下面是范文網(wǎng)小編收集的餐飲連鎖店?duì)I運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)共3篇 連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作職責(zé)，供大家參考。

餐飲連鎖店?duì)I運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)共1

　　餐飲連鎖店崗位職責(zé)

　　【篇1：連鎖快餐店各崗位職責(zé)和工作流程】

　　目錄

　　店長(zhǎng)崗位職責(zé) ......

　　2店長(zhǎng)工作流程 5

　　經(jīng)理崗位職責(zé)和工作流程 6

　　主管崗位職責(zé)和工作流程 10

　　收銀員崗位職責(zé)和工作流程12

　　保安員崗位職責(zé)和工作流程 15 ......16 ......18 ......20

　　店 長(zhǎng) 崗 位 職 責(zé)

　　一、隸屬關(guān)系：

　　崗位：店長(zhǎng)

　　直接上級(jí)：總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)的其他人員

　　直接下級(jí)：經(jīng)理

　　協(xié)作關(guān)系：其他店面、部門工作人員

　　二、任職要求： 1.服從管理；

　　2.堅(jiān)持原則，廉潔奉公； 要有以人為本的理念； 5.要有組織協(xié)調(diào)能力； 6.要有民主決策能力； 7.要有強(qiáng)有力的執(zhí)行力； 10.

　　對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)、對(duì)公司負(fù)責(zé)。代表店面向公司作工作匯報(bào)，接受公司的工作

　　2.儀容儀表、作息時(shí)間等，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章

　　制度，按時(shí)打卡上下班（工作時(shí)間：09:00--21:00）。

　　3.執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，主持店面全面工作，安排落實(shí)店面各部門工作，確保店面日常工作正 常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　4.嚴(yán)格遵守企業(yè)的保密制度，嚴(yán)守公司機(jī)密不得向外界泄露公司財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、人事及客人等

　　機(jī)密材料和內(nèi)部資料。

　　5.每周行政例會(huì)向公司匯報(bào)一周工作情況，包括營(yíng)業(yè)狀況、人員出勤、員工考核晉升情況、

　　工程維修、客情反饋、廚房出品情況、前廳接待情況、上周工作落實(shí)情況及下周工作計(jì)劃。

　　6.嚴(yán)格傳達(dá)并以身作則地帶領(lǐng)員工執(zhí)行總經(jīng)理的各項(xiàng)指令及公司各種規(guī)章制度，以保證店面

　　連鎖經(jīng)營(yíng)及發(fā)展的需要。

　　7.根據(jù)日常管理工作計(jì)劃，對(duì)下屬管理人員下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督、跟蹤

　　檢查。

　　8.組織銷售，全力完成公司下達(dá)的促銷活動(dòng)、營(yíng)業(yè)收入及銷售指標(biāo)。 認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)工作，并親自組織、實(shí)施、跟蹤、指正。 11.做好營(yíng)業(yè)期間的現(xiàn)場(chǎng)管理工作。

　　12.做好店面員工的發(fā)展計(jì)劃和團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作，意外流失。 15.

　　16.領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)店面安全管理工作，落實(shí)店面安保和消防制度，保證賓客、員工及店面的人身財(cái)

　　產(chǎn)安全。 17.

　　18.做好外聯(lián)工作，遵紀(jì)守法， 19.

　　使各部門保持良好的合作。要使客人感到店面有個(gè)嚴(yán)

　　謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人用餐消費(fèi)的信心。

　　2) 店長(zhǎng)每周必須主持部門經(jīng)理和廚師長(zhǎng)參加的例會(huì)，將每一周的工作情況和發(fā)生的事

　　情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽(tīng)取經(jīng)理和廚師長(zhǎng)的意見(jiàn)，商討店面的

　　業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使店面工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

　　3) 經(jīng)常與部門經(jīng)理和廚師長(zhǎng)研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)營(yíng)管理效果。 22.檢查工作：店長(zhǎng)必須每天安排一定的時(shí)間巡視檢查各個(gè)部門和公共場(chǎng)所。檢查的項(xiàng)目具體

　　有：

　　1) 各級(jí)管理人員在不在崗，他們?cè)谠趺撮_展工作和處理事宜。

　　2) 檢查各部門的工作，注意員工是否有效率、員工態(tài)度是否和善。員工是否按照正確的

　　方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)。 3) 公共場(chǎng)所的秩序。

　　4) 清潔衛(wèi)生（周清潔計(jì)劃）

　　5) 桌子、椅子是否干凈； 地毯、桶是否清理干凈。 6) 公共衛(wèi)生間是否干燥、無(wú)異味。

　　7) 餐前準(zhǔn)備及餐后收尾工作是否合格。 8)

　　9) 記錄下來(lái)，傳達(dá)到相關(guān)部門，給他們明確的指示。 20.四、權(quán)限1. 2. 3. 6.

