下面是范文網(wǎng)小編分享的食品安全專項整治工作匯報3篇 關(guān)于食品安全整治工作報告，供大家參閱。
食品安全專項整治工作匯報1
樂園學校
食品衛(wèi)生安全專項整治工作匯報
瑞昌市教育局：
對這次食品衛(wèi)生安全專項整治工作，我校領(lǐng)導非常重視。
一、主要工作
（一）成立機構(gòu)
為加強此次專項整治工作的領(lǐng)導，我校成立了食品衛(wèi)生安全專項整治工作小組。小組由下列成員構(gòu)成： 組長： 張葵軍
副組長： 周平高柯發(fā)林柯賢江
成員： 周佐義柯美明張茂雄徐新國
（二）制定方案
為消除學校及周邊衛(wèi)生安全隱患，進一步加強對學校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理，防止學校事物中毒或其他食品原性疾患事故發(fā)生。確保學校師生食品衛(wèi)生安全，特制定了整治方案?！斗桨浮酚兄笇枷?，有整治目標和重點，有實施步驟。
（三）開展自查
根據(jù)市局精神和學?！斗桨浮罚倚Ｓ?7年9月19日
重點對食品小賣部和食堂的如下方面進行了認真檢查。
1.食堂餐飲服務(wù)許可情況、食堂操作間的基本條件、飲用水食品是否按規(guī)定留樣，安全防范措施、原材料進貨質(zhì)量安全把關(guān)，管理制度及責任落實，從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別檢查了食品儲藏中有無過期、霉變和腐蝕食品及原料等。
2.小賣部的證照是否齊全，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾等制度是否落實、所經(jīng)營食品有無QS標志、有無銷售“三無”商品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品。
（四）整改落實
學校法人代表和領(lǐng)導小組負責人親自過問，在自查基礎(chǔ)上開展整改，使食品衛(wèi)生安全工作基本落到實處。
1.建立健全了崗位責任制、衛(wèi)生管理等制度，并認真執(zhí)行。管理人員對食品的原料采購、儲存設(shè)施、爐灶等設(shè)備以及職工的個人衛(wèi)生經(jīng)常檢查，監(jiān)督各項規(guī)范和制度的執(zhí)行。確保食堂衛(wèi)生。
2.把住食品進貨關(guān)。一是選擇合法經(jīng)營者供應(yīng)食品的原輔料；二是向供貨方索取票證；三是采購時對食品仔細檢查；四是防止污染；五是用多少購多少，以銷定購，保證食品新鮮和衛(wèi)生。
3.把住食品管理關(guān)。一是肉、蛋類易滋生細菌的食品，注意
儲存溫度；二是注意儲存食品的防霉變防再度污染；三是對食品的儲存地點嚴要求；四是生、熟食品分別存放。
4.把住食品烹調(diào)加工類。做到烹調(diào)前充分地解凍食品，徹底地加熟食品，隨炒隨賣，短期保存食品。
5.把住食品加工環(huán)境關(guān)。做到操作流程，堅持“生進熟出”的原則，廚房清潔衛(wèi)生，餐具飲具注意消毒和儲存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。
6.把住從業(yè)人員的衛(wèi)生類。做到如下幾點：一是從業(yè)人員持健康證上崗；二是食品加工人員健康上崗；三是督促職工搞好個人衛(wèi)生。
二、必須進一步加強處
（一）設(shè)施、設(shè)備尚不夠齊全。原材料儲存柜容積不夠，致使部分生料堆放在地面上；對浸泡的生料和熟食(湯質(zhì))，遮蓋工具不足，致使敞開放置,易落入蚊蠅。
（二）廚房由衛(wèi)生難以保持。主要表現(xiàn)地面尚有污物，滋
生蚊蠅飛來飛去，易污染熟食。主要原因是目前尚有不少自己打米蒸飯，餐廳放有不少箱子，學生打米和用膳時有潑灑現(xiàn)象；加之餐廳內(nèi)人來人往，廚房內(nèi)工作人員走來走去，鞋底帶進臟物,致使地面難以保持清潔。
（三）小賣部的食品有個別品類無QS標志。
2007年9月21日
學校食品安全專項整治工作匯報
食品安全專項整治工作總結(jié)
全省食品安全專項整治工作要點
幼兒園食品安全專項整治自查報告
黃賭毒專項整治工作匯報
食品安全專項整治工作匯報2
2011年亮點工作匯報 各位領(lǐng)導：
下面，我就2011年上半年食品質(zhì)量安全監(jiān)管、等工作開展情況，向各位領(lǐng)導做一簡要匯報
為認真貫徹國家、省市質(zhì)量工作會議精神，切實抓好我市的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作，市**局進行了精心安排，周密部署，認真排查，對全市食品加工企業(yè)進行專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為，扎實做好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的各項基礎(chǔ)性工作，使全市食品質(zhì)量安全總體上有了明顯好轉(zhuǎn)，重點食品、重點區(qū)域得到了有效治理，有效推動了全市食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的順利開展。
一、近階段產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作情況
