大家在生活中應該都會要寫工作總結(jié)吧？一份好的工作總結(jié)是對自己工作內(nèi)容的復盤，有利于在今后工作中查缺補漏。你知道如何寫好工作總結(jié)嗎？下面是范文網(wǎng)小編收集的精品酒店工作總結(jié)模板6篇 酒店工作總結(jié)報告，供大家參閱。
精品酒店工作總結(jié)模板1
成功的采購管理像玉石一樣，難免會有一些細微的瑕疵。我就做個挑刺者，提提對我們xx企業(yè)的采購工作的建議，下述分三個方面闡述我的建意：
一、降低采購成本管理
一般來說，一個產(chǎn)品的60%的成本花在采購物料上。降低采購成本是每個企業(yè)的永恒的主題，在日資企業(yè)和臺資企業(yè)的采購管理上，這一點顯得更為突出。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤，另一邊不斷減少采購成本，從采購中獲取更多的凈利潤。我提到幾點關(guān)于降低采購成本的看法，可能對我們目前降低采購成本會有一些借鑒作用。
?。ㄒ唬﹥r格審查管理
在價格審查方面，首先是要書面規(guī)定采購相關(guān)的人員的職責和權(quán)限：
1、購員對所采購的物料價格進行日常維護，并建立相關(guān)價格統(tǒng)計表與價格檔案。
2、新的物料開發(fā)的價格由采購員按采購流程操作。
3、供應科長對物料采購的單價、采購訂單和采購合同進行審核，采購總監(jiān)進行復核和批次。
4、制定的訂單審批權(quán)限。
5、詢價、比價、議價。
?。ǘ┎少徑祪r管理
所謂“重獎之下必有勇夫”，采購降價管理工作也是這樣的，要對采購的降價業(yè)績進行考核。采購員對自己所采購的物料進行價格談判與降價。
?。ㄈ┎少従W(wǎng)絡(luò)化管理
我們可以在xx公司網(wǎng)站上建立采購中心網(wǎng)頁，要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網(wǎng)站上，讓更多優(yōu)秀的供應商參與競爭，這樣采購更公開透明，可以大大降低降采購成本！這一點現(xiàn)在國內(nèi)很多集團公司都在實行，效果很好。
二、供應商管理
在供應商管理方面，我認為還可以從以下二點進行發(fā)掘潛能，能夠進一步從管理供應商中得到更安全穩(wěn)定的物料來源，培養(yǎng)出更優(yōu)秀的供應商。
?。ㄒ唬┕溛C管理
在防止供應鏈中斷的危機管理方面，我們xx企業(yè)確實有待于加強，我們的危機管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應，基本上處于發(fā)展階段。根據(jù)以往的經(jīng)驗，在防止供應鏈中斷的危機管理方面，我總結(jié)了以下7種辦法：
1、定期了解供應商的生產(chǎn)狀況。
2、我們實時監(jiān)控供應商運送環(huán)節(jié)。
3、我們在事故發(fā)生之前做好應急預案。
4、我們掌握供應鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán)。
5、我們與供應商簽訂一份有保障的訂單或合同。
6、我們事先預備好訴訟文書。
7、我們判斷是否需要建立安全庫存儲備。
總之，做好防范是極其重要的。另外，擁有一支在處理供應商突發(fā)事件方面有著豐富經(jīng)驗的專業(yè)團隊也是維護我們供應鏈正常運轉(zhuǎn)的一個關(guān)鍵因素。
?。ǘ┕涕_發(fā)管理
在開發(fā)供應商管理這一方面，我們xx由于公司比較大，有一定的品牌推動效益，所以還是比較成功的。很多供應商在質(zhì)量合格率和交貨及時率上，表示很不錯。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應商，可以減少采購成本、降低采購風險、提高物料及時到貨率，保證物料的質(zhì)量。在開發(fā)供應商方面，我們必須制定的供應商開發(fā)程序，首先從制度上規(guī)范與明細作業(yè)程序，編制供應商開發(fā)計劃書，規(guī)定開發(fā)進程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項目，說明開發(fā)供應商對采購工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性，從思想上統(tǒng)一采購人員的行為準則。
在開發(fā)和選擇供應商的過程中，我們可以學習日資和臺資企業(yè)的九大原則：
1、系統(tǒng)全面性原則。
2、簡明科學性原則。
3、穩(wěn)定可比性原則。
4、靈活可操作性原則。
5、門當戶對原則。
6、半數(shù)比例原則。
7、供應鏈戰(zhàn)略原則。
8、學習更新原則。
三、采購物料管理
對于我們公司的日常采購管理，我認為還可以從采購計劃管理挖取管理的潛力。
目前在這方面，我們公司還是比較薄弱，有待于加強。目前我們公司還缺少采購計劃，采購部門沒有自主權(quán)，只能建《采購申請單》作業(yè)。這樣雖然可以實現(xiàn)按訂單作業(yè)，減少庫存量，但是我們采購部門的采購作業(yè)將會很盲目，很被動，把采購人員那種對價格靈敏的能力束縛起來，缺少發(fā)揮主觀能動性的空間，既不能實行“集中采購”，也不能實行“逢低買進”！其實在今年不銹鋼市場價格動蕩的時期，發(fā)揮采購人員主動性的顯得更為重要性。有時眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進”。其實“逢低買進”就是為企業(yè)創(chuàng)造凈利潤呀！
精品酒店工作總結(jié)模板2
經(jīng)過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開.. 我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因為我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。
因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
我的心得和感受：
1. 一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。這樣真的很需要我們適應。
2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