　　7.有權(quán)對(duì)店面的突發(fā)事件進(jìn)行裁決。 8.審批權(quán)（3天以上假期的審批）

　　（二）銷售：

　　1.折扣權(quán)（僅限對(duì)客折、折、7折） 2.贈(zèng)送權(quán)（相應(yīng)菜品、貴賓卡、相應(yīng)禮品） 3.退換權(quán)（非常規(guī)客訴導(dǎo)致的產(chǎn)品退換）

　　4.改結(jié)權(quán)（將已經(jīng)結(jié)賬完畢的賬單改結(jié)回未結(jié)賬狀態(tài)）

　　（三）物品管理：享有物品的申購(gòu)、使用、維護(hù)、維修，店內(nèi)調(diào)配的權(quán)利。

　　（四）總經(jīng)理給予的其他權(quán)限以及享有店長(zhǎng)級(jí)別以下管理層的一切管理權(quán)利。

　　店 長(zhǎng) 工 作 流 程

　　開 市 前

　　時(shí)間：08:30--09:00 1.打卡簽到

　　2.檢查管理層到崗情況

　　5.準(zhǔn)備早例會(huì)的內(nèi)容 6.

　　1) 抽查員工儀表儀容儀態(tài)2) 3) 4) 5) 6) 7.

　　11.抽查前廳、廚房工作準(zhǔn)備情況、備貨情況

　　市 中 營(yíng) 業(yè)

　　時(shí)間：09:00--20:00

　　1.督導(dǎo)各部門工作是否有序開展

　　2.觀察管理層的工作方法，工作狀態(tài)并在總結(jié)會(huì)議中給予指正

　　3.觀察員工是否按部就班，按照企業(yè)的流程、方法、制度在為客人提供服務(wù)并做好員工的績(jī)

　　【篇2： 餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)】

　　餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)主要對(duì)店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。直接上級(jí)：總經(jīng)理;直接下級(jí)：前廳、后廚所有人員。作為餐飲團(tuán)隊(duì)的帶頭人—店長(zhǎng)，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。本資料重點(diǎn)描述作為一名優(yōu)秀餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)。

　　餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)

　　直接上級(jí)：總經(jīng)理

　　直接下級(jí)：前廳、后廚所有人員

　　崗位職責(zé)：對(duì)店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

　　工作內(nèi)容：

　　1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。 2、參加每周本餐廳的例會(huì)。

　　3、與廚師長(zhǎng)合作，共同完成每周或每日廚師長(zhǎng)推薦。

　　4、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。 5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。 6、檢查員工儀表。

　　7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識(shí)，技巧及良好的工作態(tài)度。

　　8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。 9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。 10、對(duì)菜的快慢、質(zhì)量等問(wèn)題與廚房溝通協(xié)調(diào)。

　　11、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對(duì)客人及工作人員提出問(wèn)題熱心給予解答。 12、落場(chǎng)后督促服務(wù)員收拾，清點(diǎn)餐具及口布，對(duì)遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。

　　13、下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好，如無(wú)特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。

　　14、對(duì)全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點(diǎn)，每日記帳。 15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴(yán)防丟失。

　　16、提前訂貨提貨保證店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。 17、對(duì)老客人、?？?，應(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系(建立用戶登記，內(nèi)容包括：?jiǎn)挝?、職?wù)、姓名、性別、年齡、愛(ài)好、聯(lián)系電話、消費(fèi)頻率等)。

　　【篇3：餐飲企業(yè)部門職責(zé)及崗位說(shuō)明書】

　　餐飲企業(yè)部門職責(zé)及崗位說(shuō)明書

　　（一）部門職責(zé)

