六年級數(shù)學(xué)上冊教案《營養(yǎng)配餐》3篇

時(shí)間：2024-04-08 09:58:00 教案

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六年級數(shù)學(xué)上冊教案《營養(yǎng)配餐》1

　　設(shè)計(jì)說明

　　1．立足于學(xué)生已有的知識經(jīng)驗(yàn)，借助舊知展開教學(xué)。

　　本設(shè)計(jì)充分利用“黃豆?fàn)I養(yǎng)成分”這一情境，對教材內(nèi)容略做調(diào)整，通過讓學(xué)生自己提出問題并解決問題的活動方式，自然引出“求一個(gè)數(shù)的百分之幾是多少，用乘法計(jì)算”這一新知，調(diào)動學(xué)生已有的知識儲備，與分?jǐn)?shù)乘法應(yīng)用題作比較，體會兩種問題的共同特征，以實(shí)現(xiàn)新舊知識的自然過渡。

　　2．滲透數(shù)學(xué)思想，促進(jìn)學(xué)生對數(shù)學(xué)本質(zhì)的探究。

　　在對一個(gè)數(shù)乘百分?jǐn)?shù)的算法的探究中，當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)可以將百分?jǐn)?shù)轉(zhuǎn)化成分?jǐn)?shù)和小數(shù)來計(jì)算時(shí)，我向?qū)W生提出了“將新知識轉(zhuǎn)化成學(xué)過的知識來解決問題”是學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的好方法這一理念，這既能對學(xué)生的學(xué)習(xí)方法進(jìn)行指導(dǎo)，也能對學(xué)生進(jìn)行數(shù)學(xué)思想的滲透。一節(jié)好的數(shù)學(xué)課，不僅要求教師完美地將數(shù)學(xué)知識呈現(xiàn)給學(xué)生，更重要的是讓學(xué)生從數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)中獲得有價(jià)值的思想方法，這些在學(xué)生的后續(xù)學(xué)習(xí)中會用到，數(shù)學(xué)課的魅力應(yīng)該體現(xiàn)在對學(xué)生思想的啟迪上。

　　課前準(zhǔn)備

　　教師準(zhǔn)備，PPT課件

　　學(xué)生準(zhǔn)備，收集有關(guān)食物營養(yǎng)含量的信息

　　教學(xué)過程

　　⊙創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入

　　1．創(chuàng)設(shè)情境。

　　師：(手里拿一把黃豆)請同學(xué)們估一估，這些黃豆大約有多少克？(約250g)

　　師：你們知道黃豆中含有哪些營養(yǎng)成分嗎？(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等)

　　師：你們的想法和營養(yǎng)學(xué)家檢測出來的結(jié)果是一樣的，營養(yǎng)專家還檢測出了有關(guān)數(shù)據(jù)，讓我們一起來看一看吧！

　　課件出示：黃豆中的`蛋白質(zhì)含量約占36%，脂肪含量約占18%，碳水化合物含量約占25%。

　　師：你能從中發(fā)現(xiàn)哪些數(shù)學(xué)信息？

　　2．引入新課。

　　師：你們知道我手中的這些黃豆含有多少克蛋白質(zhì)嗎？這節(jié)課我們就來解決有關(guān)蛋白質(zhì)含量的問題。(板書課題：營養(yǎng)含量)

　　設(shè)計(jì)意圖：教師通過手拿黃豆的情境，結(jié)合課件，讓學(xué)生了解到原來黃豆含有這么多有營養(yǎng)的物質(zhì)。教學(xué)從生活實(shí)際出發(fā)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在現(xiàn)實(shí)情境中體會和理解數(shù)學(xué)，發(fā)現(xiàn)生活中的數(shù)學(xué)問題。

　　⊙自主合作，探究新知

　　1．解決蛋白質(zhì)含量的問題，應(yīng)該如何列式？

　　(1)師：我們已經(jīng)收集到了很多關(guān)于黃豆?fàn)I養(yǎng)含量的問題，你們能利用收集到的信息，設(shè)計(jì)一個(gè)求蛋白質(zhì)含量的問題嗎？

　　(學(xué)生提取有用信息，編寫題目：黃豆中的蛋白質(zhì)含量約占36%，在250g黃豆中，蛋白質(zhì)約有多少克)

　　(2)師：下面請同學(xué)們獨(dú)立列出算式解決這個(gè)問題，要注意解釋清楚為什么要這樣列式。

　　學(xué)生獨(dú)立思考，列式并匯報(bào)交流。

　?、倌隳茉囍卯媹D法來理解嗎？學(xué)生試著畫圖。

　　通過畫圖我們知道，求蛋白質(zhì)約有多少克，就是求250g的36%是多少。

　?、趯W(xué)生試著列式：250×36%。

　?、哿惺揭罁?jù)：“求一個(gè)數(shù)的幾分之幾是多少，用乘法計(jì)算”，這道題是求250的36%是多少，所以也要用乘法計(jì)算。(36%化成分?jǐn)?shù)是，這道題也可以理解為“求250的是多少”，所以用乘法計(jì)算)

