【前言】本文是會(huì)員“dnl11954”分享的大學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告，供大家賞析。

　　在1月中旬，按照常規(guī)安排，我們xx級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生開始了實(shí)習(xí)。在眾多酒店中，我們經(jīng)過深思熟慮，最終選定了xx國際酒店，其中包括我在內(nèi)的九名同學(xué)都在此展開為期xx個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這次實(shí)習(xí)是我們首次真正接觸社會(huì)，難免心中有些忐忑。經(jīng)過職位的分配和領(lǐng)導(dǎo)的安排，我被派往中餐廳，懷著既興奮又緊張的心情，開始了我們的實(shí)習(xí)生活。在這7個(gè)多月的期間，我收獲頗豐，感悟良多。

　　一、酒店介紹

　　xx。

　　二、準(zhǔn)備工作

　　抵達(dá)xx國際酒店后，盡管正值繁忙時(shí)期，培訓(xùn)部并未急于讓我們上崗，而是為我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。這個(gè)培訓(xùn)分為三個(gè)主要部分：

　　首先是人事部的崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)講解和酒店游覽，著重介紹酒店的概況，并對(duì)員工素養(yǎng)和酒店管理制度進(jìn)行了培訓(xùn)，使我們對(duì)即將開始的工作有了一定的了解。

　　接著是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別邀請(qǐng)了工程部的經(jīng)理助理現(xiàn)場(chǎng)授課，使我們能夠更深入地了解酒店的安全和消防常識(shí)。

　　此外，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)貫穿了我們整個(gè)實(shí)習(xí)階段，由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行持續(xù)的技能指導(dǎo)，這7個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)讓我們對(duì)部門工作有了更加透徹的了解，這也歸功于酒店全面的培訓(xùn)安排。所有這些培訓(xùn)對(duì)我們未來的學(xué)習(xí)和工作都有著非常重要的幫助。

　　三、實(shí)習(xí)過程

　　中餐廳在酒店的餐飲部門中算是最為繁忙的，服務(wù)員的工作時(shí)間常常不固定，有時(shí)加班至很晚，工作描述也并不明確。在剛踏入崗位的幾天里，我們宛如無頭蒼蠅，完全無法掌握工作流程，只能聽從領(lǐng)班和老員工的安排。不過慶幸的是，大多數(shù)老員工都對(duì)我們很友好，領(lǐng)班更是特意為我們每人分配了一位師傅，負(fù)責(zé)指導(dǎo)我們。隨著時(shí)間的推移，我們逐漸熟練掌握了各項(xiàng)工作。

　　工作內(nèi)容不僅包括中餐的擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還需要協(xié)助會(huì)議籌備。雖然我們的上班時(shí)間基本上是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上并不固定，經(jīng)常需要加班，加班時(shí)間會(huì)有記錄，并在合適的時(shí)機(jī)給予補(bǔ)休。起初我們每周休息一天，后來調(diào)整為一天半。

　　酒店員工統(tǒng)一穿著工作服，雖由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗，穿上后顯得沒有精神。值得欣慰的是，酒店大多數(shù)員工都非常熱情友好，無論哪個(gè)部門，他們沒有對(duì)我們這些實(shí)習(xí)生顯得冷漠。在工作之余，大家的一個(gè)甜美微笑和一句“辛苦了”都令我感動(dòng)不已；同時(shí)，在休息和用餐時(shí)間，我們總會(huì)聚在一起，分享彼此的感受，仿佛是一家人。

　　四、實(shí)習(xí)收獲

　　通過這次實(shí)習(xí)，我真正學(xué)到了許多課堂上所學(xué)不到的實(shí)際技能。雖然早在課堂上就知道酒店行業(yè)注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)，但沒想到細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)致到物品的擺放都有明確的規(guī)定。實(shí)習(xí)中掌握的全是基層服務(wù)員的工作技能，而這一切也在不斷熟練中提升了我的能力。此外，在管理層面，要妥善處理與下屬員工的關(guān)系，這需要從基層出發(fā)，只有這樣，才能培養(yǎng)出成功的管理者。成功的管理者能夠團(tuán)結(jié)所有員工，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)。

　　五、總結(jié)

　　在xx酒店的實(shí)習(xí)生活就此結(jié)束，這也是我第一次進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，選擇并沒有錯(cuò)誤。這段時(shí)間里，我不僅了解了餐飲服務(wù)程序和技巧，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，妥善處理個(gè)人利益與酒店利益的關(guān)系，處理同事之間的人際關(guān)系，和顧客的互動(dòng)。更讓我意識(shí)到作為服務(wù)員所應(yīng)具備的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)，盡管工作簡(jiǎn)單卻至關(guān)重要，它影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，在工作中我一直保持著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，盡全力為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，面帶微笑，讓每一位顧客都能滿意而歸。

　　最后，衷心感謝系領(lǐng)導(dǎo)與老師為我們提供這次寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這是我邁向工作崗位的第一步，我會(huì)珍惜這段經(jīng)歷，永遠(yuǎn)銘記。同時(shí)祝愿xx國際酒店生意興隆，學(xué)院蒸蒸日上。

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