叉燒的一般做法叉燒肉的做法3篇家常叉燒肉的做法大全圖解竅門

時間：2022-12-21 16:33:00 綜合范文

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叉燒的一般做法叉燒肉的做法1

　　叉燒肉Grilled Pork,叉燒肉在以前是插燒,叉是象形字,燒是象聲詞,久而久之,成為了一道菜名——叉燒。“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi),經(jīng)燒烤而成。因為,一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬,只有兩塊里脊,難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條,更多一點就燒不成了。后來,又改為將數(shù)條里脊肉串起來叉著來燒,久而久之插燒之名便被叉燒所替代。

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叉燒的一般做法叉燒肉的做法2

　　叉燒的做法一

　　1、把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片,然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍,把豬肉剁軟,以便入味。

　　2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻,腌片刻。

　　3、然后用調(diào)羹舀出叉燒醬,厚厚地涂抹在豬肉片的兩面,記住,要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬。

　　4、蒙上保鮮紙,放進冰箱里腌過夜。

　　5、去掉保鮮膜,放到烤箱托盤上(托盤涂抹一層油防止粘鍋)溫度選擇200度左右時間選擇30分鐘一定要選擇雙面烤制。然后可以放心去做其他事。畢竟烤箱都是自動化?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。

　　叉燒的做法二

　　1、把豬肉洗干凈晾干水,那個密封盒,把,叉燒醬,酒,蜂蜜,蒜,姜,蔥白放到盒子里拌勻,把肉放進去,蓋好蓋子,搖搖盒子,等豬肉跟醬料更好的混合在一起,放冰箱腌制一晚比較入味。

　　2、把豬肉放在烤網(wǎng)上,烤盤放錫紙就不用洗了,進烤箱前一面肉刷醬料跟蜂蜜,烤箱200度,烤20分鐘左右,拿出,翻面,涂醬料,蜂蜜,在烤25分鐘。

　　3、烤好后,切一點看看熟沒,因為每家烤箱不一樣拉。

　　4、切好上盤,美味的叉燒就做好咯。色香味俱全呀!

　　叉燒的做法三

　　1、購買接近豬頸部位的梅頭肉1斤切開三片盡量薄些,加適量料酒腌半小時后加入叉燒醬3勺約20克蠔油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時。

　　2、電飯煲洗凈擦干倒入少許油把鍋底涂均勻防粘,把腌好的肉平放進鍋底腌過的汁就不要了,蓋好按快速煮飯鍵十幾分鐘后用筷子翻面,這時再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續(xù)煮至跳閘。

　　3、煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。雖然不像烤的那么香,但這樣做簡單又方便多吃也不上火哦。