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店長個人工作總結11篇(店長月工作總結與計劃)

時間:2023-09-06 20:10:00 工作總結

  總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料,通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學習和工作情況。我們該怎么寫總結呢?下面是范文網小編收集的店長個人工作總結11篇(店長月工作總結與計劃),供大家閱讀。

店長個人工作總結11篇(店長月工作總結與計劃)

店長個人工作總結1

  轉眼間20xx年已經接近尾聲,這一年以來,在各級領導的關心和幫助下,和各位兄弟姐妹們的通力配合下,全體員工上下一心,心往一處想,力往一處使,我們美容院獲得了業(yè)績上的重大突破。我作為一名普通的店長,我為我在這種富有凝聚力的團隊中工作感到自豪。

  從事美容行業(yè)這么多年,我深知一個店長責任重大,我是從普通的美容師一步一步走到今天,這其中有過歡樂,也有過辛酸的淚水,有過顧客對我們的各種刁難,也有著顧客對我們鼓勵的微笑。但是作為服務行業(yè),我們必須要不斷的嘗試著成功和失敗,只有這樣,我們才能一起成長和進步,最終成為美容行業(yè)最優(yōu)秀的服務團隊。

  20xx年我們美容院取得的主要成績有,我們創(chuàng)造業(yè)績300多萬,平均每個月業(yè)績將近10萬,獲得最佳直營店光榮稱號,同時我們派遣了30多人次優(yōu)秀美容師到加盟店給顧客提供幫助和服務,獲得了廣大加盟商的一致好評和認可。尤其是我們的最佳美容導師李花無論何時何地出差,都永遠是最積極的,除了給我們直營店創(chuàng)造了高額的業(yè)績外,也幫助我們很多加盟商獲得成功,在這里讓我們把最熱烈的掌聲獻給他。

  無論過去多么輝煌都已經是過去了,未來還有很長的路需要我們共同扶持,一起前進。在20xx年即將來臨之際,我希望各位姐妹能夠繼續(xù)保持20xx年的優(yōu)良作風,繼續(xù)發(fā)揚“精益求精、止于至善”的工作理念,給廣大顧客和加盟商提供優(yōu)質的服務。在20xx年,爭取我們業(yè)績獲得更大的突破,我們的目標是突破500萬,大家有沒有信心?

  無論什么樣的團隊,工作都不可能十全十美,工作總結不是報喜不報憂的臺面功夫,而是實打實的工作提升和升華的絕好機會。所以在做美容院年終工作總結的時候一定要敢于提出問題,發(fā)現本年度工作中的不足,找到解決問題的辦法,只有這樣才能在接下來的工作中更上一層樓。

店長個人工作總結2

  我于xxxx年8月來到居安逸,四個月的時間,從做保潔到現在的店長助理。其中有苦也有樂。對于沒有專業(yè)技能的我,為了能更好的勝任我的工作,我要邊學邊干,同時還要比別人花更多的時間來努力工作,來回報公司、回報雇主。所以,只有拼命工作才是我的選擇。

  在這樣一個大家庭里,以前沒有管理經驗,除了給員工灌輸公司下達的任務外,最重要的是和員工一起學習,溝通心態(tài)等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求,所以要大家除了能學到一些技能外,更重要的是學習做人的道理。要鼓勵員工人人做優(yōu)秀員工,個個都是最棒的。

  細節(jié)決定事業(yè)的成功,所以我們要注重細節(jié),我們在這里上班,主要目的就是做好服務。怎樣去做好服務,是我們工作的重點,在服務的過程中,會出現各種各樣的問題,而等待我的就是怎樣去解決問題。所以我給自己的任務是不怕出現問題,出現了問題要學會怎樣去解決問題。

  作為一名店長助理,我首先要明確自己的職責,具體歸納為以下幾點:

  1、配合店長的工作,工作時及時與店長協(xié)調溝通,做好統(tǒng)計工作

  2、認真貫徹公司的經營方針,同時將店里的的經營策略正確并及時的傳達給每個員工,起好承上啟下的橋梁作用。

  3、做好員工的思想工作,團結好店內員工,充分調動和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強本店的凝聚力,使之成為一個團結的集體 。

店長個人工作總結3

  作為餐廳的店長,我也是盡責的去做好自己本職工作去帶領同事們把我們餐廳經營好而過去的這一年,也是經歷了很多,但是我也是帶著同事們去克服困難去做好了工作,而在此也是來總結下。

