下面是范文網(wǎng)小編整理的白酒調(diào)查報(bào)告3篇 白酒調(diào)查報(bào)告論文，供大家參考。

白酒調(diào)查報(bào)告1

　　2011白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　目錄：

（一）西南——省區(qū)

（二）西北——省區(qū)

（三）東北——省區(qū)

（四）華南——省區(qū)

　　中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展策略及規(guī)劃

　　各省區(qū)白酒市場(chǎng)概況及銷(xiāo)售渠道

（一）西南——省區(qū)

? 四川市場(chǎng)概況：在四川市場(chǎng)，幾乎沒(méi)有外地酒的容身之地，高端市場(chǎng)外地品牌僅茅臺(tái)有一定份額。五糧液、劍南春是高端品牌中的領(lǐng)軍人物，瀘州老窖表現(xiàn)日益趨好，郎酒近兩年發(fā)展勢(shì)頭迅猛，豐谷系列在川北一代頗受歡迎。金六福、小角樓、江口醇在中低檔市場(chǎng)表現(xiàn)不俗。在四川，許多酒商對(duì)酒店的操作興趣不再濃厚了，目前操作酒店很大一部分處于虧損狀態(tài)。酒店不好管理，壞賬比較多，而且酒店的門(mén)檻比較高，操作起來(lái)難度大。總之，四川白酒市場(chǎng)主要是省內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)發(fā)展穩(wěn)中有變，名酒和二名酒市場(chǎng)沒(méi)有太大的變化，一些子品牌在不斷發(fā)起沖擊。

? 成都市場(chǎng)概況：據(jù)統(tǒng)計(jì)，成都地區(qū)的白酒消費(fèi)量占到四川省的50%，成都的白酒市場(chǎng)一直處于白熱化的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，川酒很強(qiáng)勢(shì)，市場(chǎng)表現(xiàn)較好的高端酒品牌主要集中在五糧液、國(guó)窖157

　　3、茅臺(tái)、郎酒，而低檔酒則以豐谷、五糧液和瀘州老窖子品牌最為出色。這些白酒品牌除了國(guó)酒茅臺(tái)以為其他均為本土品牌。名副其實(shí)的酒窩子，川酒六朵金花早就威名遠(yuǎn)揚(yáng)，而后起之秀豐谷、江口醇、小角樓等品牌實(shí)力也不容小視。

? 重慶市場(chǎng)概況：近萬(wàn)噸，但由于川酒、黔酒、湘酒等版塊白酒的擠壓，重慶本土白酒壓力較大。

　　從消費(fèi)特點(diǎn)看，重慶白酒消費(fèi)市場(chǎng)上48-52度左右的濃香型或清香型白酒比較受消費(fèi)者青睞，度數(shù)總體偏高。中高檔品牌白酒在重慶市場(chǎng)所占比重較大。在重慶比較走俏的中高檔品牌有豐谷特曲、五糧液、國(guó)窖157

　　3、郎酒、茅臺(tái)等，而地方品牌中詩(shī)仙太白和金江津也都比較受歡迎。幾年，重慶的白酒消費(fèi)收入呈逐年下降的趨勢(shì)，且一半以上的市場(chǎng)為外地白酒企業(yè)所占領(lǐng)，尤其是四川的白酒企業(yè)。但作為四大直轄市之一，經(jīng)濟(jì)地位相對(duì)比較重要，所以重慶的白酒市場(chǎng)潛力還是比較大的。從產(chǎn)量上看，重慶白酒已經(jīng)達(dá)到每年25

? 重慶市場(chǎng)中端品牌渠道運(yùn)作：

　　1、商超渠道（重慶大型連鎖賣(mài)場(chǎng)包括新世紀(jì)、重百、家樂(lè)福、沃爾瑪、人人樂(lè)等）由于各商超的準(zhǔn)入門(mén)檻較高，很多實(shí)力稍遜的白酒品牌難以進(jìn)入，這直接導(dǎo)致了

　　一些主流品牌在商超渠道的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。一些煙酒店連本地知名品牌都無(wú)法上架。同時(shí)由于山城的地形原因，重慶的消費(fèi)呈區(qū)域集中化，分為解放碑、江北、沙坪壩、楊家坪、南坪等幾個(gè)區(qū)域的商業(yè)街，大型的商超連鎖店在這些區(qū)域的集中分布，這更加劇了競(jìng)爭(zhēng)激烈程度。

　　2、餐飲渠道：重慶的餐飲酒樓比較集中，更是成為了白酒品牌爭(zhēng)奪的第一戰(zhàn)線。本地酒詩(shī)仙太白酒除了廣告費(fèi)用，優(yōu)勢(shì)酒店買(mǎi)斷費(fèi)用成為第二支出，由于高端酒的品牌影響力，他們也占據(jù)了優(yōu)秀餐飲終端的各個(gè)柜臺(tái)，這就給外地酒設(shè)置了很高的進(jìn)入門(mén)檻，雖價(jià)格不飛，但很多白酒品牌仍然把餐飲渠道作為首選戰(zhàn)場(chǎng)。

