下面是范文網(wǎng)小編整理的白酒調(diào)查報告3篇 白酒調(diào)查報告論文，供大家參考。

白酒調(diào)查報告1

　　2011白酒市場調(diào)查報告

　　目錄：

（一）西南——省區(qū)

（二）西北——省區(qū)

（三）東北——省區(qū)

（四）華南——省區(qū)

　　中國白酒行業(yè)的發(fā)展策略及規(guī)劃

　　各省區(qū)白酒市場概況及銷售渠道

（一）西南——省區(qū)

? 四川市場概況：在四川市場，幾乎沒有外地酒的容身之地，高端市場外地品牌僅茅臺有一定份額。五糧液、劍南春是高端品牌中的領(lǐng)軍人物，瀘州老窖表現(xiàn)日益趨好，郎酒近兩年發(fā)展勢頭迅猛，豐谷系列在川北一代頗受歡迎。金六福、小角樓、江口醇在中低檔市場表現(xiàn)不俗。在四川，許多酒商對酒店的操作興趣不再濃厚了，目前操作酒店很大一部分處于虧損狀態(tài)。酒店不好管理，壞賬比較多，而且酒店的門檻比較高，操作起來難度大?？傊拇ò拙剖袌鲋饕鞘?nèi)品牌的競爭，市場發(fā)展穩(wěn)中有變，名酒和二名酒市場沒有太大的變化，一些子品牌在不斷發(fā)起沖擊。

? 成都市場概況：據(jù)統(tǒng)計，成都地區(qū)的白酒消費量占到四川省的50%，成都的白酒市場一直處于白熱化的競爭狀態(tài)，川酒很強勢，市場表現(xiàn)較好的高端酒品牌主要集中在五糧液、國窖157

　　3、茅臺、郎酒，而低檔酒則以豐谷、五糧液和瀘州老窖子品牌最為出色。這些白酒品牌除了國酒茅臺以為其他均為本土品牌。名副其實的酒窩子，川酒六朵金花早就威名遠揚，而后起之秀豐谷、江口醇、小角樓等品牌實力也不容小視。

? 重慶市場概況：近萬噸，但由于川酒、黔酒、湘酒等版塊白酒的擠壓，重慶本土白酒壓力較大。

　　從消費特點看，重慶白酒消費市場上48-52度左右的濃香型或清香型白酒比較受消費者青睞，度數(shù)總體偏高。中高檔品牌白酒在重慶市場所占比重較大。在重慶比較走俏的中高檔品牌有豐谷特曲、五糧液、國窖157

　　3、郎酒、茅臺等，而地方品牌中詩仙太白和金江津也都比較受歡迎。幾年，重慶的白酒消費收入呈逐年下降的趨勢，且一半以上的市場為外地白酒企業(yè)所占領(lǐng)，尤其是四川的白酒企業(yè)。但作為四大直轄市之一，經(jīng)濟地位相對比較重要，所以重慶的白酒市場潛力還是比較大的。從產(chǎn)量上看，重慶白酒已經(jīng)達到每年25

? 重慶市場中端品牌渠道運作：

　　1、商超渠道（重慶大型連鎖賣場包括新世紀(jì)、重百、家樂福、沃爾瑪、人人樂等）由于各商超的準(zhǔn)入門檻較高，很多實力稍遜的白酒品牌難以進入，這直接導(dǎo)致了

　　一些主流品牌在商超渠道的競爭異常激烈。一些煙酒店連本地知名品牌都無法上架。同時由于山城的地形原因，重慶的消費呈區(qū)域集中化，分為解放碑、江北、沙坪壩、楊家坪、南坪等幾個區(qū)域的商業(yè)街，大型的商超連鎖店在這些區(qū)域的集中分布，這更加劇了競爭激烈程度。

　　2、餐飲渠道：重慶的餐飲酒樓比較集中，更是成為了白酒品牌爭奪的第一戰(zhàn)線。本地酒詩仙太白酒除了廣告費用，優(yōu)勢酒店買斷費用成為第二支出，由于高端酒的品牌影響力，他們也占據(jù)了優(yōu)秀餐飲終端的各個柜臺，這就給外地酒設(shè)置了很高的進入門檻，雖價格不飛，但很多白酒品牌仍然把餐飲渠道作為首選戰(zhàn)場。