  對于餐飲行業(yè)來說,這一年也是很艱難的一年,年初的打擊可以說很是沉重,很多的餐飲店鋪都是倒閉了,但是我們能活下來,也是領導的支持以及同事們的努力,由于堂食很難開展我們也是積極的去開拓新的渠道,去找到方法做了外賣,雖然餐廳以前不是經營外賣的畢竟味道終究是有些沒有那么的好,但是為了活下去,也是和廚房的廚師們去做好工作去開發(fā)合適外賣的套餐,去做好經營,那段日子很是艱難,而且也是有些同事不是本地的,無法來上班也是讓我們工作起來并不是那么的容易,但我也是帶領大家去克服這些困難,去找到方法生存下去,而隨著疫情的緩解,我們也是為做好堂食而準備,開發(fā)新的方式,去做好消毒安全工作,做好隔離,做好單人的套餐,從以前的大桌到而今的單人套餐,可以說餐廳的同事們都是付出了很多的努力才做到的,畢竟這不單單是縮小了而已,更是有很多不一樣的改變。

  不過大家都是愿意團結起來,積極的來做好,而我作為店長也是積極的去配合去幫助大家解決一些困難,去克服一些問題,從而把工作給做了起來,而下半年的業(yè)績提升,可以說和我們的口碑有很大的關系,雖然也是有外賣,有套餐的調整,但是我們也是這段日子積極的服務態(tài)度和更好的口味得到更多的客戶肯定,也是讓我們的堂食漸漸的開展起來,讓我們餐廳經營的更好,同時也是去做好促銷工作,雖然我們更加的辛苦,但是業(yè)績的完成,以及得到更多的肯定,也是讓我們餐廳在這艱難的情況下生存下來了。同時自己也是在管理方面更加的了解了同事們去和大家多一些交流,清楚他們工作的情況,也是可以更好的來管理好餐廳,去做好業(yè)績。

  一年的付出沒有白費,也是完成了年初制定的目標,當然我也是知道這是離不開同事們一起的努力的,并不是我一個人的功勞,同時也是感激領導給予的信任,特別是在艱難的時候給予我們的激勵和肯定,讓我們也是有信心來做好,而來年也是要繼續(xù)的做好去把餐廳經營的更好。

店長個人工作總結4

  20xx年是充滿激情的一年,在這里一年里,我在領導的精心栽培和指導下,逐漸成長起來。在這里,我首先表達一下我對他們,對公司深深的感激之情。

  一、主要工作情況

  回首20xx年,在上級領導的指導關心下,通過姐妹們的配合支持,還有我們全體團隊的共同努力下,我從一名員工在美容院的搭理培養(yǎng)下,加上自己的努力,成了一名副店長,當我接受這一殊榮,我深感到責任的重大,我深感到多年的經驗,從員工到店長一路走來我們都曾品嘗過心酸、歡笑與淚水的滋味,一個人的成長就是這樣一點點積累而來的,成功與失敗不斷的刺激著我們,使我們的團隊走向頂峰。

  回首過去,我和我的姐妹們精心配合,通力協(xié)作,在我們全體員工共同努力下,還有大區(qū)經理的支持和培養(yǎng)下,和我自己的不斷的學習和努力,我成為了xx美容院加盟店的一名店長,這是一個責任重大的職務,當我踏上這個工作崗位的時候,我的內心是欣喜的,也是忐忑的。多年的從業(yè)經驗,從一名普通的美容師成為一名店長,我有過心酸的淚水,也有成功的喜悅??墒?,誰的成長路上是一帆風順的呢?成功和失敗交替,也讓我的內心逐漸變得強大起來。

  二、員工日常管理

  1、新員工作為美容院的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調整新員工的心態(tài),正視角色轉化,認識美容行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入團隊的步伐。

  2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發(fā)現不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。

  3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結合日常美容院案例分析的形式進行剖析,使員工對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。

  三、工作中存在不足

  1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

  2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在。

  3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

  四、今后努力方向

  展望未來,我們還有很長的路去走,我們一定會更加的努力,一起為我們的企業(yè)創(chuàng)造出更輝煌的成績。秉承著“讓天下女人更美麗”的良好愿景,給我們的顧客帶來更好的服務。

