快餐副店長崗位職責8篇(餐飲副店長崗位職責)

時間：2023-05-31 18:08:48 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的快餐副店長崗位職責8篇(餐飲副店長崗位職責)，供大家品鑒。

快餐副店長崗位職責1

　　店長助理及副店長崗位職責

　　1、協(xié)助店長做好門店的整體運作管理；

　　2、在店長領(lǐng)導下，主管門店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內(nèi)正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；

　　4、嚴格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。

　　5、店內(nèi)員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；

　　6、負責執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓工作；

　　7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；

　　8、負責門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關(guān)人事規(guī)定的順利執(zhí)行；

　　10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作的執(zhí)行（人事預算的控管）；

　　11、負責督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范的情況；

　　12、熟悉營運的工作流程；

　　13、制定各區(qū)域量化工作指標，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

　　14、在店長的領(lǐng)導下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；

　　15、對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

　　16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；

　　17、檢查門店“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導、考評；

　　18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門店員工解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

　　19、起草店內(nèi)各項費用預算及其送審、申報工作；

　　20、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；

　　21、加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時了解情況，并提出整改意見；

　　22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責和行為運作規(guī)范的情況；

　　23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　24、檢查設(shè)備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

　　25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價格卡、POP標示清楚正確；

　　30、檢查DM商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時回收處理；

　　32、檢查員工的顧客服務(wù)、員工工作習慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準備是否到位；

　　35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；

　　36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；

　　37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費分析。

　　38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；

　　39、完成店長交辦的其它工作事項；

快餐副店長崗位職責2

　　店長崗位職責

　　1.必須確保在崗人員按時上下班，不遲到，早退，并使服務(wù)人員嚴格要求自己提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2.要經(jīng)常了解并回答自己下屬提出的各種問題，負責追蹤解決。

　　3.負責確定本店員工工作餐標準，并保證屬下員工及時用餐。

　　4.經(jīng)常巡視餐廳并要求所屬營業(yè)前準備，營業(yè)后正常清潔。

　　5.要與客人接觸，了解他們對餐飲以及服務(wù)等方面的滿意程度。

　　6.負責處理服務(wù)人員的差錯和客人的抱怨。

　　7.定期檢查收銀員和庫管員的工作，達到準確程度。

　　8.檢查廚房與吧臺是否能按照客人所點的東西做到保質(zhì)保量。

　　9.合適并按時完成各種有關(guān)營業(yè)日報表。

　　10.餐廳勞務(wù)費用分析，及餐廳服務(wù)人員是否安排合理。

　　11.食品原料分析，目標是低成本，低消耗，高盈利。

　　12.檢查各種登記和記事表格，使食品原材料按計劃采購，按計劃供應。

　　13.檢查當天營業(yè)日報表，及一天內(nèi)出現(xiàn)的問題與店內(nèi)員工應該知道的工作程序條文。

　　14.通過領(lǐng)班檢查工作效率情況，服務(wù)態(tài)度，每天做記錄，檢討。

　　15.檢查前一天銷售情況與庫存，保證店內(nèi)正常運行。

　　16.餐廳營業(yè)前要巡視檢查餐廳的裝飾，音樂，燈光，餐桌擺布與服務(wù)人員就崗情況，個反面均要達到要求，為餐廳聲譽負責。

　　17.要在巡視餐廳營業(yè)時，督導領(lǐng)班，廚師長，吧臺長帶動手下員工工作，并協(xié)助各部門領(lǐng)導工作。

快餐副店長崗位職責3

　　店長助理及副店長崗位職責

　　1、協(xié)助店長做好門店的整體運作管理；

　　2、在店長領(lǐng)導下，主管門店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內(nèi)正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；

　　4、嚴格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。

　　5、店內(nèi)員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；

　　6、負責執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓工作；

　　7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；

　　8、負責門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關(guān)人事規(guī)定的順利執(zhí)行；

　　10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作的執(zhí)行（人事預算的控管）；

　　11、負責督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范的情況；

　　12、熟悉營運的工作流程；

　　13、制定各區(qū)域量化工作指標，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

　　14、在店長的領(lǐng)導下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；

　　15、對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

　　16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；

　　17、檢查門店“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導、考評；

　　18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門店員工解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

　　19、起草店內(nèi)各項費用預算及其送審、申報工作； 20、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；

　　21、加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時了解情況，并提出整改意見；

　　22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責和行為運作規(guī)范的情況；

　　23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　24、檢查設(shè)備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

　　25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價格卡、pop標示清楚正確； 30、檢查dm商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時回收處理；

　　32、檢查員工的顧客服務(wù)、員工工作習慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準備是否到位；

　　35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；

　　36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；

　　37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費分析。

　　38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；

　　39、完成店長交辦的其它工作事項；篇2：店長工作職責

　　店長崗位職責

　　一、直接上級:區(qū)域經(jīng)理.

　　二、直接責任: 1:負責本門店的全面工作,嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度和工作作業(yè)流程.2:負責本門店的業(yè)務(wù)處理(移動、運營等相關(guān)工作)和顧客的投訴處理.3:負責店內(nèi)每日盤點工作，對店內(nèi)所有物資的安全負責。

　　4：按公司要求做好本店的店面宣傳工作。5：積極開展本門店的營業(yè)推廣及各項促銷活動。6：配合公司做好各項市場信息收集工作（價格、產(chǎn)品、及對手的促銷信息），7：負責對門店日常維護工作。

　　8：負責對辦公用品的領(lǐng)用和保管工作。9：負責對售后檢測、維修機的跟蹤業(yè)務(wù)工作。10：負責對門店員工的帶訓及對新進員工培訓工作。11：負責對本門店員工的服務(wù)、形象及作業(yè)流程監(jiān)督、施實工作。12：負責對本門店運營成本控制工作。

　　13：負責本門店完成公司下達的各項任務(wù)指標工作。14：負責本門店商品陳列工作。

　　三：管理責任： 1：熟練掌握業(yè)務(wù)知識和操作規(guī)范，具體組織對員工的業(yè)務(wù)培訓及考核，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

　　2：創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，合理安排員工的工作及充分調(diào)動員工的積極性。3：做好內(nèi)部協(xié)調(diào)工作。

　　4：做好員工的考勤工作。

　　5：對所管理門店的工作給公司造成的影響負責。6：對本門店所發(fā)生的安全事故負責。] 7：對所屬門店的工作業(yè)績完成負責。8：對所屬門店員工的工作態(tài)度、行為負責。

　　四：崗位權(quán)利：

　　1：對店內(nèi)的各項財、物有管理權(quán)。2：對店內(nèi)所屬店員的日常工作安排有調(diào)配權(quán)。3：對所屬店員的工作有檢查權(quán)和考核權(quán)。4：對所屬店員的任用、辭退、調(diào)職、調(diào)薪和獎罰有建議權(quán)。5：對所屬店員的人事調(diào)整有建議權(quán)。6：有權(quán)要求公司其他職能部門對門店的業(yè)務(wù)開展進行配合和協(xié)助。五：任職資格“ 1：熟練掌握通訊行業(yè)業(yè)務(wù)知識及操作流程。2：有一定連鎖門店零售管理方法和管理經(jīng)驗。3：有一定的管理能力和溝通、協(xié)調(diào)能力，能靈活運用銷售技巧及處理顧客投訴。

