主題餐廳開業(yè)活動策劃4篇(餐廳開業(yè)怎么策劃活動)

時間：2022-11-26 22:06:00 工作策劃

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的主題餐廳開業(yè)活動策劃4篇(餐廳開業(yè)怎么策劃活動)，供大家參考。

主題餐廳開業(yè)活動策劃1

　　一、前言

　　二、市場調(diào)研

　　1.市場背景分析

　　2.消費心理解構(gòu)

　　3.新聞炒作訴求重點

　　4.總結(jié)

　　綜上所訴本次策劃工作的重點應(yīng)分為以下幾方面：

　　1進(jìn)一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。 3組織活動形式和具體的實施方案。 4品牌形象設(shè)置。

　　三、開業(yè)慶典活動策劃方案建議

　　依據(jù)上述市場調(diào)研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　具體開業(yè)活動方案建議如下：

　　1. 聘請有關(guān)的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。

　　2. 從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。(例如上海青年報廣告價格)

　　3對策：(1). 捐款或建立基金會;

(2).贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

　　四、廣告策略建議

　　1. 廣告目標(biāo)

(1) 告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。

(2) 以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

(3) 推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

　　2.報紙廣告對象

(1) 商界人士。幾乎所有的公款消費和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

(2) 都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　　3. 廣告訴求重點

　　根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

(1) 大聚通美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

(2) 在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

　　4. 廣告表現(xiàn)策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式

　　小編提醒：在報紙廣告策劃書中提供廣告策劃小組名單，可以向廣告主顯示廣告策劃運作的正規(guī)化程度，也可以表示示一種對策劃結(jié)果負(fù)責(zé)的態(tài)度。

主題餐廳開業(yè)活動策劃2

　　一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點工作安排

　　1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。

　　2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。

　　3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

　　4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。

　　5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

　　6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

　　二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計劃

　　1、開業(yè)首日：

(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

(3)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

(5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。

(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。

(8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。

　　2、開業(yè)第二日(2日)

(1)開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

(3)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

　　3、開業(yè)第三日(3日)

　　開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動。

　　本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。

　　今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

　　在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

　　晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。

　　三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計劃

　　1、開業(yè)第四日

(1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)

(2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。

　　2、開業(yè)第五、六、七日

(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。

(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。

　　四、促銷方案

(1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會，可以進(jìn)行扎啤大派送，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個效果更好)

(2)晚上搞大排檔。

(3)代金券。

(4)吃多少返還多少。

(5)可以發(fā)DM單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。

(6)在團(tuán)購網(wǎng)站(成本允許)做廣告，以提高知名度。這個途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。

(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。

主題餐廳開業(yè)活動策劃3

　　一、市場背景分析：

　　1.人口基數(shù)、經(jīng)濟(jì)指數(shù)：

　　__鎮(zhèn)人口數(shù)在5.8萬，中老幼指數(shù)居中，俱在潛在的消費力。__店所能輻射的人口數(shù)在2.8萬人，而平均消費能力在580元/人/月，而能輻射的人口消費指數(shù)偏老齡化，消費具有保守性，目的直接性，沖動性消費占比8%。而__鎮(zhèn)是一個本地居民為主的聚集地，工業(yè)經(jīng)濟(jì)較少，工薪層工作點多半在市區(qū)，以交通工具來回奔走，在本地工作的工薪層占比75%，具潛在消費能力，

　　2.競爭力：

　　__店所競爭的范圍有：__農(nóng)工商，__街道零散批發(fā)部及小便利店，__附近交通便利的超市、菜場，乘17路公交車到市區(qū)的大零售團(tuán)體、KA賣場、購物中心等優(yōu)越的購物點。但是，__現(xiàn)有的競爭業(yè)態(tài)并不完整，而有的零售店在商品結(jié)構(gòu)、陳列、廣告、管理上并不與我們匹比，無法形成一個正面的競爭力。乘公交到市區(qū)消費大多為大宗家電、服飾等種類，日用消費品還是會定居在__，而且乘車不方便等等。

