rùn)滑是否良好；、電機(jī)、減速機(jī)、工具、材料、燈、設(shè)備和工作區(qū)衛(wèi) 六、重大設(shè)備安全隱患應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)交接。

　　七、處理事故時(shí)，不準(zhǔn)交接班，此時(shí)交班人員應(yīng)積極工作，接班人員則主動(dòng)幫助。如果事故處理時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)雙方組長(zhǎng)協(xié)商同意后，可以接班，并由接班人繼續(xù)把事故處理好。

　　八、雙方在交接班中出現(xiàn)爭(zhēng)議時(shí)，都應(yīng)本著實(shí)事求是的精神共同協(xié)商圓滿解決。如果問題分歧較大時(shí)，則由調(diào)度仲裁處理。

　　九、接班后，應(yīng)堅(jiān)守工作崗位。認(rèn)真操作，不得擅離職守，確保安全生產(chǎn)任務(wù)圓滿完成。

　　設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度

　　一、嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)制度。

　　二、操作者應(yīng)掌握設(shè)備技術(shù)性能和操作技巧，合理使用設(shè)備，做到“三好”、“四會(huì)”。（管好、用好、修好；會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)

　　檢查、會(huì)排除故障）。

　　三、實(shí)行定人、定機(jī)、定崗位。每條生產(chǎn)線及每臺(tái)設(shè)備要有專人負(fù)責(zé)。做到班前15分鐘對(duì)設(shè)備單機(jī)空運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查設(shè)備完好和潤(rùn)滑正常，安全可靠。

　　四、操作者應(yīng)堅(jiān)持tpm（全面設(shè)備管理）活動(dòng)，按設(shè)備點(diǎn)檢卡的要求內(nèi)容進(jìn)行檢查。

　　五、堅(jiān)持設(shè)備每日一小擦，每周一大擦，月末徹底擦的“三掃、三擦”制度，經(jīng)常保持設(shè)備清潔，外觀見本色，無黃袍、無油污。

　　六、設(shè)備運(yùn)行中，有故障隱患要及時(shí)報(bào)告，停機(jī)檢查修理，嚴(yán)防設(shè)備“帶病作業(yè)”。

　　七、不準(zhǔn)隨意開動(dòng)設(shè)備和“無證”操作設(shè)備。

　　各崗位操作規(guī)程

　　破碎工崗位職責(zé)與操作規(guī)程

　　一、職責(zé)范圍： 1、負(fù)責(zé)本崗位原料供應(yīng)入倉(cāng)，使物料水分、粒度符合質(zhì)量要求。

　　2、負(fù)責(zé)本崗位的各種設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、潤(rùn)滑保養(yǎng)工作，提供機(jī)械磨損程度及維修備料計(jì)劃。

　　3、搞好本崗位的場(chǎng)地、機(jī)械衛(wèi)生、防塵密閉工作。

　　二、破碎機(jī)安全操作規(guī)程： 1、開機(jī)前要首先向提升工發(fā)出信號(hào)，聯(lián)系準(zhǔn)確，破什么料，入什么倉(cāng)，以防混倉(cāng)。

　　2、接到提升工回鈴信號(hào)后，首先啟動(dòng)提升機(jī)或皮帶，再啟動(dòng)二級(jí)破碎機(jī)，依次啟動(dòng)一級(jí)破碎的皮帶機(jī)和一級(jí)破碎機(jī)，待各種設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，方可喂料破碎。

　　3、停機(jī)順序，將一級(jí)破碎機(jī)先停，依次是皮帶機(jī)、二級(jí)破碎機(jī)和提升機(jī)。

　　4、電器或機(jī)械發(fā)生故障后，要及時(shí)報(bào)告車間，讓維修人員、電工排除，不得擅自維修，以免損壞設(shè)備，造成傷亡事故。

　　烘干工崗位職責(zé)與操作規(guī)程

　　一、職責(zé)范圍： 1、負(fù)責(zé)各種原料的烘干入倉(cāng)，保證所含水分不得超標(biāo)。

　　2、負(fù)責(zé)本崗位的安全、文明生產(chǎn)工作，經(jīng)常查除各類隱患，保證機(jī)械場(chǎng)地清潔衛(wèi)生，并做好防塵密閉工作。 3、運(yùn)料時(shí)穿戴好勞保用品，按時(shí)上班，聽從指揮，不 拈 輕怕重。

