食品工作計劃范文6篇食品生產(chǎn)工作計劃范文

時間：2023-04-27 10:41:41 工作計劃

　　制定工作計劃是一個很好的工作習慣，有了一份完整的工作計劃之后，可以幫助我們避免工作中會出現(xiàn)的一些小失誤。下面是范文網(wǎng)小編整理的食品工作計劃范文6篇食品生產(chǎn)工作計劃范文，供大家參閱。

食品工作計劃范文1

　　一、指導思想

　　堅持學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦滿意教育。

　　二、工作目標

　　1、繼續(xù)通過食品衛(wèi)生分級量化考核，做到每年食品衛(wèi)生達標。

　　2、全面落實學生食品配送工作和校園超市放心店建設工作。

　　3、完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務。

　　4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。

　　5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

　　2、健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

　　3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

　　4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。

　　5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

　　四、工作措施

　　1、加強領導，明確職責

　　切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

　　貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　3、突出重點、狠抓落實

　　要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。

　　學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強對從業(yè)人員健康體檢的嚴格把關。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

(4)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。

　　4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平

　　要加強食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。對環(huán)境衛(wèi)生、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管、對消毒液的使用監(jiān)管、對食品添加劑的使用監(jiān)管。

食品工作計劃范文2

　　渠道是每個公司都想做好的一條重要通道，得渠道者得天下，渠道是由分銷，二批和終端店組成的，所以我們要做好渠道，就要把他們每一層的關系搞好，讓他們有一個良好的發(fā)展趨勢，分銷作為我們公司的一個重要銷售環(huán)節(jié)，起到承上啟下的作用。

　　1、明年再給分銷制定

　　1年的銷售任務，要比今年分得更細一點，分解到每個品項上。

　　2、終端也是最重要的一個環(huán)節(jié)。

　　因為最終產(chǎn)品的消化還是在終端，所以要求經(jīng)銷和分銷特別是在旺季的時候，業(yè)代的訂單或者終端店叫的貨，一定要隨叫隨到，至少在24小時內能到，保證終端貨源充足不斷貨，否則不但喪失最好銷售時間，也有可能導致終端在下次叫競品，3、就是今年資金不足的分銷在明年一定要讓分銷保障資金充裕和倉儲能力。

　　現(xiàn)在都是整車發(fā)貨，如果資金和倉儲不具備，很容易造成阻礙公司的銷量，今年資金和倉儲都較好的分銷商，在明年更加控制他，好好利用這些資源為我們做市場，不讓他們有機會為競品公司效力，分銷商追求最大的利潤空間，比如今年我給分銷制定的銷售任務，如季度返利，年終返利一樣，完成有百分之0、5，另外，我們公司和其正等銷量也比較好，每件利潤也是相當可觀，而且公司還在不斷推出新品來充實市場占有率，如這月剛出的250ml利樂包花生牛奶，剛到貨第二天就業(yè)代出庫就400多件x24規(guī)格的，也讓他們有很大的希望與信心。

　　4、終端店也就是鋪市率一定要上去，因為我們掌握多少終端就掌握多少的量。

　　網(wǎng)點資料一定統(tǒng)計好，然后分類，夫妻老婆店多少家，小型超市多少家，大中型多少家以及特通點多少家。讓業(yè)代在維護過程中，在把賣得好的幾條街或者店選出來，我們重點維護，打造成形象街或者形象店，不管大店還是小店都極力爭取最好的位置，生動化陳列，目前xx市場有老城區(qū)廟前街和車墩北達豐后街2條形象街，明年爭取在增加2—3條形象街，每個月在做3—4場戶外拉動，配合形象街及廣宣品就能帶動很好的宣傳效果，特別是針對公司新品。