　　制定各部門職責(zé)的目的，令公司全體員工在結(jié)合公司組織架構(gòu)圖的提示下，能夠清晰地了解總部各職能部門的主要職責(zé)是什么，在發(fā)生相應(yīng)的業(yè)務(wù)或工作協(xié)調(diào)時(shí)，能夠清晰明了相對(duì)接的部門及部門負(fù)責(zé)人，例如：費(fèi)用報(bào)銷由財(cái)務(wù)部受理、人員招聘由行政人事部受理等，極大地縮減了溝通存在障礙所耗費(fèi)的大量時(shí)間與精力。

　　一、總經(jīng)辦職責(zé)

　　1、制定公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略；

　　2、審批監(jiān)督公司各項(xiàng)制度規(guī)定形成及執(zhí)行； 3、建立公司企業(yè)文化并進(jìn)行宣導(dǎo)推廣；

　　4、制訂企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)，分解到各部門并監(jiān)督執(zhí)行；

　　5、尋找與開發(fā)重要潛在客戶，并指導(dǎo)市場(chǎng)營(yíng)銷部進(jìn)行營(yíng)銷策劃市場(chǎng)推廣；

　　6、維護(hù)優(yōu)質(zhì)客戶關(guān)系，保持與行政機(jī)關(guān)單位協(xié)助關(guān)系；

　　7、對(duì)企業(yè)重大開發(fā)投資項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)估與決策，確保合理投資及利潤(rùn)回報(bào)；

　　8、對(duì)公司重大安全事故進(jìn)行指導(dǎo)處理，確保公司損失降到最低點(diǎn)； 9、簽批公司經(jīng)理級(jí)以上重要崗位任免書，并有計(jì)劃地培養(yǎng)和提升中層、基層管理干部；

　　10、監(jiān)督指導(dǎo)行政、營(yíng)運(yùn)日常管理，確保公司正常、有序、快速發(fā)展；

　　二、行政人事部職責(zé)

　　1、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)法律法規(guī)，規(guī)范合理用工； 2、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司發(fā)展戰(zhàn)略； 3、編制科學(xué)合理的公司組織架構(gòu)；

　　4、制訂符合公司發(fā)展的制度規(guī)定并有效執(zhí)行； 5、結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略制訂人力資源規(guī)劃；

　　6、進(jìn)行科學(xué)合理的員工招聘與配置、薪酬、培訓(xùn)、績(jī)效管理； 7、負(fù)責(zé)建立多層次的員工關(guān)系管理體系； 8、維護(hù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部門友好關(guān)系； 9、建立健全行政事務(wù)監(jiān)督與管理制度； 10、全力推動(dòng)企業(yè)文化建設(shè)活動(dòng)的推廣；

　　三、稽查小組職責(zé)

　　1、iso質(zhì)量體系的建立及完善； 2、食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查評(píng)比； 3、食品安全生產(chǎn)監(jiān)督與指導(dǎo)；

　　4、辦公室環(huán)境衛(wèi)生檢查評(píng)比與指導(dǎo)；

　　5、培訓(xùn)與督導(dǎo)各區(qū)域各分店食品衛(wèi)生、質(zhì)量體系要求； 6、不達(dá)標(biāo)分店培訓(xùn)指導(dǎo)及勒令整改； 7、監(jiān)督公司制度規(guī)定傳達(dá)貫徹情況； 8、員工滿意度調(diào)查及客戶滿意度調(diào)查； 9、出品質(zhì)量、成本控制等檢查監(jiān)督； 10、各區(qū)域各店日常管理檢查監(jiān)督；

　　四、財(cái)務(wù)部職責(zé)

　　1、認(rèn)真理解、遵守、貫徹、運(yùn)用執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的財(cái)經(jīng)法規(guī)和規(guī)章管理制度；

　　2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，制定公司財(cái)務(wù)戰(zhàn)略及實(shí)施計(jì)劃。 3、建立健全嚴(yán)密可行的財(cái)務(wù)內(nèi)部管理制度和控制體系；

　　4、按公司的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和管理要求，根據(jù)會(huì)計(jì)稅務(wù)法規(guī)對(duì)會(huì)計(jì)信息進(jìn)行審核、歸集、加 工，編制財(cái)務(wù)報(bào)告和進(jìn)行財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析； 5、按管理和保密要求，提供各種內(nèi)部管理信息；

