下面是范文網(wǎng)小編收集的中餐廳宴會廳迎賓崗位職責共3篇 餐廳迎賓工作職責，供大家品鑒。

中餐廳宴會廳迎賓崗位職責共1

　　餐廳迎賓崗位職責

　　迎賓員的日常工作流程： 一、準備工作

　　1.做好樓梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊； 2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和二樓迎賓臺前沙發(fā)、報刊架衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；

　　3.擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌；并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范；

　　4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置； 5.檢查所用菜譜是否能破損。

　　6.了解當天預定情況，查看客人信息；做好與樓面領班的溝通協(xié)調(diào)。 7.開餐前，樓迎賓員站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。 二、引領入座

　　1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨***”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

　　2.迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面，樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口迎接客人

　　3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

　　4.安排客人座位時，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進行帶位； 5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上BB凳；

　　6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

　　7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；

　　8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

　　9.來的客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。 三、客人等位時的服務

　　1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

　　2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座； 3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。 四、送 客

　　當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

中餐廳宴會廳迎賓崗位職責共2

　　餐廳迎賓崗位職責

　　餐廳迎賓員的餐廳的門面，是餐廳對外展示餐廳良好素質(zhì)與形象的窗口。迎賓員優(yōu)雅的儀容儀表、得體的禮貌素質(zhì)、高超的服務水平將會給餐廳顧客留下好的第一映象，更會對餐廳隨后的顧客服務產(chǎn)生極為重要的影響，大方優(yōu)雅的迎賓服務甚至還能起到調(diào)節(jié)餐廳氛圍的作用。那么如何做好迎賓，迎賓員的崗位職責是什么？或者如何對迎賓員進行培訓？這些都是應該引起餐廳管理者重視的。下面就為大家介紹迎賓員的相關(guān)內(nèi)容：

　　迎賓員的日常工作流程：

　　一、準備工作

　　1.做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；

　　2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；

　　3.擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范；

　　4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置；

　　5.檢查所用的對講機是否能正常運作。

　　6.解當天的客情，查看訂餐情況；做好與樓層領班的溝通協(xié)調(diào)。

　　7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。

　　二、引領入座

　　1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨***”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

　　2.一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞；“歡迎光臨***”；

　　3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

　　4.安排客人座位時，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進行帶位；

　　5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上BB凳；

　　6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

　　7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；

　　8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

　　9.來的客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務

　　1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

　　2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；

　　3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。

　　四、送 客

　　當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

中餐廳宴會廳迎賓崗位職責共3

　　餐廳迎賓崗位職責

　　【篇1：餐廳迎賓員崗位職責】

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班。 2、了解當天的訂餐情況。 3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生。

　　4、提前5分鐘到指定位置立崗。

　　5、當客人來的時候，主動上前詢問是否定位。

　　6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通。 7、引領客人時，走在客人右前方約1米處。

　　8、客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳客量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　9、接聽電話，做好餐廳預訂記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。

　　10、將客人引領到適當?shù)目瘴?，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)，客人離開時，征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　11、協(xié)助餐廳服務員，做好餐前準備工作和餐后收尾工作。

　　12、盡力記住?？托彰?、習慣、愛好，提供個性化服務，以使客人有賓至如歸之感。

　　13、幫助客人存放衣帽、雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。 1、每日按規(guī)定時間到財務交請前一天的營業(yè)報表。

　　2、按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票，做好營業(yè)前的準備和清潔工作，保持桌面的整齊、干凈。

　　3、掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛賬等結(jié)賬程序及發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法。

　　4、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢，必須由總經(jīng)理簽字方能認可，否則一切損失由承接人承擔。

　　5、嚴格遵守財務制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符。

　　6、準確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價格、出品價格，電腦號碼等有關(guān)收銀程序。

　　7、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)未經(jīng)專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人或私自挪用。 8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除，并賠償經(jīng)濟損失。

　　9、收銀員不得在上班時間中途離開崗位，如必須暫離崗位，需經(jīng)過經(jīng)理同意，應注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢柜。

　　10、工作時間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀臺存放與工作無關(guān)的私人物品。