　　店助崗位職責：

　　一、直接上級：店長

　　二、崗位責任：

　　1：協(xié)助店長做好門店的日常管理工作。2：門店店長不在店內(nèi)時，代理店長行使店長的各項管理職能。3：日常工作中做好店內(nèi)的各項商品管理工作。4：參與門店的銷售工作，起好模范帶頭作用。5：完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。6：協(xié)助店長做好員工的團結(jié)工作，營造良好的工作環(huán)境。三：任職資格： 1：熟悉公司的各項規(guī)章制度和各項業(yè)務(wù)運作流程的操作規(guī)范，并在工作中以身作則使之貫徹執(zhí)行。2：熟練掌握店內(nèi)各類商品的性能，質(zhì)量和價格，有良好的銷售技巧，能有效完成銷售任務(wù)和處理顧客投訴。3：有一定的組織管理能力和協(xié)調(diào)溝通能力，店長不在時能代理店長行使好各項管理職能。門店組長崗位職責

　　一：直接上級：：店長

　　二：崗位職責

　　1：嚴格遵守公司規(guī)章制度，起好模范帶頭作用。2：銷售中：主動、熱情、耐心解答客戶的咨詢，積極推銷公司的商品。

　　3：維持店環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、保持柜臺、櫥窗、展示架上展示品良好，整潔，并及時協(xié)助店長更新。

　　4：在一張銷售時，認真聽取客戶對公司的意見或建議，及時向上級領(lǐng)導反映。5：店長、店助不在店內(nèi)時，積極、熱情接待要求退換手機及其它商品的顧客，耐心聽取退換原因，并及時請示上級領(lǐng)導或帶領(lǐng)顧客到售后服務(wù)部妥善解決。6：幫助培訓新進員工的銷售技巧。7：團結(jié)小組成員、經(jīng)常開小組會議，增加小組凝聚力。8：協(xié)助店長管理好門店的各項工作。

　　9：有良好的市場營銷意識，積極收集各類市場信息并及時上報。10：負責本小組月任務(wù)完成情況。

　　三：任職資格

　　1：熟悉公司經(jīng)營商品性能，質(zhì)量和價格，掌握良好的銷售技巧。2：反映敏捷，能及時回答客人提出的問題和處理顧客投訴。3：熟悉公司各項規(guī)章制度，能按公司規(guī)定的工作流程和操作規(guī)范完成自己的工作。4：有良好的敬業(yè)精神，能在工作中不斷提高自己的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)水平，有上進心。篇3：店長及副店的工作職責

　　做好當管理人員的準備了嗎？

□ 你喜歡與人打交道嗎？

□ 你愿意一周工作100小時嗎? □ 你對現(xiàn)狀不滿嗎？

□ 你認為你能改變現(xiàn)狀嗎？

□ 對公司錯過的銷售機遇你傷心嗎？

□ 你能忍受人們對你的決策評頭品足嗎？

□ 在重壓下你能有所作為嗎？

□ 沒有權(quán)利的差事你會接受嗎？

□ 薪水很低的工作你愿意嗎? 優(yōu)秀的管理人員有9個特點

□ 展示出領(lǐng)導藝術(shù)

□ 有活力，適應性強

□ 面對壓力，仍能有所作為

□ 做事井然有序

□ 臉皮厚

□ 自信

□ 了解公司對自己的要求

□ 尊重他人 □ 有緊迫感，但仍表現(xiàn)出耐心

　　什么是管理？

　　目標、策略、政策

　　做好當管理者的準備

　　一切都會變

　　做管理工作不同于雇員，事實上兩者的差別非常大，做了管理人員，你的成功就是取決于他人工作的表現(xiàn)

　　這個是機遇，不是陷阱。責任使人成熟。你要自信，因為很多人要依靠你。成功的管理取決于能力，為人處世的能力及快速發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力

　　店長培訓資料

　　一、店長的素質(zhì)

　　一個好的管理者其品質(zhì)主要包括德，品行，人格作風等，優(yōu)秀的品格會給領(lǐng)導者帶來巨大的影響力。好的品格可以成為模范，能使下屬對領(lǐng)導者產(chǎn)生敬重感，從而吸引下屬模仿。因此，品格是店長最基本的素質(zhì)要求，是能力的基礎(chǔ) ? 技能素質(zhì) 1.有良好的商品銷售技能 2.有切實執(zhí)行的能力

　　3.有良好處理人際關(guān)系的能力 4.具有自我成長的能力

　　5.擁有教導下屬的能力 ? 性格的素質(zhì) 1.有積極的性格 2.有忍耐力 3.有開朗的性格 4.有包容心

　　5.有良好的影響力

　　二、店長的職責

　　1.門店的代表者——是代表公司和門店與顧客溝通的橋梁 2.門店經(jīng)營目標的執(zhí)行者——公司制定的各項銷售任務(wù)及其它營運任務(wù)，需要各門店去完成 3.具備個人優(yōu)秀的綜合能力及良好的心理素質(zhì)——人員管理，目標任務(wù)的分配能力，處理和協(xié)調(diào)突發(fā)事件 4.有良好的執(zhí)行能力——堅決執(zhí)行公司下達的各項任務(wù)。（即使對公司的某些決策有不同的意見或建設(shè)意義的意見，也要通過正常的渠道向公司反映。不要在員工目前發(fā)牢騷來發(fā)泄對公司的不滿情緒。）5.店長在店鋪必須成為重要的中間管理者——強化店鋪的營運與管理，完成各項任務(wù)。6.店鋪士氣的激勵者——激勵你的員工讓員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓全店員人人都具有強烈的使命感，責任心和進取心。7.問題的協(xié)調(diào)者——具備處理各種問題的耐心與技巧，如與顧客溝通，與同事的溝通，與公司人員的溝通等 8.賣場的指揮者——店鋪的所有事務(wù)都由店長負責分配到各個員工。店長必須負起總指揮的責任安排好各班次的員工工作，運用合適的銷售技巧，以最佳的形象迎接顧客來提高銷售業(yè)績。9.員工的培訓者——店長不僅要時時充實自己的務(wù)實經(jīng)驗及相關(guān)技能，更要不斷地對員工進行崗位培訓，以促進店鋪經(jīng)營水平整體提高 10.店長應該在適當?shù)臅r候授權(quán)——培養(yǎng)下屬的獨立工作能力，并在適當?shù)臅r候加以指導，讓你的員工樹立自信心。11.營運與管理業(yè)務(wù)的控制者——為了保證店鋪的實際工作，店長必須對店鋪日常營運與管理業(yè)務(wù)有力的，實質(zhì)性的控制。其控制的重點是：人員、現(xiàn)金、信息控制等 12.工作成果的分析者——店長應具備有計算與理解店鋪所統(tǒng)計的數(shù)值能力，以便及時掌握門店的業(yè)績，進行合理的目標管理。13.善于發(fā)現(xiàn)問題以及預測分析問題——善于觀察和收集店鋪營運中相關(guān)的不合理及特殊情況，保持理性控制及時調(diào)整下屬在工作中的情緒表現(xiàn)