　　3、團(tuán)購(gòu)渠道：競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈，營(yíng)銷(xiāo)手段開(kāi)始升級(jí)，費(fèi)用也加大。

　　4、流通渠道：江津老白干作為本地的低端酒，最擅用此渠道，重慶市場(chǎng)09年億的銷(xiāo)售額大部分靠其來(lái)實(shí)現(xiàn)。

? 廣西市場(chǎng)概況：以米香型為帶代表的桂林三花酒、全州湘山酒，以濃香型為代表的乳泉

　　酒，以醬香型為代表的丹泉酒引領(lǐng)廣西市場(chǎng)的主要流行路線。米香型白酒以走中低線路為主，而對(duì)于高端市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，濃香型白酒相對(duì)醬香型白酒來(lái)說(shuō)，在量上占有優(yōu)勢(shì)。但從區(qū)域市場(chǎng)看來(lái)，醬香型白酒的銷(xiāo)量則要蓋過(guò)濃香型白酒市場(chǎng)。地方強(qiáng)勢(shì)品牌和全國(guó)品牌共分秋色，地方品牌以中低端為主，無(wú)法占領(lǐng)商務(wù)酒會(huì)等高端消費(fèi)市場(chǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)，廣西白酒的高端市場(chǎng)都是全國(guó)性品牌的天下。

? 云南市場(chǎng)概況：云南是酒類消費(fèi)大省，年產(chǎn)白酒30多萬(wàn)噸，該省每年酒類消費(fèi)近40萬(wàn)

　　噸，2008年云南省的白酒市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模在15億元左右。云南白酒市場(chǎng)兩極分化情況較為嚴(yán)重，售價(jià)在10元左右的瓶裝白酒是消費(fèi)主流，本地酒在這一塊市場(chǎng)具有優(yōu)勢(shì)。從市場(chǎng)份額的分布情況看，云南品牌占據(jù)70%左右的市場(chǎng)，其余市場(chǎng)被外來(lái)品牌所占據(jù)；從數(shù)量上來(lái)看，云南本地自己白酒占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但外來(lái)品牌擁有高檔產(chǎn)品具有高檔次、高價(jià)位、高附加值的品牌特征，茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖157

　　3、水井坊、金劍南等產(chǎn)品主導(dǎo)著云南的高端白酒市場(chǎng)。隨著外來(lái)品牌和省內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)加劇，云南中高檔白酒的市場(chǎng)規(guī)模正在擴(kuò)大，目前，茅糧、玉林泉、瀾滄江小白等品牌逐漸占領(lǐng)了省內(nèi)中低檔酒的市場(chǎng)。

? 云南白酒市場(chǎng)渠道特點(diǎn)：

　　餐飲渠道：昆明市的大型餐飲場(chǎng)所有1000多家，其中有一定規(guī)模的210家，目

　　前在餐飲主要是五糧液、茅臺(tái)、水井坊、郎酒、瀘州酒等比較受歡迎。

　　商超渠道：昆明市的超市業(yè)態(tài)與沿海城市相比落后許多，集中度較低。在超市

　　銷(xiāo)售較好的白酒品牌多為云南地產(chǎn)酒。

　　消費(fèi)特點(diǎn)：

　　1、消費(fèi)層次低，不敢嘗試新事物，消費(fèi)習(xí)慣穩(wěn)定

　　2、以家庭消費(fèi)和

　　低檔餐飲消費(fèi)為主，餐飲消費(fèi)自帶酒較少。

（二）西北——省區(qū)

? 陜西市場(chǎng)概況：陜西省年白酒消費(fèi)量達(dá)16萬(wàn)噸，而產(chǎn)量?jī)H占全國(guó)白酒產(chǎn)量的1%，是銷(xiāo)

　　大于產(chǎn)的省份。在陜西市場(chǎng)上，西鳳酒與太白酒占據(jù)了主要的地位，不過(guò)太白酒與西鳳酒的市場(chǎng)份額仍有一定差距。

? 西安市場(chǎng)概況：整個(gè)西安市場(chǎng)白酒消費(fèi)容量超過(guò)28億元，其中濃香型白酒占75%，鳳

　　香型占到10%，兼香型約占10%，清香型及其他香型約占5%。呈現(xiàn)地產(chǎn)酒強(qiáng)勢(shì)崛起、外地名酒爭(zhēng)奪市場(chǎng)的格局。從地域分布來(lái)看，陜北和關(guān)中地區(qū)52度的高度酒比較暢銷(xiāo)，秦嶺以南地區(qū)45度酒相對(duì)好銷(xiāo)。在西安白酒市場(chǎng)，中檔產(chǎn)品大多集中在45度，如洋河藍(lán)色經(jīng)典，西鳳15年、6年陳釀，華山論劍20年等；低檔產(chǎn)品大多集中在52度，如金六福、二鍋頭、老白干等；高檔產(chǎn)品集中在52-53度，如茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖157

