【前言】本文是會員“dnl11954”分享的大學(xué)生酒店頂崗實習(xí)報告，供大家賞析。
在1月中旬，按照常規(guī)安排，我們xx級旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生開始了實習(xí)。在眾多酒店中，我們經(jīng)過深思熟慮，最終選定了xx國際酒店，其中包括我在內(nèi)的九名同學(xué)都在此展開為期xx個月的專業(yè)實習(xí)。這次實習(xí)是我們首次真正接觸社會，難免心中有些忐忑。經(jīng)過職位的分配和領(lǐng)導(dǎo)的安排，我被派往中餐廳，懷著既興奮又緊張的心情，開始了我們的實習(xí)生活。在這7個多月的期間，我收獲頗豐，感悟良多。
一、酒店介紹
xx。
二、準(zhǔn)備工作
抵達(dá)xx國際酒店后，盡管正值繁忙時期，培訓(xùn)部并未急于讓我們上崗，而是為我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。這個培訓(xùn)分為三個主要部分：
首先是人事部的崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括7個課時的室內(nèi)講解和酒店游覽，著重介紹酒店的概況，并對員工素養(yǎng)和酒店管理制度進(jìn)行了培訓(xùn)，使我們對即將開始的工作有了一定的了解。
接著是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別邀請了工程部的經(jīng)理助理現(xiàn)場授課，使我們能夠更深入地了解酒店的安全和消防常識。
此外，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)貫穿了我們整個實習(xí)階段，由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行持續(xù)的技能指導(dǎo)，這7個月的實習(xí)經(jīng)驗讓我們對部門工作有了更加透徹的了解，這也歸功于酒店全面的培訓(xùn)安排。所有這些培訓(xùn)對我們未來的學(xué)習(xí)和工作都有著非常重要的幫助。
三、實習(xí)過程
中餐廳在酒店的餐飲部門中算是最為繁忙的，服務(wù)員的工作時間常常不固定，有時加班至很晚，工作描述也并不明確。在剛踏入崗位的幾天里，我們宛如無頭蒼蠅，完全無法掌握工作流程，只能聽從領(lǐng)班和老員工的安排。不過慶幸的是，大多數(shù)老員工都對我們很友好，領(lǐng)班更是特意為我們每人分配了一位師傅，負(fù)責(zé)指導(dǎo)我們。隨著時間的推移，我們逐漸熟練掌握了各項工作。
工作內(nèi)容不僅包括中餐的擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時還需要協(xié)助會議籌備。雖然我們的上班時間基本上是8小時工作制，但實際上并不固定，經(jīng)常需要加班，加班時間會有記錄，并在合適的時機(jī)給予補(bǔ)休。起初我們每周休息一天，后來調(diào)整為一天半。
酒店員工統(tǒng)一穿著工作服，雖由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗，穿上后顯得沒有精神。值得欣慰的是，酒店大多數(shù)員工都非常熱情友好，無論哪個部門，他們沒有對我們這些實習(xí)生顯得冷漠。在工作之余，大家的一個甜美微笑和一句“辛苦了”都令我感動不已；同時，在休息和用餐時間，我們總會聚在一起，分享彼此的感受，仿佛是一家人。
四、實習(xí)收獲
通過這次實習(xí)，我真正學(xué)到了許多課堂上所學(xué)不到的實際技能。雖然早在課堂上就知道酒店行業(yè)注重實踐和細(xì)節(jié)，但沒想到細(xì)節(jié)會細(xì)致到物品的擺放都有明確的規(guī)定。實習(xí)中掌握的全是基層服務(wù)員的工作技能，而這一切也在不斷熟練中提升了我的能力。此外，在管理層面，要妥善處理與下屬員工的關(guān)系，這需要從基層出發(fā)，只有這樣，才能培養(yǎng)出成功的管理者。成功的管理者能夠團(tuán)結(jié)所有員工，以實現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)。
五、總結(jié)
在xx酒店的實習(xí)生活就此結(jié)束，這也是我第一次進(jìn)行專業(yè)實習(xí)，選擇并沒有錯誤。這段時間里，我不僅了解了餐飲服務(wù)程序和技巧，還學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，妥善處理個人利益與酒店利益的關(guān)系，處理同事之間的人際關(guān)系，和顧客的互動。更讓我意識到作為服務(wù)員所應(yīng)具備的強(qiáng)烈服務(wù)意識，盡管工作簡單卻至關(guān)重要，它影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，在工作中我一直保持著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，盡全力為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，面帶微笑，讓每一位顧客都能滿意而歸。
最后，衷心感謝系領(lǐng)導(dǎo)與老師為我們提供這次寶貴的實習(xí)機(jī)會。這是我邁向工作崗位的第一步，我會珍惜這段經(jīng)歷，永遠(yuǎn)銘記。同時祝愿xx國際酒店生意興隆，學(xué)院蒸蒸日上。
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