下面是范文網(wǎng)小編收集的元宵節(jié)炸元宵的制作方法是什么3篇，供大家參考。

元宵節(jié)炸元宵的制作方法是什么1

　　1、餡料要壓實(shí)，不要松散，否則在滾動(dòng)時(shí)容易散開。

　　2、里面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。

　　3、餡料在滾動(dòng)之前必須蘸水，不要泡在水里。

　　4、倒入盆里時(shí)，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調(diào)。

　　5、滾糯米粉的時(shí)候，要使勁均勻，動(dòng)作要快，這樣滾得比較均勻。

　　6、在元宵上炸孔孔的步驟必不可少，這樣可以有效地防止炸時(shí)爆鍋濺油。

元宵節(jié)炸元宵的制作方法是什么2

　　材料：糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。

　　做法：

　　1、干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。

　　2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~3、差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下。

　　3、在花生不燙手之后，把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。

　　4、把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機(jī)碾碎，糊狀，備用。

　　5、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)。

　　6、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩。

　　7、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個(gè)大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)

　　8、待煮熟后膨脹,色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點(diǎn)剛才做好的黑芝，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。

　　9、炸至表面麻湖，即可。

　　特點(diǎn)：香脆、糯酥

元宵節(jié)炸元宵的制作方法是什么3

　　炸元宵的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：糯米粉 開水 糖粉。

　　1.熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機(jī)中，打碎

　　2.桂花紅豆沙里加入面粉，白糖攪拌均勻

　　3.加入香油、植物油，拌勻

　　4.再把桂花紅豆沙加入，攪拌均勻后

　　5.把餡料揉成大小均勻的小丸子

　　6.取一圓形的盆，要有蓋子。我用的是保鮮盒

　　7.盒里放入糯米粉

　　8.把做好的丸子放入笊籬里，在水里浸濕

　　9.撈出倒入放有糯米粉的盒里

　　10.蓋上蓋子，用雙手晃動(dòng)保鮮盒，使餡料滾上糯米粉

　　11.取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續(xù)滾動(dòng)

　　12.如此重復(fù)數(shù)次，即成元宵

　　13.元宵做好后，用牙簽往元宵上扎些眼

　　14.鍋置火上，放入油，燒熱

　　15.放入元宵炸至金黃，表面出現(xiàn)小泡泡時(shí)，就可以撈出控油，裝盤

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