　　還有今年我發(fā)現(xiàn)終端很多店不在業(yè)務員手里拿貨，因為有的二批比業(yè)務員發(fā)的要便宜1元，讓業(yè)務員信心不足打擊積極性，特別是區(qū)域差的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，業(yè)務員很難留住人，造成終端無人維護的窘境，明年管控好經(jīng)銷和分銷對二批的價格的嚴格管控，嚴格按照公司的價格執(zhí)行，如和其正給分銷xx元，分銷發(fā)給二批xx元，二批發(fā)到終端xx元，這樣既保證不會影響業(yè)代點單，分銷利潤也還可以，如果哪家二批不按公司價格體系亂發(fā)貨，直接停止供貨以確保市場良性循環(huán)。

　　另外，針對旺銷點和形象店做打堆或者整組貨架陳列，讓消費者一進超市就被我公司的產(chǎn)品吸引從而形成購買欲也就能帶動動銷，針對終端小店每月制定套餐，一次性壓到位，強占終端小店資金和倉庫，因為終端資金和倉庫都有限，別的競品就進不去，店老板只有極力推薦我公司產(chǎn)品，從而提高銷量。

　　5、針對業(yè)務團隊建設與管理：

　　1，針對區(qū)域差別和網(wǎng)點數(shù)，劃分區(qū)域，保障每名業(yè)代都有足夠的網(wǎng)點維護，從而保障業(yè)代提成收入。

　　2，業(yè)代每天早上8點30之前由經(jīng)銷或者分銷電話報到，下午拜訪完最后一家店，用店里電話給我報到下班，從而保障業(yè)代在線路上有足夠的時間拜訪。

　　3，要求業(yè)務員每天必須按照定崗定線拜訪，不管大小店不得跳點拜訪，每天必須填寫日報表及市場問題，防止業(yè)代跳點拜訪，也能及時處理市場問題。

　　4，每天跟線1名業(yè)代，檢查市場鋪市率及業(yè)代動手能力，當天出庫差的業(yè)代，第二天查看業(yè)代日報表，去當天線路實地查看，了解真實情況，如有市場問題，電話給業(yè)代處理，解決不了的到線路上去協(xié)助業(yè)代處理，從而提升業(yè)代處理事情的能力。

　　5，區(qū)域缺人時抓緊人員招聘到位，每禮拜5給業(yè)代的開會，總結一周工作及不足，一月最少一次業(yè)代技能培訓，不管是老業(yè)代還是新業(yè)代，培訓時，實戰(zhàn)演練，按照平時拜訪終端的步驟進行，每名業(yè)代扮演店老板，把遇到的問題在演練上提出來，怎么去解決的，不足之處，我在給予指點，讓大家相互學習別人的優(yōu)點，使整個業(yè)務團隊的業(yè)務能力在互相學習中不斷提升。

　　6，針對公司的各項動作，如割箱，地堆，冰點等生動化陳列安排業(yè)代必須嚴格按照工作要求高效率完成公司交給的各項任務，加強市場基礎的建設，爭取把xx市場建設成樣板市場。

　　7，要求業(yè)代嚴格控制終端臨期品的及時調換貨，確保市場良性循環(huán)。

　　8，每月制定促銷政策及團隊出庫獎勵，帶動業(yè)代的積極性，從而更好的維護好市場。

食品工作計劃范文3

　　為切實履行食品安全監(jiān)管職能，根據(jù)泰海食安委辦〔20xx〕年2號文件精神，現(xiàn)制定如下工作計劃：

　　一、工作目標

　　系統(tǒng)內食品生產(chǎn)企業(yè)要深刻理解區(qū)食安辦通知精神，認真落實食品安全主體責任，共同確保我區(qū)食品質量安全。

　　二、工作內容

（一）監(jiān)管對象：泰供東方五云齋食品有限公司。

（二）監(jiān)管內容：

　　1、索證索票落實情況：食品生產(chǎn)企業(yè)要重點把好進貨關，嚴格執(zhí)行原輔料采購制度，做好原輔料采購索證索票及進貨記錄，保證原輔料可追溯，確保采購合格的食品原輔料；