店長個人工作總結5

  這一年過得真快,去年的年味仿佛還在眼前尚未消散,今年的漫長而又短暫的一年就已經將要落下帷幕,又要過年了,意味著今年的工作也要告一段落了,在這一年了,我對自己的工作成績很滿意,也感謝xx店全體員工的努力和對我工作的支持,xx店能有這樣的成就,是大家這一年來共同努力的結果。在這里面我所扮演的只是一個引導者,最主要的功勞還是在他們這十多名員工身上,下面就是我這個xx的新晉店長這一年來的工作總結:

  一、總結情況,想出對策

  我們xx店是我們xx房地產公司旗下的一家分店,也是業(yè)績最差的一家店,自成立以來,從沒來沒有任何的重大表現,一開始還能勉強維持一家店面應有的業(yè)績,特別是最近這兩年,業(yè)績直線下滑,有時間一個月都不會來一個客戶過來咨詢,業(yè)內叫罵聲一片,都盼著我們快關門大吉,想著我們這個處于黃金地段的店面,店長也是早就辭職不干了,沒人敢接手這個燙手山芋,雖然表面上看是升職加薪,成為了一店之長,但事實上卻有著隨時可能丟掉工作。我來到這的第一時間都是組織大家來總結自己的得失,為什么自己會在工作中遇到這樣的情況,業(yè)績一直下降。每個人都要發(fā)言,只有看清自己的去缺點,才有改進的方向。

  二、計劃實施,逐漸回暖

  我為了增加大家的工作積極性,每天上班開始前,我都會帶領xx店的全體員工跳抓錢舞,讓自己一整天的工作都充滿著動力,不再迷茫。這是我們?yōu)樽约捍虻淖詈笠粓鰬?zhàn)役,輸了就意味著我跟大家一起被公司開除,xx店解散,撤銷。經過我的一番話,大家的工作熱情又重新燃起來了,為了適應互聯網的發(fā)展,我認為我們房地產也要多依靠互聯網模式,在網上把銷售渠道打開,我先后讓員工們開通了十幾個app的網銷通道,讓許多在網上找房子的也能看到我們手里房屋資源,然后在網上先達成購買意識,再約見面簽合同。然后我引進了當前互聯網的先進技術,全景VR看房,現在根本不用辛苦的出去跑業(yè)務,去帶客戶看房子了,就在我們網絡渠道上,點擊我們的房子,直接全方位無死角的觀摩房間,極大的提高了工作效率。

  三、總結得失,展望未來

  經過我在xx店這一年多來的整改,業(yè)績已經是蹭蹭蹭的直線上漲,絲毫不比我們去年的十大銷售店面差到哪里去,我覺得我們店很有可能在今年的年底入選十大銷售店面,這一年算是我們xx店起死回生的一年,我們盡了自己的努力了,能有現在這樣的成果,我已經很滿意了,希望在來年我能再接再厲,為公司做出更大的貢獻,我相信xx店的潛力不止如此。

店長個人工作總結6

  轉眼間,一年時間已經過去,酒店在這一年也有重大的轉變,作為店長,這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受,今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多,所經歷和的每一項工作都今后得以進步的動力,并為明年的工作奠定基礎,并向各位和同事匯報一下今年工作思路,希望各位指正。

  一、工作總結

  回顧全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會,我所從事的'工作和擔負的責任也使的責任感與使用感,在酒店工作之前,我對行業(yè)可以說是很少,在到酒店后短短半年內,在各位和同事的幫助與協(xié)助下,我和工作都長足進步,當然半年內也了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經驗與資本,對個人與工作總結與分析,特把年工作總結如下。