　　4、下班后清理好道路和場(chǎng)地衛(wèi)生。

　　二、安全操作規(guī)程： 1、做好開機(jī)前的各種準(zhǔn)備工作，向圓倉(cāng)上提升工發(fā)信號(hào)，回鈴后首先開機(jī)尾皮帶機(jī)，再啟動(dòng)烘干機(jī)，開喂料機(jī)，依次開濕料提升機(jī)和風(fēng)機(jī)。

　　2、停機(jī)時(shí)，要先停風(fēng)機(jī)，再停濕料提升機(jī)，依次將喂料機(jī)、烘干機(jī)、小皮帶機(jī)或破碎機(jī)，最后停干料提升機(jī)。 3、要密切注意設(shè)備狀況，保證充足潤(rùn)滑，嚴(yán)防設(shè)備事故。

　　4、維修人員要有專人負(fù)責(zé)看護(hù)，嚴(yán)禁盲目啟動(dòng)任何設(shè)備。

　　提升工崗位職責(zé)與操作規(guī)程

　　一、職責(zé)范圍： 1、提升工要保證當(dāng)班各種提升機(jī)和皮帶、螺旋輸送機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)潤(rùn)滑和保養(yǎng)工作，并及時(shí)提供本崗位機(jī)械磨損程度和維修備件計(jì)劃。

　　2、按生產(chǎn)計(jì)劃指揮，準(zhǔn)確地將各種物料入庫(kù)。

　　3、經(jīng)常量庫(kù)，及時(shí)掌握料位變化情況，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供安排生產(chǎn)的可靠依據(jù)。并作為和車間、生產(chǎn)科統(tǒng)計(jì)核對(duì)定額的依據(jù)。

　　4、負(fù)責(zé)本崗位的場(chǎng)地、機(jī)械衛(wèi)生清掃和防塵密閉工作。并做好清倉(cāng)監(jiān)護(hù)工作。 二、安全操作規(guī)程：

　　1、接班后，要認(rèn)真檢查各種設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，有無其他異常響聲，各處零件是否緊固、松動(dòng)，減速機(jī)是否缺油等情況。

　　2、接到開啟提升機(jī)信號(hào)后，要首先聯(lián)系準(zhǔn)確，提什么料，入幾號(hào)倉(cāng)。其次再按順序先后啟動(dòng)皮帶或螺旋輸送機(jī)，然后啟動(dòng)提升機(jī)，運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再回鈴。

　　3、接到停機(jī)信號(hào)后，讓提升機(jī)再運(yùn)轉(zhuǎn)1—2分鐘，等把料提完，方可依次停機(jī)。

　　4、要經(jīng)常檢查崗位上的機(jī)械、電器和倉(cāng)蓋的不安全因素，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，能排除的迅速排除，無法排除的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)人員處理。

　　5、要班班清除積塵，什么料入什么倉(cāng)，確保原料質(zhì)量，從上往下清理垃圾，避免粉塵飛揚(yáng)或落物傷人。

　　卷?yè)P(yáng)機(jī)崗位操作規(guī)程

　　一、職責(zé)范圍：（同提升工）

　　二、操作規(guī)程： 1、接班后，首先檢查卷?yè)P(yáng)機(jī)有無異常、剎車是否良好、鋼絲繩是否完好。

　　2、接到開機(jī)信號(hào)，方可開罐車上料，做到一上二停。

　　3、操作時(shí)思想集中、認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)防脫軌掉罐，避免事故發(fā)生。