　　3、水井坊等。

? 西安白酒銷(xiāo)售渠道現(xiàn)況：

　　餐飲渠道：A級(jí)酒店白酒月銷(xiāo)量一般在2000瓶以上。西安的餐飲、酒樓進(jìn)店費(fèi)比

　　較高，A店單品8000元以上，部分5星級(jí)酒店進(jìn)店費(fèi)高達(dá)單品元。B、C

　　店的進(jìn)店費(fèi)也在單品1000-3000之間。

　　商超渠道：在西安的商超渠道，中低檔白酒比較好銷(xiāo)；在社區(qū)比較集中的地區(qū)，中檔以上白酒是消費(fèi)主流；在餐飲、酒樓比較集中的地區(qū)，中高檔白酒銷(xiāo)售最好。西安商超的進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)也比較高，品牌知名度一般的白酒A店進(jìn)店開(kāi)戶費(fèi)在1000元以上，單品條碼費(fèi)在200-500元。

　　名煙名酒店：煙酒店在市內(nèi)分布很廣、密度很大，全市總計(jì)在3000家以上。茅

　　臺(tái)、五糧液、西鳳60年、15年、郎酒等高檔名酒銷(xiāo)售為主，太白、西鳳中高檔

　　產(chǎn)品走量很大。

　　批發(fā)市場(chǎng)、流通渠道：中低檔白酒占據(jù)主導(dǎo)，在酒水流通上的功能越來(lái)越弱小，逐漸被商超、煙酒店所代替。

? 新疆市場(chǎng)概況：新疆白酒缺乏全國(guó)性品牌，也沒(méi)有領(lǐng)先全國(guó)的產(chǎn)能。新疆各大白酒企業(yè)

　　年產(chǎn)量約為7萬(wàn)噸，新疆白酒業(yè)一直在中低端市場(chǎng)發(fā)展。地產(chǎn)白酒伊力特和肖爾布拉克占新疆白酒年產(chǎn)量的一半以上。新疆白酒市場(chǎng)容量為10多億，競(jìng)爭(zhēng)主要集中在每瓶20元至60元的低端酒上，由于本土品牌在高端市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，新疆的白酒高端市場(chǎng)一直處于外來(lái)品牌的勢(shì)力范圍內(nèi)。新疆白酒市場(chǎng)低端酒逐漸萎縮，高端酒不斷增長(zhǎng)。? 甘肅市場(chǎng)概況：甘肅白酒年消費(fèi)量在10萬(wàn)千升以上，市場(chǎng)潛力約在15個(gè)億以上。甘肅

　　市場(chǎng)被本地酒和外地酒平均分割。白酒的主流度數(shù)是42度、45度，以濃香型為主。在蘭州市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力的大多是名酒，如五糧液、瀘州老窖、茅臺(tái)、劍南春還有汾酒系列，各占有一定的市場(chǎng)份額；甘肅地產(chǎn)酒“金徽”成為甘肅首個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)。

　　甘肅白酒市場(chǎng)大體可分為中部、西部、東部三個(gè)部分。

　　1、中部地區(qū)以省會(huì)蘭州為中心，中高檔酒的消費(fèi)量主要集中在中部地區(qū)。

　　高檔宴請(qǐng)用酒：都是百元以上的茅五劍；

　　一般宴請(qǐng)：是以30至100元的康慶坊、驕子系列、五糧春、全興等為主；

　　家庭用酒：分兩個(gè)檔次，10至30元的有河套老窖（三星）、肖爾不拉克、康慶坊（精品）、紅川特曲、尖莊，另一個(gè)則是10元以下的河套老窖（二星）、小白楊。

　　2、東部地區(qū)以天水市為中心，GDP僅次于中部蘭州地區(qū)。白酒以中低檔酒銷(xiāo)量最大。

　　該地區(qū)強(qiáng)勢(shì)品牌為濱河系列、條山系列、隴上人家等，劍南春、五糧液也是這里高檔酒的熱銷(xiāo)品牌。

　　3、西部地區(qū)以嘉峪關(guān)、酒泉市為中心，這一帶人口稀少，經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，以消費(fèi)低檔酒

　　為主。河西走廊一帶是甘肅白酒的主產(chǎn)區(qū)。白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，外地酒不容易進(jìn)入。該地區(qū)強(qiáng)勢(shì)品牌是濱河系列、皇臺(tái)系列等，值得注意的是，新疆酒經(jīng)過(guò)幾年努力，也在該地區(qū)占到一些市場(chǎng)份額，如小白楊、肖爾布拉克等。

? 青海市場(chǎng)概況：青海人均飲酒量?jī)H次于世界第一大飲酒城市莫斯科，年總產(chǎn)量約2萬(wàn)噸。

　　青海當(dāng)?shù)靥赜械木破肥乔囡?，其市?chǎng)占有率一度達(dá)到70%—80%。但近年來(lái)以川酒為主的外來(lái)品牌營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)迅猛，青稞酒的市場(chǎng)占有率迅速下滑到30%左右?！敖鹆！?、“口子窖”、“杏花村”、“劍南春”等優(yōu)勢(shì)品牌和新疆、甘肅等地的白酒產(chǎn)品在青海市場(chǎng)混戰(zhàn)

（三）東北——省區(qū)