  1、工作成績描述

 ?、旁诎肽曛泄ぷ鬟M步,在規(guī)范化管理和制度化建設上成績。

 ?、仆鈪f(xié)工作,為酒店打造外部經營環(huán)境奠定基礎。

 ?、侨肆Y源工作進展,從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展。

 ?、荣|檢工作進展,質量檢查體系已。

  ⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持,與各緊密,為飯店發(fā)展努力。

  2、工作失誤

 ?、哦淘趦炔抗芾碇羞€有些不規(guī)范的地方,使工作整體受到。

 ?、谱⒅毓ぷ髻|量與,強調管理,對員工生活關注度,今后工作中會再與員工的溝通,地工作要求。

 ?、桥嘤柟ぷ飨到y(tǒng)性,在明年注意改進。

  3、個人優(yōu)勢分析

 ?、泡^強的親和力,具備的管理基礎,樂于承受工作,并能較快地工作環(huán)境。

 ?、戚^強的學習能力,可以在較短內對新的知識融會貫通,并運用于工作中。

 ?、强刂颇芰?、擅長溝通,對管理工作把控能力較強。

 ?、裙ぷ骷氈滦暂^強,善于從細節(jié)處工作,對工作大有進益。

  4、個人劣勢分析

 ?、艔氖戮频陿I(yè)較短,在專業(yè)性上會。

  ⑵對自身性格所缺點的控制與把握應提升,應加工作中優(yōu)勢,盡量規(guī)避劣勢,自身工作。

  二、工作計劃

  展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子,有許多計劃正待一一去實施,有必要對工作的設計與規(guī)劃,特將計劃向各位通報,以期大家對我的計劃建議與修正,并在計劃過程中各位的與幫助。

  1、總體工作計劃描述

  原則:以飯店經營發(fā)展為原則,一切工作原則。

  兩項工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的。

  三個核心環(huán)節(jié):培訓工作與經營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。

  2、工作計劃

 ?、抛陨砺氊?,工作形象,為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會,我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責,我將要求酒店將每項工作到最細之處,協(xié)助總經理每一項政策措施,在酒店業(yè)績也使自身長足進步。

 ?、迫肆Y源管理工作:行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作,從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭,考核機制幾工作,使人力資源管理工作體系化,在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

 ?、桥嘤柟ぷ鳎旱呐嘤柟ぷ魇蔷频杲洜I得以的保障,接下來我將從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓入手,建立完善的培訓體系,讓培訓工作更到位。

  這一年承載著許多人的夢想,帶著信息時代所特速度向飛奔而來,明年,我希望可以在工作上進益優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景。更希望工作可以在現有基礎上更大提升。在XX年我和我的會苦練內功、提升、積蓄內力、擴充內存,把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊!

店長個人工作總結7

  轉眼XX年運作已走過三個季度,回顧10月份,在公司各部門和王經理的正確指導下,在前后廳的密切配合下,在全體員工的大力支持和努力下,完成了業(yè)績是122萬元,比9月份超了7、5萬元,可是離指標133萬元還差11萬元,我們將會繼續(xù)堅持和奮斗下去。下面對10月份的工作總結如下:

  一、經營情況:

  冬季了,火鍋店的生意承上升趨勢,經營情況較為穩(wěn)定,客源也較為穩(wěn)定,為即將來臨的旺季我們已做好了準備工作。

  二、工作情況:

  1、員工的整體接待服務水平有所提高:

  我們每周六的15:00是固定不變的培訓時間,都會給員工做培訓,練好各項基本功,減少不必要的投訴;

  2、海鮮直貨銷售情況良好:

  為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內銷售完畢,及時和梁雪濤做好溝通、匯報工作,申請了海鮮特價的銷售,銷售情況良好,除了鮑魚因養(yǎng)殖技術原因產生了直貨較多,現已漸

  漸銷售,1000多顆的鮑魚直貨通過大家的推銷,截止到今天還剩 顆,直到11月才調撥給了安慶店200顆鮑魚,銅陵店100顆,,在此表示對這兩家門店的感謝,謝謝支持。

  同時,希望安徽區(qū)域的每家門店能及時將真實的庫存數告訴梁雪濤,每家門店齊心協(xié)力,互相配合,在完成本店直貨銷售一空的情況下主動去問有沒有其他店需要幫忙代售的,盡可能在短時期內銷售完畢,否則會影響口感和質感。

  3、管理方面任然在繼續(xù)加強管理方式和管理技巧的鍛煉:

  在10月份進來的幾名從基層員工提拔的實習領班,經過自身的努力、學習、實踐,現在已經進入了管理狀態(tài),日后將繼續(xù)加強對她們的培訓工作。提高各項管理技能。

  4、人員招聘上面,前廳是招了十來位兼職的大學生,經過培訓和鍛煉已可以單獨操作;緩解了服務員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏,招聘員工已納入我店的工作重點。

  5、客訴方面有所下降,基本上就是客訴忙的時候上菜慢了、菜里發(fā)現小蟲等異物,忙的時候人員不夠,都已做好解釋心得體會工作,沒有大的事件發(fā)生?,F在我也常給員工總結些案例,加