　　4、保持場(chǎng)地清潔衛(wèi)生。

　　微機(jī)崗位操作規(guī)程

　　一、職責(zé)范圍： 1、嚴(yán)格按照化驗(yàn)室通知單配料，并按料批大小、粗細(xì)，及時(shí)調(diào)整數(shù)據(jù)。

　　2、經(jīng)常檢查設(shè)備運(yùn)行情況，及時(shí)排除各種隱患并上報(bào)車間。

　　3、認(rèn)真填寫各項(xiàng)記錄，注意保存。

　　4、保持微機(jī)房干凈衛(wèi)生。

　　篇4：生產(chǎn)員工崗位職責(zé)

　　生產(chǎn)員工崗位職責(zé)

　　職責(zé)： 1、服從分配、聽從指揮，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程和各項(xiàng)規(guī)章制度，能生產(chǎn)正常和使生產(chǎn)規(guī)范化； 2、隨時(shí)檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，做好日保工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)處理，保證生產(chǎn)安全操作；

　　3、在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量有問題時(shí)，應(yīng)停止生產(chǎn)，及時(shí)處理或上報(bào)檢驗(yàn)員 4、節(jié)約能源、愛惜材料，對(duì)偏差的材料、產(chǎn)品廢棄物及時(shí)撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費(fèi)因素；

　　5、修機(jī)、換配件，停產(chǎn)時(shí)，當(dāng)班人員不準(zhǔn)私自離開崗位，離崗時(shí)必須經(jīng)廠長(zhǎng)的同意，換下的配件及使用工具，要?dú)w放原處；

　　6、對(duì)產(chǎn)品做到自檢，首檢，巡檢，按照三定（定品/定量/定位置）原則操作，員工應(yīng)要提高創(chuàng)新能力、提高工作質(zhì)量和工作效率，人人都應(yīng)具有提高企業(yè)形象的意識(shí)；

　　7、每天下班時(shí)，清理工作臺(tái)面和機(jī)器設(shè)備清潔，每月一次加油機(jī)器，臺(tái)面衛(wèi)生，做好衛(wèi)生值日工作，日常負(fù)責(zé)打掃車間清潔衛(wèi)生。

　　8、對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量及不認(rèn)真作業(yè)，造成玻璃損壞或浪費(fèi)或完不成指定生產(chǎn)任務(wù)負(fù)責(zé)，

　　9、對(duì)因工作不認(rèn)真或不按照規(guī)格操作，造成身體傷害負(fù)責(zé)。 權(quán)限： 1、有權(quán)對(duì)不合格品拒絕加工； 2、有權(quán)對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查、分析、研究

　　3、對(duì)違反安全生產(chǎn)管理規(guī)定的有權(quán)拒絕生產(chǎn)； 篇5：生產(chǎn)工人崗位職責(zé)

　　生產(chǎn)工人崗位職責(zé)

　　1、目的：

　　明確生產(chǎn)工人崗位職責(zé)，并能有效貫徹執(zhí)行。

　　2、范圍：

　　生產(chǎn)工人 3、職責(zé)：

　　生產(chǎn)工人 4、內(nèi)容：

　　 生產(chǎn)工人質(zhì)量責(zé)任制

　　 產(chǎn)品質(zhì)量是工人勞動(dòng)的成果，工人對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣負(fù)有直接責(zé)任。

　　 時(shí)刻牢記“質(zhì)量第一”要求，各項(xiàng)操作工序相互配合協(xié)調(diào)，必須符合

　　標(biāo)準(zhǔn)文件的有關(guān)規(guī)定。

　　 生產(chǎn)工人崗位職責(zé)

　　 提高質(zhì)量意識(shí)，以gmp為準(zhǔn)則，指導(dǎo)廠區(qū)內(nèi)的各項(xiàng)行為、活動(dòng)。

　　 嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，有義務(wù)提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議。

　　 刻苦鉆研生產(chǎn)工藝，做到“三懂”、“三會(huì)”?！叭奔炊a(chǎn)工藝過程，懂崗位操作技能，懂設(shè)備保養(yǎng)性能；“三會(huì)”即操作動(dòng)作合格，識(shí)別檢測(cè)準(zhǔn)確，保養(yǎng)切實(shí)有效。