　　11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據(jù)充足方可。

　　12、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關(guān)人員和外界泄露公司的營業(yè)收入情況、資料、程序集有關(guān)數(shù)據(jù)。

　　13、必須嚴格按指定的收銀折扣，管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出，及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)濟損失由收銀員賠償。

　　14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉(zhuǎn)臺、翻臺的程序，每日負責填寫營業(yè)報表，做到及時上交。

　　15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀臺。

　　16、不得使用電腦做其他與收銀無關(guān)的工作。認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，需做到賬務相符，收銀員應認真整理好每日賬單，避免單據(jù)遺漏。

　　17、收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應認真核對當日營業(yè)收入款，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，如出現(xiàn)短（長）款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當班收銀員全額賠償，屬其你引得他原因造成的或未查明原因的，報財務部經(jīng)財務部查明后處理。

　　18、準確、快速的做好收銀結(jié)算工作，嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財務紀律和財務制度，對于違反財務紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

　　【篇2：餐飲迎賓員的崗位職責】

　　餐飲迎賓員的崗位職責

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班； 2、了解當天的訂餐情況； 3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

　　4、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　5、當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

　　6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通； 7、引領客人時，走在客人的右前方，約1米處； 1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　2.接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。 3.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。 4.將客人引領到適當?shù)淖唬敳蛷d滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　5.協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作。

　　6.盡力記住常客姓名，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。 負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。 7.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

　　9.掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　10.接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。 11.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。 12.將客人引領到適當?shù)淖唬敳蛷d滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　13.協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作。

　　14.盡力記住?？托彰晳T，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。 負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。 15.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

　　酒店員工素質(zhì)十則

　　1、工作應該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；

　　2、要勇于嘗試自己從未經(jīng)歷的事情，承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；

　　3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環(huán)境，獲取我們未知的東西，要善于學習，要將學習融入工作之中；

　　4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年，計劃是我們的指南，也是我們自我總結(jié)、不斷反省的尺度； 5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經(jīng)歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐；

　　6、要培養(yǎng)自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發(fā)我們的斗志和潛能，充分地發(fā)揮我們自己；

　　7、要善于聽取別人的意見及批評，多從自身角度檢討自己，要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己，精益求精，培養(yǎng)一種積極有益的心態(tài)；

　　8、要善于用筆總結(jié)自己。從成功中獲取經(jīng)驗，從錯誤中獲取啟迪，舉一反三，爭取每項工作之后都能取得進步；

　　9、要盡量團結(jié)周圍的人，要充分認識到團體的力量，同心協(xié)力才能形成優(yōu)勢，才能保證工作的順利；

　　10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣，提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；

　　員工應當注意的儀容儀表

　　一、儀容、儀表

　　儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

　　二、標準：

　　整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。耳飾：只可戴小耳環(huán)（無墜），顏色清淡。面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線；口紅脫落，要及時補裝。手：不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標準，不準涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾衣服：合身、燙平、清潔、無油污，員工牌配戴于左胸，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進裙內(nèi)，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。圍兜：清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。鞋：穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的布鞋，保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。襪子：襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈色的絲襪。身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水。

　　第二節(jié)：禮貌、禮儀 待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎，尊重自己，尊重他人，團結(jié)互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。

　　一、禮貌用語：

　　第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時：“歡迎光臨，請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

　　二、客人離店時：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝”。第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時，如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說：“對不起，麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說：“先生（小姐），請問您點單了沒有？麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么？”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應說“請您先用”。第十、遇到公司領導，必須主動、熱情打招呼。

　　注意：

　　1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實的話不講。4、崔促、理怨的話不講。5、不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。

　　6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

　　第三節(jié)、站臺和行走要求：

　　站臺要求：

　　1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。3、兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應。

　　4、不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發(fā)呆。5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。

　　行走要求：

　　1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。2、空手時，要求服務員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。3、手上拿東西時，要求服務 員快步行走，托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具

　　【篇3：餐飲迎賓員崗位職責(共7篇)】

　　篇1：餐飲迎賓員的崗位職責

　　餐飲迎賓員的崗位職責

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班； 2、了解當天的訂餐情況； 3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