  強處理客訴的應變能力,及時安撫客人受傷的心,讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點中。

  6、溝通方面:

  在客人面前,培養(yǎng)領班的工作積極性,多做好與客戶的溝通、巡臺,及時傳達和了解客人反饋的意見,必要時做好回訪記錄,做好售后服務工作;

  在員工面前,培養(yǎng)了大家的團隊意識,多做員工和領導層之間的溝通,一邊安撫和支持、指導、考核領班的工作,一邊做好員工支持實習領班的工作情況,減少矛盾和誤會的產生,從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。

  7、團隊方面:

  經常給員工灌輸團隊精神,抨擊個人主義者,經常給員工樹立正確的思想教育觀,培養(yǎng)大家熱愛企業(yè)的觀點。

  一是創(chuàng)新經營,突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題

  創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題,為提高部門創(chuàng)收能力,部門根據年度總體工作總結工作安排,作了以下幾方面的工作:

 ?、贋檫M一步提升人氣及知名度,在海鮮直貨較多和滯銷菜品較多情況下,推出了特價酬賓促銷活動,得到的消費者的一致好評。

 ?、诩訌妰?yōu)惠券的大力宣傳情況,讓中低擋消費層次的顧客走進來,嘗出味道、嘗出品味來,改變澳門豆撈在百姓心中‘貴’的印象。

  ③為增強在vip客戶中的知名度和品牌效應,搶占更大、更多的高檔消費客源,充分展示和體現酒店承辦效果及組織能力,

  服務上,建議在店內培養(yǎng)一批骨干力量(如氣質上、形象上,技能上)的服務人員,貴賓來時最好領班級以上親自服務;

  促銷上,建議在店內培訓一批促銷能手,要求口才較好、應變能力強的員工、領班親自針對為不同消費檔次的客人點菜;

 ?、轂閺娀瘡N部創(chuàng)新意識,確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新,達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,

  二是轉變觀念,強化“質量建設”這一根本

  質量就是根本,熱門思想匯報質量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,質量是企業(yè)永恒的主題。三季度,為實現公司及酒店領導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標,并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作:

 ?、贋閳A滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽,部門根據總體工作安排,早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》,在酒店領導及部門人員的的高度關注下,在參賽人員的共同努力下,餐飲部在此次技能比武大賽中,榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎,為酒店、為部門爭得了榮譽。

 ?、诓块T根據上半年經營情況較好的實際,為保持這種良好的經營勢頭,并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解,在分管領導賈副總的帶領下,組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查,不僅開拓了廚師視野,同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質原材料,受到了廣大顧客的一致好評。

  ③為進一步提高后廚烹飪水平,加強廚部烹飪技藝的交流,逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平,個人簡歷并不斷強化后廚質量意識,部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,通過此次技能比武,共推出新菜3xxxx道,不僅激發(fā)火鍋店店長個人工作總結范文了廚師的創(chuàng)新意識,同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎。

 ?、転橐?guī)范后廚物品擺放及量化管理,降低餐具破損率,提高工作效率,結合后廚日常工作的實際,部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿,提升席面效果,提升酒店餐飲形象,根據經營需要,部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作。

  三是積極溝通,把握了客源市場這一關鍵

  為進一步穩(wěn)定客源,增強顧客對酒店的忠誠度,保持并提升餐飲上

  半年良好的經營局面,部門積極發(fā)揮外聯工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作:

  ①定期對??图跋M大戶進行電話聯絡,并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯絡或實地拜訪,了解其不來消費或消費較少的原因,并做好了記錄及整改,第三季度,部門共電話聯絡及實地拜訪常客達20xxxx次,通過部門的努力,天舟教育、客運段、三醫(yī)院等消費單位較上半年明顯增加;

  ②為進一步體現酒店人性化服務,部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕,如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領導等;

  ③為體現酒店對消費??偷闹匾?,通過部門外聯小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費???,并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見;

  通過以上舉措的實施,不僅穩(wěn)定了消費客源,而且拉近了與消費??偷木嚯x,擴大了酒店餐飲對外知名度,樹立了良好的社會口碑,同時也提升了包房出租率,XX年三季度,部門包房出租率為57、1,較去年同期45上升了12、xxxx百分點。

