下面是范文網(wǎng)小編整理的餐廳銷售方案4篇(餐廳銷售策劃)，以供借鑒。
餐廳銷售方案1
為了提高餐廳營業(yè)額，加大會員促銷的力度，經(jīng)各部門開會研究決定，餐廳VIP會員卡推廣銷售方案如下：
一、新VIP會員卡招募日期：20xx年12月28日(店慶日)起
二、新VIP會員卡：
1、會員卡售價：會員卡198元/張;
A.老會員換新卡：
●針對于即將到期的老顧客會員，短信提醒來店續(xù)卡;
●老會員續(xù)卡優(yōu)惠：
198元/張，贈158代金券一張;
B.新會員辦卡：
● 198元/張(裸卡);或258元/張，贈158代金券一張;
2、會員促銷活動：
●生日短信祝福
會員管理系統(tǒng)設置會員生日提醒功能，逢會員生日，餐廳通過短信向會員表達生日問候及邀約;
●生日優(yōu)惠：
逢會員生日，持本人會員卡來店就餐，4位成人以上(包含4位)用餐，生日本人免單(持有效證件)，并可獲贈指定生日蛋糕一份;
●節(jié)假日及店內(nèi)特惠活動短信提醒告知
店內(nèi)節(jié)假日促銷通過短信形式告知會員
●積分兌換周期
店內(nèi)定期推出會員消費積分兌換禮品活動，指定每一禮品的兌換積分，會員可憑已有積分兌換指定禮品;
兌換周期如下(每期16天)：
3.15-3.31;7.15-7.31;
3、積分管理、禮品兌換
●按金額積分，每消費1元積1分(尾數(shù)也可積分)。
兌換周期內(nèi)，禮品兌換：
●積分滿200000分，可兌換蘋果iPhone4S一部;
●積分滿150000分， 可兌換蘋果IPAD2平板電腦一臺;
●積分滿100000分， 可兌換佳能數(shù)碼相機一部;
●積分滿50000分， 可兌換影樓寫真或者健身卡等(待定)
積分500分以下(不含500)：
積100分可兌換50元代金券一張;
積分滿3000分可兌換158元代金券一張;
積分滿4500分可兌換188元代金券一張;以此類推。
注：兌換的代金券有效期3個月，當日及大型節(jié)假日均不可使用。
●積分為會員終身累計，會員卡過期，續(xù)卡后原積分轉(zhuǎn)入新卡;
●老會員每推薦一位新會員，可享受新會員的第一次消費積分，即根據(jù)新會員第一次的消費所得積分，贈送給老會員(推薦人)同樣的消費積分;
●會員積分從20xx年12月28日起開始執(zhí)行。
4、會員卡章程
●此卡僅限在喜多屋中環(huán)銀泰店消費享受會員價;
●此卡不與店內(nèi)其它優(yōu)惠活動共享;
●此卡僅作會員身份證明，不掛賬，不作它用;
●此卡限本人使用，同行十位以內(nèi)可共享，超過十位不共享;
●此卡若遺失，需到店繳納30元工本費，掛失補辦新卡;
●此卡的最終解釋權(quán)歸陜西喜多屋餐飲管理有限公司所有。
三、推廣
1、店內(nèi)推銷(范圍：全員)，樹立全員銷售意識，每銷售會員卡一張，積1分，積滿8分，贈售卡人158元代金券一張，作為獎勵;
2、戶外、網(wǎng)絡廣告、銀泰及店內(nèi)易拉寶擺放、短信投放(突出店慶及會員火熱招募中)。
餐廳銷售方案2
1、促銷活動主題：百斯德利歡樂暢飲大行動。
2、促銷活動目的：在促銷期間直接提升銷量，獲取利潤回報。
3、促銷活動時間：8月中旬——9月中旬。
4、促銷活動場地：暫定3——5家酒店。由xx提供名單，并與吳雪弟一起選定，報公司確定。
5、促銷活動細則：
促銷方式：扎飛標，中獎品。
終端布置：在賣場的氛圍營造上，在終端的大堂、走廊、門外張貼“百斯德利”啤酒的POP海報，在吧臺懸掛吊旗。
活動告知：電視廣告片加打活動告知性游扉。
終端店堂POP活動公告。
消費者落座后，點菜前發(fā)放活動宣傳卡。
服務員口頭告知、促銷。
活動流程及規(guī)則：客人落座后，由促銷人員向每桌客人發(fā)放一張
“活動宣傳卡”。（內(nèi)容文字及設計見后。）
通過服務員向客人推薦“百斯德利”啤酒，講解活動內(nèi)容及規(guī)程。
凡消費“百斯德利”啤酒每2瓶，可獲扎飛標中獎品機會1次。100%中獎率。獎品直接在飛標上顯示，扎中什么得什么。多喝多扎，但必須以每2瓶為單位。