? 黑龍江、遼寧市場(chǎng)概況：黑龍江、遼寧省中低檔白酒消費(fèi)以地產(chǎn)酒為主，高檔市場(chǎng)被外

　　地品牌把持。九加紅、百年濱州在哈爾濱等地暢銷(xiāo)，老龍口在遼寧省全省范圍市場(chǎng)表現(xiàn)都較好，道光廿五在遼寧優(yōu)勢(shì)也很明顯，遼寧擁有大小十四個(gè)城市，人口4203萬(wàn)，酒水主要消費(fèi)城市為沈陽(yáng)、大連、撫順、營(yíng)口、丹東、鐵嶺、鞍山、本溪。其中遼寧省省會(huì)沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)開(kāi)放，高檔酒雄踞天下，地產(chǎn)酒表現(xiàn)不俗。地產(chǎn)酒中，老龍口是遼寧歷史最為悠久和最具知名度的品牌，在中檔市場(chǎng)上，黑土地是眾多品牌中比較突出的亮點(diǎn)，也是東北地產(chǎn)白酒品牌中一個(gè)最大的亮點(diǎn)，黑土地占有大部分的市場(chǎng)份額。在遼寧市場(chǎng)，中高檔酒主銷(xiāo)渠道為餐飲渠道，而中低檔酒中婚宴市場(chǎng)走量較好。

?沈陽(yáng)市場(chǎng)概況：沈陽(yáng)市場(chǎng)品牌繁雜、整體混亂。全國(guó)各地的知名品牌在沈陽(yáng)市場(chǎng)幾乎都

　　有銷(xiāo)售，其中60%以上的白酒以高度為主。據(jù)了解，外來(lái)酒在沈陽(yáng)占75%以上的市場(chǎng)份額，大部分市場(chǎng)被全國(guó)性白酒領(lǐng)導(dǎo)品牌把持，地方酒只有做綠葉陪襯。而香型方面依然是以濃香型為主，喜歡醬香型的消費(fèi)者存在一部分。沈陽(yáng)市場(chǎng)高檔酒茅臺(tái)、五糧液市場(chǎng)銷(xiāo)量不錯(cuò)；老龍口憑借其質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)在中低檔酒中占有絕對(duì)份額。高端市場(chǎng)上，其青花瓶系列銷(xiāo)售較好。

?大連市場(chǎng)概況：高端市場(chǎng)依然以茅臺(tái)、五糧液指揮若定，劍南春、金六福、口子窖拼搶

　　中端，大連酒廠生產(chǎn)的地產(chǎn)酒穩(wěn)占低端市場(chǎng)，在高端市場(chǎng)也有一定的影響力。

?吉林市場(chǎng)概況：吉林人口2699多萬(wàn)，吉林主要有3個(gè)年銷(xiāo)售額過(guò)億元的白酒品牌，分

　　別是榆樹(shù)錢(qián)、洮兒河、洮南香。這幾個(gè)品牌都是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的主導(dǎo)品牌，但因?yàn)槠渖a(chǎn)技術(shù)偏低加之營(yíng)銷(xiāo)能力和經(jīng)驗(yàn)不足等原因，吉林省的地產(chǎn)酒很難輸出到省外參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　在低端市場(chǎng)，本地酒占據(jù)了絕對(duì)的統(tǒng)治地位，占據(jù)了銷(xiāo)售總量的70%以上，低端酒

　　在市場(chǎng)渠道方面主要開(kāi)拓了沃爾瑪、恒客隆等大型連鎖超市及其社區(qū)店、中小飯店和社區(qū)等眾多銷(xiāo)售網(wǎng)店，而當(dāng)?shù)鼐陀軜?shù)大曲成為省內(nèi)低端酒水市場(chǎng)的龍頭老大。

　　在高端市場(chǎng)，茅臺(tái)、五糧液、劍南春等品牌占據(jù)了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，外地酒大有壟斷高檔酒銷(xiāo)售渠道的勢(shì)頭。它們和沃爾瑪?shù)却笮统屑昂芏嗝麩熋茖Ｙu(mài)店建立了更為全面的合作，在銷(xiāo)售渠道上擁有難以撼動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。

　　在中檔酒市場(chǎng)，各品牌間的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入到了白熱化階段?？梢哉f(shuō)這是一個(gè)地產(chǎn)酒和外地酒爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額而進(jìn)行短兵相接的戰(zhàn)場(chǎng)。

（四）華南——省區(qū)

?廣東市場(chǎng)概況：知名白酒熱銷(xiāo)，高檔酒有很大潛力市場(chǎng)，新品牌、新香型酒銷(xiāo)量看好，二流白酒品牌也能分一杯羹。在廣東區(qū)暢銷(xiāo)的高檔酒品牌主要有：水井坊、五糧液、茅臺(tái)、劍南春等，約占白酒整體市場(chǎng)份額的9%；中低檔白酒品牌主要有：小糊涂仙、皖酒王、泰山特曲、古綿純、稻花香、金六福等，約占白酒整體市場(chǎng)份額的25%，米酒系列也就是廣東當(dāng)?shù)鼐萍s占市場(chǎng)份額的46%。廣東本地酒廠主要生產(chǎn)普通低檔的散裝米酒，年產(chǎn)量達(dá)到35萬(wàn)噸。因?yàn)閺V東省氣溫高、濕度大，中低度酒較受歡迎。