  四是張馳有度,奠定了隊伍穩(wěn)定這一基礎

  第三季度是部門新老員工交替的一個季度,也是員工隊伍容易出現波動的一個季度,為此部門為提高整體凝聚力,緩解員工工作壓力,分批組織員工前往生意較好的社會餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐,不僅加深了員工間的相互了解,而且吸取了社會餐館的長處;

  其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會,對每周工作進行講評與總結,并根據個人在一周內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲,并利用后廚每月推新菜之機,組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議,此舉不僅起到的現場培訓的效果,而且增強了員工的自信心和榮譽感,總之通過以上舉措的實施,較好的穩(wěn)定了員工隊伍,為部門經營創(chuàng)收打下了良好的基礎。

  五是狠抓班子建設,形成了爭抓落實這一氛圍

  為強化部門骨干的責任意識,轉變骨干的工作觀念,形成爭先恐后抓落實的工作氛圍,部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組,每周輪流協(xié)同質檢對部門各區(qū)域進行質量檢查,并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責任人實施處罰或責令其限期整改,并在部門部委會上進行通報批評,同時對每次檢查表現較好的區(qū)域責任人進行獎勵;其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評,實施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求,為提高骨干整體駕馭能力和管理水平,部門專門對領班層骨干實施了一次專業(yè)培訓,不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié),同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。

  三、存在的主要問題

  第三季度,餐飲部的工作雖然取得了較好的成績,但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距,其主要表現在:

  1、部門安全防范意識較為淡薄,對員工的安全知識培訓不夠,從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;

  2、對參加市技能比武重視程度不夠,從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成;

  3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規(guī)范,因上菜慢和菜肴制作標準不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生;

  4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠,被叫服務還時有發(fā)生;

  5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法,從而導致員工日常違紀違規(guī)現象較其它部室較多;

  四、四季度主要工作安排

  四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最后一個季度,更是餐飲為XX年工作打好基礎,再上臺階的一個季度。第四季度,部門將以前三季度大好經營形勢為基礎,以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機,以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費檔次為重點,以狠抓“兩個質量”(產品與服務質量),強化兩個意識(競爭意識與危機意識)為中心,以穩(wěn)定員工隊伍為前提,轉變班子工作作風,齊心協(xié)力,努力拼博,力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創(chuàng)收18xxxx元,重點從以下幾方面著手開展工作:

  一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導,確保效益和口碑雙豐收;

  二是做好春節(jié)促銷系列工作安排,確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20,人員穩(wěn)定,安全無事故;

  三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機,著力抓好大宴的出品及服務質量,為搶占XX年大宴市場份額打下堅實的基礎;

  四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路,狠抓出品及快捷服務的保障,力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升;

  五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動結束后的經營淡季,對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理,并有針對性的實施培訓和整改,確保后廚出品質量再上新臺階;

  總之,我堅信,在公司及酒店領導的正確指導下,在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下,在部門全體干部員工齊心協(xié)力,努力拼搏下,第四季度的工作任務一定能完成,公司及酒店領導提出的“發(fā)展餐飲”這一目標一定能夠實現!

店長個人工作總結8

  在即將過去的20___有很多美好的回憶浮現在腦海里,在公司的重視好和培養(yǎng)下,個人取得了很大的進步,同時,也覺得有很多的不足之處。

  作為一名店長深感到責任的重大,大半年的店面管理,工作經驗,讓我明白了這樣一個道理:

  第一是對于一個經濟效益好的公司來說,一是要有一個專業(yè)的管理者。

  第二是要有的專業(yè)知識做后盾。

  第三是要有一套良好的管理制度。

  作為公司的一分子,我要做到以下幾點:

  1、認真貫徹公司的經濟方針,同時將公司的經營理念及策略正確并及時的傳達給每個店員,做好承上啟下的橋梁作用。

  2、做好店員的思想工作的同時團結店員,充分調動和發(fā)揮店員的工作積極性,了解每位店員的優(yōu)美所在,并發(fā)揮其特長,做到另才適用,增加增強本店的凝聚力,使之成為一個團結的集團。

  3、過各種渠道了解同行信息,了解顧客的消費心里及習慣,做到知己知彼,心中有數,使我們的工作有針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。

  4、身作則做店員的表帥,不斷地學習提高自己的同時不斷地向店員傳輸企業(yè)文化,教育店員要有全局團隊認識,凡事要從公司整體利益出發(fā)。

  5、熱烈周到及細致的服務去吸引顧客,發(fā)揮所有店員的主動性和積極性,為公司創(chuàng)造更多更好的業(yè)績!

