下面是范文網(wǎng)小編收集的美食廣場策劃書3篇 美食廣場活動策劃方案，供大家賞析。

美食廣場策劃書1

　　美食廣場營銷策劃方案

　　主旨：以小而精的方式養(yǎng)成就餐習(xí)慣

　　通過持續(xù)的差異化促銷引流顧客至二樓就餐，促銷的形式為打折及代金券，而代金券實(shí)行中會遇到的問題是：券是否能準(zhǔn)確到達(dá)目標(biāo)顧客——此問題需要得到解決，并堅(jiān)定發(fā)放代金券（可以電子代金券的方式進(jìn)行）。

　　一、前置活動

　　活動時(shí)間：開業(yè)前一周至開業(yè)當(dāng)天 宣傳方式：前七天單頁宣傳、當(dāng)天舞臺匯演

　　宣傳主題：全場就五折，啤酒火龍蝦/全場五折，二樓等你

　　現(xiàn)場重點(diǎn)：主持人定時(shí)匯報(bào)到客量，同時(shí)宣布最新折扣，依據(jù)來客量的增加，折扣從八折遞增至五折；

　　來客量達(dá)100人，打八折…….來客量達(dá)200人，打五折；來客量是一個大致的概念。主持人在就餐的兩個小時(shí)里，在活動進(jìn)行一個小時(shí)候即時(shí)宣布：來客量達(dá)到五折標(biāo)準(zhǔn)，放開折扣。

　　此活動體現(xiàn)在宣傳單頁中，作為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行展示。

　　二、中置活動 活動時(shí)間：開業(yè)后一月 宣傳方式：

　　1、建立顧客微信群；加入的顧客可以在群中搶到紅包，紅包會以商家新品嘗鮮等活動做載體，激活顧客的參與度，提升顧客的二次來訪；增強(qiáng)客戶黏性。

　　2、建立類似于抖音的暗號，每個商家的暗號不同，暗號由各商家自行設(shè)計(jì)，暗號的形式以滿足周邊白領(lǐng)的趣味為方向，暗號的作用為在不同的商家得到不同的打折力度（在前期的打折活動完成后，進(jìn)行小范圍的持續(xù)打折，以維持商家的基礎(chǔ)上座率），同時(shí)加速商家之間的良性競爭。

　　三、后置活動

　　中置活動持續(xù)進(jìn)行，同步在微信公眾號進(jìn)行往期回顧和顧客需求調(diào)研，通過顧客需求調(diào)研，設(shè)置酸甜辣三大主題日，在每個主題日，由相應(yīng)特色的商家排出相應(yīng)口味的菜品。

　　周期：酸設(shè)置在月初10天

　　甜設(shè)置在月中10天

　　辣設(shè)置在月末10天 詳細(xì)：月初的酸菜魚等菜品打八折，相應(yīng)的菜品以此類推。

　　解讀：短期的全面打折會給顧客以刺激，帶來營業(yè)額；但是全面打折給顧客帶來的印象是全面不打折；為了解決這個問題，中期的打折需要突出某一菜系或口味的部分打折，這會引導(dǎo)顧客的差異性需求。

　　擔(dān)心：不同的口味導(dǎo)向不同的折扣，是否會引起顧客的分流？回答是否定的，顧客的口味的復(fù)合的，酸甜辣都會刺激人的食欲。

　　好處：通過此活動，影響部分客戶的飲食習(xí)慣，習(xí)慣養(yǎng)成后的顧客，忠誠度較高。同時(shí)會加強(qiáng)顧客對不同口味商家的認(rèn)知，當(dāng)顧客餓了的時(shí)候，第一時(shí)間能想到這里。

　　總結(jié)，通過系列活動的進(jìn)行，對口味的差異化、短視頻APP強(qiáng)化；在開業(yè)典禮后持續(xù)引流，最終形成顧客口碑和飲食習(xí)慣，制造忠實(shí)顧客群體。

　　美食廣場經(jīng)理崗位職責(zé)