　　廣東市場(chǎng)消費(fèi)者的白酒消費(fèi)觀念比較追求個(gè)性化和新穎性，對(duì)產(chǎn)品包裝、廣告類型等也尤為看重。在廣告方面，廣東人生活節(jié)奏很快，對(duì)白酒的“專業(yè)化”認(rèn)識(shí)度并不強(qiáng)，在白酒消費(fèi)上受媒體的影響很大。

? 廣州市場(chǎng)概況：廣州市以近60億的白酒市場(chǎng)容量位居廣東省白酒市場(chǎng)消費(fèi)至高點(diǎn)。廣

　　州人喜愛(ài)以佛山的玉冰燒米酒、九江雙蒸、清遠(yuǎn)頭曲等為代表的低度廣東米酒，都只是幾元錢(qián)一瓶，而且還是以半斤以下的小容量包裝居多。高端酒則以濃香型的四川五糧液家族系列產(chǎn)品為主，之后是國(guó)窖157

　　3、水井坊、舍得等高端川酒。其他產(chǎn)地白酒基本都以中低端酒為主?，F(xiàn)在廣州白酒市場(chǎng)的中端主流競(jìng)爭(zhēng)品牌則包括了瀘州老窖、金六福、小糊涂仙、古綿純、江口醇諸葛釀、皖酒王、高爐家、稻花香、泰山特曲、開(kāi)口笑等品牌。廣州消費(fèi)者大多購(gòu)買(mǎi)50-300元內(nèi)的白酒用以自主消費(fèi)，高檔白酒中“茅五劍”最受歡迎。

? 廣州銷(xiāo)售渠道:

　　在渠道方面，盡管廣州市場(chǎng)中的白酒多至上千種，但是，再好的中檔酒店里的白

　　酒品種都不會(huì)多于20個(gè)品牌，另外，專業(yè)酒類連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，已成為主流酒類流通與銷(xiāo)售渠道。

?福建市場(chǎng)概況：福建地處沿海，酒類文化多元化，因?yàn)樵撌袌?chǎng)輻射臺(tái)灣，餐飲文化也較

　　濃。臺(tái)灣一年銷(xiāo)售白酒1000億臺(tái)幣，市場(chǎng)容量龐大。外地白酒在福建市場(chǎng)占有率高達(dá)93%。該市場(chǎng)中檔消費(fèi)集中在30-40左右，低檔酒和城郊的消費(fèi)水平一般在10元左右。濃香型白酒在該地具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，酒精度數(shù)偏低，主要在30度左右。

　　在廈門(mén)，高檔市場(chǎng)上五糧液、劍南春占優(yōu)勢(shì)，中檔市場(chǎng)上以丹鳳佳釀、皖酒系列為主導(dǎo)

　　品牌，低檔市場(chǎng)上尖莊、綿竹大曲和地產(chǎn)酒丹鳳高粱、米酒三分天下。

　　泉州市場(chǎng)上，五糧液在高檔市場(chǎng)占優(yōu)，皖酒系列和洋河系列銷(xiāo)售不俗，瀘州老窖表現(xiàn)也較為強(qiáng)勢(shì)，地產(chǎn)的丹鳳高粱有一批穩(wěn)固的消費(fèi)者。

　　二、貴州市場(chǎng)概況：

　　整個(gè)貴州白酒產(chǎn)業(yè)存在生產(chǎn)總量偏小、老牌優(yōu)質(zhì)名酒產(chǎn)能閑置、技改和生產(chǎn)資金不足等問(wèn)題。在醬香酒一塊，貴州市場(chǎng)茅臺(tái)品牌“一枝獨(dú)秀”的狀況比較嚴(yán)重；濃香白酒市場(chǎng)則是“百家爭(zhēng)鳴”的局面，但優(yōu)勢(shì)品牌也 已形成。貴州茅臺(tái)集團(tuán)的“習(xí)酒”、“茅臺(tái)醇”、“小豹子”、“茅臺(tái)液”、“貴州王”、“家常酒”、“茅鄉(xiāng)酒”；貴州青酒集團(tuán)的“青酒”、“青酒玉液”；貴州醇酒廠的“貴州醇”以及“珍酒”以及“鴨溪”等市場(chǎng)表現(xiàn)都不錯(cuò)。

　　中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展策略及規(guī)劃

　　中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃:

