采購部經(jīng)理崗位具體職責(zé)說明5篇采購部經(jīng)理崗位職責(zé)和要求

時間：2023-04-02 15:01:00 綜合范文

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采購部經(jīng)理崗位具體職責(zé)說明1

　　負責(zé)酒店甲供材、酒店籌開等專業(yè)方向的采購工作;

　　負責(zé)建立各采購項目成本數(shù)據(jù)庫以及更新資料;

　　定期向各項目收集分析合同履約情況;定期跟進供應(yīng)渠道和市場變化情況，維護材料及供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫的維護工作

采購部經(jīng)理崗位具體職責(zé)說明2

　　1. 根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2. 嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3. 熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求;處理物料采購過程中發(fā)生的各類質(zhì)量問題以及違約索賠。

　　4.熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

采購部經(jīng)理崗位具體職責(zé)說明3

　　1、負責(zé)酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。

　　3、負責(zé)飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。

　　5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責(zé)解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財務(wù)部負責(zé)人安排的其他工作。

采購部經(jīng)理崗位具體職責(zé)說明4

　　1、直接對直管領(lǐng)導(dǎo)及酒店公司負責(zé)，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務(wù)的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調(diào)財務(wù)收貨的驗收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應(yīng)時間和品質(zhì)。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責(zé)，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。