　　3、團購渠道：競爭也愈加激烈，營銷手段開始升級，費用也加大。

　　4、流通渠道：江津老白干作為本地的低端酒，最擅用此渠道，重慶市場09年億的銷售額大部分靠其來實現(xiàn)。

? 廣西市場概況：以米香型為帶代表的桂林三花酒、全州湘山酒，以濃香型為代表的乳泉

　　酒，以醬香型為代表的丹泉酒引領(lǐng)廣西市場的主要流行路線。米香型白酒以走中低線路為主，而對于高端市場來說，濃香型白酒相對醬香型白酒來說，在量上占有優(yōu)勢。但從區(qū)域市場看來，醬香型白酒的銷量則要蓋過濃香型白酒市場。地方強勢品牌和全國品牌共分秋色，地方品牌以中低端為主，無法占領(lǐng)商務(wù)酒會等高端消費市場。長期以來，廣西白酒的高端市場都是全國性品牌的天下。

? 云南市場概況：云南是酒類消費大省，年產(chǎn)白酒30多萬噸，該省每年酒類消費近40萬

　　噸，2008年云南省的白酒市場消費規(guī)模在15億元左右。云南白酒市場兩極分化情況較為嚴(yán)重，售價在10元左右的瓶裝白酒是消費主流，本地酒在這一塊市場具有優(yōu)勢。從市場份額的分布情況看，云南品牌占據(jù)70%左右的市場，其余市場被外來品牌所占據(jù)；從數(shù)量上來看，云南本地自己白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢，但外來品牌擁有高檔產(chǎn)品具有高檔次、高價位、高附加值的品牌特征，茅臺、五糧液、國窖157

　　3、水井坊、金劍南等產(chǎn)品主導(dǎo)著云南的高端白酒市場。隨著外來品牌和省內(nèi)品牌的競爭加劇，云南中高檔白酒的市場規(guī)模正在擴大，目前，茅糧、玉林泉、瀾滄江小白等品牌逐漸占領(lǐng)了省內(nèi)中低檔酒的市場。

? 云南白酒市場渠道特點：

　　餐飲渠道：昆明市的大型餐飲場所有1000多家，其中有一定規(guī)模的210家，目

　　前在餐飲主要是五糧液、茅臺、水井坊、郎酒、瀘州酒等比較受歡迎。

　　商超渠道：昆明市的超市業(yè)態(tài)與沿海城市相比落后許多，集中度較低。在超市

　　銷售較好的白酒品牌多為云南地產(chǎn)酒。

　　消費特點：

　　1、消費層次低，不敢嘗試新事物，消費習(xí)慣穩(wěn)定

　　2、以家庭消費和

　　低檔餐飲消費為主，餐飲消費自帶酒較少。

（二）西北——省區(qū)

? 陜西市場概況：陜西省年白酒消費量達16萬噸，而產(chǎn)量僅占全國白酒產(chǎn)量的1%，是銷

　　大于產(chǎn)的省份。在陜西市場上，西鳳酒與太白酒占據(jù)了主要的地位，不過太白酒與西鳳酒的市場份額仍有一定差距。

? 西安市場概況：整個西安市場白酒消費容量超過28億元，其中濃香型白酒占75%，鳳

　　香型占到10%，兼香型約占10%，清香型及其他香型約占5%。呈現(xiàn)地產(chǎn)酒強勢崛起、外地名酒爭奪市場的格局。從地域分布來看，陜北和關(guān)中地區(qū)52度的高度酒比較暢銷，秦嶺以南地區(qū)45度酒相對好銷。在西安白酒市場，中檔產(chǎn)品大多集中在45度，如洋河藍色經(jīng)典，西鳳15年、6年陳釀，華山論劍20年等；低檔產(chǎn)品大多集中在52度，如金六福、二鍋頭、老白干等；高檔產(chǎn)品集中在52-53度，如茅臺、五糧液、國窖157