“十二五”期間，白酒市場(chǎng)仍然需要進(jìn)一步進(jìn)行城鄉(xiāng)市場(chǎng)結(jié)合挖潛和深耕，以推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)及服務(wù)的建設(shè)與進(jìn)步?！笆濉逼陂g，白酒市場(chǎng)的破局是希望與困難挑戰(zhàn)并存的，企業(yè)應(yīng)充分把握機(jī)遇，以“堅(jiān)持科技進(jìn)步、擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、擴(kuò)大市場(chǎng)范圍”為戰(zhàn)略指導(dǎo)思想，加快白酒產(chǎn)業(yè)的成熟進(jìn)步，為“十二五”奠定出爆竹炸響般的“開(kāi)門(mén)紅”?！笆濉逼陂g，中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是：以把中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)打造成具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、有文化影響力的民族產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)為中心，充分挖掘中國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)，努力培養(yǎng)一批具有國(guó)際影響力品牌的世界級(jí)釀酒企業(yè)，使它們成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的輕騎兵，成為中華民族產(chǎn)業(yè)國(guó)際化跨越發(fā)展的先鋒隊(duì)。

　　未來(lái)貴州白酒產(chǎn)業(yè)走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　白酒消費(fèi)稅調(diào)整、“嚴(yán)懲酒后駕車(chē)”對(duì)行業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn)，國(guó)民收入分配結(jié)構(gòu)失衡以及居民收入差距擴(kuò)大，制約了居民整體的消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的提升。但是，“酒駕入刑”不改行業(yè)長(zhǎng)期趨勢(shì)，從酒精飲料上市公司2011年一季度業(yè)績(jī)看，白酒行業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)%，啤酒行業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)%，葡萄酒行業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)%，黃酒行業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)%，行業(yè)整體全年有望延續(xù)高增長(zhǎng)趨勢(shì)。近期“酒駕入刑”實(shí)施也適逢消費(fèi)淡季(啤酒消費(fèi)是旺季)，直接影響已被降低。從長(zhǎng)期趨勢(shì)看，改變不良的酒后駕駛習(xí)慣，還可能推動(dòng)消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，高端的酒精飲料消費(fèi)隨人均收入增長(zhǎng)將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　根據(jù)報(bào)告，在世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的大背景下，我國(guó)白酒業(yè)保持較強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。2010年，全國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)量890萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入2661億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)347億元，發(fā)展速度高于啤酒、葡萄酒等其他酒行業(yè)，盈利能力保持在較好水平。

　　總之，白酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日益嚴(yán)峻。就國(guó)內(nèi)而言，重點(diǎn)白酒企業(yè)加速發(fā)展的挑戰(zhàn)正在加劇。就國(guó)外而言，外來(lái)資本加速進(jìn)入白酒行業(yè)，消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣多元化、消費(fèi)方式和需求結(jié)構(gòu)多樣化，大量的國(guó)外酒品進(jìn)口呈井噴式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并加速“本地化”進(jìn)程等，給傳統(tǒng)白酒行業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。白酒業(yè)從廣告大戰(zhàn)、價(jià)格大戰(zhàn)、“渠道為王”及“盤(pán)中盤(pán)”的終端爭(zhēng)奪的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)逐漸進(jìn)入了品牌和文化相結(jié)合的理性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。依托品牌價(jià)值和力量以及文化底蘊(yùn)來(lái)展示企業(yè)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，提升產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)，以增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　附

白酒調(diào)查報(bào)告2

　　湖南地區(qū)白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　一，基礎(chǔ)調(diào)查

① 主導(dǎo)香型：濃香型、兼香型

② 暢銷(xiāo)酒度：52°—62°

③ 本地主要品牌：長(zhǎng)沙——白沙液系列

　　衡陽(yáng)——回雁峰系列

　　湘西——湘泉系列

　　邵陽(yáng)——開(kāi)口笑系列

④ 外地入湘主品牌：四川——五糧液，劍南春，金六福，瀏陽(yáng)河，全興，沱牌，瀘州老窖

　　安徽——金種子

　　湖北——稻花香

　　貴州——茅臺(tái)，小糊涂仙

　　二，消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查

　　湖南白酒市場(chǎng)有80％的酒是52°的，高度化趨勢(shì)明顯。白酒市場(chǎng)價(jià)位以3—10元／500ML和18—45元／500ML的低中檔酒最為暢銷(xiāo)。其中3—10元／500ML的低檔酒市場(chǎng)份額為43．6％，消費(fèi)區(qū)域以農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主；18—45元／500ML的中價(jià)位酒市場(chǎng)份額為41．2％，消費(fèi)區(qū)域以地、市、區(qū)城市為主，二者市場(chǎng)份額總計(jì)為84．8％。60—880元／500ML的高價(jià)位白酒的市場(chǎng)份額為15．2％，消費(fèi)區(qū)域主要集中在長(zhǎng)沙，株洲和湘潭，其消費(fèi)去向?yàn)槎Y品、酒樓和婚慶。

　　有33．52％的消費(fèi)者希望白酒口味平和，飲后不上頭；有77．23％的消費(fèi)者愿意接受大型國(guó)營(yíng)釀酒企業(yè)提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受訪者總數(shù)13．13％的高學(xué)歷消費(fèi)者，渴望能喝上無(wú)任何污染、對(duì)身體健康無(wú)害、回歸自然的生態(tài)型白酒。在市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查中，幾乎是100％的受訪者希望白酒生產(chǎn)廠家推出對(duì)身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。

