商業(yè)步行街策劃方案3篇步行街方案設(shè)計

時間：2023-02-14 15:48:03 工作策劃

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的商業(yè)步行街策劃方案3篇步行街方案設(shè)計，供大家賞析。

商業(yè)步行街策劃方案1

　　一、項目名稱

　　綠色特色餐飲(某某食府)

　　二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　發(fā)展以“某某”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

　　三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀

　　1、品牌餐廳：某某、某某等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

　　2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

　　3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，某某、某某等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

　　四、市場調(diào)研

　　必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費群、競爭對手(包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。

　　五、餐飲特色

　　以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。

　　六、目標(biāo)市場的定位

　　中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

　　七、市場策略

　　產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。

　　八、餐廳設(shè)計

　　1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

　　2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。

　　3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

　　4、包房應(yīng)有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)

　　5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。

　　6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

　　7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

　　8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

　　9、包房名：使用十七道老城門命名或某某老地名命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

　　10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

　　11、門旁或前廳設(shè)有“某某某序或賦”。

　　12、嘉賓留座牌全部用木刻。

　　13、包房過道掛有某某食文化的畫框(某某民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

　　14、廁所掛某某言子或某某歇后語的漫畫。

　　15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

　　九、投資費用預(yù)算(按20__平方米)

　　十、人員配置

　　十一、盈虧預(yù)測

　　十二、裝修

　　1、實行公開招標(biāo)2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設(shè)計方案4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))

　　十三、員工招募

　　1、提前兩個月開始招聘工作2、提前一個月開始員工崗前培訓(xùn)3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)

　　十四、廣告策劃

　　十五、供貨商入場

　　十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)(工商、稅務(wù)、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善

　　十七、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度

　　1、企業(yè)理念

　　2、財務(wù)管理制度

　　3、員工守則

　　4、廚房管理制度

　　5、采購管理制度

　　6、樓面管理制度

　　7、宿舍管理制度

　　8、員工獎懲制度

　　9、各部門人員職責(zé)

　　10、某某十常管理法

　　11、員工績效考核管理法

　　12、公司會員管理手冊

　　當(dāng)上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個團結(jié)的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。(以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管理機構(gòu)付費經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實施辦法)。

商業(yè)步行街策劃方案2

　　一、網(wǎng)站商業(yè)運作利益點分析創(chuàng)意空間

　　本項目策劃是圍繞網(wǎng)站的關(guān)聯(lián)方利益點而出發(fā)的，而這將是網(wǎng)站定位、網(wǎng)站內(nèi)容設(shè)計、網(wǎng)站推廣和網(wǎng)站業(yè)務(wù)收入設(shè)計等的知道原則，具體見下表：序號

　　關(guān)聯(lián)方

　　利益點

　　網(wǎng)站運營方創(chuàng)意空間

　　1、網(wǎng)絡(luò)廣告收入

　　2、會員服務(wù)收費(包括短信平臺運營收入)

　　3、商家合作銷售提成

　　4、活動策劃組織收入創(chuàng)意空間

　　5、網(wǎng)站品牌效應(yīng)創(chuàng)意空間

　　6、新的合作機會產(chǎn)生創(chuàng)意空間

　　7、網(wǎng)站實業(yè)的延伸創(chuàng)意空間

　　8、營造自我宣傳平臺

　　6兩點就是以網(wǎng)站作為對外投資享受收益，包括其上市融資機會)創(chuàng)意空間

　　消費者(網(wǎng)民)創(chuàng)意空間

　　1、資訊收集

　　2、知識學(xué)習(xí)

　　3、比較機會實現(xiàn)創(chuàng)意空間

　　4、尋求實惠

　　5、自我價值展示機會發(fā)揮創(chuàng)意空間

　　6、信息發(fā)布創(chuàng)意空間

　　7、投資機會

　　8、人脈機會創(chuàng)意空間

　　9、享受潮流創(chuàng)意空間

　　10、解決疑惑

　　11、現(xiàn)時物品的適時適值處理創(chuàng)意空間

　　商家

　　1、產(chǎn)品服務(wù)銷售收入

　　2、建立客戶數(shù)據(jù)庫創(chuàng)意空間

　　3、新機會物色

　　4、借鑒提高自我

　　5、銷售網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建創(chuàng)意空間

　　6、降低運營成本創(chuàng)意空間

　　7、競爭情報收集創(chuàng)意空間

　　8、品牌宣傳平臺創(chuàng)意空間

　　9、獲得反饋意見

　　10、尋找任務(wù)外力支持

　　二、網(wǎng)站運營思路創(chuàng)意空間

　　1、通過網(wǎng)站主題來吸引網(wǎng)民(潛在消費者)的瀏覽，建立穩(wěn)定持續(xù)增長的瀏覽量，且掌握建立相應(yīng)的瀏覽者(網(wǎng)民)數(shù)據(jù)庫，借以相關(guān)活動安排來建立網(wǎng)站的會員制以確保網(wǎng)站定期忠實的網(wǎng)民，并對網(wǎng)民情況進(jìn)行分析處理，借所掌握的網(wǎng)民情況來向我們的目標(biāo)商家展示網(wǎng)站價值，從而來吸引商家與我們網(wǎng)站的合作，從而利于各項商業(yè)活動的規(guī)劃和實施創(chuàng)意空間