　　4、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　5、當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

　　6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通； 7、引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；

　　1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　2.接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。 3.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。 4.將客人引領到適當?shù)淖?，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　5.協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作。

　　6.盡力記住?？托彰?，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。 負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。 7.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

　　9.掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　10.接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。 11.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。 12.將客人引領到適當?shù)淖?，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　13.協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作。

　　14.盡力記住?？托彰晳T，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。 負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。 15.負責做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

　　酒店員工素質(zhì)十則

　　1、工作應該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；

　　2、要勇于嘗試自己從未經(jīng)歷的事情，承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；

　　3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環(huán)境，獲取我們未知的東西，要善于學習，要將學習融入工作之中；

　　4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年，計劃是我們的指南，也是我們自我總結(jié)、不斷反省的尺度；

　　5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經(jīng)歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐；

　　6、要培養(yǎng)自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發(fā)我們的斗志和潛能，充分地發(fā)揮我們自己；

　　8、要善于用筆總結(jié)自己。從成功中獲取經(jīng)驗，從錯誤中獲取啟迪，舉一反三，爭取每項

　　工作之后都能取得進步；

　　9、要盡量團結(jié)周圍的人，要充分認識到團體的力量，同心協(xié)力才能形成優(yōu)勢，才能保證工作的順利；

　　10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣，提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；

　　員工應當注意的儀容儀表

　　一、儀容、儀表

　　儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

　　二、標準：

　　第二節(jié)：禮貌、禮儀

　　待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎，尊重自己，尊重他人，團結(jié)互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。

　　一、禮貌用語： 第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時：“歡迎光臨，請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

　　二、客人離店時：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝”。第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時，如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說：“對不起，麻煩您??”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說：“先生（小姐），請問您點單了沒有？麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么？”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應說“請您先用”。第十、遇到公司領導，必須主動、熱情打招呼。

　　注意：

　　1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實的話不講。4、崔促、理怨的話不講。5、不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。

　　6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

　　第三節(jié)、站臺和行走要求：

　　站臺要求：

　　1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。3、兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應。

　　4、不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發(fā)呆。5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。

　　行走要求：

　　1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。2、空手時，要求服務員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。3、手上拿東西時，要求服務

　　員快步行走，托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具

　　篇2：迎賓員崗位職責 迎賓員崗位職責 篇3：迎賓員崗位職責

　　篇4：餐飲迎賓員的崗位職責

　　餐飲迎賓員的崗位職責

　　一：整理儀容儀表，淡妝上班；

　　二：了解當天的訂餐情況；

　　三：做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

　　四：提前5分鐘到指定位置立崗；

　　五：當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

　　六：在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通； 七：引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；

　　八：客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　九：接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內(nèi)容，負責落實。 十：儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。 十一：將客人引領到適當?shù)淖?，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，

　　并為客人辦好登記手續(xù)。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。 十二：協(xié)助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作。 十三：盡力記住?？托彰?，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。

　　篇5：餐飲酒樓迎賓員崗位說明書

　　迎賓員崗位說明書

　　篇6：西餐廳迎賓員崗位職責

　　崗位職責 no:西餐廳迎賓員崗位職責

　　編制部門:

　　篇7：餐廳迎賓崗位職責

　　餐廳迎賓崗位職責

　　迎賓員的日常工作流程：

　　一、準備工作

　　1.做好樓梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊； 2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和二樓迎賓臺前沙發(fā)、報刊架衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；

　　3.擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌；并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范； 4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置； 5.檢查所用菜譜是否能破損。

　　6.了解當天預定情況，查看客人信息；做好與樓面領班的溝通協(xié)調(diào)。 7.開餐前，樓迎賓員站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。

　　二、引領入座

　　1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨***”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

　　2.迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面，樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口迎接客人

　　3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

　　4.安排客人座位時，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進行帶位；

　　5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上bb凳；

　　6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

　　7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；

　　8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

　　9.來的客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務

　　1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

　　2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；

　　3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。

　　四、送 客

　　當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

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