　　3.聯(lián)合營銷的目的性：

　　現(xiàn)__店為二次開業(yè)，原有新時代消費的谷歌對新時代認(rèn)知上有一定的局限性，而本次開業(yè)給顧客面目一新的感覺尤為重要，現(xiàn)我店除了擁眾多的品牌專營和全新的店面形象外，還得加大整體促銷活動的投入，力爭達(dá)到：更有效的打擊對手，穩(wěn)定和擴(kuò)大市場份額，全新和全面地拉動消費力，引導(dǎo)性消費，搶市造勢，促進(jìn)商品銷售，營造購物熱氛圍等。而本次除本身超市區(qū)外，參與聯(lián)合促銷的有藥房、面包房、熟食店、飾品店、嬰童專賣區(qū)、電器專賣區(qū)、黃金玉器專柜、化妝品專柜、手機(jī)專柜、大眾服飾、蔬菜區(qū)、水果區(qū)、生鮮區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、肉類區(qū)、廠家內(nèi)外廠促銷等)。

　　二、1006001期DM促銷方案

　　1.活動主題：盛裝開幕，或隆重開業(yè)

　　2.活動時間：20__年__月__日——20__年__月__日

　　3.活動地點：__

　　4.活動內(nèi)容：

　　活動主題：火爆開業(yè)三重禮

　　準(zhǔn)備部門：營運部、企劃部、業(yè)務(wù)部

　　一重禮：開業(yè)免費送現(xiàn)金

　　活動細(xì)則：凡開業(yè)當(dāng)天(或前三天)，來本店消費滿38元的前166名顧客均可免費抽取紅包，一個面值10元、8元、6元、5元、4元、3元、2元、1元的現(xiàn)金，當(dāng)天(或每天)送出3500元現(xiàn)金，人人能抽中，免費領(lǐng)取現(xiàn)金。

　　二重禮：開心購物抽大獎

　　活動細(xì)則：活動期間凡一次性購物滿38元即可抽獎一次，以此類推，單張小票最多可抽獎五次。

　　備注事項：此項活動專柜、專賣區(qū)、特價商品、糧油、名煙名酒不參加活動。

　　三重禮：你來我就送，免費領(lǐng)牙刷

　　活動細(xì)則：凡活動期間，所有顧客憑DM海報剪角處撕下牙刷標(biāo)志的頁腳到超市指定活動處免費領(lǐng)取三笑牙刷一支。

　　三、DM單頁(秒殺驚爆價)

　　A4銅版紙2P(105G)8000份營運部、業(yè)務(wù)部、企劃部單頁為肯德基式手撕券，單頁的正面有手撕紋或剪紋，正面圖案加文字，單頁背面為秒殺搶購滿陳列，所備庫存請根據(jù)DM分?jǐn)?shù)和地區(qū)消費而設(shè)定。

　　四、DM海報(專柜和店內(nèi)版)

　　DM海報：A3銅版紙(合訂本)8P(105G)15000份營運部、企劃部、業(yè)務(wù)部

　　DM海報(預(yù)計特價商品數(shù))

　　的捆綁式，如：買A送A、買A送B、加1元商品、一至五至十商品等。以上DM單品種類數(shù)不可變動太大，詳細(xì)落實請以實際情況而協(xié)定，上DM商品一小部分可做店內(nèi)特價(貨架形象陳列)，上地堆陳列的一定要求豐滿，陳列地堆的商品庫存數(shù)量為所陳列地堆商品數(shù)量的1倍至2倍(詳情根據(jù)商品的特性而定)。低價商品要突出主題元素，且有相應(yīng)限購量。打折、買A送A、買A送B等等。專柜區(qū)活動必須上DM海報，而且要突出品牌主題元素，所做活動幅度要大，夠吸引力才能拉動整盤聯(lián)合促銷的效果，從而達(dá)到最終目的。

　　五、活動所需的配套設(shè)施：

　　1.過街橫幅：懸掛于交通要道和社區(qū)要點。(尺寸待定)

　　2.外墻條幅：懸掛于本店主外墻面。(尺寸待定)

　　3.賀幅、巨幅：懸掛于主出入口外墻面正上方。(尺寸待定)

　　4.氣拱門：安放于主出入口的外立地面。

　　5.紅地毯：從公路邊沿著兩個主出入口到收銀處。(尺寸待定)

　　6.活動抽獎舞臺：供活動抽獎，擺放獎品而用。(尺寸待定)

　　7.慶典剪彩舞臺：供開業(yè)禮儀剪彩，文藝表演而用。(尺寸待定)

　　8.宣傳車兩輛：向周邊社區(qū)場所宣傳我店開業(yè)(前三天)

　　9.外場四小棚：廠商在外面廣場做開業(yè)外場促銷。(尺寸待定)