　　2、先期通過為商家提供免費的宣傳平臺，借以營造網(wǎng)站的商業(yè)用途，也就是能為網(wǎng)民提供了潛在價值的利用，逐步確立網(wǎng)民對我們網(wǎng)站的認(rèn)同度和瀏覽習(xí)慣;利用網(wǎng)民對我們網(wǎng)站信息的利用而使商家得到了網(wǎng)站的實惠體現(xiàn)，這時候才開始進(jìn)行網(wǎng)站的商業(yè)性收費，在目前網(wǎng)站廣告運作環(huán)境下，給予體驗機會是一個強有力的競爭武器，況且這在網(wǎng)絡(luò)年代里在成本方面是可以允許的創(chuàng)意空間

　　3、在以上兩個階段，我們還是以信息服務(wù)提供為網(wǎng)站的主要經(jīng)營業(yè)務(wù)，同時也兼帶一些線下商業(yè)運作，但仍然保持著一定程度的中立;待網(wǎng)站運營過程保持穩(wěn)定發(fā)展了，我們可以考慮結(jié)合網(wǎng)站品牌情況推出自我品牌產(chǎn)品，實現(xiàn)一定程度上向?qū)崢I(yè)方向轉(zhuǎn)變，借以網(wǎng)站建立起來的宣傳優(yōu)勢和我們網(wǎng)民數(shù)據(jù)庫，完全是可以打造一個消費品方面的品牌創(chuàng)意空間

　　4、網(wǎng)絡(luò)的好處就是其運作的低成本和極度的靈活性，各個主題和網(wǎng)上活動可以隨時變化和更新，從而能更好滿足網(wǎng)民的需求，有網(wǎng)民才有網(wǎng)站的生命力，所以要在網(wǎng)站上感于嘗試創(chuàng)意空間2H

　　三、網(wǎng)站定位創(chuàng)意空間

　　1、從網(wǎng)民的普遍個人利益心態(tài)，我們網(wǎng)站將以全方面提供市場商家優(yōu)惠促銷信息為主打內(nèi)容，成為商家網(wǎng)上發(fā)布優(yōu)惠促銷信息平臺，成為網(wǎng)民消費者尋找優(yōu)惠促銷信息的主要網(wǎng)上來源，建立網(wǎng)上全權(quán)威的優(yōu)惠資訊平臺，以此最大限度吸引網(wǎng)民，最大限度為商業(yè)服務(wù)，據(jù)網(wǎng)民反應(yīng)來做進(jìn)一步的商業(yè)活動創(chuàng)意空間

　　2、可以將團購的相關(guān)元素融入這個網(wǎng)站平臺中，將其與商家的優(yōu)惠活動進(jìn)行更緊密結(jié)合創(chuàng)意空間

　　3、同時引入來自商家或者網(wǎng)民的互動、參與元素，保持網(wǎng)站的雙方交流機會，實現(xiàn)雙方其他利益點的相應(yīng)結(jié)合創(chuàng)意空間

　　四、網(wǎng)站名稱創(chuàng)意空間

　　中國購物優(yōu)惠促銷指南網(wǎng)

　　五、網(wǎng)站欄目設(shè)計

　　1、優(yōu)惠促銷信息：提供當(dāng)?shù)厣碳夜嫉膬?yōu)惠促銷信息，或者網(wǎng)站為網(wǎng)民爭取的優(yōu)惠信息

　　2、專業(yè)市場資訊

　　3、采購指南

　　4、市場調(diào)查報告創(chuàng)意空間

　　5、品牌排行榜：自定標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合市場調(diào)查和網(wǎng)民反饋信息，推行季度榜和總年度榜創(chuàng)意空間

　　6、潮流資訊創(chuàng)意空間

　　7、方案征集：滿足商家在營銷、設(shè)計、人才等方面的需求

　　8、服務(wù)提供：提供網(wǎng)民智力財富轉(zhuǎn)換機會創(chuàng)意空間

　　9、網(wǎng)上小店：以招標(biāo)經(jīng)營的形式開辟本網(wǎng)站的電子購物平臺

　　10、交流天地

　　11、會員特區(qū)：為會員提供相應(yīng)附加值服務(wù)

　　六、網(wǎng)站業(yè)務(wù)收入設(shè)計

　　1、信息發(fā)布費創(chuàng)意空間

　　2、網(wǎng)站廣告費創(chuàng)意空間

　　3、短信平臺收費創(chuàng)意空間

　　4、頻道外包收費(類似電視節(jié)目外包操作)