（一）統(tǒng)一思想，提高認識
全市質(zhì)量工作會議召開后，市**局成立了專項整治工作領(lǐng)導小組，制定了專項整治行動實施方案，明確了專項整治的工作目標和工作任務(wù)，進一步增強了干部職工加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的政治責任感、**使命感、勢在必行的緊迫感和不抓好不行的危機感。在全體干部職工中形成了把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作作為**系統(tǒng)的第一責任、第一任務(wù)。
（二）強化責任，明確到人
為了保障專項整治工作取得成效，**局對全市的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全采取“定責任、定區(qū)域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監(jiān)管模式，把全市分為六個責任區(qū)域，建立食品企業(yè)分布圖，把全市食品加工企業(yè)的監(jiān)管落實到人。一把手為監(jiān)管第一責任人，主管副局長為主要責任人，執(zhí)法人員為直接責任人，出現(xiàn)監(jiān)管漏洞的，按照分工分別追究直接責任人、主要負責人和第一責任人的責任，保證了整治工作的順利開展。
（三）調(diào)查摸底，普查建檔
為弄清全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的底數(shù)，針對我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)面廣、規(guī)模小的實際情況，**局調(diào)整工作重心，傾全局之力，集中時間、精力、人力、物力，用一個星期的時間，把主要精力放到食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查工作上來，建立了局領(lǐng)導包片、稽查隊、股室人員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、村分片定責制，全力以赴抓普查工作。我局還把普查工作納入對稽查隊、各股室的年終目標考核中，從而保證時間、精力、人力、物力四到位。在普查、核實的基礎(chǔ)上，我局對監(jiān)管范圍內(nèi)企業(yè)建立了詳細的企業(yè)檔案, 把企業(yè)證照情況、普查信息表、代碼證、QS證書、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、巡查記錄、整改通知書等內(nèi)容全部納入該企業(yè)檔案。建立企業(yè)檔案后，把食品生產(chǎn)企業(yè)清單輸入電腦，錄入監(jiān)管系統(tǒng)，扎實推動了全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查建檔工作，為實施食品動態(tài)監(jiān)管夯實基礎(chǔ)。截止目前，經(jīng)普查匯總，我市共有各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品加工點***家，其中，有一定規(guī)模的企業(yè)有 家，這 家食品生產(chǎn)企業(yè)中，獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè) 家，占規(guī)模企業(yè)的 %；另外 家均為食品加工小作坊，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證齊全的有 家，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證不齊全的有 家，三無的有***家。
（四）目標明確，工作到位
為確保食品安全專項整治工作中關(guān)于**系統(tǒng)的“三個100%”，即食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須100%取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；10類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)100%建立質(zhì)量檔案。**局在專項整治的過程中，突出了“五個重點”：即突出重點食品、突出重點區(qū)域、突出重點企業(yè)、突出生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、突出大案要案。嚴厲打擊濫用添加劑和使用非食品原料的行為，集中整治小企業(yè)、小作坊，堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，端掉制假黑窩點。嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，加大對獲證產(chǎn)品和企業(yè)的證后監(jiān)管力度，強化企業(yè)法人作為食品安全第一責任人，督促企業(yè)建立健全質(zhì)量責任制。截止目前，**局已出動執(zhí)法車輛245次，執(zhí)法人員676人次，檢查純凈水企業(yè)21家，查封純凈水生產(chǎn)設(shè)備1套，檢查學校食堂9家，檢查各類食品加工企業(yè)300余家。