　　6、組織編制財(cái)務(wù)預(yù)算，并定期對(duì)計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行分析、控制和調(diào)整，確保各項(xiàng)計(jì) 劃和預(yù)算得到有效實(shí)施； 7、審核公司的各種合同并監(jiān)督其實(shí)施； 8、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)款項(xiàng)的收取監(jiān)管工作。 9、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的管理工作；

　　10、制訂資金計(jì)劃和資金預(yù)算，根據(jù)公司的投資計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃及資金情況等進(jìn)行資金 的籌集、調(diào)配，確保公司資金的平衡； 11、加強(qiáng)公司的稅務(wù)籌劃工作，使公司在按章納稅的同時(shí)，能合理避稅，整體上降低稅 負(fù)；

　　12、協(xié)調(diào)財(cái)政、稅務(wù)、銀行等有關(guān)機(jī)構(gòu)、部門的關(guān)系，為公司營(yíng)造一個(gè)良好的外部環(huán)境；

　　13、掌握最新財(cái)經(jīng)信息，用好用足有有關(guān)國(guó)家行業(yè)政策。

　　五、營(yíng)運(yùn)部職責(zé)

　　1、協(xié)助總經(jīng)辦制定公司發(fā)展戰(zhàn)略； 2、完成總經(jīng)辦下達(dá)的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)；

　　3、強(qiáng)化內(nèi)部管理，令客戶滿意、員工滿意、公司滿意； 4、維護(hù)公司品牌，提高企業(yè)知名度； 5、嚴(yán)抓成本控制，使企業(yè)利潤(rùn)最大化；

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理體系及食品衛(wèi)生管理體系，杜絕安全事故； 7、發(fā)掘和培養(yǎng)中、基層管理人員，為員工職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)； 8、優(yōu)化餐餐樂(lè)生產(chǎn)工藝，提升餐餐樂(lè)管理團(tuán)隊(duì)管理素質(zhì)與水平，提升餐餐樂(lè)整體利潤(rùn)；

　　9、嚴(yán)格費(fèi)用控制，落實(shí)各項(xiàng)費(fèi)用控制；

　　10、制訂完善各操作流程及標(biāo)準(zhǔn)并組織培訓(xùn)考核；

　　六、市場(chǎng)營(yíng)銷部職責(zé)

　　1、嚴(yán)格遵守商業(yè)道德、保守商業(yè)秘密； 2、負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展與品牌推廣；

　　3、做出銷售預(yù)測(cè)，提出未來(lái)市場(chǎng)的分析、發(fā)展方向的規(guī)劃； 4、建立和完善營(yíng)銷信息收集、處理、溝通及保密系統(tǒng)；

　　5、收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)銷手段等信息，加以整理和分析；

　　6、制定實(shí)施客戶的日常關(guān)系維護(hù)，客戶滿意度調(diào)查； 7、對(duì)公司重要活動(dòng)及節(jié)假日活動(dòng)組織營(yíng)銷策劃并推廣；

　　8、對(duì)公司網(wǎng)絡(luò)推廣渠道進(jìn)行完善及維護(hù)，及時(shí)更新網(wǎng)站最新動(dòng)態(tài)； 9、對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析，專項(xiàng)跟蹤投標(biāo)、中標(biāo)、簽約、合作、客戶溝通、結(jié)算程序；

　　10、完成總經(jīng)辦下達(dá)市場(chǎng)推廣任務(wù)；

　　七、采購(gòu)配送中心職責(zé)

　　1、完成總經(jīng)辦下達(dá)業(yè)績(jī)指標(biāo)；

　　2、嚴(yán)格費(fèi)用控制，提升業(yè)績(jī)指標(biāo)；

　　3、嚴(yán)格采購(gòu)管理規(guī)定，嚴(yán)抓采購(gòu)成本控制；

　　4、建立健全供應(yīng)商資料庫(kù)，要求索證達(dá)100%； 5、提高客戶服務(wù)質(zhì)量、要求客戶滿意度不低于95%； 6、車輛規(guī)范管理，責(zé)任落實(shí)到人，杜絕交通事故； 7、及時(shí)提交采購(gòu)分析報(bào)告供上一層領(lǐng)導(dǎo)決策； 8、采購(gòu)原材料、原料符合食品安全體系要求； 9、日常管理符合iso質(zhì)量管理體系要求； 10、嚴(yán)格遵守國(guó)家財(cái)經(jīng)法規(guī)；