　　2．計(jì)算蛋白質(zhì)含量，學(xué)習(xí)百分?jǐn)?shù)化成小數(shù)、分?jǐn)?shù)的方法。

　　(1)師：你們有辦法解決嗎？請同學(xué)們以250×36%為研究對象，4人一組展開交流，共同商量解決的辦法，并將計(jì)算過程寫在練習(xí)本上。

　　(2)學(xué)生交流并展示學(xué)習(xí)成果。

　　方法一：把百分?jǐn)?shù)化成分?jǐn)?shù)計(jì)算。

　　36%＝＝250×36%＝250×＝90(g)

　　方法二：把百分?jǐn)?shù)化成小數(shù)計(jì)算。

　　36%＝0.36　250×36%＝250×0.36＝90(g)

　　(3)方法總結(jié)：將新知識與舊知識聯(lián)系起來，將新知識轉(zhuǎn)化成我們已經(jīng)學(xué)過的數(shù)學(xué)知識來解答，這是我們解決數(shù)學(xué)問題的好方法。

六年級數(shù)學(xué)上冊教案《營養(yǎng)配餐》2

　　教學(xué)目的：

　　使學(xué)生了解什么是合理的營養(yǎng)與膳食，怎樣才能做到營養(yǎng)合理從而養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　什么是合理的營養(yǎng)與膳食。

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　怎樣才能養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　教具：

　　幻燈片

　　教學(xué)過程：

　　一、引入：

　　一個(gè)人為了維持生命和身體各個(gè)器官組織的正常功能，必須從外界獲取一定數(shù)量的食物，正是這些食物為我們提供了身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家把食物中的這些營養(yǎng)物質(zhì)稱為“營養(yǎng)素”，人體需要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(即糖類)、維生素、礦物質(zhì)與微量元素、食用纖維素和水等七大類。這些營養(yǎng)素具有保證人體正常的生長發(fā)育、維持體內(nèi)器官、組織的各種生理活動，提高機(jī)體的抵抗力和免疫功能等。人若缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)，輕者會生病，嚴(yán)重者生命受到威脅。

　　二、講授：

　　獲得合理營養(yǎng)和膳食的方法：

　　1．平衡膳食。平衡膳食是指食物種類齊全，數(shù)量比例適當(dāng)，符合人體需要的膳食，為此，我們每天的膳食要注意多樣化，注意主副食品的種類和數(shù)量的適當(dāng)搭配，以避免從食物中攝入的某些營養(yǎng)素過多，有的營養(yǎng)素又不足，而影響身體健康。例如碳水化合物(糖)是人體能量的主要來源，人日常勞動、工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動以及維持生理活動所需的能量70％來自糖。如果血中的糖少了就會發(fā)生“低血糖”，出現(xiàn)心慌、腿軟、虛脫現(xiàn)象。大腦缺了糖，就會抽筋、昏迷；心臟缺了糖，就會停止跳動。有些女同學(xué)伯自己發(fā)胖不好看，盲目節(jié)食減肥，過分地控制碳水化合物的攝入，結(jié)果造成人體熱量不足，出現(xiàn)疲乏、身體消瘦、抵抗力下降，生長發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。相反，如果大量吃糖和不注意運(yùn)動，也會使體內(nèi)代謝失調(diào)而發(fā)生疾病，如肥胖癥、動脈硬化、消化不良、胃酸過多和糖尿病以及齲齒等。

　　蛋白質(zhì)是塑造人體中細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要組成成份。從人的皮膚、肌肉、骨骼、直至人的`指甲、頭發(fā)、大腦，體內(nèi)的各個(gè)臟器無處沒有蛋白質(zhì)的參與。所以說蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持生命所必須的物質(zhì)，對身體的生長發(fā)育和體質(zhì)的增強(qiáng)有非常重要的作用。如果經(jīng)常供應(yīng)不足或因挑食、偏食、盲目節(jié)食以致攝入不足，就會引起發(fā)育遲緩，身體抵抗力下降，容易感染疾病。因此，在我們的膳食中應(yīng)常有蛋類、魚類、牛奶、瘦肉和豆類等含蛋白質(zhì)豐富的食物。

　　2．建立合理的膳食制度。膳食制度包括每日進(jìn)餐的時(shí)間、次數(shù)以及各餐熱能的分配等。合理的膳食制度可以防止過饑或過飽，使胃腸道始終保持一種正常的功能狀態(tài)，提高食物營養(yǎng)素在體內(nèi)的吸收和利用。