　　三，包裝調(diào)查

　　對(duì)湖南高橋市場(chǎng)的20戶經(jīng)銷(xiāo)商的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有96．2％的經(jīng)銷(xiāo)商反映劍南春酒、茅臺(tái)酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出了民族風(fēng)格，瀏陽(yáng)河，金六福和開(kāi)口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。

　　湖南消費(fèi)者對(duì)包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關(guān)系。而在中檔酒，湖南消費(fèi)多用于請(qǐng)客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。

　　四，市場(chǎng)分析

　　湖南白酒市場(chǎng)品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。

　　對(duì)主流品牌，我們進(jìn)行了一次知名度調(diào)查。瀏陽(yáng)河和金六福，分別為95．3％和92．7％；其次是湘泉，市場(chǎng)知名度分別為88．2％。在省外白酒調(diào)查中，四

　　川的五糧液和劍南春市場(chǎng)知名度最高，達(dá)到95．1％以上。對(duì)于白酒消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)講，白酒的知名度，市場(chǎng)可信度對(duì)白酒消費(fèi)的選擇有極為重要的影響。從調(diào)查的結(jié)果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場(chǎng)銷(xiāo)量也高。

　　品牌知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量基本呈正比關(guān)系，但從細(xì)節(jié)分析，可發(fā)現(xiàn)清香型白酒（如汾酒），茅臺(tái)酒的知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量呈逆向。清香型白酒的市場(chǎng)銷(xiāo)量走低的主要原因與湖南人的飲酒習(xí)慣長(zhǎng)期受濃香型影響有關(guān)，茅臺(tái)酒的市場(chǎng)銷(xiāo)量走低的原因，主要受市場(chǎng)價(jià)位過(guò)高和競(jìng)爭(zhēng)的影響。

　　湖南白酒市場(chǎng)上雖然川酒仍是主流（約占60％）但絕大多數(shù)是中低檔酒，面對(duì)白流調(diào)稅，形勢(shì)嚴(yán)峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業(yè)銷(xiāo)量下滑。

　　在外省酒中，川、皖酒表現(xiàn)“生猛”。川酒品牌在2 5種以上（包括系列酒），高檔酒以劍南春，五糧液表現(xiàn)尤佳，（此外全興和酒鬼也賣(mài)得很熱），主要原因在于五糧液價(jià)格太高及受假酒影響大（其可信度僅為55．6％），劍南春的突出業(yè)績(jī)來(lái)源于合理的價(jià)格（52°，116元／500ML）及該企業(yè)出色的打假工作。全興、瀘州老窖、沱牌（包括其系列酒）主打中低檔酒市場(chǎng)。

　　在湖南市場(chǎng)一直暢銷(xiāo)不衰。川酒最熱賣(mài)的地區(qū)是長(zhǎng)沙，一些經(jīng)銷(xiāo)商甚至提出“非五糧液酒不賣(mài)！”的口號(hào)。

　　皖酒中，皖酒集團(tuán)的百年皖酒市場(chǎng)表現(xiàn)較為穩(wěn)健，金種子表現(xiàn)活躍，在湖南市場(chǎng)投入了一定廣告費(fèi)用，旗下的大帝御酒加大促銷(xiāo)力度，但能否站穩(wěn)腳跟，值得懷疑。貴府在減少或取消廣告支持以后全線撤出市場(chǎng)（出了名的市場(chǎng)“浮躁病”）。

　　此外值得一提的是茅臺(tái)，其在湖南市場(chǎng)表現(xiàn)不佳，一是價(jià)格高（52°245元／500ML，38°210元／500ML）；二是假酒多。尤其是假酒，一直是茅臺(tái)揮之不去的陰影。

　　總的說(shuō)來(lái)，今年上半年湖南白酒市場(chǎng)較為疲軟，不少企業(yè)出現(xiàn)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑。外地酒中，川酒最為堅(jiān)挺，尤其是劍南春在極少?gòu)V告支持下達(dá)到如此知名度與可信度實(shí)屬不易。而其它幾個(gè)牌子（除新增系列酒，如金六福）都一直是湖南市場(chǎng)的“四川?？汀保▌?dòng)不大，特別是沱牌大曲“加量不加價(jià)”使其進(jìn)一步堅(jiān)挺于湖南市場(chǎng)的“亂軍”之中。湖南白酒市場(chǎng)整體呈川、湘、皖三家瓜分格局。

　　暢銷(xiāo)高檔白酒排序：五糧液、茅臺(tái)、劍南春、酒鬼、瀏陽(yáng)河、金六福、小糊涂仙、。

　　2011年10月27日譚睿

白酒調(diào)查報(bào)告3

　　白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告:武漢市白酒市場(chǎng)分析

　　白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告:武漢市白酒市場(chǎng)分析

　　在對(duì)白酒市場(chǎng)調(diào)查的信息的研究中，通過(guò)綜合目前市場(chǎng)相關(guān)白酒品牌的研究，對(duì)白酒市場(chǎng)調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果整理、分析結(jié)果，總結(jié)出武漢市白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。

