下面是范文網(wǎng)小編分享的食品安全目標責任書3篇 學校食品安全責任書,以供參考。

食品安全目標責任書1
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》,切實做好餐飲服務食品安全工作,保障消費者的飲食安全,特簽訂本責任書。
一、依法取得《餐飲服務許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。
二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人,對本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負有直接責任。
三、依照法律、法規(guī)、食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔餐飲服務食品安全責任。
四、建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業(yè)人員每年進行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。
五、嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度,建立食品采購驗收臺賬。
六、嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規(guī)范,并符合下列要求:
(一)在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用;
(二)貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品,應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料,并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品;
(三)應當保持食品加工經(jīng)營場所的內外環(huán)境整潔,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件;
(四)應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施,校驗計量器具,及時清理清洗,確保正常運轉和使用;
(五)操作人員應當保持良好的個人衛(wèi)生;
(六)需要熟制加工的食品,應當燒熟煮透;需要冷藏的熟制品,應當在冷卻后及時冷藏;應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放,半成品應當與食品原料分開存放;
(七)制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求;
(八)用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害,標志或者區(qū)分明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行清洗消毒;
(九)應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒,并在專用保潔設施內備用,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具;購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具,應當查驗其經(jīng)營資質,索取消毒合格憑證;
(十)應當保持運輸食品原料的工具與設備設施的清潔,必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應的保溫、冷藏(凍)設備設施。
七、責任追究:
對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責任,將按《食品安全法》等有關規(guī)定嚴肅處理。
xx市食品藥品監(jiān)督管理局(蓋章):
餐飲服務單位(蓋章):
負責人(簽字):
年 月 日
食品安全目標責任書2
生命尊貴,安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學校、教師應當認真落實《校園安全管理工作條例》;學生應當切實遵守學校安全制度;家長是孩子的法定監(jiān)護人,應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務,承擔相應的責任,應當認真做好以下食品安全工作:
1、教育孩子時時、處處提高警惕,樹立食品安全防衛(wèi)意識。
2、幫助孩子學習和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學會辨別常見的隱患食品的知識和技能。
4、不準孩子食用不安全的食品。
5、上學、放學,不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買沒有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴格監(jiān)管好孩子的零用錢,不亂吃亂喝。
10、認真配合學校做好學生的食品安全教育工作。
本責任書從簽字之日起正式生效。
甲方(學校公章):xx
乙方(家長簽字):xx
xxxx年xx月xx日
食品安全目標責任書3
為進一步落實校園食品安全工作責任,強化食品安全監(jiān)管工作,確保學校師生身體健康和生命安全,特簽訂本目標責任書如下:
1、嚴格落實《食品安全法》、《陜西省學校食堂食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等法律法規(guī),落實學校食品安全工作校長負責制,建立領導機構,落實兼職學校食品安全管理人員,責任明確;每學年專題研究食品安全的`會議不少于4次。
2、建立健全學校食品安全各項管理制度,加強學校食品安全管理;建立和完善食品安全工作應急預案,并開展應急演練;嚴格執(zhí)行食品原材料采購索證索票、餐飲具消毒、食品留樣等關鍵工作,學校食堂持證率達100%,食品從業(yè)人員100%持證上崗,食品留樣率100%,餐飲具消毒合格率達95%以上。
3、加強學校食品安全宣傳教育,提高學校師生食品安全意識,根據(jù)季節(jié)特點,通過專欄、板報、講座、標語、征文等形式有針對性的開展教育,提高師生自救、互救能力。開展食堂從業(yè)人員培訓,強化食品安全意識和服務意識,開展食品安全知識進課堂活動,提高師生科學膳食和食品安全意識,學生食品安全知識知曉率達95%以上。
4、建立并落實學校食品安全隱患排查整治工作,對查出的隱患制定切實有效的整改措施并加以整改。
5、落實學校及周邊食品安全環(huán)境綜合治理工作,協(xié)調當?shù)厥袌觥⑿l(wèi)健等部門,密切聯(lián)系,協(xié)調配合,定期排查整改食品安全隱患,嚴防不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園。
6、注重管理臺賬健全建設,檔案整理規(guī)范,認真落實領導批示和按時完成學區(qū)安排的其他相關工作任務。
本責任書一是兩份,學區(qū)和各學校各持一份。
白河縣宋家鎮(zhèn)中心小學校長分管領導
學校:火焰教學點第一責任人
20xx年3月1日
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