　　店長工作流程表篇4：副店長崗位職責

　　副店長崗位職責

　　副店長崗位職責之一

　　崗位名稱：副店長直接上級：店長

　　直接下級：各部門經(jīng)理、主管

　　職責工作：協(xié)助店長管理門店經(jīng)營運作

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助店長進行營運的日常工作，并及時向店長反饋信息。

　　2、協(xié)助店長達到良好的銷售業(yè)績、毛利業(yè)績。

　　3、負責店內(nèi)良好的營運標準，進行生動的陳列，商品促銷。

　　4、負責庫存的管理，包括控制缺貨，訂單正常運行及倉庫的管理。

　　5、負責超市的競爭環(huán)境，評估并做好市調(diào)。

　　6、檢查超市各部門是否正常運轉(zhuǎn)，并處理異常情況。

　　7、組織實施年度盤點。

　　8、協(xié)調(diào)政府部門的公共關(guān)系。

　　主要工作：

　　1、行使分管部門的領(lǐng)導工作及處理店長不在時的店內(nèi)事務(wù)。

　　2、追蹤各部門報表完成情況，審核日常營運訂單。

　　3、組織日常的主管會議、店長周例會，加強部門間的溝通協(xié)調(diào)，指導處理運營中的難題，閱讀各主管的每日工作報告。

　　4、考評各管理人員(主管)的業(yè)績，檢查各部門運營標準的執(zhí)行情況。

　　5、與各采購配合制定營運各組的業(yè)績指標，每月1至3日審查完成情況并核算工資，上報店長，店長簽完字給人事制定工資表。

　　6、起草各部門的各項費用預算計劃，以及店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編的建議方案，與店長溝通(防損、營運、前臺、物流、安裝、財務(wù)、信息、企劃)。

　　7、起草各項規(guī)章制度的通告，完善各管理機制。

　　8、了解管理人員的員工的思想動態(tài)，并予以正確開導。

　　輔助工作：

　　1、處理各項突發(fā)事件。

　　2、檢查設(shè)備維護及管理。

　　3、與政府職能部門聯(lián)系協(xié)調(diào)，保證商場正常工作。

　　4、做好店內(nèi)消防安全、清潔工作，檢查防火、防水、防盜、防工傷事故。其他：

　　1、制定各主管的每日工作報告冊掛起來。

　　3、制定店助理作業(yè)流程的報表。

　　作業(yè)項目

　　1、晨會：巡查各部門晨會布置主要事項

　　2、職工出勤狀況確認：出勤、休假、病事假、人員分配、儀容儀表

　　3、賣場、后場狀況確認：a、商品陳列、補貨、促銷及清潔衛(wèi)生狀況檢查； b、后場倉庫檢查；c、收銀員找零錢備品及收銀臺和服務(wù)臺檢查。

　　4、昨日營業(yè)狀況確認：a、了解各組銷售情況，并分析；b、了解來客數(shù)，分析各組銷售不好原因并上報；c、統(tǒng)計滯銷貨銷售情況。

　　5、開門營業(yè)狀況檢查：a、地面清潔，燈光照明就緒；b、各部門人員、商品、促銷就緒。

　　6、各部門作業(yè)計劃重點確認：a、促銷計劃；b、出勤計劃；c、商品計劃； d、其他。

　　7、營業(yè)高峰狀況掌握：a、檢查防損保證出口貨；b、服務(wù)臺加強促銷品種及促銷活動廣播；c、了解重點商品、季節(jié)商品、商品展示與陳列確定；d、缺品、欠品的確認追蹤。

　　8、時段人員確認：檢查營運組各組人員狀況。

　　9、午餐、休息。

　　10、教育訓練：a、新進人員在職訓練；b、燈光照明檢查。

　　11、營業(yè)問題追蹤：a、服務(wù)臺配合促銷廣播；b、檢查防損，保證高峰期正常出貨。

　　12、文書作業(yè)：a、月、周計劃；b、待辦事情統(tǒng)計。

　　13、營業(yè)問題追蹤：a、賣場巡視；b、落實待辦事情；c、了解當天銷售不好組的原因；d、確認補貨情況。

　　14、收銀追蹤：a、確認當天營業(yè)狀況；b、檢查當天收銀情況；c、落實收銀與財務(wù)交接狀況；d、檢查衛(wèi)生及關(guān)門安排，落實防損檢查電源安全關(guān)店。

　　15、店長、店助理把每天工作時間時段化、具體化、規(guī)范化、并持續(xù)化。

　　副店長(助理店長)崗位職責之二

　　直屬部門：營運部直屬上級：店長

　　適用范圍：各門店副店長(助理店長)崗位職責：

　　1.負責店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時向店長反饋； 2.維持店內(nèi)各部門正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況； 3.協(xié)調(diào)與當?shù)卣块T的公共關(guān)系； 4.嚴格規(guī)范員工，控制人事成本。

　　主要工作： 1.制定各部門量化工作指標，追蹤各部門報表完成情況,及時采取糾正措施并將異常情況反饋店長；

　　2.在店長的領(lǐng)導下行使分管部門工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)； 3.對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議； 4.審查各部門員工業(yè)績考評記錄，并報店長； 5.檢查各部門營運規(guī)范的執(zhí)行情況并組織輔導、考評； 6.起草各項規(guī)章制度和通告，完善各管理機制； 7.制度審批后，負責向下發(fā)部門解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況； 8.與政府職能部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)，保證商場的正常運作； 9.起草店內(nèi)各項費用預算及其送審、申報工作； 10.做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件； 11.加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時了解情況，并提出整改意見； 12.協(xié)助店長監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責和行為運作規(guī)范的情況； 13.了解管理人員和員工的思想動態(tài)并予以正確引導。

　　輔助工作：

　　1.檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　2.檢查員工食堂工作質(zhì)量，做好后勤保障工作； 3.檢查設(shè)備維護及管理的情況；

　　檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

快餐副店長崗位職責4

　　店長助理崗位職責

　　1、協(xié)助店長做好門店的整體運作管理；

　　2、維持店內(nèi)正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；

　　3、嚴格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。

　　4、店內(nèi)員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；

　　5、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；

　　6、負責門店售后工作的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　7、負責督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范的情況；

　　8、熟悉營運的工作流程；

　　9、在店長的領(lǐng)導下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；

　　10、對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

　　11、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門店員工解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

　　12、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；

　　13、加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時了解情況，并提出整改意見；

　　14、檢查設(shè)備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

　　15、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　16、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔和商品衛(wèi)生是否到位；

　　17、完成店長交辦的其它工作事項。

快餐副店長崗位職責5

　　崗位職責__副店長

　　1.全面協(xié)助店長管理工作。

　　2.負責監(jiān)督當班人員上下班秩序及出勤情況。

　　3.負責分解每月的業(yè)績目標和VIP維護目標到每日，并檢查每天例會目標的完成情況。

　　4.負責門店物料采購清單的申請。

　　5.安排每日員工的工作事項及檢查工作流程。

　　6.監(jiān)督人員開啟店門后設(shè)備的運行狀況如安全門、照明設(shè)備、音響設(shè)備、空調(diào)設(shè)備，刷卡機，掃描槍，如有異常及