飛標設置在酒店大堂或吧臺處。由促銷員負責扎飛標、獎品的管理、發(fā)放。
獎品管理控制：由促銷員直接負責獎品的保管、發(fā)放、領取。發(fā)放的數(shù)量每天根據(jù)所在酒店的啤酒銷量進行核對，并根據(jù)營業(yè)預測領取第二天所需獎品。領取時，數(shù)量按預測量的1。5倍申領。
根據(jù)活動進程中獎品的庫存情況，通過飛標獎品的更換，進行調(diào)配。
獎品調(diào)配：如出現(xiàn)部分獎品空缺，首先由促銷員電話聯(lián)系通知補充，同時可勸說消費者更換其它獎品。
獎品設置：
“百斯德利”一次性打火機。
“百斯德利”撲克牌。
“百斯德利”鑰匙扣。
“百斯德利”開瓶器。
“百斯德利”煙缸。
“百斯德利”啤酒一瓶。
“百斯德利”廣告?zhèn)恪?/p>
限價的促銷酒店涼菜一份。（每天每店限1—2份）
飛標設置：在飛標上直接用不干膠貼上獎品的名稱，視活動進展更換。價值較高者，獎比率降低。
廣告宣傳：
xx電視臺1套、2套每晚各2次，白天各2次。
版本為“百斯德利”啤酒形象廣告15秒。用“游扉”加打活動場地的告知。
“游扉”字幕為：“祝賀全國知名品牌百斯德利釀酒來到xxx，即日起在以下酒店暢飲百斯德利啤酒，均有意外驚喜。（酒店名）”
活動宣傳卡設計：
正面：“百斯德利”歡樂暢飲大行動
為祝賀全國知名品牌“百斯德利”釀酒來到xxx，即日起特別推出“百斯德利”歡樂暢飲大行動。凡在本店消費“百斯德利”啤酒每2瓶者，均通過扎飛標游戲獲得精美的“百斯德利”特別禮品。100%有禮，多喝多中多歡暢。
背面：“百斯德利”啤酒、白酒、紅酒的圖片。
活動預算：
促銷品費用：每店按銷售預測利潤的30%計，作為促銷品的費用投入?？刂圃诿科科骄?。5元以內(nèi)。
廣告宣傳費用：4500元/月（每晚黃金時段播出2次，白天時段播出2次；15秒啤酒形象廣告版本，加打活動公告游扉為期一月。）
廣告投放排期：活動開始前2天—活動開始后8天，每晚黃金段播出4次，（要求贈送白天2次）。播出第11天—第30天，每晚黃金段播出1次，贈播不變。
（廣告投放價格按報價計，有待根據(jù)最后確定價格計算。）
附：備用方式：在無條件或不允許扎飛標的酒店，進行抽獎箱抽獎。
凡消費“百斯德利”啤酒每2瓶者，可獲抽獎機會1次。100%中獎，按抽中獎票的票面獎品當場發(fā)放。
餐廳銷售方案3
一、制定每月、每季度的工作計劃。充分利用現(xiàn)有資源，盡努力、限度的開拓廣告市場。鑒于目前我們的終端數(shù)量有限的情況在爭取投放的同時，也會為未來的市場多做鋪墊工作，爭取有更多大投放量、長期投放的客戶參與進來。根據(jù)終端數(shù)量的增長情況，有針對性地調(diào)整工作策略、開發(fā)新的領域。
1、在第一季度，以市場鋪墊、推動市場為主，擴大黔朝酒業(yè)公司的知名度及推進速度告知，因為處于雙節(jié)的特殊時期，很多單位的宣傳計劃制定完成，節(jié)后還會處于一個廣告低潮期，我會充分利用這段時間補充相關知識，加緊聯(lián)絡客戶感情，以期組成一個強大的客戶群體。適當?shù)膶ふ倚∫恍┑耐斗趴蛻魧V告投放進來，但我預計對方會有要求很低的折扣或者以貨抵廣告費的情況。
2、在第二季度的時候，因為有"五一節(jié)勞動節(jié)"的關系，廣告市場會迎來一個小小的高峰期，并且隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，夏季飲品、洗浴用品、防蚊用品等的廣告會作為投放重點開發(fā)。
3、第三季度的"十一""中秋"雙節(jié)，廣告市場會給后半年帶來一個良好的開端，白酒一些產(chǎn)品會加入廣告行列。并且，隨著我公司終端鋪設數(shù)量的增加，一些投放量大的、長期的客戶就可以逐步滲入進來了，為年底的廣告大戰(zhàn)做好充分的準備。
4、年底的廣告工作是一年當中的頂峰時期，加之我們一年的終端鋪設、客戶推廣，我相信是我們廣告部最熱火朝天的時間。隨著冬季結(jié)婚人群的增加，一些婚慶服務、婚慶用品也會加入廣告行列，雙節(jié)的廣告氣氛也會在這種環(huán)境下隨之而來。