　　3、水井坊等。

? 西安白酒銷售渠道現(xiàn)況：

　　餐飲渠道：A級酒店白酒月銷量一般在2000瓶以上。西安的餐飲、酒樓進店費比

　　較高，A店單品8000元以上，部分5星級酒店進店費高達單品元。B、C

　　店的進店費也在單品1000-3000之間。

　　商超渠道：在西安的商超渠道，中低檔白酒比較好銷；在社區(qū)比較集中的地區(qū)，中檔以上白酒是消費主流；在餐飲、酒樓比較集中的地區(qū)，中高檔白酒銷售最好。西安商超的進店費、條碼費也比較高，品牌知名度一般的白酒A店進店開戶費在1000元以上，單品條碼費在200-500元。

　　名煙名酒店：煙酒店在市內(nèi)分布很廣、密度很大，全市總計在3000家以上。茅

　　臺、五糧液、西鳳60年、15年、郎酒等高檔名酒銷售為主，太白、西鳳中高檔

　　產(chǎn)品走量很大。

　　批發(fā)市場、流通渠道：中低檔白酒占據(jù)主導(dǎo)，在酒水流通上的功能越來越弱小，逐漸被商超、煙酒店所代替。

? 新疆市場概況：新疆白酒缺乏全國性品牌，也沒有領(lǐng)先全國的產(chǎn)能。新疆各大白酒企業(yè)

　　年產(chǎn)量約為7萬噸，新疆白酒業(yè)一直在中低端市場發(fā)展。地產(chǎn)白酒伊力特和肖爾布拉克占新疆白酒年產(chǎn)量的一半以上。新疆白酒市場容量為10多億，競爭主要集中在每瓶20元至60元的低端酒上，由于本土品牌在高端市場上沒有競爭力，新疆的白酒高端市場一直處于外來品牌的勢力范圍內(nèi)。新疆白酒市場低端酒逐漸萎縮，高端酒不斷增長。? 甘肅市場概況：甘肅白酒年消費量在10萬千升以上，市場潛力約在15個億以上。甘肅

　　市場被本地酒和外地酒平均分割。白酒的主流度數(shù)是42度、45度，以濃香型為主。在蘭州市場上有競爭力的大多是名酒，如五糧液、瀘州老窖、茅臺、劍南春還有汾酒系列，各占有一定的市場份額；甘肅地產(chǎn)酒“金徽”成為甘肅首個中國馳名商標(biāo)。

　　甘肅白酒市場大體可分為中部、西部、東部三個部分。

　　1、中部地區(qū)以省會蘭州為中心，中高檔酒的消費量主要集中在中部地區(qū)。

　　高檔宴請用酒：都是百元以上的茅五劍；

　　一般宴請：是以30至100元的康慶坊、驕子系列、五糧春、全興等為主；

　　家庭用酒：分兩個檔次，10至30元的有河套老窖（三星）、肖爾不拉克、康慶坊（精品）、紅川特曲、尖莊，另一個則是10元以下的河套老窖（二星）、小白楊。

　　2、東部地區(qū)以天水市為中心，GDP僅次于中部蘭州地區(qū)。白酒以中低檔酒銷量最大。

　　該地區(qū)強勢品牌為濱河系列、條山系列、隴上人家等，劍南春、五糧液也是這里高檔酒的熱銷品牌。

　　3、西部地區(qū)以嘉峪關(guān)、酒泉市為中心，這一帶人口稀少，經(jīng)濟相對落后，以消費低檔酒

　　為主。河西走廊一帶是甘肅白酒的主產(chǎn)區(qū)。白酒市場競爭相當(dāng)激烈，外地酒不容易進入。該地區(qū)強勢品牌是濱河系列、皇臺系列等，值得注意的是，新疆酒經(jīng)過幾年努力，也在該地區(qū)占到一些市場份額，如小白楊、肖爾布拉克等。

? 青海市場概況：青海人均飲酒量僅次于世界第一大飲酒城市莫斯科，年總產(chǎn)量約2萬噸。

　　青海當(dāng)?shù)靥赜械木破肥乔囡?，其市場占有率一度達到70%—80%。但近年來以川酒為主的外來品牌營銷攻勢迅猛，青稞酒的市場占有率迅速下滑到30%左右。“金六?！?、“口子窖”、“杏花村”、“劍南春”等優(yōu)勢品牌和新疆、甘肅等地的白酒產(chǎn)品在青海市場混戰(zhàn)

（三）東北——省區(qū)