　　5、主辦、協(xié)辦活動收費

　　6、定向信息發(fā)布費(發(fā)揮會員數(shù)據(jù)庫作用)

　　7、產(chǎn)品代理收費(電子商務(wù)頻道)創(chuàng)意空間

　　8、調(diào)查報告費用

　　9、顧問費用創(chuàng)意空間

　　10、地區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)營權(quán)費用(將地區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)營權(quán)外賣)

　　11、會員服務(wù)收費創(chuàng)意空間

　　創(chuàng)意空間

　　七、后續(xù)產(chǎn)品開發(fā)

　　1、自我知識產(chǎn)權(quán)刊物出版創(chuàng)意空間

　　2、系列會展開發(fā)創(chuàng)意空間

　　3、成立協(xié)會，進(jìn)行協(xié)會經(jīng)濟創(chuàng)意空間

　　4、自我品牌(連鎖加盟)

　　5、經(jīng)營顧問服務(wù)

　　6、海外合作創(chuàng)意空間。

商業(yè)步行街策劃方案3

　　1、什么是BP?

　　商業(yè)計劃書，英文名稱為Business Plan，簡稱BP，是公司、企業(yè)或項目單位為了尋找戰(zhàn)略合作伙伴或者風(fēng)險投資資金，在經(jīng)過前期對項目科學(xué)地調(diào)研、分析、搜集與整理有關(guān)資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)一定的格式和內(nèi)容的具體要求而編輯整理的一個向投資者全面展示公司和項目目前狀況、未來發(fā)展?jié)摿Φ臅娌牧稀Ｆ髽I(yè)在申請融資時，商業(yè)計劃書是至關(guān)重要的一環(huán)。

　　2、BP的內(nèi)容

　　商業(yè)計劃書包含的范圍很廣，但一般離不開以下題目：經(jīng)營者的理念、市場、客戶、比較優(yōu)勢、管理團隊、財務(wù)預(yù)測、風(fēng)險因素等等。

　　通過編寫商業(yè)計劃書，經(jīng)營者會更了解生意的整體情況及業(yè)務(wù)模型，亦能讓投資者判斷該生意的可盈利性，它是市場融資的一種關(guān)鍵工具。

　　3、 BP的作用

　　制定商業(yè)計劃書有很多作用。其中最重要的有以下幾條：

　　1、達(dá)到企業(yè)融資的目的

　　商業(yè)計劃書是爭取項目融資投資的敲門磚。投資者每天會接收到很多商業(yè)計劃書，商業(yè)計劃書的質(zhì)量和專業(yè)性就成為了企業(yè)需求投資的關(guān)鍵點。企業(yè)家在爭取獲得風(fēng)險投資之初，首先應(yīng)該將商業(yè)計劃書的制作列為頭等大事。執(zhí)筆佳人專業(yè)編制商業(yè)計劃書，能夠為客戶提供一份高質(zhì)量且內(nèi)容豐富的商業(yè)計劃書，將會使投資者更快、更有效地了解投資項目，將會使投資者對項目充滿信心，并投資參與該項目，最終達(dá)到為項目籌集資金的作用。

　　2、全面了解你的企業(yè)

　　通過制定相應(yīng)的商業(yè)計劃，你會對自己企業(yè)的各個方面有一個全面的了解。它可以更好的幫助你分析目標(biāo)客戶、規(guī)劃市場范疇形成定價策略、并對競爭性的環(huán)境做出界定，在其中開展業(yè)務(wù)以求成功。商業(yè)計劃書的制定保證了這些方方面面的考慮能夠協(xié)調(diào)一致。同樣的，在制定過程中往往能夠發(fā)展頗具競爭力的優(yōu)勢，或是計劃書本身所蘊藏的新機遇或是不足。只要將計劃書付諸紙上，這樣才能確保提高你管理企業(yè)的能力。你也可以集中精力，搶在情況惡化之前對付計劃書中出現(xiàn)的任何偏差。同樣，你將有足夠的時間為未來做打算，做到防患未然。

　　3、向合作伙伴提供信息

　　使用商業(yè)計劃書，為業(yè)務(wù)合作伙伴和其他相關(guān)機構(gòu)提供信息。

　　在編撰計劃書過程中，最重要的目的是找到一個與自己能夠成為戰(zhàn)略合作伙伴，以期待企業(yè)更加充滿活力，達(dá)到多方的共同發(fā)展。

　　3、BP的規(guī)范化格式

　　保密承諾目錄

　　執(zhí)行概要

　　第一部分公司基本情況

　　第二部分公司管理層

　　第三部分產(chǎn)品/服務(wù)

　　第四部分研究與開發(fā)

　　第五部分行業(yè)及市場情況

　　第六部分營銷策略