  新的一年即將來臨,成績只能代表過去,我將以更精湛嫻熟的業(yè)務,同時在公司的領導下來治理好我們xx店!力爭在20___創(chuàng)佳績!

店長個人工作總結9

尊敬的領導,同事:

  大家好!

  我是xx百貨的店長,隨著時間的流逝。XX年即將接近尾聲。過去的一年,在領導和同事的細心關懷和指導下,通過自身不懈努力。在工作中取得了一些成果,但也存在諸多不足,回顧過去一年現將工作總結:

  一.工作中的收獲

  1.商場XX年銷售逐步上升,服務態(tài)度至關重要。

  2.配合賣場管理開展日常工作,注入新活力并實行每日跟進,進行考核與監(jiān)督。

  3.在上級領導的指導下,負責跟進每一次活動,令活動達到一定的效果。

  4下達的任務分解每人每天督促每天完成。賣場相關知識.講解.相關制度培訓與督導,上級是下級模范,我一直堅持以身作則。所以我?guī)ьI的員工非常團結和睦,我對任何人一視同仁,公平.公正.公開做事,以人為本,人與人性格方面的管理方式,XX年業(yè)績和員工比較穩(wěn)定。

  二.工作中做的不到位

  1. 員工有時禮貌.禮節(jié).儀容儀表不到位。

  2.有時在工作中沒按相關標準操作。

  3.某一時段員工思想過于反常,,無法溝通,導致監(jiān)督力度不夠到位。

  4.對會員的維護不夠服務化.精細化。處理問題經驗方面有待提高,團隊協(xié)作能力也需要進一步增強,不斷學習提高自己的各項能力。

  總之,XX年,又是以今天作為一個起點,新目標.新挑戰(zhàn)。在工作和學習中進一步嚴格要求自己做好上級領導給屬下的每一個工作安排,虛心向其他領導和同事學習。在新的一年中努力工作勤學習,勤總結,最后祝愿公司的生意越做越紅火更上一層樓.祝愿各位領導.同事在新的一年續(xù)寫人生新的輝煌。

店長個人工作總結10

  回首過去,播種過希望,收獲過碩果。在上級領導的正確指導下,在公司各部門的通力配合下,在我們營業(yè)部全體同仁的共同努力下,團隊的戰(zhàn)斗力大增,凝聚力超強,同時取得了驕人的成績,人均消費也有所提高,超過了預期目標!當見習店長也有2個多月了,這段時間對于我來說至今記憶猶新。非常感謝公司領導給我這次機會,讓我再一次邁上一個臺階。來展現自己。前期做過一個工作計劃,現將這兩個月的工作進行一下總結,總共分為4點:

  一、規(guī)劃總結

  1、通過對人員和貨品的分析,了解到其中存在的一些問題并迅速做出解決方案。人員方面新老員工相互學習,相互監(jiān)督,相互幫助;貨品方面展現各店優(yōu)勢,吸取其他店面的優(yōu)點,同時讓每個人明白一句話“目標越大,困難越小”,對目標要有一種不達目的不罷休的信心!

  2、人員儲備方面,因為某些原因,人員一直不夠,存在空港現象,但通過大家的努力也堅持到了暑期,因為暑期有兼職人員補充,所以不用擔心人員方面。

  3、與采購配合方面逐漸越來越默契,采購也非常給力,不僅貨品供應充足,而且新品力度也大大提高,至今部分新品業(yè)績已占排行首列。

  4、店面剛合并時第一周主要任務就是整合,通過觀察了解其特點與不同,統(tǒng)一思想、聲音、行動,發(fā)現問題及隱患取長補短,店面優(yōu)勢融合,最終做出結果,業(yè)績提升30%以上!

