關(guān)于酒店工作計(jì)劃6篇(酒店工作計(jì)劃表格)

時(shí)間：2023-05-14 16:39:11 工作計(jì)劃

　　在日常工作中，我們通常都要為自己的工作寫(xiě)一份計(jì)劃，以便于工作的開(kāi)展，那么在寫(xiě)計(jì)劃中有什么要點(diǎn)呢？下面是范文網(wǎng)小編整理的關(guān)于酒店工作計(jì)劃6篇(酒店工作計(jì)劃表格)，供大家閱讀。

關(guān)于酒店工作計(jì)劃1

　　本年，啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手，我會(huì)當(dāng)真、妥帖地支配詳細(xì)任務(wù)，寬格請(qǐng)求本身做好本職任務(wù)，主動(dòng)勤奮調(diào)和客房相干各部分之間的閉系，為司理分憂(yōu)，為旅店制造效益。

　　正在那里，我就下半年的任務(wù)計(jì)劃，造定以下：

　　1、當(dāng)真進(jìn)修、勤奮進(jìn)步本身素養(yǎng)。

　　做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過(guò)沒(méi)有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開(kāi)期。是以，我必要進(jìn)修相干任務(wù)常識(shí)，蘇醒地熟悉本身，不只要增強(qiáng)本身教養(yǎng)，增強(qiáng)實(shí)踐任務(wù)才能，還應(yīng)當(dāng)教會(huì)觸類(lèi)旁通，爭(zhēng)奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利。

　　2、主動(dòng)朝上進(jìn)步，使本身的任務(wù)火仄有所進(jìn)步。

　　我信賴(lài)，經(jīng)過(guò)本身的勤奮，我會(huì)不停加強(qiáng)本身的經(jīng)管、調(diào)和才能，正在處置事件圓面得到一個(gè)量的奔騰。

　　3、細(xì)節(jié)決議成敗，要做好平常實(shí)踐任務(wù)，要仔細(xì)、耐煩與居心地處置任務(wù)傍邊的每一個(gè)細(xì)節(jié)

　　做為工頭，民沒(méi)有年夜沒(méi)有小，權(quán)柄沒(méi)有年夜。假如平常任務(wù)還沒(méi)有做細(xì)做粗，那末就會(huì)得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務(wù)傍邊，應(yīng)當(dāng)沒(méi)有厭其煩地憑據(jù)任務(wù)中涌現(xiàn)的各種成績(jī)減以處置，理逆各類(lèi)任務(wù)閉系。

　　以上就是我擔(dān)負(fù)旅店客房工頭下半年的任務(wù)計(jì)劃，我會(huì)寬格依照任務(wù)計(jì)劃停止任務(wù)，勤奮斗爭(zhēng)為旅店制造事跡。

關(guān)于酒店工作計(jì)劃2

　　為了做好酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，根據(jù)目前酒店工程進(jìn)度和各方采購(gòu)的到位情況。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，也就是加強(qiáng)各工段和各部門(mén)的共同努力、全面按計(jì)劃完成任務(wù)，緩解目前新員工在培訓(xùn)中的壓力。

　　一、建議酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間定在：20xx0308（20xx年03月08號(hào)）

　　二、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

　　酒店開(kāi)業(yè)前的倒計(jì)時(shí)，主要是加強(qiáng)各部門(mén)各工段的緊張工作和運(yùn)作力度，在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

　?。ㄒ唬?月1號(hào)，召開(kāi)酒店第一批員工培訓(xùn)結(jié)業(yè)及上崗動(dòng)員大會(huì)，會(huì)議由辦公室主持，參加人員：縣旅游局、縣衛(wèi)生局、縣消防大隊(duì)、酒店董事會(huì)、酒店管理當(dāng)局、第一批新學(xué)員參加會(huì)議，議程：

　　時(shí)間：3月1號(hào)上午10點(diǎn)正

　　地點(diǎn)：待定（6樓會(huì)議室）

　　主持：周?chē)?guó)榮

　?。?）酒店管理當(dāng)局負(fù)責(zé)人總結(jié)培訓(xùn)工作

　　（2）請(qǐng)消防大隊(duì)負(fù)責(zé)人講話(huà)

　?。?）請(qǐng)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)人講話(huà)

　?。?）請(qǐng)新學(xué)員代表對(duì)前期培訓(xùn)講心得、談體會(huì)

