煲仔飯的做法有哪些怎么做好吃煲仔飯的做法大全3篇(各種煲仔飯做法大全家常做法)

時(shí)間：2022-12-20 22:09:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的煲仔飯的做法有哪些怎么做好吃煲仔飯的做法大全3篇(各種煲仔飯做法大全家常做法)，供大家參閱。

煲仔飯的做法有哪些怎么做好吃煲仔飯的做法大全1

　　煲仔飯?jiān)希喊倜?、青菜、牛肉、雞蛋

　　做法：

　　1、牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。

　　2、把泡過的米放進(jìn)煲仔內(nèi)，按分量加水直接加熱。

　　3、當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌，水干時(shí)，沿著煲仔邊淋上少許油然后適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)，在煲里結(jié)成一層鍋巴。

　　4、放進(jìn)事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油(可不用)，調(diào)至小火，將雞蛋打破鋪在牛肉面上，然后蓋上鍋蓋。

　　5、另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)關(guān)火，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘。

　　6、等到焗的時(shí)間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。

　煲仔飯的做法有哪些

　　原料：排骨500克、大米300克、香菇3個(gè)、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。

　　做法：

　　1、排骨事先用蠔油，生抽與水淀粉，糖、蒜香油、少許老抽，鹽與味精腌制1小時(shí)當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了;

　　2、放入洗好的大米，并加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋;

　　3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點(diǎn)油，沿著煲邊淋一圈，選擇排骨鍵，在大約15分鐘后，排氣開蓋;

　　4、將油菜放入開水中，油菜焯熟后，放入煲好的排骨飯。

　　1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5 (這個(gè)比例很重要，關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。

　　2、大概十分鐘不到，飯開始收水。在看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞時(shí)把肉與姜絲放進(jìn)去。

　　3、肉放好后，放上姜絲，再打個(gè)蛋。蓋上蓋子后，換最小火，再煮三四分鐘。關(guān)掉火讓煲仔飯焗十五分鐘。這是煲仔飯的關(guān)鍵的時(shí)候，焗的時(shí)間不夠飯就是生的，而且很難再挽回了。

　　4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!

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