　　時派人修復。

　　7.巡視店內(nèi)、外各角落、更衣室、衛(wèi)生間、倉庫等有無異常。

　　8.監(jiān)督與檢查值日店長工作流程及其它工作流程的執(zhí)行。

　　9.負責新品上市和招聘POP海報更新和布置等情況。

　　10.核實貨品進出庫情況。

　　11.審核收銀流程，及收銀小票的操作規(guī)范。如：小票金額、積分兌換、小票有兩人簽字、代金券使用情況。

　　12.組織盤點，并保證店內(nèi)貨品實物與賬面庫存相一致。

　　13.負責報表檢查與制作如考勤表、銷售進度表等。

　　14.營造出積極氛圍比如：淡場時分享搭配、貨品進銷存、組織學習季度產(chǎn)品知識、跳工間操等。

　　15.協(xié)助店長分析總結(jié)銷售信息與庫存情況，熟知每周暢銷及滯銷產(chǎn)品。

快餐副店長崗位職責6

　　店長崗位職責

（一）店長應具備條件

　　1、女性，40歲以下，25歲以上

　　2、體態(tài)輕盈，膚質(zhì)好

　　3、大專以上文化程度

　　4、曾任美容中心或大型服務(wù)行業(yè)，高級主管者優(yōu)先

　　5、善于溝通，管理能力強

　　6、具備醫(yī)學背景者更佳

（二）店長職責

　　一、選撥、調(diào)配人才，合理使用人才

　　二、督導員工工作的執(zhí)行和落實，充分調(diào)動團隊協(xié)作力，創(chuàng)最佳業(yè)績；

　　三、定期了解業(yè)務(wù)拓展情況和市場競爭動態(tài)，并分析形勢，拿出對策；

　　四、訂立公正，合理，有效的獎罰制度；

　　五、行政、人事管理人員職責

　　六、合理安排日常作息時間和班次，嚴格考勤制度

　　七、督導員工工作職責和落實情況；

　　八、協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，增強團隊協(xié)作精神；

　　九、定期開展培訓，豐富員工對商品的認識和營銷技巧；

　　十、具備對外事務(wù)的接洽、促成和解決的能力；

　　十一、處理客訴及協(xié)助員工安排暫時無法服務(wù)的客人的要求，及時征詢客人的意見；

　　十二、組織和開展各種促銷活動；

　　十三、定期總結(jié)并向上級主管匯報日常經(jīng)營管理工作中所存在的問題，并提出解

　　決問題的參考建議；

（三）店長每日工作重點

　　一、每日開店前：

　　1．檢視打卡鐘，了解人員出勤情形。

　　2．舉行早會

⑴帶領(lǐng)前臺、美容師做手操（及增加可提振精神的體操）。

⑵服裝儀容檢查。

⑶今日工作事項說明及交辦（含各項活動之說明）。

⑷新人介紹（若無則可跳過）。

⑸服務(wù)用語練習。

　　3．營業(yè)前工作檢查

①各個職能部門的衛(wèi)生檢查

②商品物料準備：所有商品補充、所有物料補充、檢查各項商品是否準備齊全，并已陳列妥當。

③商品的展示陳列

　　a．對于賣場的商品應加以整理分類，其分類的重點是品牌、顏色、尺寸、價格、材料、趣味性等。

　　b．要多用些時間想想，現(xiàn)在希望什么樣的商品銷售出去？而顧客又希望買些什么商品？

　　c．準備推銷的商品及暢銷品應放在陳列柜最引人注目的地方。

　　d．商品展示時，要沿著顧客移動的道路做延續(xù)、刺激會員的感官。

　　e．應站在顧客的立場，經(jīng)常以自己的眼睛觀賞自己的營業(yè)場所，以發(fā)現(xiàn)各項優(yōu)缺點。

　　f．在展示商品時，應考慮展示的主題，供以發(fā)揮商品的相關(guān)性效果。

　　g．每日檢查商品的裝飾，注意是否有沾污或有否損壞等事宜。

④營運設(shè)備檢查：驗鈔機、刷卡機、電話、空調(diào)等設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)。

　　4、其它：

①促銷活動：

　　a．各項職前訓練的執(zhí)行，促銷活動說明，實地演練。

　　b．營業(yè)場所展示區(qū)的美化。

　　c．海報、pop的張貼、放置。

　　d．獎品擺放的陳列和物品的搭配。

　　e．檢查活動所需的產(chǎn)品和贈品的庫存是否充足。

②年節(jié)氣氛

　　a．營造營業(yè)場所的喜慶節(jié)氣，張貼喜慶掛畫。

　　b．統(tǒng)一所有工作人員的歡迎語和祝語。

　　c．年節(jié)在客源增多時的人員支援。

③檢查所有營業(yè)用品（衣物、毛巾、儀器、燈光等）是否有損壞，有關(guān)商品的污損、失竊、破損或作業(yè)處理的錯誤，而引起的商品耗損，必須詳細探討其原因，依重要程序報告公司購買或處理并作出有效的防止措施。

　　二、營業(yè)時間內(nèi)

　　1．人員服裝、儀容、士氣與精神。

⑴督促員工做好儀容儀表。

⑵要求員工愛惜公物，物品使用后及時放回固定位置，并保持干凈。

⑶關(guān)心員工的生活起居。

⑷降低無形曠職。無形曠職是指員工在公司，心在外，反應在人雖在上班，心在曠職現(xiàn)象。因為無心工作的營業(yè)員不是造成工作拖延，就是績效不彰，影響效率與業(yè)績。

⑺如果是自己的問題要敢于承認、馬上改正，并真誠道歉；

⑻管理要做到顧客滿意，老板滿意，員工滿意。要知道你怎樣對待員工，員工就會怎樣對待顧客的；

⑼記錄總結(jié)經(jīng)驗，避免再犯。

　　6．維持美容師對會員服務(wù)的品質(zhì)