　　（二）崗位說(shuō)明書

　　崗位說(shuō)明書目的：

　　1、了解其本職崗位的名稱

　　2、了解其崗位的直接上司，直接下級(jí)、橫向部門負(fù)責(zé)人。便于匯報(bào)工作及了解有關(guān)情況。 3、崗位要求：了解要完成本職崗位需要達(dá)到的基本要求。

　　4、本職崗位應(yīng)負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容。幫助新入職人員盡快熟悉本崗位的工作任務(wù)，與其他崗位 的關(guān)系，同時(shí)根據(jù)本崗位的工作任務(wù)及時(shí)了解相關(guān)的制度規(guī)定、業(yè)務(wù)流程等內(nèi)容，使工作前后銜接。 5、崗位權(quán)責(zé)：即本崗位職責(zé)，以及你擁有的權(quán)限。

　　崗位職責(zé)設(shè)置應(yīng)考慮的因素：

　　1、各崗位的職責(zé)內(nèi)容必須是該崗位的一個(gè)平均熟練程度的員工能夠在上班時(shí)間內(nèi)按質(zhì)按 量完成的。

　　2、所有崗位分工應(yīng)考慮工作流程環(huán)節(jié)及相對(duì)獨(dú)立性 3、所有崗位工作內(nèi)容應(yīng)沒(méi)有未完成的部門職責(zé)。 4、崗位職責(zé)設(shè)置應(yīng)考慮內(nèi)部控制和內(nèi)部監(jiān)督

　　總經(jīng)辦

　　總經(jīng)理

　　崗位名稱：總經(jīng)理

　　直接上級(jí)：集團(tuán)董事長(zhǎng)

　　直接下級(jí)：總經(jīng)理助理、副總經(jīng)理

　　崗位要求：

　　1、35歲以上，行政管理、人力資源管理、工商管理企業(yè)、金融等經(jīng)濟(jì)類大專以上文化程度，大型連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)膳企業(yè)本崗位8年以上工作經(jīng)驗(yàn)；

　　2、熟悉餐飲采購(gòu)、生產(chǎn)加工、出品、倉(cāng)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、團(tuán)膳承包業(yè)務(wù)流程；有人力資源管 理、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷管理等相關(guān)方面理論知識(shí)與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)； 3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作，對(duì)餐飲信息化管理有較深的認(rèn)識(shí)；

　　4、有較強(qiáng)的文字寫作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、以及溝通能力和執(zhí)行力；

　　5、熟悉國(guó)家有關(guān)經(jīng)濟(jì)法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

　　6、有成功的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、在專業(yè)雜志發(fā)表專業(yè)論文者優(yōu)先。

　　崗位職責(zé)：

　　1、對(duì)董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)管理工作。 2、制定公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略并指導(dǎo)貫徹實(shí)施； 3、負(fù)責(zé)審核公司的組織架構(gòu)、崗位職責(zé)； 4、負(fù)責(zé)項(xiàng)目投資可行性分析審定；

　　5、根據(jù)人事工資管理制度，決定部屬工資水平，并制定完善的激勵(lì)方案。

　　6、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲直接下屬。

　　7、指導(dǎo)制定公司內(nèi)部有關(guān)制度規(guī)定并監(jiān)督實(shí)施； 8、組織及審核公司預(yù)算及其調(diào)整方案； 9、指導(dǎo)擬定公司的結(jié)算及資金管理政策；

　　10、負(fù)責(zé)權(quán)限內(nèi)貨款支付、費(fèi)用報(bào)銷的審批； 11、審核公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)合同；

　　12、負(fù)責(zé)公司月度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的撰寫；

　　13、主持召開總經(jīng)理辦公室會(huì)議并傳達(dá)最新指示；

　　14、例席每月財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析例會(huì)，對(duì)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)方案； 15、協(xié)調(diào)總部各職能部門與部門之間的關(guān)系； 16、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與行政機(jī)關(guān)部門的關(guān)系；

　　17、做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難，使他們有歸宿感， 責(zé)任感和事業(yè)心。 18、定期向董事長(zhǎng)匯報(bào)工作。