　　早、午、晚三餐熱量供給占全日總熱量的比例是：早餐占30—35％，午餐占40％，晚餐占25—30％。如果安排有課間加餐，可相對減少早餐供熱的比例；午餐為25％，課間餐為15—20％。

　　3．培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣包括定時(shí)定量進(jìn)餐，不挑食不偏食和少吃零食等。有些少年兒童不喜歡吃胡蘿卜、海帶蔬菜、豆腐等，結(jié)果缺乏微量元素而生病。因?yàn)殁}是骨路和牙齒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)；鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成份；碘能維持甲狀腺的生理功能；鋅對人體生長發(fā)育和智力發(fā)展都有特殊作用。所以我們應(yīng)多吃蛋、奶類、水果、蔬菜、海帶、蝦皮、豆腐等食物。

　　三、小結(jié)。

　　作業(yè)布置：

　　1．為什么要“平衡膳食”?

　　2．盲目節(jié)食減肥有什么害處?

　　課后反思：通過學(xué)習(xí)，了解到了什么是合理的營養(yǎng)膳食，并培養(yǎng)了學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

六年級數(shù)學(xué)上冊教案《營養(yǎng)配餐》3

　　教學(xué)目標(biāo)：

　?、抛寣W(xué)生了解有關(guān)營養(yǎng)的知識，增強(qiáng)健康意識，均衡飲食。

　　⑵經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識和技能，進(jìn)行營養(yǎng)配餐和評價(jià)配餐營養(yǎng)成分的過程。

　?、峭ㄟ^活動體會數(shù)學(xué)和生活得聯(lián)系和數(shù)學(xué)知識在實(shí)際生活中的應(yīng)用，發(fā)展數(shù)學(xué)知識的應(yīng)用意識。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　讓學(xué)生經(jīng)歷解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識和健康意識

　　教學(xué)準(zhǔn)備：

　　多媒體課件、表格

　　教學(xué)過程：

　　1、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：

　　教師：老師為大家準(zhǔn)備了一些圖片，看完后說說自己的想法，（學(xué)生眾說紛紜）

　　看來關(guān)于營養(yǎng)的知識真是豐富，今天我們主要來研究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三種主要的營養(yǎng)物質(zhì)。板書課題。

　　2、老師這里有一份關(guān)于他們的資料。注意看你從中能得到什么發(fā)現(xiàn)。

　　出示資料。

　　板書

　　蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、（維生素及礦物質(zhì)等）。

　　2、探索新知：

　?。?）分析每一百克食物中某些營養(yǎng)成分的含量得到結(jié)論：含有蛋白質(zhì)較多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪較多的是豆制品、牛肉、雞蛋；含有碳水化合物較多的是米飯、薯類、面粉。

　　出示“選一選”，練習(xí)從統(tǒng)計(jì)表中讀取有價(jià)值的信息

　　算出小明的用餐中共含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物多少克？

　?。?）出示小明的用餐選擇，學(xué)生填寫各種營養(yǎng)素的含量

　　出示12歲兒童所需的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：像你們這個(gè)年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。

　　并分析小明的用餐選擇好不好？也就是分析小明的營養(yǎng)成分是否全面而充足。

　　提出自己的建議。

　　3、應(yīng)用提高實(shí)踐活動

　　出示2008年奧運(yùn)會圖片，體會到不同的運(yùn)動員需要不同的配餐，

　　出示舉重運(yùn)動員午餐所需營養(yǎng)，小組合作制作午餐餐譜

　　經(jīng)檢測，有一舉重運(yùn)動員午餐所需的蛋白質(zhì)為50克、脂肪為32克、碳水化合物為160克。

　　設(shè)計(jì)要求：

　　1.以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運(yùn)動員設(shè)計(jì)一份午餐。

　　2.計(jì)算你設(shè)計(jì)的午餐中共含有營養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的設(shè)計(jì)是否符合這一運(yùn)動員的用餐標(biāo)準(zhǔn)。（出示食物）

　　學(xué)生按組合作完成，老師巡視。第一小組匯報(bào)，第二小組匯報(bào)……

　　4、知識拓展

　　不但運(yùn)動員需要重視配餐營養(yǎng)，我們每個(gè)人都應(yīng)該給以足夠的重視，除了配餐外我們還應(yīng)該注意哪些方面呢？下面我們聽聽專家的建議（課件出示）

　　5、小結(jié)：

　　師：老師準(zhǔn)備了一些圖片，請大家來看，看完后說說你的想法？

　　生觀看圖片（胖和瘦）

　　師：說說你想到了什么？

　　生1：他們有的太胖有的太瘦了

　　生2：他們有的營養(yǎng)不良，有的'營養(yǎng)過剩

　　生3：他們的營養(yǎng)不均衡

　　生4：他們應(yīng)該注意飲食的營養(yǎng)