　　2、生產(chǎn)過程管理情況：食品生產(chǎn)企業(yè)要認真做好生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生、安全管理，按照加工過程控制要求，做好關鍵控制點記錄，確保使用中的原輔料無過期變質，保持生產(chǎn)場所衛(wèi)生、整潔，按要求確保食品原料、半成品、成品等儲存條件。同時企業(yè)從業(yè)人員要有健康證明、要定期開展食品安全知識培訓等；

　　3、運輸過程管理情況：食品生產(chǎn)企業(yè)要保證成品管理規(guī)范，使用合格的包裝材料，保持運輸工具清潔，確保成品在儲存、運輸過程中不受污染，做好銷售臺賬。

（三）監(jiān)管時段：

　　做好春節(jié)、端午、中秋等重大節(jié)假日期間的食品安全專項檢查工作，加大對肉制品、糕點等節(jié)日熱銷食品及粽子、月餅等時令性食品的監(jiān)督檢查力度。

　　三、工作要求

　　1、認真組織，全面部署。區(qū)社成立由主要負責人為組長，分管負責人為副組長，職能科室負責人為組員的食品安全監(jiān)督管理工作領導小組，指導協(xié)調全系統(tǒng)食品安全監(jiān)督管理工作。

　　2、嚴格責任，狠抓落實。定期不定期組織食品安全檢查，對在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的食品生產(chǎn)企業(yè)要及時跟進，督促整改，并再次組織檢查。食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人是食品安全的第一責任人，要深入一線，親自參加檢查，找準食品安全的問題并及時整改。

　　3、信息報送，及時準確。關注食品安全風險因素，做好食品風險信息收集，及時匯總上報食品生產(chǎn)單位反饋的信息，對預防和處置系統(tǒng)內出現(xiàn)類似問題打好基礎，為食品安全監(jiān)管工作提供有利支撐。

食品工作計劃范文4

　　一．公司現(xiàn)有以下客戶：

　　沃爾瑪、天虹、新一佳、歲寶、金鵬百貨、新亞洲、信南南城百貨、盛大百貨、吉之島、茂業(yè)百貨、樂福、草埔華潤、布心樂福、萬匯隆、多比樂、人人購物、寶華（坳背、安良、松柏）！

　　現(xiàn)將以上客戶分為兩個組：

　　第一組：沃爾瑪、新一佳、金鵬百貨、信南南城、茂業(yè)百貨、萬匯隆、多比樂、人人購物、寶華（坳背、安良、松柏）！

　　第二組：天虹、歲寶、新亞洲、盛大百貨、吉之島、樂福、草埔華潤、布心樂福以上兩個組分別由兩個不同的責任人負責（正常補貨，陳列，促銷，合同，結算等等）。其中：XX負責第二組的理貨工作，確保所有客戶不缺貨，陳列位好！XX負責第一組的理貨工作，確保所有客戶不缺貨，陳列好！

　　考評標準：

（a）商場每斷貨一次10元/單品（責任人和理貨員分別承擔10元/單品/次）。

（b）要求所有商品的陳列位在腰部以上頭部以下的位置。如連續(xù)一周未達到以上要求，每單品每次10元。

（c）連續(xù)兩周以上，該商場經(jīng)檢查不斷貨，則獎勵相關責任人每人每商場10元。

（d）在公司現(xiàn)有條件下，能在分店商場做堆位/N架陳列促銷，每堆位每N架獎勵責任人10元。

（e）每天早上8：00，銷售部所有同事由銷售部經(jīng)理負責簽卡。每遲到一次10元，遲到三次以上，每次20元！

（f）為了加強對銷售同事的管理，提高銷售部同事工作效率，以便提高所有同事的工作業(yè)績及收入！銷售部相關責任人隨時通知相關業(yè)務人員取回當時所在商場的電腦小票，否則不予以報銷當日路費！