　　崗位權(quán)限：

　　1、有對(duì)總經(jīng)理助理、副總級(jí)以下人員人事任免權(quán)；

　　2、有對(duì)部門主管級(jí)以上人員人事異動(dòng)、晉級(jí)晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎(jiǎng)懲審批權(quán)；

　　3、有單比預(yù)算外5000元以下（含）費(fèi)用報(bào)銷、物資采購(gòu)審批權(quán)； 4、有對(duì)直接下屬考核評(píng)估權(quán)；

　　5、有培訓(xùn)與培養(yǎng)中層管理干部權(quán)限； 6、有對(duì)公司制度規(guī)定、通知通告、各類內(nèi)外公文、合同審批、簽發(fā)權(quán)；

　　總經(jīng)辦

　　總經(jīng)理助理

　　崗位名稱：總經(jīng)理助理 直接上級(jí)：董事/總經(jīng)理

　　直接下級(jí)：行政副總、營(yíng)運(yùn)副總、各職能部門負(fù)責(zé)人

　　崗位要求：

　　1、30歲以上，行政管理、人力資源管理、工商管理企業(yè)、金融等經(jīng)濟(jì)類大專以上文化 程度，大型連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)膳企業(yè)本崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)；

　　2、熟悉餐飲團(tuán)膳承包業(yè)務(wù)流程；中央廚房生產(chǎn)加工配送流程、有行政管理、人力資源 管理、工商企業(yè)管理等相關(guān)方面理論知識(shí)與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)；

　　3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作，對(duì)餐飲信息化管理有較深的認(rèn)識(shí)；

　　4、有較強(qiáng)的文字寫作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、以及溝通能力和執(zhí)行力；

　　5、熟悉國(guó)家有關(guān)經(jīng)濟(jì)法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

　　6、有成功的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、在專業(yè)雜志發(fā)表專業(yè)論文者優(yōu)先。

　　崗位職責(zé)：

　　2、協(xié)助總經(jīng)理制定公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略；

　　3、協(xié)助總經(jīng)理設(shè)定公司的組織架構(gòu)、崗位職責(zé)； 4、協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行新項(xiàng)目投資可行性分析；

　　5、協(xié)助總經(jīng)理對(duì)職能部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲跟蹤。 6、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司內(nèi)部有關(guān)制度規(guī)定并監(jiān)督實(shí)施；

　　7、負(fù)責(zé)收集各職能部門費(fèi)用預(yù)算并整理交總經(jīng)理審批，監(jiān)督費(fèi)用預(yù)算控制情況并報(bào)總經(jīng)理；

　　8、協(xié)助總經(jīng)理審核公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)合同；

　　9、協(xié)助總經(jīng)理撰寫公司月度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告；

　　10、通知召開總經(jīng)理辦公室會(huì)議并監(jiān)督總經(jīng)理傳達(dá)最新指示執(zhí)行情況；

　　11、例席每月財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析例會(huì)，對(duì)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)建議； 12、協(xié)調(diào)總經(jīng)辦與總部各職能部門之間的關(guān)系； 13、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)公司與行政機(jī)關(guān)部門的關(guān)系； 14、定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作。 15、完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦工作。

　　崗位權(quán)限：

　　1、對(duì)部門主管以下人員人事任免有建議權(quán)；

　　2、對(duì)部門主管級(jí)以上人員人事異動(dòng)、晉級(jí)晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎(jiǎng)懲有建議權(quán)；

　　3、有單筆預(yù)算外500元以下（含）費(fèi)用報(bào)銷、物資采購(gòu)有審批權(quán)； 4、對(duì)職能部門負(fù)責(zé)人考核評(píng)估有建議監(jiān)督權(quán)；

　　副總(行政人事)

　　崗位名稱：行政副總

　　直接上級(jí)：董事/總經(jīng)理

　　直接下級(jí)：行政人事經(jīng)理

　　崗位要求：

　　1、35歲以上，行政管理、人力資源管理、工商管理企業(yè)大專以上文化程度，大型連鎖餐飲 企業(yè)、團(tuán)膳企業(yè)本崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉餐飲業(yè)人力資源管理、行政管理、財(cái)務(wù)管理相關(guān)方面理論知識(shí)與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)；

　　3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作，對(duì)餐飲信息化管理有較深的認(rèn)識(shí)；

