下面是范文網(wǎng)小編整理的餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告共3篇 關(guān)于餐飲的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告參考文獻(xiàn)，歡迎參閱。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告共1

　　餐飲行業(yè)暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

　　大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)?/p>

　　大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。今年暑期，作為一名大學(xué)生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個(gè)月，可我真正體會(huì)到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作?？雌饋硭坪鯖]有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯(cuò)了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

　　人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡(jiǎn)單。要注意措辭，盡量讓每個(gè)人都能懂。在工作中讓自己成長(zhǎng)，在實(shí)踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會(huì)自己照顧自己的同時(shí)證明自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)，更想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

　　我的老板是一個(gè)不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和非凡的眼光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會(huì)需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點(diǎn)一滴積累起來的。

　　社會(huì)是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠(yuǎn)大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

　　社會(huì)亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠(yuǎn)大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會(huì)佼佼者的人。若不藉著社會(huì)，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點(diǎn)，自己到底有何實(shí)力與長(zhǎng)處。

　　通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐，自己更進(jìn)一步地了解了社會(huì)。通過與社會(huì)零距離接觸，把自己從校園帶到社會(huì)中，親身體味社會(huì)生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會(huì)并不像我們?cè)谛@里所想像的那樣美好。社會(huì)是殘酷的，到處充滿了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

　　總的來說，我認(rèn)為這次社會(huì)實(shí)踐還是很成功的，很有用的，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助。這次社會(huì)事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財(cái)富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告共2

　　大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。

　　今年暑期，作為一名大學(xué)生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個(gè)月，可我真正體會(huì)到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作?？雌饋硭坪鯖]有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯(cuò)了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

　　人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡(jiǎn)單。要注意措辭，盡量讓每個(gè)人都能懂。在工作中讓自己成長(zhǎng)，在實(shí)踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會(huì)自己照顧自己的同時(shí)證明自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)，更想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

　　我的老板是一個(gè)不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和非凡的眼光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會(huì)需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點(diǎn)一滴積累起來的。

　　社會(huì)是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠(yuǎn)大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

　　社會(huì)亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠(yuǎn)大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會(huì)佼佼者的人。若不藉著社會(huì)，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點(diǎn)，自己到底有何實(shí)力與長(zhǎng)處。

　　通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐，自己更進(jìn)一步地了解了社會(huì)。通過與社會(huì)零距離接觸，把自己從校園帶到社會(huì)中，親身體味社會(huì)生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會(huì)并不像我們?cè)谛@里所想像的那樣美好。社會(huì)是殘酷的，到處充滿了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

　　總的來說，我認(rèn)為這次社會(huì)實(shí)踐還是很成功的，很有用的，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助。這次社會(huì)事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財(cái)富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告共3

　　餐飲行業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告

　　由于長(zhǎng)期以來的希望從事餐飲行業(yè)的愿望，我于今年暑假（2011年7月至9月）在某新開張的火鍋店進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)踐調(diào)查活動(dòng)。經(jīng)過一個(gè)月的實(shí)習(xí)調(diào)查，我對(duì)于餐飲行業(yè)的開辦以及運(yùn)營(yíng)有了一定的了解，對(duì)服務(wù)行業(yè)的工作性質(zhì)、特點(diǎn)以及方式也有一些自己的看法和感悟。

　　在火鍋店實(shí)習(xí)期間，我有向店主了解過開辦一家餐廳的流程。其實(shí)與我在網(wǎng)絡(luò)上了解的項(xiàng)目差不多：首先，到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q（這里只是登記一個(gè)名稱，領(lǐng)取工商執(zhí)照還需要其他手續(xù)）；然后，到環(huán)保局辦理排污許可證和到衛(wèi)生監(jiān)督局辦理衛(wèi)生許可證；之后，憑先前的兩證、法人的身份證和房屋租賃或所有證明到工商所辦理工商執(zhí)照；最后，自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。但是店主告訴我看似很模式化的流程真正做起來要繁瑣很多，比如餐廳的消防措施，在餐廳裝修之前就要向轄區(qū)消防部門申請(qǐng)，然后交由消防部門檢查、審批。之后的員工招聘也是要辦理相關(guān)手續(xù)，尤其是餐飲行業(yè)，員工健康證的辦理檢查是比較重要的。（還有在整個(gè)餐廳的籌建過程中所涉及的中國(guó)國(guó)情問題所帶來的麻煩我們暫且不表）