? 黑龍江、遼寧市場概況：黑龍江、遼寧省中低檔白酒消費以地產(chǎn)酒為主，高檔市場被外

　　地品牌把持。九加紅、百年濱州在哈爾濱等地暢銷，老龍口在遼寧省全省范圍市場表現(xiàn)都較好，道光廿五在遼寧優(yōu)勢也很明顯，遼寧擁有大小十四個城市，人口4203萬，酒水主要消費城市為沈陽、大連、撫順、營口、丹東、鐵嶺、鞍山、本溪。其中遼寧省省會沈陽經(jīng)濟發(fā)達開放，高檔酒雄踞天下，地產(chǎn)酒表現(xiàn)不俗。地產(chǎn)酒中，老龍口是遼寧歷史最為悠久和最具知名度的品牌，在中檔市場上，黑土地是眾多品牌中比較突出的亮點，也是東北地產(chǎn)白酒品牌中一個最大的亮點，黑土地占有大部分的市場份額。在遼寧市場，中高檔酒主銷渠道為餐飲渠道，而中低檔酒中婚宴市場走量較好。

?沈陽市場概況：沈陽市場品牌繁雜、整體混亂。全國各地的知名品牌在沈陽市場幾乎都

　　有銷售，其中60%以上的白酒以高度為主。據(jù)了解，外來酒在沈陽占75%以上的市場份額，大部分市場被全國性白酒領(lǐng)導(dǎo)品牌把持，地方酒只有做綠葉陪襯。而香型方面依然是以濃香型為主，喜歡醬香型的消費者存在一部分。沈陽市場高檔酒茅臺、五糧液市場銷量不錯；老龍口憑借其質(zhì)量優(yōu)勢在中低檔酒中占有絕對份額。高端市場上，其青花瓶系列銷售較好。

?大連市場概況：高端市場依然以茅臺、五糧液指揮若定，劍南春、金六福、口子窖拼搶

　　中端，大連酒廠生產(chǎn)的地產(chǎn)酒穩(wěn)占低端市場，在高端市場也有一定的影響力。

?吉林市場概況：吉林人口2699多萬，吉林主要有3個年銷售額過億元的白酒品牌，分

　　別是榆樹錢、洮兒河、洮南香。這幾個品牌都是當(dāng)?shù)厥袌龅闹鲗?dǎo)品牌，但因為其生產(chǎn)技術(shù)偏低加之營銷能力和經(jīng)驗不足等原因，吉林省的地產(chǎn)酒很難輸出到省外參與市場競爭。

　　在低端市場，本地酒占據(jù)了絕對的統(tǒng)治地位，占據(jù)了銷售總量的70%以上，低端酒

　　在市場渠道方面主要開拓了沃爾瑪、恒客隆等大型連鎖超市及其社區(qū)店、中小飯店和社區(qū)等眾多銷售網(wǎng)店，而當(dāng)?shù)鼐陀軜浯笄蔀槭?nèi)低端酒水市場的龍頭老大。

　　在高端市場，茅臺、五糧液、劍南春等品牌占據(jù)了絕對的優(yōu)勢，外地酒大有壟斷高檔酒銷售渠道的勢頭。它們和沃爾瑪?shù)却笮统屑昂芏嗝麩熋茖Ｙu店建立了更為全面的合作，在銷售渠道上擁有難以撼動的優(yōu)勢。

　　在中檔酒市場，各品牌間的競爭進入到了白熱化階段?？梢哉f這是一個地產(chǎn)酒和外地酒爭奪市場份額而進行短兵相接的戰(zhàn)場。

（四）華南——省區(qū)

?廣東市場概況：知名白酒熱銷，高檔酒有很大潛力市場，新品牌、新香型酒銷量看好，二流白酒品牌也能分一杯羹。在廣東區(qū)暢銷的高檔酒品牌主要有：水井坊、五糧液、茅臺、劍南春等，約占白酒整體市場份額的9%；中低檔白酒品牌主要有：小糊涂仙、皖酒王、泰山特曲、古綿純、稻花香、金六福等，約占白酒整體市場份額的25%，米酒系列也就是廣東當(dāng)?shù)鼐萍s占市場份額的46%。廣東本地酒廠主要生產(chǎn)普通低檔的散裝米酒，年產(chǎn)量達到35萬噸。因為廣東省氣溫高、濕度大，中低度酒較受歡迎。