　　一、前 言

　　通過(guò)二天對(duì)武漢市白酒類飲品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查（主要對(duì)終端市場(chǎng)），同時(shí)對(duì)相關(guān)市場(chǎng)進(jìn)行研究和細(xì)分，在對(duì)白酒市場(chǎng)反饋的信息的研究中，通過(guò)綜合目前市場(chǎng)相關(guān)白酒品牌的研究，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果整理、分析結(jié)果顯現(xiàn)出來(lái)。

　　此次白酒市場(chǎng)調(diào)查的目的是：全面了解各類白酒品牌的市場(chǎng)占有率及消費(fèi)者需求差異，對(duì)今年和以后市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)，對(duì)武漢市居民生活方式、購(gòu)買(mǎi)方式、習(xí)慣等因素進(jìn)行細(xì)分。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌終端表現(xiàn)、廣告投放情況等進(jìn)行研究，為白酒品牌得銷(xiāo)售提供依據(jù)。

　　二、市場(chǎng)環(huán)境及前景預(yù)測(cè)

　　目前市場(chǎng)上有一百來(lái)種之多（不包括未統(tǒng)計(jì)到的品牌）的白酒品牌在爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額，主要以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽(yáng)河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場(chǎng)領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來(lái)軍團(tuán)進(jìn)行爭(zhēng)奪的場(chǎng)面，但相對(duì)份額來(lái)說(shuō)未形成壟斷性品牌，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，在酒的型號(hào)上以濃香型為主。

　　隨著紅酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)展，也分流了一定比例的市場(chǎng)份額，其主要消費(fèi)者為女性和中高收入

　　者；還有啤酒市場(chǎng)，也是一個(gè)不容忽視的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒，同時(shí)飲用白酒也是我國(guó)人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，因此，市場(chǎng)前景很廣闊。

　　三、消費(fèi)特征分析

　　針對(duì)消費(fèi)群體，在調(diào)查時(shí)把其收入、年齡構(gòu)成、購(gòu)買(mǎi)季節(jié)等因素和動(dòng)機(jī)心理考慮進(jìn)去，同時(shí)反饋情況：

　　消費(fèi)能力：收入與消費(fèi)心理成正比，中老年消費(fèi)能力和購(gòu)買(mǎi)實(shí)踐性較大。

　　消費(fèi)動(dòng)機(jī)：自己飲用或送禮。

　　消費(fèi)季節(jié)：以冬季、春季為主。

　　消費(fèi)心理：除品牌和價(jià)格外，還考慮其型號(hào)、外包裝等，且附加值越多，產(chǎn)品吸引力越強(qiáng)。

　　四、購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣分析

　　自己飲用多在便利店——

　　超市——商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，送禮則相反。消費(fèi)者還會(huì)考慮到各買(mǎi)場(chǎng)信譽(yù)。

　　五、品牌狀況分析

　　白酒市場(chǎng)發(fā)育以久，各自品牌在市場(chǎng)上都有相應(yīng)份額（特殊情況除外），各品牌在鞏固各自現(xiàn)有市場(chǎng)的同時(shí)，又積極開(kāi)發(fā)新的輔助性品牌，主要以贏的消費(fèi)者、增加利潤(rùn)為主。

　　六、終端表現(xiàn)

　　終端市場(chǎng)軟、硬兩方面表現(xiàn)調(diào)查顯示：終端訴求存在缺陷，兩種終端回饋表明，終端相應(yīng)工作角度不到位傳統(tǒng)得綁架式（監(jiān)督、巡視）作用也在減弱。

　　七、結(jié) 論

　　目前市場(chǎng)上所形成的各類品牌的白酒類品牌應(yīng)適合各層次和多角度得需求，在廣告投放上也不可少。這樣，由于多選擇使用產(chǎn)品機(jī)會(huì)，市場(chǎng)也正處于轉(zhuǎn)型期階段，消費(fèi)群體也會(huì)由單一化向多元化轉(zhuǎn)向，這是未形成壟斷市場(chǎng)前的一個(gè)機(jī)會(huì)。

　　面對(duì)目前市場(chǎng)此種情況，廠商要產(chǎn)品上市進(jìn)而產(chǎn)品推廣，那么，一定要分析好市場(chǎng)情況、變化及相關(guān)決策，方能知己知彼。

　　A應(yīng)加大力度做好終端工作，發(fā)揮終端口碑作用和信息作用。

　　B在媒體運(yùn)用方面，利用策劃手段提供較好美譽(yù)度、知名度，進(jìn)而進(jìn)攻忠誠(chéng)度；運(yùn)用報(bào)媒、電臺(tái)、招貼及相關(guān)POP齊上，轟擊市場(chǎng)。

　　C銷(xiāo)售渠道方面，應(yīng)合理利用客戶，根據(jù)各自品牌及類型的特點(diǎn)，將經(jīng)銷(xiāo)商的作用充分發(fā)揮。

　　D應(yīng)重視品牌價(jià)值，提高其認(rèn)知度和品牌形象。

　　E為穩(wěn)定市場(chǎng)，廣告的投放要跟得上市場(chǎng)的變化。

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