在日常工作中，認(rèn)真回顧工作情況是避免不了的，而且寫(xiě)工作總結(jié)對(duì)提升自己的工作能力也有很大好處。你知道怎么寫(xiě)嗎？下面是范文網(wǎng)小編分享的民政局2020年食品安全衛(wèi)生工作開(kāi)展情況總結(jié)(2020年度食品安全工作總結(jié))，以供借鑒。
為了規(guī)范縣社會(huì)福利中心食品安全管理，切實(shí)做好福利中心食品安全工作，保障集中供養(yǎng)特困老人在院食品安全，我中心長(zhǎng)期高度重視這一工作，現(xiàn)結(jié)合縣社會(huì)福利中心實(shí)際情況，對(duì)我院2020年來(lái)食品安全衛(wèi)生工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：
根據(jù)上級(jí)文件精神，我院在年初成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由福利中心主任任組長(zhǎng)，副主任任副組長(zhǎng)，管理人員為成員，在全院范圍內(nèi)開(kāi)展一次食品衛(wèi)生安全大檢查，對(duì)檢查出的過(guò)期、變質(zhì)物品、自制泡酒等統(tǒng)一進(jìn)行銷(xiāo)毀處理，尤其對(duì)部分飲酒老年人進(jìn)行重點(diǎn)檢查。在檢查過(guò)程中，主要對(duì)福利中心內(nèi)老年人進(jìn)行健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作，并安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)福利中心食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作；
做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督，層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效的進(jìn)行，使敬老院食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。
為了使福利中心每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，定期召開(kāi)全體老年人會(huì)議、服務(wù)人員會(huì)議、食堂從業(yè)人員會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《敬老院食品安全衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任無(wú)小事”的道理。教育食堂從業(yè)人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米、大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全，處處講安全，真正做好防范于未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。
一是舉辦食品安全知識(shí)講座，圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧敬老院”的主題，進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全委員會(huì)文件精神，不斷提高老年人食品安全知識(shí)知曉率。
二是召開(kāi)食品安全主題會(huì)議，采取專(zhuān)人講解、案例分析、同伴教育的形式，交流分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)。
三是舉辦以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過(guò)led顯示屏、宣傳欄等多種形式向老年人介紹有關(guān)食品安全的知識(shí)。
四是對(duì)社會(huì)福利中心食堂負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)、傳染病防治專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識(shí)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
一是在原材料方面做到由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入福利中心食堂，有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器，不讓原料被污染，有原料加工場(chǎng)地，并做到葷素分開(kāi)。
二是在食品儲(chǔ)藏方面做到食品分類(lèi)存放，排列整齊，有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放，倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉措施。
三是食品制作及餐間做到通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理，地面無(wú)積水，天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)；
灶臺(tái)及分餐臺(tái)保持無(wú)污漬，設(shè)有防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施，有青菜浸泡池。
四是對(duì)炊具做到由專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌、消毒炊具，設(shè)有餐具洗滌池、沖洗池和消毒池。
敬老院食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度，為此我們將加倍努力，在今后的一段時(shí)期，我們將牢固樹(shù)立“老人健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善敬老院食品安全責(zé)任制度，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障在院老人食品安全。
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