　　我再火鍋店做的是前臺(tái)收銀的工作，工作的內(nèi)容比較單一，但在實(shí)際操作過程中還是有很多問題值得注意。我們火鍋店工作的高峰大概是每天的11:00至14:30和17:30至22:00（由于是火鍋店，晚上的高峰時(shí)間會(huì)長(zhǎng)于一般的餐廳。晚上有時(shí)候23:00過還會(huì)有客人來）。在晚高峰時(shí)間前臺(tái)的工作是最麻煩的，尤其是在剛開業(yè)的兩天。這兩天店里進(jìn)行了打折活動(dòng)，晚高峰時(shí)期人顯得異常多，尤其是再18:30到20:00店內(nèi)已經(jīng)做滿了，店外還有人在等下一輪用餐。這個(gè)時(shí)候算賬的問題就變得麻煩了。一般時(shí)候我們都回在客人用餐的時(shí)候把主菜單的價(jià)格算好，然后在客人結(jié)賬的時(shí)候?qū)⒓硬藛蔚慕痤~算進(jìn)去。但在高峰時(shí)間人流量很大，前臺(tái)人少，時(shí)常會(huì)算不過來，就會(huì)讓客人在結(jié)賬的時(shí)候等，然后往往這種人多的時(shí)候顧客都會(huì)要求查賬單，然后又回耽誤一些時(shí)間。這樣就引起后面需要買單顧客的不滿，同時(shí)影響后面等待中顧客的用餐。這樣的話餐廳的口碑就會(huì)下降，也會(huì)流失一部分客源。關(guān)于這些問題的產(chǎn)生和解決事后我也想過，主要還是員工的利用問題，和服務(wù)態(tài)度問題（主要是不夠貼心）。在不多請(qǐng)員工的前提下（多請(qǐng)員工會(huì)增加成本），增加人員的利用率：其實(shí)，在高峰期的每一段，進(jìn)行上菜和打掃工作的服務(wù)人員都會(huì)有一些空閑時(shí)間（上完菜客人又沒有吃完的時(shí)間），這段時(shí)間可以要求服務(wù)人員幫助計(jì)算賬單；顧客結(jié)賬時(shí)間，前臺(tái)兩人合理分工，某一個(gè)負(fù)責(zé)一桌顧客（這個(gè)時(shí)候最好不要選擇一人算賬一人收錢的分工，會(huì)有其余的顧客過來，會(huì)造成混亂）；然后，為在外面等待的顧客提供休息的區(qū)域，至少要讓顧客有地方可以坐下，最好適當(dāng)?shù)奶峁┎杷?，用以安撫等待中顧客的情緒。

　　上述方案對(duì)于員工的素質(zhì)要求就比較高，員工的選擇和前期的培訓(xùn)就顯得比較重要。就我個(gè)人而言，我比較傾向于選擇30至45歲左右，最好是有工作經(jīng)驗(yàn)的女性，理由也比較簡(jiǎn)單，年輕貌美的女性在這種客流量比較大，顧客層次比較雜的店容易引起是非，又因?yàn)槭欠?wù)行業(yè)長(zhǎng)相還是需要端正，那么，這個(gè)年齡段的女性就顯得比較安全，而且這個(gè)年齡段的人都是有過社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的人，就算之前沒有從事過服務(wù)行業(yè)，對(duì)事對(duì)人的態(tài)度都相對(duì)于年輕人要好。又因?yàn)榕韵鄬?duì)于男性而言會(huì)比較細(xì)心，耐性、脾性也相對(duì)來講比較適合服務(wù)行業(yè)，所以，個(gè)人認(rèn)為30至45歲左右的女性是比較適合火鍋店的選擇（當(dāng)然，類似于西餐廳的環(huán)境選擇會(huì)不同）。然后是前期的培訓(xùn)，這個(gè)非常重要。因?yàn)樗刚?qǐng)的員工很可能以前從未從事過該類工作，要讓其知道他所要工作的內(nèi)容，并對(duì)所有員工做好合理的分工，才不會(huì)在工作的時(shí)候手忙腳亂。我所工作的火鍋店就再開業(yè)是遇到這種情況：顧客很多，有過工作經(jīng)驗(yàn)的員工忙不過來，幾個(gè)年輕沒有經(jīng)驗(yàn)的員工在旁邊無所事事。為避免這樣的情況，培訓(xùn)是很

　　必要的。而且因?yàn)槭欠?wù)行業(yè)的培訓(xùn)，除了基本的工作內(nèi)容以外，對(duì)于服務(wù)態(tài)度的培訓(xùn)也是很重要的。首先，是要微笑待人，你對(duì)別人微笑別人對(duì)你的態(tài)度也會(huì)好；其次，就是要樹立顧客就是上帝的思想，做服務(wù)行業(yè)必然是要受很多氣的，在這次的實(shí)踐中我深有體會(huì)。但是，只要不是什么原則問題，是不能和顧客回嘴的，可能會(huì)有些委屈，但是必須忍著，誰叫你要做服務(wù)行業(yè)，誰叫人家是消費(fèi)者呢。要知道，良好的服務(wù)態(tài)度是一個(gè)餐飲店成功的開始。

　　經(jīng)過一個(gè)月的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)，對(duì)于一個(gè)餐飲店來說，食物的品質(zhì)才是最重要的。我所工作的火鍋店在我看來無論是再服務(wù)還是管理上都是有所欠缺的，與品牌餐飲企業(yè)是無法相比較的（畢竟是個(gè)體經(jīng)營(yíng)），但是火鍋店的生意卻是非常紅火。閑暇時(shí)我也與顧客交流過這個(gè)問題，總結(jié)我所了解到的情況用四個(gè)字說明：物美價(jià)廉。這家火鍋店的味道的確不錯(cuò)，這是大部分顧客反饋的；這家店的價(jià)格也確實(shí)便宜，菜品價(jià)格比其他店都低2到5塊（菜的品質(zhì)與其他店相同），酒水也要便宜一點(diǎn)。顧客當(dāng)然會(huì)選擇這樣的店。

　　一個(gè)月雖然不長(zhǎng)，但是讓我對(duì)于餐飲行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，離我的夢(mèng)想更近了一步。

　　酒店餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

　　餐飲店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

　　餐飲服務(wù)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

　　假期餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐總結(jié)報(bào)告

　　餐館社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告共3篇 關(guān)于餐飲的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告參考文獻(xiàn)相關(guān)文章：