　　廣東市場消費者的白酒消費觀念比較追求個性化和新穎性，對產(chǎn)品包裝、廣告類型等也尤為看重。在廣告方面，廣東人生活節(jié)奏很快，對白酒的“專業(yè)化”認(rèn)識度并不強，在白酒消費上受媒體的影響很大。

? 廣州市場概況：廣州市以近60億的白酒市場容量位居廣東省白酒市場消費至高點。廣

　　州人喜愛以佛山的玉冰燒米酒、九江雙蒸、清遠頭曲等為代表的低度廣東米酒，都只是幾元錢一瓶，而且還是以半斤以下的小容量包裝居多。高端酒則以濃香型的四川五糧液家族系列產(chǎn)品為主，之后是國窖157

　　3、水井坊、舍得等高端川酒。其他產(chǎn)地白酒基本都以中低端酒為主?，F(xiàn)在廣州白酒市場的中端主流競爭品牌則包括了瀘州老窖、金六福、小糊涂仙、古綿純、江口醇諸葛釀、皖酒王、高爐家、稻花香、泰山特曲、開口笑等品牌。廣州消費者大多購買50-300元內(nèi)的白酒用以自主消費，高檔白酒中“茅五劍”最受歡迎。

? 廣州銷售渠道:

　　在渠道方面，盡管廣州市場中的白酒多至上千種，但是，再好的中檔酒店里的白

　　酒品種都不會多于20個品牌，另外，專業(yè)酒類連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，已成為主流酒類流通與銷售渠道。

?福建市場概況：福建地處沿海，酒類文化多元化，因為該市場輻射臺灣，餐飲文化也較

　　濃。臺灣一年銷售白酒1000億臺幣，市場容量龐大。外地白酒在福建市場占有率高達93%。該市場中檔消費集中在30-40左右，低檔酒和城郊的消費水平一般在10元左右。濃香型白酒在該地具有絕對優(yōu)勢，酒精度數(shù)偏低，主要在30度左右。

　　在廈門，高檔市場上五糧液、劍南春占優(yōu)勢，中檔市場上以丹鳳佳釀、皖酒系列為主導(dǎo)

　　品牌，低檔市場上尖莊、綿竹大曲和地產(chǎn)酒丹鳳高粱、米酒三分天下。

　　泉州市場上，五糧液在高檔市場占優(yōu)，皖酒系列和洋河系列銷售不俗，瀘州老窖表現(xiàn)也較為強勢，地產(chǎn)的丹鳳高粱有一批穩(wěn)固的消費者。

　　二、貴州市場概況：

　　整個貴州白酒產(chǎn)業(yè)存在生產(chǎn)總量偏小、老牌優(yōu)質(zhì)名酒產(chǎn)能閑置、技改和生產(chǎn)資金不足等問題。在醬香酒一塊，貴州市場茅臺品牌“一枝獨秀”的狀況比較嚴(yán)重；濃香白酒市場則是“百家爭鳴”的局面，但優(yōu)勢品牌也 已形成。貴州茅臺集團的“習(xí)酒”、“茅臺醇”、“小豹子”、“茅臺液”、“貴州王”、“家常酒”、“茅鄉(xiāng)酒”；貴州青酒集團的“青酒”、“青酒玉液”；貴州醇酒廠的“貴州醇”以及“珍酒”以及“鴨溪”等市場表現(xiàn)都不錯。

　　中國白酒行業(yè)的發(fā)展策略及規(guī)劃

　　中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃:

“十二五”期間，白酒市場仍然需要進一步進行城鄉(xiāng)市場結(jié)合挖潛和深耕，以推動營銷網(wǎng)絡(luò)及服務(wù)的建設(shè)與進步?！笆濉逼陂g，白酒市場的破局是希望與困難挑戰(zhàn)并存的，企業(yè)應(yīng)充分把握機遇，以“堅持科技進步、擴大應(yīng)用領(lǐng)域、促進產(chǎn)業(yè)升級、擴大市場范圍”為戰(zhàn)略指導(dǎo)思想，加快白酒產(chǎn)業(yè)的成熟進步，為“十二五”奠定出爆竹炸響般的“開門紅”?！笆濉逼陂g，中國釀酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是：以把中國釀酒產(chǎn)業(yè)打造成具有國際競爭力、有文化影響力的民族產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)為中心，充分挖掘中國酒文化的深厚底蘊，努力培養(yǎng)一批具有國際影響力品牌的世界級釀酒企業(yè)，使它們成為中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展的輕騎兵，成為中華民族產(chǎn)業(yè)國際化跨越發(fā)展的先鋒隊。