　　10.店內(nèi)吊旗：主題宣傳我店隆重開業(yè)。(尺寸待定)

　　11.通道主題吊旗：行人主通道、地堆促銷通道上方以造氛圍。(尺寸待定)

　　12.店內(nèi)彩氣球：擺放、安放于地堆上、墻面、柱頭等地方以造氛圍。

　　13.入口彩氣球拱門：主入口處扎氣球拱門以造氛圍。

　　14.主題POP書寫：KT板開業(yè)企劃美工書寫開業(yè)主題。(尺寸待定)

　　15.收銀員胸巾：收銀員胸前斜胸巾(新優(yōu)購歡迎您的光臨)。

　　16.專柜拉桿廣告：專柜區(qū)活動主題展示。

　　17.透明抽獎箱：雅克利透明材(25_25_25)。(標(biāo)語待定)

　　六、促銷活動所配套的部門、人員：

　　1.收銀員：8名

　　職權(quán)范圍要求：對收銀系統(tǒng)很熟悉，對收銀操作流程很熟練，接受過相關(guān)部門培訓(xùn)和考核，具有心理素質(zhì)抗壓能力，對人民幣的識別熟悉度較強(qiáng)等，活動期間由收銀主管支配管理，發(fā)生問題報知主管解決，不準(zhǔn)與顧客發(fā)生沖突。

　　2.收銀助手：8名

　　職權(quán)范圍要求：協(xié)助收銀員完成收銀工作，主要分為：取袋裝商品，處理顧客丟棄的商品移交相關(guān)部門，和收銀員一起清理收銀區(qū)衛(wèi)生工作等，活動期間由收銀主管支配管理，發(fā)現(xiàn)問題時報知收銀主管處理。

　　3.收銀處治安員：2-4名

　　職權(quán)范圍要求：管理收銀處顧客順利買單收銀，處理收銀處收銀員與顧客之間的糾紛問題，處理解決突發(fā)事件，協(xié)調(diào)收銀部與其他相關(guān)部門的連接問題，主理治安、協(xié)調(diào)?；顒悠陂g直接由活動經(jīng)理統(tǒng)管，遇到解決不了的問題報知活動經(jīng)理處理。(防范偷盜、跑單等人群)

　　4.管換零錢人手：1名

　　職權(quán)范圍要求：準(zhǔn)備開業(yè)活動期間所需用的零幣、零鈔，提供每天每位收銀員所用的零幣、零鈔，登記記錄每天說出、收現(xiàn)金量，活動期間由活動經(jīng)理管理，遇到解決不了的問題報知活動經(jīng)理協(xié)調(diào)解決。(盡可能用信賴的人)

　　5.營業(yè)員(理貨員)：18名

　　職權(quán)范圍要求：整理所管區(qū)域的正常日銷商品，加補(bǔ)貨源，整理所管地堆的加補(bǔ)貨，記錄日銷售情況報知采購部，處理所管區(qū)域商品、地面衛(wèi)生，服務(wù)顧客，處理突發(fā)事件，防范偷盜、損壞等人群?；顒悠陂g由活動主管管理，遇到無法處理的時候報知活動主管或活動經(jīng)理解決。

　　6.營業(yè)員助手：4-6名

　　職權(quán)范圍要求：任命于活動主管、經(jīng)理之下，協(xié)助內(nèi)場營業(yè)區(qū)，主要幫助區(qū)域板塊進(jìn)行特殊事件處理，如：幫助營業(yè)員理貨，加補(bǔ)堆頭商品，應(yīng)急處理顧客損壞商品，應(yīng)急處理衛(wèi)生等，此項人員流動性較強(qiáng)，為臨時支配人員，遇到解決不了的問題報知活動主管或活動經(jīng)理協(xié)調(diào)處理。

　　7.內(nèi)保治安：6名，外保治安：6名

　　職權(quán)范圍要求：內(nèi)外保治安員主要操控，協(xié)調(diào)整個活動期間的安全、防盜，維持正常順序活動，應(yīng)急處理等事項，協(xié)調(diào)各個部門順利地進(jìn)行開業(yè)整盤促銷活動，活動期間由活動經(jīng)理統(tǒng)一支配，遇到無法解決的問題時，報知活動經(jīng)理共同調(diào)解。

　　8.收貨、貨運員：2名

　　職權(quán)范圍要求：活動期間主理收發(fā)貨源，聽命于采購、營運部，已收取好的商品第一時間運輸至相關(guān)地點陳列，運送商品時安全第一，活動期間由活動主管統(tǒng)一管理，遇到解決不了的問題時，報知活動主管共同調(diào)解。