　　美食廣場活動方案

　　美食策劃書

　　美食廣場核算員崗位職責(zé)

　　廣場活動策劃書

美食廣場策劃書2

　　美食廣場策劃方案

　　一·規(guī)劃分析 1·市場定位

　　本項(xiàng)目重點(diǎn)突出“美食”概念,以各類燒烤為主,輔以各類特色小吃。

　　消費(fèi)者定位:目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū),商鋪員工及周邊居民。

　　產(chǎn)品定位:以規(guī)模,特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大,品種最齊全的美食聚集地。服務(wù) 優(yōu)質(zhì),特色服務(wù)。輔以特色表演吸引客戶。

　　價(jià)格定位, “平民美食”

　　價(jià)格定位中檔,讓客人“花最少的錢,吃最好的美食”。加入充值卡優(yōu)惠,美食代金券,啤 酒代金券的派發(fā),現(xiàn)場活動游戲贈送等等

　　品牌定位:設(shè)計(jì)風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化, 要彰顯美食街的形象高度, 盡量采用 “明檔” 操作,設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項(xiàng)目 特色,大氣,時(shí)尚的品牌美食廣場,配合酒店和公司做好品牌形象。

　　2.項(xiàng)目分析

　　硬件優(yōu)勢:整體布局合理

　　軟件優(yōu)勢:有廚師,服務(wù)員,保潔人員充足,可提供必備的人力保證

　　管理優(yōu)勢:自主經(jīng)營,商位出租

　　項(xiàng)目偽勢:位置偏僻,消費(fèi)人群習(xí)慣性夜市不集中,缺乏特色小吃。

　　解決方案:加大充值卡等發(fā)放,招收特色小吃攤位,特色娛樂

　　節(jié)目的安排及各種活動的 舉辦(如:啤酒比賽,美食達(dá)人,現(xiàn)場抽獎等等)

　　二·運(yùn)營規(guī)劃方案 1.服務(wù)項(xiàng)目(1)檔口規(guī)劃

　　燒烤檔(烤全羊,羊肉串,海鮮,蔬菜等等)特色檔(各地特色小吃)

　　涼菜檔(各類下酒菜,花生米,小龍蝦等等)主食檔(各種面食)

　　熱菜檔(大盤雞,麻辣魚頭等等)

　　2特色服務(wù)項(xiàng)目

　　1.舞臺演出:動感舞蹈,性感模特走秀,特色點(diǎn)歌服務(wù),各類歌手演出,現(xiàn)場活動小游 戲邀請消費(fèi)者參與給予適當(dāng)獎品(代金券,啤酒等等),現(xiàn)場物品拍賣

　　2.主題活動:喝啤酒大賽,經(jīng)典電影播放,足球,籃球等等比賽轉(zhuǎn)播

　　三·廣告方案 1.廣告推廣宣傳

　　重點(diǎn)銷售 :通過現(xiàn)有關(guān)系對一些單位和個人發(fā)放充值卡 店內(nèi)推廣 :在店內(nèi)外張貼宣傳品,給予消費(fèi)者充值卡 市面推廣 :在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳,特定地點(diǎn)張貼海報(bào)

　　媒體推廣 :配合宣傳需要制作 路牌,燈箱,條幅,海報(bào)等等 聯(lián)合推廣 :與酒水商,供貨商合作以擴(kuò)大宣傳面

　　2.廣場創(chuàng)意活動

　　連續(xù)每晚各種演出,以不同的形式不同的內(nèi)容,在現(xiàn)場舉行。根據(jù)實(shí)際情況可轉(zhuǎn)播世界杯, NBA 等等比賽及電影 啤酒比賽,美食達(dá)人等等各種活動,邀請消費(fèi)者參與各種小游戲活動給予獎勵 模特走秀 啤酒比賽 歌舞表演 小游戲互動