　　 遵守規(guī)章制度，穿戴整齊，態(tài)度嚴(yán)肅，秩序分明，儀器、設(shè)備測(cè)試操作準(zhǔn)確無誤，真實(shí)填寫原始記錄，成品（半成品）數(shù)據(jù)及時(shí)上報(bào)工藝員，發(fā)揚(yáng)文明生產(chǎn)精神，隨時(shí)做好保潔滅菌工作，生產(chǎn)場(chǎng)地定期進(jìn)行徹底全面清掃，保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 生產(chǎn)工人崗位職責(zé)

　　1、目的：

　　明確生產(chǎn)工人崗位職責(zé)，并能有效貫徹執(zhí)行。

　　2、范圍：

　　生產(chǎn)工人 3、職責(zé)：

　　生產(chǎn)工人 4、內(nèi)容：

　　 生產(chǎn)工人質(zhì)量責(zé)任制

　　 產(chǎn)品質(zhì)量是工人勞動(dòng)的成果，工人對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣負(fù)有直接責(zé)任。

　　 時(shí)刻牢記“質(zhì)量第一”要求，各項(xiàng)操作工序相互配合協(xié)調(diào)，必須符合

　　標(biāo)準(zhǔn)文件的有關(guān)規(guī)定。

　　 生產(chǎn)工人崗位職責(zé)

　　 提高質(zhì)量意識(shí)，以gmp為準(zhǔn)則，指導(dǎo)廠區(qū)內(nèi)的各項(xiàng)行為、活動(dòng)。

　　 嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，有義務(wù)提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議。

　　 刻苦鉆研生產(chǎn)工藝，做到“三懂”、“三會(huì)”?！叭奔炊a(chǎn)工藝過程，懂崗位操作技能，懂設(shè)備保養(yǎng)性能；“三會(huì)”即操作動(dòng)作合格，識(shí)別檢測(cè)準(zhǔn)確，保養(yǎng)切實(shí)有效。

　　 遵守規(guī)章制度，穿戴整齊，態(tài)度嚴(yán)肅，秩序分明，儀器、設(shè)備測(cè)試操作準(zhǔn)確無誤，真實(shí)填寫原始記錄，成品（半成品）數(shù)據(jù)及時(shí)上報(bào)工藝員，發(fā)揚(yáng)文明生產(chǎn)精神，隨時(shí)做好保潔滅菌工作，生產(chǎn)場(chǎng)地定期進(jìn)行徹底全面清掃，保持環(huán)境衛(wèi)生。

食堂工人崗位職責(zé)共6

　　餐廳主任崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)食堂人員的教育培訓(xùn)工作。

　　二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

　　三、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

　　四、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。

　　五、負(fù)責(zé)食堂機(jī)械設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和管理工作。

　　六、負(fù)責(zé)食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

　　七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作，對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

　　飲食中心崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)食堂員工的考勤及工作安排事宜。

　　二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

　　三、負(fù)責(zé)食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

　　四、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

　　五、負(fù)責(zé)食堂的機(jī)械設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)工作。

　　六、負(fù)責(zé)組織或是的準(zhǔn)備及售飯工作。

　　監(jiān)控部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)監(jiān)控部工作計(jì)劃、檢查細(xì)則和有關(guān)制度的制定工作。

　　二、負(fù)責(zé)監(jiān)控部工作任務(wù)的部署安排工作。

　　三、負(fù)責(zé)各管理崗位勞動(dòng)紀(jì)律和職責(zé)落實(shí)情況的監(jiān)督檢查工作。

　　四、負(fù)責(zé)各食堂的飲食衛(wèi)生、伙食質(zhì)量、飯菜價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)安全等方面監(jiān)督檢查工作。

　　五、負(fù)責(zé)與膳監(jiān)會(huì)的協(xié)調(diào)工作。

　　六、負(fù)責(zé)對(duì)中心員工的教育培訓(xùn)工作。

　　七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作，對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