3. 初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。
4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。
精品酒店工作總結(jié)模板3
員工培訓及對客服務(wù)
規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對客房部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及部分員工的靦腆及自身素質(zhì)不高的等情況進行疏導，組織員工進行了多次陪訓。規(guī)范了服務(wù)用語，對客禮貌服務(wù)等。對不同崗位員工進行不同工種的培訓，每周一次1小時的定期培訓，及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的規(guī)范化服務(wù)工作。為客人提供規(guī)范化的服務(wù)。
衛(wèi)生方面
為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，堅持床上用品一客一天一換，巾類根據(jù)客人要求隨時更換。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)。要求__員對公共區(qū)域進行片區(qū)劃分、責任到人，進行定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。
物品配備及維護
酒店開業(yè)在布草投入方面不足，再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導致布草嚴重不足，外加洗衣廠洗滌不及時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設(shè)備均為外地采購沒有及時進行維護保養(yǎng)，設(shè)備在不同程度出現(xiàn)問題，從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關(guān)部門進行處理。
精品酒店工作總結(jié)模板4
這一年在希爾頓酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xxx品牌、不斷擴大希爾頓酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、經(jīng)營情況
20xx年希爾頓酒店主營業(yè)務(wù)收入共計xxx萬元，發(fā)生成本費用xxx萬元，盈利xxx萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標?？头坎繉崿F(xiàn)收入xxx萬元，月均收入xxx萬元。其中:客房收入xxx萬元，占客房收入的xx%;客房部20xx年初有客房xx間，5月份對希爾頓酒店客房進行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率為xx%。餐飲部實現(xiàn)收入xxx萬元，月平均收入xxx萬元。其中:主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%。
二、管理情況
(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。希爾頓酒店3月份聘請xxx賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對希
爾頓酒店上下做相應調(diào)整，成為希爾頓酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。
(二)引進本地從業(yè)人員，拓寬希爾頓酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使希爾頓酒店對外工作得到有力提升。
(三)內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
(四)順利完成三星級希爾頓酒店市級評定工作。20xx年希爾頓酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使希爾頓酒店基本達到三星級希爾頓酒店標準并得到評定專家的認可。
三、其他方面
(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務(wù)。
(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點。
(三)優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)
上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加xxx元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
(五)開展培訓。培訓是希爾頓酒店永恒的主題，本年度希爾頓酒店組織開展希爾頓酒店意識培訓、消防培訓、服務(wù)技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經(jīng)營方面
客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達標，服務(wù)意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果。
(二)管理方面
團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設(shè)
人員流動性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失。
五、20xx年工作目標
(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定希爾頓酒店運轉(zhuǎn)能力，20xx年希爾頓酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。
(二)經(jīng)營創(chuàng)收。20xx年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。