⑴要求員工愛惜公物，物品使用后及時放回固定位置，并保持干凈。

⑵評估員工的工作表現(xiàn)，擬定培訓計劃。

⑶建立上傳下達，下呈上達的良性溝通環(huán)境。

⑷音樂播放管理

①營業(yè)開始，可選擇輕快音樂，以便提高士氣。

②營業(yè)中：可播放輕柔、抒情之音樂，緩和壓力、促進溫馨、浪漫之氣氛。

③音響：音量固定化，不得任意變更開太大。

④音樂的播出，配合音樂播放管理，配合營業(yè)時段，并由指定人員負責。

　　7．了解會員對公司的需求或建議

⑴提醒員工更多去了解顧客，關(guān)心顧客，做好客人的售后服務(wù)。

⑵及時向管理層反饋顧客的意見。

　　8．檢查調(diào)配員對各項護理的物料成本控制，監(jiān)督做好“調(diào)配物料配比表”。

　　9．人員出勤管理

⑴出勤守則

①現(xiàn)場的其他人員應于每日營業(yè)前30分鐘到達。

②到達時間列入上班時間計算。

③上下班打卡要確實，不得代打卡，一切按照人事規(guī)章及員工手冊規(guī)定辦理。

⑵外出登記

①營業(yè)中非必要，不得外出。

②如有外出，須經(jīng)主管同意，并填寫外出登記簿，并以店主管同意之時間為限，并執(zhí)行交接班管理（無輪班時，則不必進行）。

⑶請休假管理

①公事假須于前三日填妥請假單，并找妥職務(wù)代理人。

②病假及緊急事故可于當日以電話請假，事后仍須補填（請假單）。

③特休假、年休假均按人事管理規(guī)章行之。

④開發(fā)請休假若未按公司規(guī)定申請辦理，依人事管理規(guī)章處理。

⑷排班管理

　　良好的排班制度應該是讓門店人力配置能隨門店隨來客數(shù)的多少，而成相等的起伏變化。一般來說，排班方式可分為兩班制。

　　10．維護公司及會員在營業(yè)中的安全

⑴消防安全管理

①熟悉滅火器及使用方法，依消防規(guī)定于各店明顯處，并定期檢查。

②隨時檢驗插頭、插座之絕緣體是否脫落損壞。

③清理垃圾時，應確定其中無火種等易燃物。

④全體人員皆應知道總電源開關(guān)及滅火器之位置及使用方法。

⑤店內(nèi)人員編組，發(fā)生火警時，各同仁分派責任工作。

⑥照明設(shè)備不可置放于易燃物旁。

⑦可裝設(shè)火災感應器（應按相關(guān)法令執(zhí)行）。

⑵防偷盜管理

　　a．光線充足。

　　b．隨時注意可疑之人，人員刻意不斷巡視賣場以整理物品，以良好之服務(wù)態(tài)度來接近有心人士，以示警告。

　　c．金錢管理依收銀錢財管理，每日存入指定銀行。

⑶災害防患管理

　　a．各店排水道，平時維護暢通。

　　b．建筑物天花板、門、窗檢查，漏水整修。

　　c．有災害記錄之店，整修設(shè)施排水道。

　　d．緊急照明設(shè)施裝置。

　　e．易受破壞之商品、資料、設(shè)備等先移往安全處。

⑷防止意外傷害

①事前預防

　　a．店內(nèi)店外打破的玻璃碎片及尖銳的破碎物，應立即清掃干凈。

　　b．受損或有裂痕之玻璃器具有割傷之慮時，應先用膠布暫時貼住，或暫停使用。

　　c．登高必須用牢固的梯子。

　　d．玻璃柜、壓克力柜不可置放過重物品，亦不可將雙手、上半身壓在其上。

　　e．發(fā)現(xiàn)走道上有任何障礙物，應立即清除，以免撞到或跌倒。

　　f．其他物品的陳列架，或pop架，有突出之尖銳物時，應高速改善，以免傷害到人。

　　g．不可奔跑，應小心慢走。

②狀況處理

　　a．若受傷害者系本公司員工，視情況后送醫(yī)治療，并回報上級主管、嚴重者并通知家人。

　　b．若受傷害者系顧客，若屬輕微，則先為顧客做簡單處理，并由店長贈送小禮物致歉；若須送醫(yī)治療者，則須通報上級出面及贈送禮物致歉，并負擔醫(yī)藥費。嚴重者應立即通知其家人。

　　c．以搶救、送醫(yī)治療為第一優(yōu)先，不要在現(xiàn)場爭吵或追究責任。

　　d．現(xiàn)場要盡速清理，以免影響繼續(xù)營業(yè)或再度發(fā)生意外。

　　11．主管單位來訪檢查時接待工作

⑴所有員工證件齊全以便檢查（健康證、上崗證、就業(yè)證、審檢證、暫住證）。⑵所有營業(yè)用證件復印件放在前臺（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品許可證等相關(guān)證件）。

⑶記錄相關(guān)性事項并及時向上傳達。

　　12．媒體記者來訪時的接待工作

⑴由店長負責一切聯(lián)絡(luò)事項，并確認提出要求的媒體、主題及采訪記者，欲求見采訪以及采訪時間。其中確認采訪主題與面談?wù)咛貏e重要，如有需要可請對方事先以傳真告知預備好的詢問事項。

⑵制定主題

　　資料q﹠a準備，有關(guān)公司提示主題的詳細答案及業(yè)界動向等以及媒體可能關(guān)心的事項回答。

⑶采訪當日

　　即使受訪者非發(fā)言人，文宣承辦人仍須出席采訪地點，因為受訪者會要求確認資訊內(nèi)容，針對采訪時無法說明的事項，事后須提供資料，且盡可能記錄下訪談內(nèi)容。

⑷新聞內(nèi)容

　　新聞發(fā)布可說是公司向媒體提供公司資訊最簡便的方法，制作發(fā)布新聞有下述適用原則。

①以直接方式表現(xiàn)發(fā)表內(nèi)容的標題，標題須切合報導內(nèi)容，能簡潔、扼要的傳遞內(nèi)容。

②公司名稱下須以括弧填寫總公司所在地及電話聯(lián)系方式。

③公司只陳述時間、地點、人物、進行事項及其動機、進行方法、結(jié)果等事實。

④開頭即寫結(jié)論、結(jié)果。

⑤文章要簡潔，并以專門性用語附說明。

⑥牢記承辦人、承辦部門、承辦者姓名及電話號碼，以應付發(fā)表事項時的詢問。

⑦連同新聞發(fā)表文章添附照片將會更理想。

　　新聞內(nèi)容發(fā)布須獲得主管的認可，發(fā)布的內(nèi)容也得經(jīng)過主管的同意，內(nèi)容的遣詞造句相當重要，不可寫錯。

　　新聞發(fā)布時，把發(fā)布的文件帶至記者會場上，或利用傳真等方式傳給報社記者，并派遣能應付自如的承辦員，到會場應付實發(fā)狀況。

　　13．監(jiān)督值班美容師做好值班工作。

⑴服裝儀容整齊，戴好值班臂章，不擅自離開工作崗位。

⑵客人來訪應為客人開門，并問好。

⑶引導客人至前臺咨詢或登記。

⑷為客人送水。

⑸若前臺已有客人咨詢，應讓后來的客人在沙發(fā)上休息等候。

⑹前臺安排美容師時，值班美容師代為通知。

⑺客人前來接受服務(wù)時，要為客人拿拖鞋，再把客人的鞋子放入鞋柜。

⑻客人離開前臺后要收拾客人用的水杯，整理客人坐過的椅子，座墊，恢復前臺干凈，潔的環(huán)境。

⑼客人做完服務(wù)項目后，在前臺商討買產(chǎn)品或辦卡時，適時送水。

⑽客人要離開時，取出客人的鞋子，收好拖鞋。

⑾為客人開門，送別客人。

　　14．送貨，驗收與清單并安排入倉。

⑴所有商品之進貨，應檢查貨品及貨單是否正確，先點件數(shù)暫收，再點收清楚品項、品編號、數(shù)量，并在貨單上簽名確認。

⑵廠商自行配送之商品，則須當面點清，驗收無誤后才得簽名。

⑶進貨驗收的時間，原則以營業(yè)低效率時間為準。

⑷驗收時注意要點如下：

①品項、名稱。

②貨品編寫。

③數(shù)量。

④品質(zhì)。

⑤金額。

⑸進貨時，若有退貨，亦交由送貨原車收回，須填其退貨單。

　　15．依公司安排準時參加主管會議（并依會議內(nèi)容與要求，事先備好完整資料與數(shù)據(jù)）。

　　16．及時向管理層反饋顧客的意見。

　　17．擬定廣告促銷活動計劃，提高公司營運利潤。

　　18．節(jié)約公司開支，控制日常開銷。

　　三、打烊前的工作

　　1．了解隔日人員休假狀況，事先做好人力支援與安排。

　　2．與前臺人員進行結(jié)帳，并將當日收入保險箱內(nèi)，并填寫報表。

　　3．對于低于安全庫存的產(chǎn)品或用品，開立購貨申請單。

　　4．打烊前清潔工作驗收。

　　5．注意關(guān)閉所有門窗。

　　6．關(guān)閉所有燈光等電源瓦斯。

　　7．囑咐員工回去時路上注意安全。

　　8．關(guān)閉大門。

　　9．自行回家路上，應特別注意自身安全。

快餐副店長崗位職責7

　　店長崗位職責：（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）根據(jù)公司經(jīng)營目標，制訂年度預算和經(jīng)營實施計劃；

　　隨時分析研究市場變化與發(fā)展趨勢，審定酒店價格體系和市場拓展方案；組織銷售，全力完成公司下達的營業(yè)收入和GOP利潤指標；

　　根據(jù)指標做好成本費用控制，做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分析；認真做好員工的培訓需求和計劃，并親自組織實施、督導和跟蹤；做好酒店員工的發(fā)展計劃和團隊建設(shè)，提高員工的滿意度；做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放，做到獎懲分明，公平公正；根據(jù)公司質(zhì)量標準，負責酒店質(zhì)量控制；認真處理好賓客投訴和意見，并及時予以改正；