　　未來貴州白酒產(chǎn)業(yè)走勢預(yù)測

　　白酒消費稅調(diào)整、“嚴(yán)懲酒后駕車”對行業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn)，國民收入分配結(jié)構(gòu)失衡以及居民收入差距擴大，制約了居民整體的消費能力和消費意愿的提升。但是，“酒駕入刑”不改行業(yè)長期趨勢，從酒精飲料上市公司2011年一季度業(yè)績看，白酒行業(yè)凈利潤增長%，啤酒行業(yè)凈利潤增長%，葡萄酒行業(yè)凈利潤增長%，黃酒行業(yè)凈利潤增長%，行業(yè)整體全年有望延續(xù)高增長趨勢。近期“酒駕入刑”實施也適逢消費淡季(啤酒消費是旺季)，直接影響已被降低。從長期趨勢看，改變不良的酒后駕駛習(xí)慣，還可能推動消費持續(xù)升級，高端的酒精飲料消費隨人均收入增長將保持增長態(tài)勢。

　　根據(jù)報告，在世界經(jīng)濟復(fù)蘇的大背景下，我國白酒業(yè)保持較強勁的發(fā)展勢頭。2010年，全國白酒行業(yè)產(chǎn)量890萬千升，銷售收入2661億元，實現(xiàn)利潤347億元，發(fā)展速度高于啤酒、葡萄酒等其他酒行業(yè)，盈利能力保持在較好水平。

　　總之，白酒業(yè)的競爭形勢日益嚴(yán)峻。就國內(nèi)而言，重點白酒企業(yè)加速發(fā)展的挑戰(zhàn)正在加劇。就國外而言，外來資本加速進入白酒行業(yè)，消費者消費習(xí)慣多元化、消費方式和需求結(jié)構(gòu)多樣化，大量的國外酒品進口呈井噴式增長態(tài)勢，并加速“本地化”進程等，給傳統(tǒng)白酒行業(yè)帶來新的機遇和挑戰(zhàn)。白酒業(yè)從廣告大戰(zhàn)、價格大戰(zhàn)、“渠道為王”及“盤中盤”的終端爭奪的無序競爭逐漸進入了品牌和文化相結(jié)合的理性競爭時代。依托品牌價值和力量以及文化底蘊來展示企業(yè)的技術(shù)經(jīng)濟實力，提升產(chǎn)品質(zhì)量信譽，以增強企業(yè)的核心競爭能力。

　　附

白酒調(diào)查報告2

　　湖南地區(qū)白酒市場調(diào)查報告

　　一，基礎(chǔ)調(diào)查

① 主導(dǎo)香型：濃香型、兼香型

② 暢銷酒度：52°—62°

③ 本地主要品牌：長沙——白沙液系列

　　衡陽——回雁峰系列

　　湘西——湘泉系列

　　邵陽——開口笑系列

④ 外地入湘主品牌：四川——五糧液，劍南春，金六福，瀏陽河，全興，沱牌，瀘州老窖

　　安徽——金種子

　　湖北——稻花香

　　貴州——茅臺，小糊涂仙

　　二，消費市場調(diào)查

　　湖南白酒市場有80％的酒是52°的，高度化趨勢明顯。白酒市場價位以3—10元／500ML和18—45元／500ML的低中檔酒最為暢銷。其中3—10元／500ML的低檔酒市場份額為43．6％，消費區(qū)域以農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主；18—45元／500ML的中價位酒市場份額為41．2％，消費區(qū)域以地、市、區(qū)城市為主，二者市場份額總計為84．8％。60—880元／500ML的高價位白酒的市場份額為15．2％，消費區(qū)域主要集中在長沙，株洲和湘潭，其消費去向為禮品、酒樓和婚慶。