　　師：看來呀，營養(yǎng)是一個(gè)很重要的問題，今天我們就一起來研究《營養(yǎng)配餐》。板書：營養(yǎng)配餐

　　師：根據(jù)大家平時(shí)的了解和查找的資料，你都知道哪些關(guān)于營養(yǎng)的知識？

　　學(xué)生匯報(bào)，

　　師：（你的課外知識很豐富，你了解的很仔細(xì)，看來大家對營養(yǎng)了解的還真不少。）老師這里有一份關(guān)于營養(yǎng)的影像資料，我們一起來看看，你能從中得到什么信息？

　　師板書：主要營養(yǎng)成分

　　師：你了解到食物中的主要營養(yǎng)成分是什么？

　　生：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

　　師：今天我們主要來研究這三類主要的營養(yǎng)成分。老師為大家準(zhǔn)備了一份100克各種食物所含營養(yǎng)成分的統(tǒng)計(jì)表，請看大屏幕，觀察后說說你有什么發(fā)現(xiàn)

　　生1：我發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量最高的是豆制品，（師補(bǔ)充100克食物中）；

　　生2：我發(fā)現(xiàn)蔬菜的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量都不高；

　　生3：我發(fā)現(xiàn)米飯的碳水化合物的含量最高；

　　生4：……

　　師：那么老師要想多補(bǔ)充碳水化合物，需要多食用哪些食物？

　　生：米飯、薯類、饅頭。

　　師：看來老師應(yīng)該多食用面食類的食物。大家桌子上也有這一統(tǒng)計(jì)表，請大家拿起來，根據(jù)它選擇這個(gè)題目的正確答案。

　?。ǔ鍪荆┴i肉50克，

　　生1：選擇B

　　師：同意么?

　　生：同意

　?。ǔ鍪荆┨妓衔?.0克

　　生2：選擇c

　　師：同意么？

　　生：同意

　　師：大家對這個(gè)讀取統(tǒng)計(jì)表的信息已經(jīng)很熟練了，下面是我們學(xué)校某一周的餐譜，這是六年級學(xué)生小明選擇的午餐，四人小組合作算出小明午餐各種營養(yǎng)成分的含量。開始。

　　師：哪個(gè)小組匯報(bào)你們組的結(jié)果？

　　小組1：蛋白質(zhì)是27.45克，

　　師：同意么

　　生：同意

　　小組2：脂肪3.25克，

　　師：同意么

　　生：同意

　　小組3：碳水化合物41.65克

　　師:同意么

　　生：同意

　　師：那么根據(jù)你的感覺，你認(rèn)為小明的午餐營養(yǎng)合理么？

　　生：不合理

　　師：我們來看看專家的意見。]

　　出示：（12歲兒童營養(yǎng)成分需求量）

　　師：思考下列問題（出示問題）

　　生1：蛋白質(zhì)量大致符合、脂肪、碳水化合物出入較大

　　師：他分析的很合理，假如是你的午餐，你會怎樣來調(diào)整呢

　　生2：多食用一些米飯、饅頭等

　　師：你調(diào)整的很好，又可能將來是一位了不起的營養(yǎng)師。現(xiàn)在呢，我們?nèi)嗤瑢W(xué)都來過一把癮，做一次小小營養(yǎng)師，大家都知道我們國家08年有舉行（奧運(yùn)會）。在奧運(yùn)會上項(xiàng)目很多，你看這是什么項(xiàng)目？出示（體操、舉重）。他們的配餐能相同么？

　　生：不能

　　師：下面是經(jīng)過檢測一位運(yùn)動員午餐所需的營養(yǎng)成分的大概含量。小組合作按照要（1、2、）配餐。音樂聲開始，設(shè)計(jì)開始，音樂聲結(jié)束，停止活動，聽清要求了么？（聽清了）開始活動

　　師（巡視指導(dǎo)）

　　小組匯報(bào)：（站臺上）

　　小組一：我們小組是這樣設(shè)計(jì)的。

　　師：你們組設(shè)計(jì)的很好，營養(yǎng)搭配很合理，來我們把掌聲送給他們。還有哪個(gè)小組來展示自己的設(shè)計(jì)

　　小組二：我們組是這樣設(shè)計(jì)的

　　師：你們組設(shè)計(jì)也很合理，營養(yǎng)更加合理了，有沒有哪個(gè)小組沒有搭配蔬菜。

　　蔬菜的這三類營養(yǎng)不豐富，我們能不食用么？

　　生：不能，它含有維生素、礦物質(zhì)，

　　師：（板書：礦物質(zhì)、維生素等）這些也是我們食物中必不可少的。那么除了配餐，我們用餐時(shí)還需要注意哪些方面呢，我們來聽專家的建議。

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