（10）主持或組織酒店的各項會議，聽取各方意見和建議，掌握酒店經(jīng)營全局，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題；

（11）領(lǐng)導酒店安全管理工作，落實酒店保安和消防制度，保障客人和員工的人身安全和酒店財產(chǎn)安全；

（12）保持與相關(guān)政府部門和社區(qū)的良好關(guān)系，遵紀守法，樹立酒店的良好形象；（13）嚴格執(zhí)行公司制定的各項規(guī)定，保證酒店標準化、集團化管理和發(fā)展的需要；（14）認真仔細地做好酒店的客戶、銷售、人事、培訓、工程技術(shù)等檔案工作，保持酒店經(jīng)營的連續(xù)性。

　　前臺經(jīng)理崗位職責：

[直屬上級]：店長、店長助理

[直屬下級]：前臺服務(wù)員、客房主管、餐飲主管、安保人員、工程人員

[崗位職責]：協(xié)助店長對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實施管理和服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。

[工作內(nèi)容]：

　　日常服務(wù)和經(jīng)營管理工作：

　　1.包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。

　　2.店長、店長助理不在酒店時，根據(jù)授權(quán)負責酒店運行管理；在客房主管和客房領(lǐng)班不在時，行使客房主管職責。

　　3.協(xié)助并指導前臺服務(wù)員按標準完成各項工作任務(wù)。

　　4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。

　　5.控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。

　　6.掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負責保護好現(xiàn)場，組織臨時救護，立即報告店長。

　　7.負責處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權(quán)限，及時請示店長。8.主動征詢和收集客人意見和建議。

　　9.根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量。 10.檢查餐廳環(huán)境和開市準備工作，負責餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生，及時處理客人的投訴。

　　11.加強財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。

　　12.檢查VIP客人和特殊客人的用房，并及時反饋信息給客房主管，落實改進情況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。

　　13.負責夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。

　　14.負責對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領(lǐng)取工作。 15.負責按照酒店各項應急方案，及時處理應急事件。

　　16.負責酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負責酒店燈光管理（招牌、大堂、走道、餐廳）。 17.按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實交接工作。18.完成上級指派的各項工作。

　　行政管理工作：

　　按照店長指派分工，完成相關(guān)的行政管理工作。

　　1.負責前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設(shè)備、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時補充前臺消耗品和報修損壞設(shè)施。每月對前臺和餐廳消耗品進行盤點及編制預算，制作相應報表交店長審核。

　　2.負責賓客滿意度的調(diào)查，相關(guān)測評表格按時要求上傳公司。并根據(jù)公司質(zhì)量檢查項目進行酒店內(nèi)部自查，每月提交質(zhì)量檢查報告交店長。

　　3.負責根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫相應的排班明細表和考勤匯總表交店長。

　　4.負責按時限要求對中賓登記單、臨時住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。 5.對消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護工作，確保器材可用。6.根據(jù)店長的要求和分工，組織實施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓和督導工作。前廳人員崗位職責

[直屬上級]：值班經(jīng)理

[崗位職責]：為客人提供接待、預訂、問詢、結(jié)帳等服務(wù)。在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務(wù)，竭誠服務(wù)，殷勤待客，嚴格執(zhí)行酒店各項服務(wù)標準，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。

[工作內(nèi)容]：

　　1.為散客、團隊、會務(wù)客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放回收房卡及磁卡鑰匙。 2.隨時準確掌握和了解客房狀態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項目。3.負責辦理客房的換房手續(xù)。4.保存好住店客人的資料。5.做好傳真的收發(fā)、預訂確認工作。6.按規(guī)定程序提供客人留言服務(wù)。7.負責辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)。

　　8.向客人介紹xxxxx“家賓俱樂部”制度，出售家賓卡，并按制度辦理家賓會員的入住手續(xù)。

　　9.隨時熟知當班預訂狀況，負責散客（電話、上門、網(wǎng)絡(luò)、協(xié)議）的預訂服務(wù)。 10.負責酒店電話業(yè)務(wù)和促銷房價的解釋工作。11.住店客人提供各項商務(wù)服務(wù)。12.為客人提供使用保險箱業(yè)務(wù)。13.為住店客人提供物品租用服務(wù)。14.為住店客人提供行李、物品寄存服務(wù)。

　　15.正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點、娛樂購物等各類信息。

　　16.負責前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護。 17.為住店賓客提供叫醒服務(wù)。

　　18.負責酒店小商品的銷售服務(wù)工作，并做好交接盤點。 19.耐心接受客人投訴，并及時向上級報告客人意見和訴求。

　　20.負責提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)。不得把住店客人資料輕易泄露。21.做好客人損壞酒店物品進行賠償?shù)奶幚砉ぷ?，并報告上級主管?2.做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作。23.負責制作酒店的營業(yè)日報。24.做好交接班工作。

　　25.積極參加酒店和公司組織的各類培訓活動。 26.負責按規(guī)定程序提供開門服務(wù)。27.按規(guī)定開展催帳工作。

　　28.負責客用鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發(fā)和寄存的工作。 29.按規(guī)定程序核對房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時更正。30.做好洗衣服務(wù)的接受、登記和發(fā)送工作。

　　31.負責接受酒店設(shè)施設(shè)備的報修工作，并及時報告工程人員。 32.按標準及時準確地將入住賓客信息輸入電腦，執(zhí)行中外賓信息傳送。33.熟悉酒店安全有關(guān)規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。34.做好員工間的協(xié)作工作，完成上級指派的其他工作

　　客房經(jīng)理崗位職責：

[崗位職責]：負責組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導和培訓下屬員工按標準和流程實施清掃和服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，并負責客房的物品成本控制。

[工作內(nèi)容]：

　　1.每天安排客房服務(wù)員的保潔工作，合理調(diào)配好人員使用。檢查儀表儀容。2.每天仔細檢查每一間客房保證清潔達標、物品補充達到要求、設(shè)施情況良好。3.客房主管每天早上召開客房人員例會，通報當日客房情況，根據(jù)問題及時培訓。4.巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好。

　　5.發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，及時聯(lián)系工程人員維修。并監(jiān)督維修的結(jié)果。6.妥善處理客人與員工的投訴，努力滿足客人的要求。

　　7.制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃、公共區(qū)域大清潔計劃和客房計劃衛(wèi)生。

　　8.負責客房服務(wù)用品的管理，保持倉庫物品堆放整齊，領(lǐng)用合理，消耗控制得當。 9.做好每月盤點及編制預算并制定用品添置計劃。盤點明顯表和預算申請表交總經(jīng)理審核。

　　10.督導服務(wù)員按操作標準實施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓和新進服務(wù)員的崗位操作培訓。

　　11.每天二次準確地填寫房態(tài)表，及時交給值班經(jīng)理。 12.負責樓層總鑰匙和對講機收發(fā)及保管。

　　13.負責清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作。指導客房服務(wù)員、安全使用和稀釋。14.聯(lián)系和安排水箱清潔和滅蟲除害工作。

　　15.關(guān)心員工，及時將員工的要求和想法反映給值班經(jīng)理/店長。 16.寫好每天的工作報告與做好交接工作。

　　17.做好每月的培訓計劃，每周分段實施與考核，并做好記錄。 18.完成上級指派的其它任務(wù)。

　　客房服務(wù)員崗位職責：

[崗位職責]：負責清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為賓客提供干凈的客房和環(huán)境。[工作內(nèi)容]： 1.規(guī)范著裝，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。營造良好環(huán)境。2.遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務(wù)。