　　有33．52％的消費者希望白酒口味平和，飲后不上頭；有77．23％的消費者愿意接受大型國營釀酒企業(yè)提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受訪者總數(shù)13．13％的高學(xué)歷消費者，渴望能喝上無任何污染、對身體健康無害、回歸自然的生態(tài)型白酒。在市場消費調(diào)查中，幾乎是100％的受訪者希望白酒生產(chǎn)廠家推出對身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。

　　三，包裝調(diào)查

　　對湖南高橋市場的20戶經(jīng)銷商的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有96．2％的經(jīng)銷商反映劍南春酒、茅臺酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡練的形象表達出無限的深意，著力突出了民族風(fēng)格，瀏陽河，金六福和開口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價值和喜氣價值。

　　湖南消費者對包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關(guān)系。而在中檔酒，湖南消費多用于請客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。

　　四，市場分析

　　湖南白酒市場品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。

　　對主流品牌，我們進行了一次知名度調(diào)查。瀏陽河和金六福，分別為95．3％和92．7％；其次是湘泉，市場知名度分別為88．2％。在省外白酒調(diào)查中，四

　　川的五糧液和劍南春市場知名度最高，達到95．1％以上。對于白酒消費市場來講，白酒的知名度，市場可信度對白酒消費的選擇有極為重要的影響。從調(diào)查的結(jié)果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場銷量也高。

　　品牌知名度與市場消費量基本呈正比關(guān)系，但從細節(jié)分析，可發(fā)現(xiàn)清香型白酒（如汾酒），茅臺酒的知名度與市場消費量呈逆向。清香型白酒的市場銷量走低的主要原因與湖南人的飲酒習(xí)慣長期受濃香型影響有關(guān)，茅臺酒的市場銷量走低的原因，主要受市場價位過高和競爭的影響。

　　湖南白酒市場上雖然川酒仍是主流（約占60％）但絕大多數(shù)是中低檔酒，面對白流調(diào)稅，形勢嚴(yán)峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業(yè)銷量下滑。

　　在外省酒中，川、皖酒表現(xiàn)“生猛”。川酒品牌在2 5種以上（包括系列酒），高檔酒以劍南春，五糧液表現(xiàn)尤佳，（此外全興和酒鬼也賣得很熱），主要原因在于五糧液價格太高及受假酒影響大（其可信度僅為55．6％），劍南春的突出業(yè)績來源于合理的價格（52°，116元／500ML）及該企業(yè)出色的打假工作。全興、瀘州老窖、沱牌（包括其系列酒）主打中低檔酒市場。

　　在湖南市場一直暢銷不衰。川酒最熱賣的地區(qū)是長沙，一些經(jīng)銷商甚至提出“非五糧液酒不賣！”的口號。

　　皖酒中，皖酒集團的百年皖酒市場表現(xiàn)較為穩(wěn)健，金種子表現(xiàn)活躍，在湖南市場投入了一定廣告費用，旗下的大帝御酒加大促銷力度，但能否站穩(wěn)腳跟，值得懷疑。貴府在減少或取消廣告支持以后全線撤出市場（出了名的市場“浮躁病”）。

　　此外值得一提的是茅臺，其在湖南市場表現(xiàn)不佳，一是價格高（52°245元／500ML，38°210元／500ML）；二是假酒多。尤其是假酒，一直是茅臺揮之不去的陰影。

　　總的說來，今年上半年湖南白酒市場較為疲軟，不少企業(yè)出現(xiàn)銷售業(yè)績下滑。外地酒中，川酒最為堅挺，尤其是劍南春在極少廣告支持下達到如此知名度與可信度實屬不易。而其它幾個牌子（除新增系列酒，如金六福）都一直是湖南市場的“四川?？汀?，波動不大，特別是沱牌大曲“加量不加價”使其進一步堅挺于湖南市場的“亂軍”之中。湖南白酒市場整體呈川、湘、皖三家瓜分格局。

　　暢銷高檔白酒排序：五糧液、茅臺、劍南春、酒鬼、瀏陽河、金六福、小糊涂仙、。

　　2011年10月27日譚睿

白酒調(diào)查報告3

　　白酒市場調(diào)查報告:武漢市白酒市場分析

　　白酒市場調(diào)查報告:武漢市白酒市場分析

　　在對白酒市場調(diào)查的信息的研究中，通過綜合目前市場相關(guān)白酒品牌的研究，對白酒市場調(diào)查的統(tǒng)計結(jié)果整理、分析結(jié)果，總結(jié)出武漢市白酒市場調(diào)查報告。