　　4、有較強(qiáng)的文字寫作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、以及溝通能力和執(zhí)行力；

　　5、熟悉國(guó)家有關(guān)經(jīng)濟(jì)法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

　　崗位職責(zé)：

　　1、對(duì)董事/總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)公司行政、財(cái)務(wù)、培訓(xùn)、質(zhì)檢日常管理工作。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理制定公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略；

　　3、負(fù)責(zé)編訂公司的組織架構(gòu)、各崗位職責(zé)及操作流程標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)新項(xiàng)目投資可行性財(cái)務(wù)、人力分析；

　　5、制訂薪資管理制度，績(jī)效考核管理制度，并制定完善的激勵(lì)方案。

　　6、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲直接下屬。

　　7、制定公司內(nèi)部有關(guān)制度規(guī)定并監(jiān)督實(shí)施；

　　8、組織及審核所轄部門財(cái)務(wù)預(yù)算及其調(diào)整方案； 9、監(jiān)督管理公司的結(jié)算及資金管理政策執(zhí)行情況； 10、負(fù)責(zé)權(quán)限內(nèi)款項(xiàng)支付、費(fèi)用報(bào)銷的審批；

　　11、初審核公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)合同，各類合同證照的保管、借用登記；

餐飲連鎖店?duì)I運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)共2

　　營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)

　　一、崗位定位

　　二、權(quán)利范圍

　　三、工作職責(zé)

　　直屬上級(jí)：奧萊項(xiàng)目總經(jīng)理

　　崗位定位：

　　崗位定位主要是全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作和管理；參與公司整體策劃，健全公司各項(xiàng)制度，完善公司運(yùn)營(yíng)管理；推動(dòng)公司銷售業(yè)績(jī)，組織完成公司整體業(yè)務(wù)計(jì)劃；建立公司內(nèi)部信息系統(tǒng)，推進(jìn)公司財(cái)務(wù)、行政、人力資源的管理；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門工作，建立有效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作機(jī)制；維持并開拓各方面的外部關(guān)系；管理并激勵(lì)所屬部門的工作績(jī)效。

　　權(quán)利范圍：

　　1、對(duì)公司的日常經(jīng)營(yíng)有計(jì)劃?rùn)?quán)、建議權(quán)、否決權(quán)、調(diào)度權(quán)；

　　2、對(duì)下屬各職能部門完成任務(wù)的情況有考核權(quán)；

　　3、對(duì)下屬各職能部門經(jīng)理的工作有指導(dǎo)權(quán)和考核權(quán)；

　　4、對(duì)總經(jīng)理決策有建議權(quán)。

　　工作職責(zé)：

　　1、制定執(zhí)行公司規(guī)劃及與日常營(yíng)運(yùn)作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實(shí)施。

　　2、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，組織開展員工隊(duì)伍培訓(xùn)、考核評(píng)價(jià)及人才梯隊(duì)建設(shè)工作，滿足公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求；

　　3、整體負(fù)責(zé)商場(chǎng)各品牌的運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)規(guī)范、銷售技巧、形象管理的服務(wù)監(jiān)督指導(dǎo)落實(shí)工作。

　　4、負(fù)責(zé)審查提交的各種工作匯報(bào)，評(píng)估并對(duì)存在的問(wèn)題加以處理，定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職，并做出工作評(píng)定。

　　5、.完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。

　　連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)崗位職責(zé)

　　快餐連鎖營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)

　　連鎖餐飲公司營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位職責(zé)

　　餐飲連鎖營(yíng)銷總監(jiān)崗位職責(zé)（共14篇）

　　餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)（共6篇）

餐飲連鎖店?duì)I運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)共3

　　最新整理餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)

　　營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容

　　1、崗位名稱：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)

　　2、崗位級(jí)別：二級(jí)

　　3、直接上司：總經(jīng)理（董事長(zhǎng)）

　　4、管理對(duì)象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部

　　5、工作內(nèi)容：

　　全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目

　　6、崗位職責(zé)：

　　1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。 3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施。

　　4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。

　　5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃，審批各類分項(xiàng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。

　　7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策，制度用管理?xiàng)l例。

　　8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃，報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

　　9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議，急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。

　　10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。

餐飲連鎖店?duì)I運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)共3篇 連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作職責(zé)相關(guān)文章：