我會充分的根據(jù)實際情況、時間特點去做好客戶開發(fā)工作，并根據(jù)市場變化及時調(diào)節(jié)我的工作思路。爭取把廣告額度做到化！
二、制訂學習計劃。做市場開拓是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學習對于業(yè)務人員來說至關重要，因為它直接關系到一個業(yè)務人員與時俱進的步伐和業(yè)務方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學習方向來補充新的能量。產(chǎn)品知識、營銷知識、投放策略、數(shù)據(jù)、媒體運作管理等相關廣告的知識都是我要掌握的內(nèi)容，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆（在這方面還希望公司給與我們業(yè)務人員支持）。
三、加強自己思想建設，增強全局意識、增強責任感、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領導的壓力。
餐廳銷售方案4
提高自身業(yè)務能力，做好各項工作，確保xxX萬元銷售任務的完成。具體白酒銷售計劃如下：
1、努力學習，提高業(yè)務水品
首先抽時間通過各種渠道去學習白酒營銷方面的知識，學習一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經(jīng)常向公司領導、各區(qū)域業(yè)務以及市場上其他各行業(yè)營銷人員請教、交流和學習，使自己從業(yè)務水平、市場運作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。
2、進一步拓展銷售渠道
白酒市場的銷售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過流通渠道進行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團購渠道拓展。在團購渠道的拓展上，下半年主要對系統(tǒng)人數(shù)和接待任務比較多的工商、教育和林業(yè)三個系統(tǒng)多做工作，并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。
3、做好市場調(diào)研工作
對市場個進一步的調(diào)研和摸索，詳細記錄各種數(shù)據(jù)，完善各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對策有更強的數(shù)據(jù)作為支撐，使其更具科學性，來彌補經(jīng)驗和感官認識的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他白酒品牌產(chǎn)品的銷售情況以及整個白酒市場的走向，以便應對各種市場情況，并及時調(diào)整營銷策略。
4、與經(jīng)銷商密切配合，做好銷售工作
協(xié)助經(jīng)銷商在穩(wěn)住現(xiàn)有網(wǎng)絡和消費者群體的同時，充分拓展銷售網(wǎng)絡和挖掘潛在的消費者群體。凡是遇到經(jīng)銷商發(fā)火的時候一定要皮厚，聽他抱怨，先不能解釋原因，他在氣頭上，就是想發(fā)火，那就讓他發(fā)，此時再委屈也要忍受。等他心平氣和的時候再給他解釋原因，讓他明白，剛才的火不應該發(fā)，讓他心里感到內(nèi)疚。遇到經(jīng)銷商不能理解的事情，一定要認真的解釋，不能破罐子破摔，由去發(fā)展，學會用多種方法控制事態(tài)的發(fā)展。
最后，希望公司領導在本人以后的的'工作中給予更多的批評指正、指導和支持。
一是要進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，重點是擴大醬香型白酒生產(chǎn)規(guī)模；
二是要做好市場銷售，首要的工作是全力做好醬香型白酒的銷售工作；
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