　　一、前 言

　　通過二天對武漢市白酒類飲品市場進行調(diào)查（主要對終端市場），同時對相關(guān)市場進行研究和細分，在對白酒市場反饋的信息的研究中，通過綜合目前市場相關(guān)白酒品牌的研究，對市場調(diào)查的統(tǒng)計結(jié)果整理、分析結(jié)果顯現(xiàn)出來。

　　此次白酒市場調(diào)查的目的是：全面了解各類白酒品牌的市場占有率及消費者需求差異，對今年和以后市場進行市場預(yù)測，對武漢市居民生活方式、購買方式、習(xí)慣等因素進行細分。對競爭品牌終端表現(xiàn)、廣告投放情況等進行研究，為白酒品牌得銷售提供依據(jù)。

　　二、市場環(huán)境及前景預(yù)測

　　目前市場上有一百來種之多（不包括未統(tǒng)計到的品牌）的白酒品牌在爭奪市場分額，主要以茅臺、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團和外來軍團進行爭奪的場面，但相對份額來說未形成壟斷性品牌，競爭比較激烈，在酒的型號上以濃香型為主。

　　隨著紅酒市場的迅速擴展，也分流了一定比例的市場份額，其主要消費者為女性和中高收入

　　者；還有啤酒市場，也是一個不容忽視的利潤增長點。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費群體也較喜歡飲用白酒，同時飲用白酒也是我國人民較傳統(tǒng)的消費習(xí)慣，因此，市場前景很廣闊。

　　三、消費特征分析

　　針對消費群體，在調(diào)查時把其收入、年齡構(gòu)成、購買季節(jié)等因素和動機心理考慮進去，同時反饋情況：

　　消費能力：收入與消費心理成正比，中老年消費能力和購買實踐性較大。

　　消費動機：自己飲用或送禮。

　　消費季節(jié)：以冬季、春季為主。

　　消費心理：除品牌和價格外，還考慮其型號、外包裝等，且附加值越多，產(chǎn)品吸引力越強。

　　四、購買習(xí)慣分析

　　自己飲用多在便利店——

　　超市——商場購買，送禮則相反。消費者還會考慮到各買場信譽。

　　五、品牌狀況分析

　　白酒市場發(fā)育以久，各自品牌在市場上都有相應(yīng)份額（特殊情況除外），各品牌在鞏固各自現(xiàn)有市場的同時，又積極開發(fā)新的輔助性品牌，主要以贏的消費者、增加利潤為主。

　　六、終端表現(xiàn)

　　終端市場軟、硬兩方面表現(xiàn)調(diào)查顯示：終端訴求存在缺陷，兩種終端回饋表明，終端相應(yīng)工作角度不到位傳統(tǒng)得綁架式（監(jiān)督、巡視）作用也在減弱。

　　七、結(jié) 論

　　目前市場上所形成的各類品牌的白酒類品牌應(yīng)適合各層次和多角度得需求，在廣告投放上也不可少。這樣，由于多選擇使用產(chǎn)品機會，市場也正處于轉(zhuǎn)型期階段，消費群體也會由單一化向多元化轉(zhuǎn)向，這是未形成壟斷市場前的一個機會。

　　面對目前市場此種情況，廠商要產(chǎn)品上市進而產(chǎn)品推廣，那么，一定要分析好市場情況、變化及相關(guān)決策，方能知己知彼。

　　A應(yīng)加大力度做好終端工作，發(fā)揮終端口碑作用和信息作用。

　　B在媒體運用方面，利用策劃手段提供較好美譽度、知名度，進而進攻忠誠度；運用報媒、電臺、招貼及相關(guān)POP齊上，轟擊市場。

　　C銷售渠道方面，應(yīng)合理利用客戶，根據(jù)各自品牌及類型的特點，將經(jīng)銷商的作用充分發(fā)揮。

　　D應(yīng)重視品牌價值，提高其認(rèn)知度和品牌形象。

　　E為穩(wěn)定市場，廣告的投放要跟得上市場的變化。

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