　　采購(gòu)陪送部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)中心伙食原料的招標(biāo)工作。

　　二、負(fù)責(zé)各食堂原料需求計(jì)劃的匯總申報(bào)。

　　三、負(fù)責(zé)飲食中心伙食原料的采購(gòu)、加工、配送工作。

　　四、負(fù)責(zé)原料物品的驗(yàn)收及調(diào)劑分配工作。

　　五、負(fù)責(zé)采購(gòu)、驗(yàn)收、結(jié)賬的審核工作。

　　六、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作，對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

　　餐廳主任崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)食堂人員的教育培訓(xùn)工作。

　　二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

　　三、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

　　四、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。

　　五、負(fù)責(zé)食堂機(jī)械設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和管理工作。

　　六、負(fù)責(zé)食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

　　七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作，對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

　　餐廳管理員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)食堂員工的考勤及工作安排事宜。

　　二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

　　三、負(fù)責(zé)食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

　　四、負(fù)責(zé)食堂的成本核算工作。

　　五、負(fù)責(zé)食堂的機(jī)械設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)工作。

　　六、負(fù)責(zé)組織或是的準(zhǔn)備及售飯工作。

　　飲食中心采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)飲食中心所需物資的采購(gòu)工作。

　　二、負(fù)責(zé)食堂所需的采購(gòu)供應(yīng)工作。

　　三、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)結(jié)算工作。

　　四、負(fù)責(zé)飲食中心地值易好品的采購(gòu)工作。

　　飲食中心會(huì)計(jì)員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)各類收支單據(jù)和記賬憑證的審核管理工作。

　　二、負(fù)責(zé)各食堂的成本核算及盤存工作。

　　三、負(fù)責(zé)中心人員的工資、獎(jiǎng)金的發(fā)放工作。

　　四、負(fù)責(zé)空白支票和印章的管理工作。

　　五、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)的管理工作。

　　六、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)帳務(wù)的處理和編制報(bào)表工作。

　　七、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)資料的裝訂和保管工作。

　　飲食中心出納員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)現(xiàn)金的收支工作和管理工作。

　　二、負(fù)責(zé)與銀行業(yè)務(wù)結(jié)算及對(duì)帳工作。

　　三、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)所有文件資料及售飯卡的保管工作。

　　四、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)的現(xiàn)金收繳工作。

　　五、負(fù)責(zé)服務(wù)部的經(jīng)營(yíng)算工作。

　　飲食中心微機(jī)操作員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)售飯系統(tǒng)的關(guān)開機(jī)、維護(hù)、檢查工作。

　　二、負(fù)責(zé)辦理餐卡、開戶、查詢、退款等工作。

　　三、負(fù)責(zé)就餐卡的加款充值工作。

　　四、負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營(yíng)情況的打表備份工作。

　　紅案炊事員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)所需原料的計(jì)劃申請(qǐng)工作。

　　二、負(fù)責(zé)各種菜肴的制作和銷售供應(yīng)工作。

　　三、負(fù)責(zé)原料的粗加工和摘洗工作。

　　四、負(fù)責(zé)原料的切配和烹調(diào)工作。

　　五、負(fù)責(zé)機(jī)械設(shè)施和火具的衛(wèi)生清理工作。

　　六、負(fù)責(zé)剩菜的保管和處理工作。

　　白案炊事員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)所需原料的計(jì)劃申報(bào)和領(lǐng)用工作。

　　二、負(fù)責(zé)主食（饅頭、米飯）的制作和銷售供應(yīng)工作。

　　三、負(fù)責(zé)花樣品種的制作工作。

　　四、負(fù)責(zé)各類稀飯的制作工作。

　　五、負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

　　洗消員崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)公用餐具的洗滌和消毒工作。

　　二、負(fù)責(zé)餐廳、卓、椅、地面的清理工作。

　　三、負(fù)責(zé)餐廳的門簾、窗臺(tái)、墻壁、臺(tái)階、水池等衛(wèi)生清理工作。

　　四、負(fù)責(zé)消毒建機(jī)械設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

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