（五）重拳出擊，打擊有力 根據(jù)《C市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》要求，按照市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治領(lǐng)導小組的部署，我局對全市范圍內(nèi)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)進行了專項重點整治。重點對該類企業(yè)的水源、生產(chǎn)必備條件、加工工藝流程、衛(wèi)生狀況、清洗、消毒環(huán)節(jié)、兩證一照等情況進行了全方面檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，獲得食品生產(chǎn)許可證的瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)“兩證一照”齊全，生產(chǎn)設(shè)備及消毒設(shè)施完善，管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量狀況穩(wěn)定；但部分無食品生產(chǎn)許可證的瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)廠家，企業(yè)負責人質(zhì)量意識淡漠，不按國家規(guī)定積極申請食品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)設(shè)備簡陋，環(huán)境條件差，缺乏消毒設(shè)備，或不按生產(chǎn)流程組織生產(chǎn)，沒有檢驗設(shè)備，出廠產(chǎn)品不經(jīng)檢驗，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證。
經(jīng)市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組研究，報市政府批準，決定以五個單位聯(lián)合發(fā)文的形式，將對我市12家無食品生產(chǎn)許可證瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)廠家予以取締。
（六）強化宣傳，營造氛圍
為了配合食品專項整頓工作的順利進行，我局一是在辦公場所懸掛了“開展專項整治、提高產(chǎn)品質(zhì)量、確保食品安全”的宣傳條幅；二是分別召開了全市礦泉水加工企業(yè)和食品生產(chǎn)加工企業(yè)會議，認真?zhèn)鬟_貫徹國家質(zhì)量安全工作會議精神、總局李長江局長的重要講話精神和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，并將《特別規(guī)定》印刷發(fā)放到全市企業(yè)手中，供全市食品加工企業(yè)人員學習使用，努力使食品生產(chǎn)加工業(yè)主真正了解此次專項整頓工作的意義、內(nèi)容和目的；三是利用廣播、標語和各種會議宣傳食品安全專項整治工作的成效，積極推薦一批優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，引導消費，揭露曝光食品安全方面的違法犯罪行為，大力宣傳食品質(zhì)量安全知識和法律法規(guī)，增強廣大人民群眾的食品安全法制意識和維權(quán)意識，提高人民群眾防范假冒偽劣食品的意識和能力，營造較好的社會氛圍；四是印發(fā)了3000余份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況登記表》，由局領(lǐng)導帶隊，所有機關(guān)人員全部分工到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與地方政府一起采取“進村”、“進廠”、“進店”的“三進”模式，對所有食品加工點全部登記造冊，確保登記率100%。普查過程中要求簽定《小食品坊食品安全承諾書》、《食品加工小作坊食品安全承諾書》、《小豆腐坊食品安全承諾書》、《小油坊食品安全承諾書》；五是連續(xù)刊出八期專項整治工作簡報，報送給市領(lǐng)導班子成員、各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，使其能夠及時掌握專項整治工作動態(tài)。
二、存在的問題和不足
一是食品加工企業(yè)“低、小、散”問題突出，監(jiān)管難度大。我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)除***、***等大型食品生產(chǎn)企業(yè)外，普遍存在規(guī)模小，分布散亂等現(xiàn)象，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工點生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員質(zhì)量意識差，流動性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患，給監(jiān)管工作帶來很大困難。