　　9.倉管員：2名

　　職權(quán)范圍要求：活動期間主要受理于賣場與倉庫之間，整理倉庫已有的商品，協(xié)調(diào)賣場日所需商品的出入，收取并安放新入商品量，第一時間送出賣場營業(yè)人員所需的商品，保證活動期間賣場商品陳列量，活動期間由活動主管統(tǒng)一管理，遇到解決不了的問題時，報知活動主管共同調(diào)解。

　　10.活動主管：2名

　　職權(quán)范圍要求：任命于活動經(jīng)理之下，安排并解決經(jīng)理所下命令，協(xié)調(diào)各部門人員在活動期間順暢開展工作，處理突發(fā)事件，解決基層人員所提出的問題，發(fā)生問題時與經(jīng)理第一時間協(xié)商解決，有效完成職權(quán)工作。

　　11.活動經(jīng)理：1名

　　職權(quán)范圍要求：分工安排整盤活動人員、物力、財力、設(shè)施等道具，統(tǒng)一指揮活動期間的各個事項順利發(fā)展，處理并解決突發(fā)事件，保證活動順利進(jìn)行。當(dāng)遇到無法解決的事件請與本店高層管理協(xié)商調(diào)理，任命于本店活動的操盤手。

　　12.辦公室管理員：1-2名

　　職權(quán)范圍要求：負(fù)責(zé)辦公室的所有事項處理，如：賣場播音、衛(wèi)生、文件整理、協(xié)調(diào)其他部門等，任命于活動經(jīng)理、主管之下。

主題餐廳開業(yè)活動策劃4

　　為歡迎各學(xué)生返校，本超市特施行此次促銷優(yōu)惠活動，給大學(xué)生提供最物美價廉的各類商品，讓同學(xué)們有一個愉快的新學(xué)期。

　　一、活動目的

　　1、以“新學(xué)期”為契機(jī)，進(jìn)一步宣傳校園超市的整體形象，進(jìn)步校園超市在學(xué)生心目中的信譽(yù)度和佳譽(yù)度。

　　2、以“新學(xué)期”刺激消費群，吸引目的消費群及潛在的消費群，限度地擴(kuò)大銷售額，實現(xiàn)銷售業(yè)績的增長。

　　二、活動對象

　　所有在校大學(xué)生以及周邊小區(qū)居民

　　三、活動時間和地點

　　時間：20__年3月1日——20__年3月10日

　　地點：校園超市內(nèi)

　　四、活動主題

“盡享超低價，新學(xué)期巨獻(xiàn)”

　　五、活動方式

　　1、活動期間，每3天前100名到超市的顧客城市獲得康師傅飲品一瓶，而且一次性消費滿58元可免費獲得護(hù)手霜一支;滿78元可免費獲得精巧套杯;滿98元可獲得高檔鼠標(biāo)一個;滿108元可免費參與“購物大抽獎”活動：特等獎：數(shù)碼單反相機(jī)(1名);一等獎：超市500元購物卡(3名);二等獎：大毛絨玩具一個，價值200元(5名);三等獎：高檔毛巾一條(20名)。

　　2、價格促銷，活動期間生活必須品一律打七折，食品類一律八折。

　　3、購置，將品牌化拆品和睡衣做為促銷商品來銷售，時間為3月3日和4日。

　　4、限量購置，將袋拆整提紙抽、洗衣液設(shè)為限量購置商品，由于價格自制，所以每人限購2件。

　　六、廣告配合方式

　　1、在活動現(xiàn)場掛大幅橫幅，突出活動主題內(nèi)容，而且設(shè)有活動征詢臺。

　　2、安排人員在校園展板，寢室張貼有關(guān)超市促銷活動的海報。

　　3、安排工做人員在學(xué)生上課、下課的必經(jīng)之路上發(fā)放宣傳單。

　　4、在學(xué)校的校園期刊或報紙上登促銷廣告。

　　七、前期籌備

　　人員安排：(1)安排足夠數(shù)量的效勞人員，并佩帶工做卡或綬帶，便于識別和引導(dǎo)效勞。

(2)現(xiàn)場要有一定數(shù)的秩序維持人員。

(3)現(xiàn)場征詢?nèi)藛T，銷售人員既要分工明確又要互相配合。