　　3.按照規(guī)范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規(guī)定的清理好客房數(shù)量和客房走道。 4.認真如實填寫工作報表,發(fā)現(xiàn)特殊情況要及時反映給主管，并在報表備注上注明。5.按照操作標準和消毒要求，清潔消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。6.檢查退房，按規(guī)范處理賓客遺留物品，及時報告上級和前臺。7.做好每天大清掃項目和計劃衛(wèi)生項目。

　　8.清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，立即報告上級。 9.做好客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。

　　10.中班要按要求提供夜間服務(wù)，做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。 11.及時執(zhí)行前臺的指令，滿足客人要求，并將執(zhí)行情況反饋前臺。

　　12.做好布件的收發(fā)、盤點、運送及補充，對工作車、保潔工具、通訊工具正確使用和保管。

　　13.熟悉酒店醫(yī)療服務(wù)程序，遇生病客人給予積極關(guān)心和幫助，并立即報告上級。 14.及時解決客人提出的需求，安撫和處理客人的投訴，超出職權(quán)范圍，及時報告。15.時刻注意安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級。16.完成上級指派的其它任務(wù)。

　　公共區(qū)服務(wù)員的職責：

[崗位職責]：負責酒店公共區(qū)域的清潔，為客人提供整潔、幽雅的環(huán)境。[工作內(nèi)容]；

　　1.規(guī)范著裝，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。營造良好環(huán)境。2.遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務(wù)。

　　3.每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標準完成酒店門庭、大堂、公共衛(wèi)生間等公共區(qū)域的清潔。 4.做好定期的各項清潔工作和PA的計劃衛(wèi)生。5.按照標準實施酒店綠化的清潔和準確定位。

　　6.打掃公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞及時報修。 7.工作中遇到困難或不能解決的問題，及時報告客房主管或領(lǐng)班。8.保潔工具、通訊工具做到正確使用、保管和保養(yǎng)。

　　9.及時解決客人提出的需求，安撫和處理客人的投訴，超出職權(quán)范圍，及時報告。 10.時刻注意安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級。11.完成上級指派的其它任務(wù)。餐廳服務(wù)人員崗位職責：

[直屬上級]：經(jīng)理/餐飲主管

[崗位職責]：為客人提供接待、預訂、問詢、結(jié)帳等服務(wù)。在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務(wù)，嚴格執(zhí)行酒店各項服務(wù)標準，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。

[工作內(nèi)容]：

　　1.按照酒店餐飲著裝要求上崗，保持良好的精神狀態(tài)。

　　2.禮貌待客，微笑服務(wù)。遇到客人主動招呼，盡可能用姓氏稱呼客人。3.引領(lǐng)客人入座，并及時做好餐前服務(wù)。4.按照服務(wù)標準做好開餐前的準備工作。5.熟練掌握各種酒水飲料的名稱、特性及價格。6.熟悉本酒店餐飲的風格及菜肴的口味特點和烹飪方法。7.適時向客人推薦各種菜肴和酒水飲料，了解客人的消費心理。8.掌握正確的上菜方式，介紹每道菜名。

　　9.掌握正確的結(jié)帳方式和流程，做到準確.周到.無誤。 10.及時解決客人提出的需求，做到客人滿意。11.及時處理客人的意見和投訴，并及時向主管匯報。12.正確使用餐廳的各式器皿并熟悉其保養(yǎng)方法。13.負責本崗位衛(wèi)生工作，保持餐廳的干凈、整潔和美觀。14.保持餐車、餐具的整潔衛(wèi)生，補充各式餐具及備用品。15.主動參加酒店的業(yè)務(wù)知識培訓，提高餐飲服務(wù)和銷售技能。16.做好酒店員工的用餐服務(wù)，熱情和主動。

　　17.遵守酒店各項制度，服從分配管理，按時完成領(lǐng)導指派的工作。

　　廚房人員崗位職責：

[直屬上級]：經(jīng)理/餐飲主管

[崗位職責]：為客人和酒店員工提供美味和健康衛(wèi)生的菜肴，配合餐廳服務(wù)為客人提供準確高效的服務(wù)，滿足客人的需求。[工作內(nèi)容]：

　　1.按照工作程序和標準做好開餐前的準備工作。

　　2.按照標準，制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時的菜肴服務(wù)，滿足客人需求。 3.做好菜肴的成本核算，并嚴格按照規(guī)定制作。

　　4.協(xié)助酒店負責檢查原材料等質(zhì)量驗收工作，并做好庫存管理。 5.遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全。6.虛心學習，不斷創(chuàng)新，提高烹飪制作技術(shù)，滿足客人的需求。7.做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費。8.做好定期成本盤點和毛利結(jié)算工作。

　　9.確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具。 10.做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護保養(yǎng)。11.增強節(jié)能意識，減少能源費用。嚴格控制費用。12.做好酒店員工每日三餐的供應工作，確保質(zhì)量。13.做好廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設(shè)備的安全。14.完成上級交給的其他工作任務(wù)。財務(wù)崗位職責：

　　1、負責企業(yè)會計核算及財務(wù)人員的日常管理，及時準確地提供企業(yè)管理所需的各種數(shù)據(jù)、信息及各類報表，按季度編制財務(wù)分析。

　　2、協(xié)助店長編制企業(yè)預算，按月及時反映財務(wù)預算執(zhí)行情況，分析產(chǎn)生差異的原因并提出改進措施。

　　3、負責企業(yè)會計核算全過程的稽查與審核，保證帳證、賬賬、帳表相符合且合理合法。

　　4、5、6、7、負責資金日報的審批，使其準確無誤，帳表一致。負責所有付款單據(jù)的審批。

　　負責采購申請單的審批、報價單的審核、各部門領(lǐng)貨單的簽批。

　　及時反映、監(jiān)督應收賬款的回款力度；及時反映、監(jiān)督檢查應付賬款賬期的合理性、真實性；保證營業(yè)收入的準確性。

　　8、9、10、11、定期組織財務(wù)人員對存貨（原材料、飲品、商品、資產(chǎn)）進行盤點。每月進行會計對賬工作。

　　與采購部、餐飲部等相關(guān)部門進行市場考察。

　　負責酒店人事管理，人事招聘、人事勞動保障等工作的籌措和日常事項的協(xié)調(diào)工作。

　　12、負責酒店和稅務(wù)局的聯(lián)絡(luò)和處理日常事項的協(xié)調(diào)工作。

　　保安工作流程及職責

　　一、工作職責：

　　1.保安員應具有強烈的責任心，工作認真負責，秉公辦事，大膽工作，不徇私情，保持高度的警覺性，積極主動維護安慶迎賓館內(nèi)外的治安秩序，做好防盜、防火、防搶、防破壞等治安事故，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀行為。

　　2.具有為酒店全心全意服務(wù)的意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在迎賓服務(wù)中真正體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的服務(wù)風格。

　　3.上崗時注意力要集中，不得擅離職守，無故遲到早退，下班不要在賓館內(nèi)（客房、餐廳區(qū)域）無故逗留，如需調(diào)換班次，須事先征得部門負責人同意，努力鉆研保安服務(wù)知識，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當值時要保持旺盛的精力。

　　4．服從上級的指令和工作安排，熟悉本崗位的任務(wù)與要求，認真貫徹執(zhí)行安全崗位職責，做好本職工作，確保賓館安全。

　　5．處理在賓館內(nèi)發(fā)生的非正常事故并協(xié)助賓館各部門處理賓客或工作人員的安全問題，要熟悉崗位的分布，愛護本崗位上的各種設(shè)施設(shè)備。