二是人員力量經(jīng)費有限，存在工作不夠到位，督導不夠理想的問題。特別是經(jīng)費不足，無法開展大范圍的產(chǎn)品監(jiān)督檢驗，致使日常監(jiān)管工作難以滿足要求。
三是有些企業(yè)法律意識還較淡薄，申辦食品生產(chǎn)許可證難度較大。有些企業(yè)主缺乏發(fā)展眼光，對申證工作熱情不夠，對自己的產(chǎn)品缺乏信心，如我市的個別食品加工企業(yè)的抵觸情緒比較嚴重。
四是農(nóng)村地區(qū)食品安全形勢嚴峻，食品衛(wèi)生監(jiān)管相對薄弱。農(nóng)村普遍采用作坊式生產(chǎn)形式，大都實行分散經(jīng)營，生產(chǎn)經(jīng)營者絕大多數(shù)系本地村民或外來人員，以租賃房屋和家庭作坊式的個體加工業(yè)為主，守法意識不強，相當一部分無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)條件差，加工水平低，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，也不利于推行標準化、技術(shù)化和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，大大制約食品安全水平的提升。甚至，有些生產(chǎn)者與經(jīng)營者急功近利、唯利是圖，為謀取暴利臵消費者生命健康而不顧，缺乏誠信守法意識，導致了對農(nóng)村市場的食品安全監(jiān)管難。
四、下一步的工作打算
針對##市食品安全專項整治檢查組反饋的問題及我局開展食品安全監(jiān)管中存在的問題和不足，下階段主要加強以下幾個方面的工作： 一是認真總結(jié)上階段專項整治的工作經(jīng)驗。分析查找存在的問題和不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓，匯總各部門情況，建立健全食品安全一系列監(jiān)管措施，為專項整治工作下一階段打好基礎(chǔ)。
二是要進一步加大對無證生產(chǎn)企業(yè)的宣傳和監(jiān)管力度。引導小作坊創(chuàng)造條件，組織申辦食品生產(chǎn)許可證，同時逐步關(guān)停和淘汰一批無證無照的小作坊，根據(jù)風險食品警示圖確定食品生產(chǎn)企業(yè)黑名單，加大監(jiān)督處罰力度。
三是要進一步加強執(zhí)法隊伍建設(shè)。認真學習食品相關(guān)法律法規(guī)，提高依法行政水平，提高質(zhì)量安全管理水平。四是繼續(xù)加強輿論宣傳。發(fā)揮好新聞媒體的輿論宣傳與監(jiān)督作用，宣傳假冒偽劣食品的危害性和舉報電話，爭取社會各界的廣泛參與，做到整治有力量、行動有聲勢、宣傳有效果。對于搞好整治具有強大的推動作用。提高廣大人民依法維權(quán)意識，引導科學安全消費，形成各級政府主導、各職能部門監(jiān)管、企業(yè)嚴格自率、社會廣泛參與的食品安全監(jiān)管長效機制。
食品安全監(jiān)管工作是一項系統(tǒng)工程，涉及到方方面面。我局的食品安全工作盡管已經(jīng)取得了一定成果，還有許多問題亟待解決，與領(lǐng)導要求還有差距。我們相信，在市委市政府的正確領(lǐng)導下，在各部門、各單位的共同協(xié)助下，我市的食品安全監(jiān)管工作一定會邁上一個新的臺階。
食品安全專項整治工作匯報3
中秋食品安全專項整治工作匯報
中秋食品安全專項整治工作匯報
參閱！
在中秋佳節(jié)來臨之際，我縣市場監(jiān)管局根據(jù)節(jié)日市場消費特點，組織力量開展以月餅為主的相關(guān)節(jié)令性消費品的執(zhí)法檢查，排除食品安全隱患，切實保障廣大群眾節(jié)日期間消費安全，營造和諧放心的消費環(huán)境。
一是嚴把“市場準入關(guān)”。集中檢查銷售月餅等節(jié)令性消費品經(jīng)營者的主體資格，查看經(jīng)營者是否證照齊全，是否存在超范圍經(jīng)營等情況，堅決查處取締無證無照經(jīng)營行為；對食品經(jīng)營戶要求必須持有健康證、食品經(jīng)營許可證。
二是嚴把“產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)”。從進貨渠道、外觀標識和內(nèi)在品質(zhì)三方面著手，要求經(jīng)營者出示月餅供貨商的食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照及進貨發(fā)票等，檢查產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，QS標志是否齊全，著重檢查月餅保質(zhì)期、生產(chǎn)日期是否齊全。
三是嚴把“守法經(jīng)營關(guān)”。對月餅經(jīng)營戶進行檢查，引導經(jīng)營業(yè)主誠信守法經(jīng)營，依法打擊以次充好、以假亂真等經(jīng)營行為，對假冒偽劣、坑害消費者行為的經(jīng)營者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅決予以依法查處。
截止到xx月xx日，共檢查食品經(jīng)營戶155家，下達責令改正通知書15份，通過整治，有效凈化了食品市場經(jīng)營秩序，切實維護了消費者合法權(quán)益。
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