  5、通過2個月工作,制定和完善了部分制度及流程,包含即時激勵,促銷方案,員工規(guī)范,滯銷品及殘次品的處理意見和兼職員工的行為標準等。

  二、業(yè)績總結

  1、根據上級制定的業(yè)績指標,制定店面業(yè)績的任務及個人分解和具體實施,通過公司的全體人員的共同努力,這幾個月也超額完成了任務,在這里也非常感謝每一位同事。

  2、在人均消費方面有所提高,起初人均一直在3元左右徘徊,2個月邁上了2個臺階,人均已突破5元,最高時達到7元以上。

  3、團隊之間形成良性競爭,有競爭才會進步,每個人,每個店面都找出總結的競爭對手,同時進行獎懲機制和節(jié)假日的即時激勵,效果顯著。

  4、促銷品銷售狀況雖然未達到預期目標,但也起到了一定效果,首先綁定暢銷品的商品,帶動銷售,如科技館骨瓷杯和動物鑰匙扣,幾乎清倉,其次世博商品因暑期即將到來,加上員工的推動,數量也逐漸減少。

  5、每周的業(yè)績分析,包含各店面的業(yè)績比例銷售情況,客流、貨品排行,促銷品的分析等,每周的人均具體分析和下周的實施計劃。

  三、團隊總結

  1、近期增加了2名新員工,針對新員工也針對性的做出相應的培訓,包括貨品和技巧方面的。另外對員工也時刻進行企業(yè)文化的培訓,早會或者分享會時,對所有員工灌輸企業(yè)文化和服務、銷售等意識。

  2、主管每天都進行溝通,主管作為店面核心,承擔著更大的責任。首先是大局觀意識,平和心態(tài),統(tǒng)籌安排員工事宜,目標的管理,激勵的重要性和處理突發(fā)事件等。

  3、其次是店面核心員工的培養(yǎng),近期各店已選出核心員工,同時也是第二梯隊,協(xié)助主管做一些事情。核心員工就是首先認同公司的企業(yè)文化,種程度高;其次要時刻保持積極正面的工作態(tài)度,提高店面競爭優(yōu)勢,帶動其他同事;最后有助于實現店面和公司的戰(zhàn)略目標,將自身優(yōu)勢與公司相結合,來推動目標的實現。

店長個人工作總結11

  一年的時間轉眼就要結束了,作為一名店長,我在這一年來的工作還算是順利。雖然遭到過幾次市場變化的影響,但是好在順利的度過了。而且經過轉變和控制,我們xxx店的口碑和名氣也有了更多的提升。在今后的工作中,我還要努力的保持這樣的趨勢。

  這一年的時間來,xxx店的員工換了一撥又一波,自己作為店長,除了要面對不斷變化的市場和顧客,在人員的管理上也要不不斷的改善。不過,現在的店員們都表現得非常的不錯,為店里帶來了不少的活力和動力?,F在我將這一年的工作情況總結如下,希望在下一年自己也能有更好的提升。

  一、個人的情況

  在這一年間,除了加強對員工和店面的管理,我自己也在不斷的學習和接受改變。在工作中,我嚴格要求自己,嚴格要求員工。針對錯誤要嚴厲批評,自己出現問題也會及時的自省和道歉。面對做出貢獻或者努力的人,我也會不吝嗇的給出表揚或獎勵。在這樣的管理下,店員們的積極性都非常的高。

  在學習方面,我一直在注重市場的情況的了解。在食材的采購方面,一直都是我自己去尋找,親自去采購并選擇供貨商,保證食材的新鮮和實惠。

  對店員的培訓我也非常的忠實,在工作手法,如何去接待顧客,如何去回答顧客等方面,如果有時間,大部分都是我親自培訓。在開工的時候,我也召開簡單的會議,分析近期的狀況,對員工進行改進。

  二、店的情況

  在這一年里,對店的管理是我一直在思考的事情。我們的餐飲店靠近學校。針對學生這一龐大的客戶群體,我們一直都在想法設法的提高自己的知名度。

  在價格中,我們一直注重成本的控制,降低菜品的價格。讓價格控制在學生們也能接受的范圍。其次,在口味上,我一直在讓廚師推出新的菜品,并且根據銷量保留人氣菜品,用不斷變換的新品吸引學生們的注意。

  此外,在店面的裝修上,我們也努力改善,添加了不少增加青春氣氛的物件和擺設,也準備了多種活動,吸引了不少的新老顧客。

  三、不足的地方

  近年來周圍新開的店鋪越來越多,而且各具特色。之前疏于對對手的調查,導致被搶去了不少的客流量。但是面對這樣的情況,我沒呢更因該堅持自己的特色,不斷的改進自己,讓自己能在學生中占有更多的優(yōu)勢!

  四、總結

  一年的工作算不上輕松,自己作為店長要管理的太多,要照顧的也太多。下一年,我需要更多的培養(yǎng)自己的助手,讓自己能有更多的時間去做更多的事情!

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