　　6.在賓館范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進行盤查監(jiān)控。

　　7.熱愛本職工作，敬業(yè)愛崗，自覺維護賓館形象，遵守職業(yè)道德，忠于職守，認真履行崗位職責，遵守工作操作規(guī)范，同事之間應以誠相待，團結(jié)友愛，維護內(nèi)部團結(jié)，做到不利于團結(jié)的話不說，不利團結(jié)事不做。發(fā)揚團隊精神，工作相互關(guān)心，相互支持，團結(jié)協(xié)作，共同維護賓館整體利益和品牌形象。

　　8.定期檢查報警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴密控制建筑物周圍之門戶、前臺、倉庫、餐廳、客房等區(qū)域安全防范。

　　9．嚴格遵守賓館內(nèi)各項規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準處理私事，確保安全。10.嚴格遵守賓館的保密制度，嚴守賓館機密，不得向外界泄露賓館財務(wù)，營銷、人事及客人等機密材料和內(nèi)部資料。

　　11、完成賓館及部門領(lǐng)導安排和交辦的其他事項。

　　保安員崗位職責

　　1、管理層級關(guān)系

（1）、直接上級：前臺經(jīng)理

（2）、配合部門：客房、前臺、餐廳、后勤

　　2、基本職責

　　保障住客及員工人身，財產(chǎn)安全，處理客人或員工意外事件，做好車輛停放保管工作

　　3、工作內(nèi)容

（1）、安排停車場，車輛停放，并做好車輛進出登記工作（2）、定時對客房區(qū)域、餐廳區(qū)域與樓道區(qū)域進行巡檢（3）、協(xié)助前臺做好賓客迎送工作

（4）、定期對防火、防盜設(shè)施，做出檢查，并做好詳細記錄工作

　　4、溝通

（1）、與值班經(jīng)理建立每班匯報反饋機制，接受工作指令，反饋工作建議，反映異常情況，協(xié)助值班經(jīng)理處理各項當班事務(wù)

（2）、與各部門協(xié)同作好安全防范工作，杜絕事故發(fā)生；配合做好對客服務(wù)工作

　　5、崗位工作制度

（1）、上崗前不得飲酒，制服著裝整齊，不能留長胡子、長頭發(fā)、長指甲，違者警告并限期改正

（2）、上崗時注意力集中，舉止端莊有禮；處理問題時要妥善分析情節(jié)輕重，果斷公平（3）、不能擅離崗位，遇到報警時應沉著冷靜，準確地向上級報告（4）、上崗時不得會客，不得私自帶陌生人隨意進出賓館

（5）、上崗時需堅守崗位，公共區(qū)域注意儀容儀表，不得影響酒店形象，妨礙他人工作。（6）、不得窺視客人行為，不得與客人發(fā)生爭吵甚至打斗（7）、上班時不得做私事，吃東西，抽煙看雜志，睡覺

（8）、保障消防通道暢通和停車場秩序良好，如因亂停放造成損壞追究當班人責任（9）、經(jīng)常巡邏檢查，經(jīng)常巡查重點位置，如發(fā)現(xiàn)可疑的人要查問清楚防止意外事故發(fā)生（10）、不得遲到早退，嚴格遵守公司規(guī)章制度

（11）、嚴格遵守保密制度，不得泄露賓館和客人任何資料（12）、交接班要準確，詳細，按工作標準執(zhí)行。

　　保安員工作流程：

　　1、提前10分打卡簽到，做好上崗前的準備工作。

　　2、上班前閱讀上一班工作情況及記錄，是否有未完成的工作事項并及時處理，如發(fā)現(xiàn)問題，上一班應說明情況并及時處理。

　　3、需要時協(xié)助前臺對離店及入住客人做好登記、引導工作，會同前臺受理客人的投訴工作并做好記錄。

　　5、負責對重點區(qū)域的安全檢查，如客房、餐廳、機房、消防設(shè)施、電器設(shè)施、前后停車場等重要部位要定時巡查，發(fā)現(xiàn)問題要及時排除，并做好記錄。

　　6、夜班人員對賓館內(nèi)部要加強巡查，每兩個小時對酒店的重要部位進行巡更。

　　7、主動做好對客服務(wù)，對進出酒店人員要有禮貌的問候，如發(fā)現(xiàn)可疑人員長時間在大廳、客房、餐廳等區(qū)域逗留應主動上前詢問，妥善處理。

　　8、每班當班人員交接班前必須做好監(jiān)控室、值班室的衛(wèi)生工作。交接班時，必須做好交接班記錄及工作用品的移交工作。工作用品如丟失或人為損壞，必須照價賠償。

　　工程部技工崗位職責：

　　全面負責酒店的管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)（變配電房）、供氣、電視、電話、空調(diào)、中央空調(diào)、廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備、客房設(shè)備、零星的木泥漆、墻紙等工程的維修、保養(yǎng)工作，定時檢查電梯、變配電、水泵、鍋爐、中央空調(diào)、消防報警系統(tǒng)并做好巡查記錄。使其始終處于良好的工作狀態(tài)。工作內(nèi)容：

　　1，每天對設(shè)施設(shè)備（西軟）報修項目進行維修，并在西軟報修系統(tǒng)上做好記錄，對暫時無法解決的項目要做好記錄或轉(zhuǎn)修。

　　2，每天巡回檢查各系統(tǒng)設(shè)備的運行情況，并做好有關(guān)的記錄，及時向主管提供系統(tǒng)運行狀態(tài)方面的準確信息。

　　3，熟悉了解酒店各系統(tǒng)及設(shè)施設(shè)備的性能及注意事項。

　　4，每天在工作交接本上記錄暫未修復的項目、在崗時發(fā)生的情況及特殊事項，做好交

　　接班記錄。

　　5，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)設(shè)備有異常情況，及時進行處理，并向經(jīng)理反映。6，負責抄寫水、電、燃氣表，做好記錄。7，做好工程各系統(tǒng)機房鑰匙保管工作。8，如遇到電梯、中央空調(diào)、鍋爐、電話交換機消防報警系統(tǒng)、變配電、水泵、閉路監(jiān)

　　控系統(tǒng)發(fā)生故障應及時匯報經(jīng)理。

　　9，負責各系統(tǒng)機房的清潔衛(wèi)生工作，保證各機房符合標準。

　　10，熟,悉并了解停水、停電、電梯困人等事件的處理預案，發(fā)生情況立即按方案執(zhí)行。11，每天對酒店公共區(qū)域進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證設(shè)施設(shè)備的完好。12，平均每人每天計劃性的維修保養(yǎng)客房1間，并填好客房維修保養(yǎng)檢查表。13，聽從主管經(jīng)理的安排，并向主管、經(jīng)理匯報工作。

快餐副店長崗位職責8

　　店長崗位職責

　　崗位名稱：店長

　　崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營及管理工作

　　主要工作內(nèi)容：

　　一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定

（1）傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。

（2）負責解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

　　二、制定和完成各項經(jīng)營指標

（1）營業(yè)額指標；

（2）費用控制目標；

（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標

　　店長需根據(jù)預定的各項經(jīng)營指標，結(jié)合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　三、單店員工的安排與管理

（1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理；同時，每日對所有的樓面人員進行服務(wù)規(guī)范培訓；

（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

（3）抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時

　　激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。

（4）不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率；

（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚力。

　　四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理

（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

　　五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進行成本控制