下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店餐廳保潔領(lǐng)班崗位職責(zé)3篇(餐廳保潔崗位職責(zé)及任職要求)，供大家參考。
酒店餐廳保潔領(lǐng)班崗位職責(zé)1
酒店精品餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí)：苑廳、御園、合園經(jīng)理
直接下級(jí)：餐廳服務(wù)員
[崗位職責(zé)]
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。
2、召開(kāi)班前例會(huì)負(fù)責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配，檢查本班組對(duì)客服務(wù)情況。
3、負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息。
4、對(duì)重要客人給予關(guān)注，負(fù)責(zé)處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
5、定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報(bào)告單。
6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。
7、協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對(duì)員工進(jìn)行考核。
8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
9、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。
酒店餐廳保潔領(lǐng)班崗位職責(zé)2
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí)：餐廳主管
直接下級(jí)：餐廳服務(wù)員
[崗位職責(zé)]
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。
2、召開(kāi)班前例會(huì)負(fù)責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配，檢查本班組對(duì)客服務(wù)情況。
3、向顧客咨詢用餐意見(jiàn)，填寫(xiě)顧客意見(jiàn)表。負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息。
4、對(duì)重要客人給予關(guān)注，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
5、定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品。
6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應(yīng)備用及設(shè)施設(shè)備的完好情況。
7、協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對(duì)員工進(jìn)行考核。
8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
9、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，多加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，定期找員工溝通談心，并做好記錄及時(shí)向經(jīng)理反映匯報(bào)。
酒店餐廳保潔領(lǐng)班崗位職責(zé)3
中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1． 負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗； 2． 監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；
3． 明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無(wú)破損；要按照領(lǐng)班檢查表逐領(lǐng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映；
4． 開(kāi)餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求； 5． 遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)； 6． 督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。
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