　?。?）請(qǐng)新學(xué)員對(duì)上崗表決心

　?。?）董事會(huì)宣布嗨嘍酒店第一任總經(jīng)理認(rèn)命書(shū)

　?。?）新當(dāng)選的總經(jīng)理周?chē)?guó)榮宣布首批部門(mén)經(jīng)理聘用書(shū)

　?。?）新當(dāng)選的總經(jīng)理表決心和安排下步工作

　　（9）縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)

　　（10）董事會(huì)發(fā)表重要講話(huà)

　?。?1）全體學(xué)員共進(jìn)午餐，董事會(huì)敬酒表示歡迎加入嗨嘍酒店

　　地點(diǎn)待定：

　　學(xué)員標(biāo)準(zhǔn)：600元/桌

　　領(lǐng)導(dǎo)餐標(biāo)：800元/桌

　　備注：1、6樓會(huì)議室可容納人數(shù)及具體參與會(huì)議人員名單應(yīng)盡快落實(shí)，以免會(huì)議室容納不下或者人員不能到位。

　　2、提前與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，取得他們的指導(dǎo)和支持。

　　3、拜訪(fǎng)相關(guān)部門(mén)時(shí)，送上一些小禮物。

　?。ǘ?月1號(hào)下午召開(kāi)確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍，地點(diǎn)在嗨嘍酒店6樓，周?chē)?guó)榮主持，說(shuō)明分崗情況、對(duì)分崗表態(tài)并做重要指示。

　?。?）總經(jīng)理辦公室管理人員及分工：全酒店內(nèi)外行政工作

　　1、總經(jīng)理：周?chē)?guó)榮

　　2、主任：胡文靜

　　（按酒店組織結(jié)構(gòu)工作內(nèi)容執(zhí)行）

　?。?）前廳部管理人員及分工：（酒店一樓及前廳大門(mén)周邊）暫定：

　　1、領(lǐng)班：

　　2、接待：

　　3、收銀：

　　4、門(mén)童：

　?。?）客房部管理人員及分工：（酒店二樓二號(hào)樓平層到7樓平層下）

　　經(jīng)理：趙燕

　　主管：鐘淑芳

　　1、領(lǐng)班：

　　2、PA 領(lǐng)班：

　　3、服務(wù)中心：

　　4、二級(jí)庫(kù)管：

　　5、樓層服務(wù)人員：

　　（4）餐飲部管理人員及分工：（酒店二樓）

　　主管：王健

　　1、領(lǐng)班：

　　2、傳菜領(lǐng)班：

　　3、咖啡廳：

　　4、迎賓：

　　5、二級(jí)庫(kù)管：

　?。?）財(cái)務(wù)部管理人員及分工：（所有收銀員行政由所在部門(mén)管理、業(yè)務(wù)由財(cái)務(wù)部管理）

　　總監(jiān)：王文英

　　1、主管會(huì)計(jì)：胡文靜

　　2、成本會(huì)計(jì)：

　　3、總出納：王文英

　　4、日、夜審：

　　5、網(wǎng)管（兼）：

　　6、外勤收銀員：

　　7、采購(gòu)員：

　　8、物資總庫(kù)：

　　9、收銀員：

　?。?）保安部管理人員及分工：（停車(chē)場(chǎng)、門(mén)崗、前廳交通、酒店消防、酒店安全、消防監(jiān)控）

　　主管：

　?。?）工程部管理人員及分工：（酒店水工、電工、強(qiáng)電、弱電、木工、土工、空調(diào)、電梯）

　　主管：

　　各部門(mén)經(jīng)理宣布到崗后，要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，PA由客房部管理，但獨(dú)立參加酒店議會(huì)和晨會(huì)。

　　備注:

　　1、各崗位人員盡快落實(shí)，欠缺人員盡快招聘。

　　2、各部門(mén)，崗位盡快形成工作流程及規(guī)范。

　　3、各崗位盡快組織培訓(xùn)。

　　(三) 28號(hào)之前辦公室主任帶領(lǐng)酒店負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢人員全面普檢酒店采購(gòu)物品到位計(jì)劃清單