（g）為了加強銷售部團隊凝聚力，提高銷售部所有同事的業(yè)務水平，加強同事之間的溝通。公司要求所有銷售部同事晚上6：30須回公司交流工作心得和經(jīng)驗！

　　二．工作原則：

　　立即執(zhí)行，沒有任何借口！

　　三、成功法則：

　　a、每天進步1%！

　　b、一個有學習力的人才要言進步二字！

　　c、寧愿做一個行業(yè)和頂尖人才（專業(yè)人才），絕不做“全面復合型人才”！志在專業(yè)！

　　四、工作方法：

　　明確目標，立即執(zhí)行，修正行動，堅持到底！

　　五、十二月份具體工作布置如下：

　　第一、十二月份第一周必須要理清寶華三家分店貨品上架補貨工作；

　　第二、十二月份第一周必須要理清草埔華潤、布心樂福、樂福貨品上架工作！

　　第三、跟蹤吉之島新品工作！

　　第四、跟蹤天虹/歲寶年糕禮盒裝上市訂單！

　　第五、茂業(yè)百貨年糕禮盒裝新品上市工作！

　　第六、所有有紅酒的商場：98年紅酒，供價19元，售價19、90元、每店堆位/N架陳列！

　　第七、所有有年糕的商場：

　　年糕片/條15件送1件，每店堆位/N架陳列！

　　第八，樂福商場（三家店）：

　　1、老阮系列泡菜促銷工作！

　　2、”佐餐王”系列商品促銷拉動?。ǖ介T店談促銷，要求門店給予訂貨和陳列方面的支持）

　　第九．天虹商場：

　　a、芝麻油促銷：特含稅供價7、50元，建議售價7、90元（再可以十箱送半箱）！

　　b、琥珀醋：門店執(zhí)行，買一支琥珀醋送一袋400ML生抽醬油！

　　第十．所有年糕訂貨十五件以上（含15件或其他商品進貨額在1500以上），公司可以贈送95年紅酒一支（商場員工個人），增進友誼，搞掂客情，搞活關系！

　　第十一、”老阮”系列產(chǎn)品在市場上全面促銷，促銷幅度不得超過20%，同時須提前四天向公司要貨！

　　第十二、管理訂單查詢表，及時發(fā)現(xiàn)異常客戶，解決問題！

　　第十三、沃爾瑪料酒，醋，香麻油陳列訂貨工作的跟蹤落實！

食品工作計劃范文5

　　伴著春天的到來，新的學期開學了，隨著天氣的逐漸轉暖，氣候的變化，人類機體也在發(fā)生著微妙的變化，但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下：

　　一、食品衛(wèi)生管理制度

　　1、幼兒園食堂與幼兒團體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

　　2、食堂應堅持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

　　3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

　　4、餐具使用前必須使用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒貼合國家有關衛(wèi)生標準。

　　5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質量。

　　6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過堅持期限的食品。

　　7、食堂用的'原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，堅持清潔。

　　8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情景下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

　　9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

　　做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

　　1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

　　2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發(fā)生。

　　3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

　　4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

　　5、繼續(xù)認真貫徹、落實每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內每一天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。

　　6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務知識，提高服務質量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

　　7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。

食品工作計劃范文6

　　一、培訓目的：

　　為了進一步提高我縣學校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我縣學校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。

　　二、指導思想：

　　通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強學校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和誠信責任。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預防應對風險的能力，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務素質和管理水平。營造人人關心、人人維護食品安全的良好氛圍。

　　三、工作要求：

　　一是認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位；

　　二是科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案，把每項培訓任務分工到科室，有序的進行組織，做到點面結合，統(tǒng)籌進行，立培訓評價機制；

　　三是把培訓內容、實際效果、平時抽查情況多點結合作為培訓成果檢驗標準；

　　四是確保培訓的實效性。倡導、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓示范點創(chuàng)建活動，總結經(jīng)驗，逐步推廣。

　　四、培訓安排：

　　五、培訓對象：全縣中小學校（幼兒園）

　　六、培訓內容：

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