美食廣場策劃書3

　　美食廣場策劃方案

　　一·規(guī)劃分析

　　1·市場定位

　　本項(xiàng)目重點(diǎn)突出“美食”概念 , 以各類燒烤為主 , 輔以各類特色小吃。

　　消費(fèi)者定位 : 目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū) , 商鋪員工及周邊居民。

　　產(chǎn)品定位 : 以規(guī)模 , 特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大 , 品種最齊全的美食聚集地。服務(wù) 優(yōu)質(zhì) , 特色服務(wù)。輔以特色表演吸引客戶。

　　價(jià)格定位 , “平民美食”

　　價(jià)格定位中檔 , 讓客人“花最少的錢 , 吃最好的美食”。加入充值卡優(yōu)惠 , 美食代金券 , 啤 酒代金券的派發(fā) , 現(xiàn)場活動游戲贈送等等

　　品牌定位 : 設(shè)計(jì)風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化 ，要彰顯美食街的形象高度 , 盡量采用 “明檔” 操作 , 設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃 , 創(chuàng)造 良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項(xiàng)目 特色 , 大氣 , 時(shí)尚的品牌美食廣場 , 配合酒店和公司做好品牌形象。2.項(xiàng)目分析

　　硬件優(yōu)勢 : 整體布局合理

　　軟件優(yōu)勢 : 有廚師 , 服務(wù)員 , 保潔人員充足 , 可提供必備的人力保證

　　管理優(yōu)勢 : 自主經(jīng)營 , 商位出租

　　項(xiàng)目偽勢 : 位置偏僻 , 消費(fèi)人群習(xí)慣性夜市不集中 , 缺乏特色小吃。

　　解決方案 : 加大充值卡等發(fā)放 , 招收特色小吃攤位, 特色娛樂

　　節(jié)目的安排及各種活動的 舉辦(如 : 啤酒比賽 , 美食達(dá)人 , 現(xiàn)場抽獎等等)

　　二·運(yùn)營規(guī)劃方案

　　1.服務(wù)項(xiàng)目

(1)檔口規(guī)劃

　　燒烤檔(烤全羊 , 羊肉串 , 海鮮 , 蔬菜等等)

　　特色檔(各地特色小吃)

　　涼菜檔(各類下酒菜 , 花生米 , 小龍蝦等等)

　　主食檔(各種面食)

　　熱菜檔(大盤雞 , 麻辣魚頭等等)

　　2 特色服務(wù)項(xiàng)目

　　1.舞臺演出 : 動感舞蹈 , 性感模特走秀 , 特色點(diǎn)歌服務(wù) , 各類歌手演出 , 現(xiàn)場活動小游 戲邀請消費(fèi)者參與給予適當(dāng)獎品(代金 券 , 啤酒等等), 現(xiàn)場物品拍賣

　　2.主題活動 : 喝啤酒大賽 , 經(jīng)典電影播放 , 足球 , 籃球等等比 賽轉(zhuǎn)播

　　三·廣告方案

　　1.廣告推廣宣傳

　　重點(diǎn)銷售 : 通過現(xiàn)有關(guān)系對一些單位和個人發(fā)放充值卡

　　店內(nèi)推廣 : 在店內(nèi)外張貼宣傳品, 給予消費(fèi)者充值卡

　　市面推廣 : 在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳 , 特定地點(diǎn)張貼海報(bào)

　　媒體推廣 : 配合宣傳需要制作

　　路牌 , 燈箱 , 條幅 , 海報(bào)等等

　　聯(lián)合推廣 : 與酒水商 , 供貨商合作以擴(kuò)大宣傳面

　　2.廣場創(chuàng)意活動

　　連續(xù)每晚各種演出 , 以不同的形式不同的內(nèi)容, 在現(xiàn)場舉行。

　　根據(jù)實(shí)際情況可轉(zhuǎn)播世界杯 , NBA 等等比賽及電影

　　啤酒比賽 , 美食達(dá)人等等各種活動, 邀請消費(fèi)者參與各種小游

　　戲活動給予獎勵

　　模特走秀

　　啤酒比賽

　　歌舞表演

　　小游戲互動

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