　?、僖训讲糠萸謇?/p>

　　②未到部份清理

　?、垓?yàn)收到貨質(zhì)量

　?、軝z驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家GB/T14308-20xx

　?、菟形锲繁仨氁?guī)范化：物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。

　　備注：

　　1、盡快拿出酒店資產(chǎn)管理辦法，并由財(cái)務(wù)部進(jìn)行整理移交。

　　2、盡快檢查欠缺物質(zhì)及提交采購(gòu)清單，采購(gòu)清單應(yīng)注明最晚到貨時(shí)間。

　　3、物品采購(gòu)清單應(yīng)抄送前期工程籌備采購(gòu)人員，避免重復(fù)采購(gòu)。前期籌備采購(gòu)人員有：劉海、周娜、王文英、童建、代浪

　　(四) 2月25號(hào)前負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作并到位

　　酒店各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是酒店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

　　備注：制服已確定供應(yīng)商并已經(jīng)定制了部分制服，前期制服采購(gòu)工作由周娜負(fù)責(zé)，關(guān)于制服的定制先于周娜聯(lián)系，了解情況后進(jìn)行采購(gòu)。

　　(五)2月23號(hào)前印刷酒店《員工守則》《質(zhì)檢條例》各部工作手冊(cè)是部門(mén)的服務(wù)指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。在員工進(jìn)入崗位時(shí)一并發(fā)放，以便學(xué)習(xí)和實(shí)用。

　　備注：1、《員工守則》《質(zhì)檢條例》修訂完善后再大量印刷，修訂期間主管層人手一套，進(jìn)行督導(dǎo)培訓(xùn)。

　?。?月27號(hào)前酒店各種表格全部到位，以供學(xué)員模擬。備注:1、盡快提交表格樣式及各表格印刷清單

　　2、由采購(gòu)部聯(lián)系印刷廠(chǎng)印刷

　　(七) 2月20號(hào)前酒店財(cái)務(wù)部建立酒店各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案

　　開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。特別是客房部的地毯邊角和工程上的部份物品均有用武之地。

　　(八) 根據(jù)工程進(jìn)度，酒店管理當(dāng)局跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗(yàn)收。

　　備注：進(jìn)行功能測(cè)試，督促工程部負(fù)責(zé)人按時(shí)完成工程整改。

　　驗(yàn)收小組原則上兩套班子：一是原參與施工隊(duì)工作人員、酒店管理當(dāng)局、董事會(huì)三方共同參與驗(yàn)收，二是直接由酒店管理當(dāng)局經(jīng)營(yíng)班子和董事會(huì)參與驗(yàn)收。

　　第一方案三方驗(yàn)收小組：

　　組長(zhǎng)：董事會(huì)（工程總負(fù)責(zé)人）

　　副組長(zhǎng)：原設(shè)計(jì)單位人員（原設(shè)計(jì)、施工）

　　代浪（裝飾公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）

　　主要成員：周?chē)?guó)榮（駐店總經(jīng)理）

　　辦公室：胡文靜

　　片區(qū)負(fù)責(zé)人：客房區(qū)域：趙燕

　　餐飲區(qū)域：王健

　　前廳區(qū)域：待定

　　工程驗(yàn)收記錄：胡文靜

　　第二方案管理當(dāng)局經(jīng)營(yíng)班子驗(yàn)收小組：

關(guān)于酒店工作計(jì)劃3

　　店長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)各部門(mén)的日常工作管理，保證各部門(mén)的服務(wù)水準(zhǔn)。根據(jù)酒店年度計(jì)劃所規(guī)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和年度銷(xiāo)售指標(biāo)，制定客房部的經(jīng)營(yíng)決策計(jì)劃，建立起有效的管理系統(tǒng)，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來(lái)以確保年度銷(xiāo)售計(jì)劃指標(biāo)的完成。

　　2、根據(jù)本部門(mén)的計(jì)劃，對(duì)下級(jí)管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。通過(guò)檢查、考核、評(píng)估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項(xiàng)工作的進(jìn)展和執(zhí)行計(jì)劃的結(jié)果與計(jì)劃目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，制定糾正偏差的措施并予以落實(shí)，使客房管理活動(dòng)形成一個(gè)良好的循環(huán)過(guò)程。

　　3、編制客房部各種服務(wù)規(guī)范和工作程序質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、考核評(píng)比等檢查表格，不斷完善本部門(mén)的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算并督促和檢查員工的貫徹執(zhí)行。