(三)提高服務(wù)。以三星級希爾頓酒店服務(wù)標準及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
(四)深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓;通過集中學習的方式宣講希爾頓酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。
(五)開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前希爾頓酒店各項開支較大的情況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。
(六)提高待遇。落實希爾頓酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在希爾頓酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
精品酒店工作總結(jié)模板5
年初經(jīng)朋友的介紹下，我來到了xx，當知道我能來xx的那一刻，我是非常的激動，并且很珍惜這次機會，我大學學習的是酒店管理，可是一直都沒有機會實踐過，一直想要有一個機會能夠讓我學以致用，終于機會來了，懷揣著一個追夢的心我來到了xx，剛到酒店的時候?qū)W習的是酒店文化和理論課程。以下是我今年的酒店客房服務(wù)工作總結(jié)。
一、客房工作
當培訓完后，就將我們分配到了各個崗位，剛來的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認為自己非常能吃苦，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪，雖然之前自己已經(jīng)做好了充分的準備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對自己一直堅持的事情產(chǎn)生了懷疑，可是師父一直都在鼓勵我，她總是說什么事情都要堅持。
如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎么辦呢，做什么事情都貴在堅持，也非常感謝師父那個時候的鼓勵，如果不是她的話我應該不會堅持下去的吧。后來我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進一步的了解。
二、前臺工作
我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是工作生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。
總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學習中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
三、學習方面
這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！?/p>
一年即將要結(jié)束了，而我也對酒店客房服務(wù)這個崗位有了全新的認識，當然期間非常感謝我的領(lǐng)導及同事對我的幫助，在新的一年里，我會更加努力，用自己所學的知識對xx酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望xx酒店的明天越來越好。
精品酒店工作總結(jié)模板6
從實習到正式員工，我在金海灣已經(jīng)工作了一年半了，在這里有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過憂郁，有過懷疑，使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，當然也使我慢慢地適應這個社會。
記得實習培訓結(jié)束后，酒店人事部經(jīng)理林經(jīng)理對我們說過，世界上最不簡單的事就是每天重復做最簡單的事情。的確，前臺的工作瑣碎，簡單。而且我們每天重復著那一個個簡單的動作，不得不說，耐心和細心是每一個酒店前臺工作的員工所必須具備的。在工作中，因為我的不細心，我的自以為是，犯了很多錯，也給同事的工作帶來諸多不便，心里非常不安，感覺所有事情都不順利，還好有同事的鼓勵，朋友的安慰，部門領(lǐng)導的關(guān)心，真的好感謝他們。記得第一次忘還客人證件，記得第一次忘收押金，記得第一次重房，記得??但我并沒有放棄，而是總結(jié)經(jīng)驗，努力讓自己掌握前臺的各項業(yè)務(wù)，更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。忘不了為客人安排好房間后客人的那一聲謝謝，忘不了為客人解決問題后客人臉上露出的舒心的笑容，更忘不了客人臨走時對自己的稱贊??這一切的一切，都證明了我的努力。
前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務(wù)，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
我們要提供個性化的服務(wù)。在客人辦理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的位置，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。
我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。 還記得自己在來金海灣大酒店之前，總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手，卻不明白最大的學問是在生活中，最厚實的文章卻是在書本以外，現(xiàn)在我懂了，是金海灣告訴了我們 “年光似鳥翩翩過。世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過不得險灘，離開了自己的家，來到一個陌生的城市。有時候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味。
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