豬腳燉什么好吃3篇(請(qǐng)問豬腳燉什么好吃)

時(shí)間：2022-06-12 11:28:11 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的豬腳燉什么好吃3篇(請(qǐng)問豬腳燉什么好吃)，供大家閱讀。

豬腳燉什么好吃1

　　做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　排骨一斤半，豬蹄一個(gè)，洋蔥一個(gè)，尖椒，土豆，姜片，黃豆，咖喱塊，料酒，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將排骨和豬蹄洗凈，冷水下鍋，加入料酒和姜片焯水;

　　2、炒鍋中倒入適量油，煸香洋蔥，辣椒和姜片，然后加入咖喱塊炒香;

　　3、然后將焯水的排骨和豬蹄加入其中，繼續(xù)翻炒，接著加入兩勺料酒，和適量醬油;

　　4、大火翻炒至咖喱融化后給豬蹄和排骨上色，加入沒過排骨和豬蹄的原湯;

　　5、大火燒沸后轉(zhuǎn)為小火燜煮40分鐘，然后加入土豆?fàn)F煮20分鐘，最后加入尖椒翻炒收汁即可。

　　小貼士

　　也可以只用豬蹄制作，尖椒比較辣，請(qǐng)酌情放入。

　　段、姜片、料酒、開鍋后撇去浮沫。

　　4、小火燉制3個(gè)小時(shí)，開鍋前放入鹽和胡椒粉即可。

　　做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄1只，巴旦木100克，杏仁100克，枸杞50克，食鹽少許，白醋少許。

　　方法步驟

　　1、豬蹄處理好斬塊放入鍋中，加清水，白醋焯水，撈出洗凈;

　　2、取砂鍋加入足量的水，放入豬蹄，加入生姜片，放入巴旦木和杏仁;

　　3、大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)為中小火煮20分鐘，然后蓋蓋燉煮半小時(shí);

　　4、煮至湯汁濃白，豬蹄熟爛時(shí)加入鹽，適量枸杞蓋鍋，再煮10分鐘即可。

　　小貼士

　　杏仁具有美容抗癌，抗氧化的功效，還能延緩衰老。

　　做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄，土豆，草果，山楂，橙皮，冰糖，桂皮，八角適量。

　　方法步驟

　　1、豬蹄洗凈，冷水入鍋煮開，煮幾分鐘后煮出血水，然后用溫水洗凈待用;

　　2、炒鍋中放油爆香姜片，然后倒入豬蹄翻炒至表面微黃，然后轉(zhuǎn)入砂鍋;

　　3、在砂鍋中加入老抽，生抽，料酒，適量水以及八角，桂皮，陳皮，山楂，草果，冰糖煮開然后轉(zhuǎn)小火;

　　4、土豆去皮切塊，放入水中浸泡，豬蹄燉煮一小時(shí)后加入土豆，調(diào)入適量的鹽，燉至土豆軟爛;

　　5、最后大火收汁，即可出鍋。

豬腳燉什么好吃2

　　用料：

　　1、豬手兩只，約三斤，斬塊。

　　2、蕓豆一斤(干)，用水泡發(fā)一天。

　　3、老姜一塊。

　　4、料酒三大匙。

　　5、鹽適量。

　　折疊編輯本段味碟用料

　　1、生抽半湯匙。

　　2、醋兩大匙。

　　3、油辣椒一大匙。

　　4、花椒粉一咖啡匙。

　　5、香油一大匙。

　　6、蔥兩棵。

　　7、味精適量。

　　做法：

　　1、將豬手塊過沸水去血沫后，撈出。

　　2、燉鍋中加水，放入豬手塊，料酒、將老姜拍破加入，大火燒沸后加蓋改微火慢燉約四十分鐘。

　　3、放入蕓豆，大火燒沸，改微火繼續(xù)燉兩小時(shí)。

　　4、豬手起鍋前將蔥切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里調(diào)成味料。

　　5、將豬手盛湯盆里，味碟里撒上蔥碎，和豬手湯一同上桌即可開吃。