　　4、協(xié)助并監(jiān)督實(shí)施餐飲及廚房部門(mén)工作計(jì)劃的完成及人員崗位協(xié)調(diào)，定期對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，制定員工工作評(píng)估制度，提出獎(jiǎng)懲建議，以評(píng)估的結(jié)果來(lái)獎(jiǎng)懲員工，獎(jiǎng)勤罰懶，不斷提高員工的工作積極性。

　　5、參與酒店?duì)I業(yè)成本分析，采取有效措施加強(qiáng)成本控制。

　　6、協(xié)助酒店總經(jīng)理制定和實(shí)施客房銷(xiāo)售及餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃。有效調(diào)整散客和團(tuán)隊(duì)的入住率，提高酒店的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jī)。

　　7、做好各部門(mén)內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作。尤其要協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和客房領(lǐng)班、餐飲供應(yīng)的生產(chǎn)關(guān)系。確保工作效率，避免不必要的差錯(cuò)。

　　8、經(jīng)常巡視各部門(mén)運(yùn)行情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量，廣泛收集客人意見(jiàn)和建議，并組織落實(shí)整改。

　　9、負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，、督導(dǎo)員工對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)并及時(shí)完成總經(jīng)理布置的其他任務(wù)。

關(guān)于酒店工作計(jì)劃4

　　在本月中的工作完成情況如下：

　　1、本月的培訓(xùn)工作主要為企業(yè)文化知識(shí)，并在每日班前班后組織員工學(xué)習(xí)企業(yè)文化知識(shí)；19日參加酒店全體員工企業(yè)文化知識(shí)搶答賽，客房部經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的努力，獲得了第一名；

　　2、每日核查布草當(dāng)日送洗情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查明并解決；

　　3、完成部門(mén)5月份的排班表、員工的4月份計(jì)件考勤表及其它各項(xiàng)報(bào)表；

　　4、因樓層布草使用無(wú)法銜接，現(xiàn)從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用100條方巾，20條浴巾，目前23F以方巾代替毛巾使用，4、5、6F使用的是毛巾，6樓小床房全部改用zz之星的花布草；

　　5、本月完成計(jì)劃衛(wèi)生：空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)、地腳線(xiàn)；電視機(jī)底座、打蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生間墻面；

　　6、11日參加酒店本月全員大會(huì)，主要了解上月酒店經(jīng)營(yíng)情況、企業(yè)文化知識(shí)搶答賽的活動(dòng)安排時(shí)間、技能比武的宣傳貫徹，員工積極響應(yīng)、停電應(yīng)急方案等等；

　　7、因發(fā)生數(shù)起客投訴房間內(nèi)有老鼠的現(xiàn)象，因而要求“滅四害”公司對(duì)酒店周邊區(qū)域投放鼠藥，積極滅鼠，動(dòng)力人員對(duì)房間的空調(diào)洞口進(jìn)行堵塞，防止老鼠，目前關(guān)于這項(xiàng)投訴現(xiàn)象有明顯的減少；

　　8、因春天氣候多變、病毒活躍，交待部門(mén)員工注意日常飲食衛(wèi)生，睡眠時(shí)間恰當(dāng)，保障身體健康；

　　9、因樓層布草使用數(shù)量較少，洗滌公司洗滌質(zhì)量下降，導(dǎo)致發(fā)生多起布草臟，投訴事項(xiàng)，要求日常操作中發(fā)現(xiàn)未洗干凈的布草務(wù)必反洗退回，不得強(qiáng)行鋪上床，引起投訴，并與洗滌公司聯(lián)系，要求提高洗滌質(zhì)量；

　　10、徹底完善布草送洗情況的記錄工作，每樓層均配備布草當(dāng)日送洗情況的登記表并當(dāng)事人簽名確認(rèn)，方便核對(duì)；

　　11、為節(jié)約成本，酸、中性清潔劑暫不購(gòu)買(mǎi)，已從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用AB消毒水代替使用；

　　12、房間內(nèi)部分缺口的茶杯已進(jìn)行更換；

　　13、酒店正在辦理兩名員工的上崗證，已將資料交勞動(dòng)局，事件待跟進(jìn)；

　　本月布草報(bào)損情況：

　　名稱(chēng) 數(shù)量單價(jià) 金額

　　床單 2 52 104

　　白被套 2 75 150

　　白枕套 33 12.4 409.2

　　花枕套 8 12.4 99.2

　　藍(lán)浴巾 3 22.4 67.2

　　白浴巾 20 21.15 423

　　藍(lán)毛巾 1 5.9 5.9

　　白毛巾 25 5.64 141

　　合計(jì) 1399.5元

　　本月易耗品領(lǐng)用、使用情況：

　　3月 4月名稱(chēng) 數(shù)量/單價(jià) 金額數(shù)量/單價(jià) 金額

　　牙具 3000*0.64 1920 3400*0.64 2176

　　香皂 0*0.33 0 0

　　梳子 1000*0.27 270 1000*0.27 270

　　小袋 4500*0.05 225 4000*0.05 200

　　卷紙 2160*0.44 950.4 2178*0.44 958.3

　　沐浴液 7*48 336 5*48 240

　　洗發(fā)液 5*48 240 3*48 144

　　便箋筆 0*0.1 0 0*0.1 0

　　便箋紙 10*1.2 不列入成本內(nèi) *1.2 不列入成本內(nèi)

　　大袋 100*0.87 *0.87

　　合計(jì) 3951.9元 3988.3元

　　4月份實(shí)際做房2861間，易耗品使用平均值為1.9，使用情況正常；

　　與上月相比洗滌費(fèi)用統(tǒng)計(jì)情況：

　　3月 4月名稱(chēng) 數(shù)量/單價(jià) 金額數(shù)量金額

　　床單 2817*0.85 2394.45 *0.85

　　被套 2862*1.3 3720.6 *1.3

　　枕套 4324*0.3 1297.2 *0.3

　　毛巾 2544*0.3 763.2 *0.3

　　浴巾 1895*0.5 947.5 *0.5

　　方巾 409*0.2 81.8 *0.2

　　保護(hù)墊 1*2 2

　　合計(jì) 9206.75元

　　待解決事項(xiàng)：

　　1、樓層口杯缺少，備貨無(wú)；

　　2、樓層布草大部分已呈現(xiàn)自然破損現(xiàn)象；

　　3、因樓層員工缺少，需招聘客房員工；

　　4、便簽筆早已下采購(gòu)訂單，但一直缺貨，樓層目前已無(wú)貨；

　　本月發(fā)生的亮點(diǎn)：

　　1、本月zz衛(wèi)生狀況保持良好，特提出表?yè)P(yáng)；

　　2、ZZ在門(mén)店進(jìn)行的企業(yè)文化搶答賽中展露風(fēng)采，特提出表?yè)P(yáng)；

　　3、ZZ在4月15日查217房，發(fā)現(xiàn)客人遺留手機(jī)一個(gè)及時(shí)上交，特提出表?yè)P(yáng)；

　　4、部門(mén)全體員工積極配合總部安排的季度活動(dòng)，踴躍參與企業(yè)文化知識(shí)的搶答賽，工作積極性強(qiáng)，特此提出表?yè)P(yáng)；

　　下周工作計(jì)劃：

　　1、繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)文化知識(shí)的培訓(xùn)工作，鞏固到位，并進(jìn)行客房專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，為后期的技能比武做準(zhǔn)備工作；

　　2、因近期房間預(yù)訂較多，計(jì)劃衛(wèi)生工作分班次進(jìn)行，在不增加員工負(fù)擔(dān)的前提下，合理安排，并記錄在案；

　　3、做好月底的各項(xiàng)工作；

關(guān)于酒店工作計(jì)劃5

　　20xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提升員工素質(zhì)，提升服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提升。

　　二、酒店的現(xiàn)狀

　　當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　　三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

　　20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提升員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提升的智能型員工。

　　四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

　　以各部門(mén)為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提升員工的崗位技能。

　　1.專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)

　?。?）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提升管理技能培訓(xùn)課程。

　　（2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的'不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提升以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃

　?、贂r(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。

　?、谀繕?biāo)：提升員工外語(yǔ)基本會(huì)話(huà)能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

　?、蹖?duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

　?、芸己耍号嘤?xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。

　?、菁?lì)與處罰機(jī)制：A、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，B、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼，C、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

　?。?）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門(mén)為培訓(xùn)單位，部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

　　2、員工入店培訓(xùn)

　　員工辦理入職手續(xù)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。

關(guān)于酒店工作計(jì)劃6

　　1、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強(qiáng)三店廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷充實(shí)自己。

　　2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。

　　3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。

　　4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

　　5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　6、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入酒店，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。

　　最后，我用一句話(huà)總結(jié)我個(gè)人心態(tài)：我會(huì)打好這份工。

　　謝謝大家！

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