江西美食導(dǎo)游詞范文介紹3篇介紹美食導(dǎo)游詞怎么寫

時間：2022-07-28 08:14:00 綜合范文

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江西美食導(dǎo)游詞范文介紹1

　　可能在很多人眼里，江西菜就是一個字——辣：辣椒炒肉，辣椒剁魚頭，辣椒毛豆……可是在我心中，江西菜不是煙熏火燎，不是大紅辣椒;而是一個個珍珠肉丸。

　　珍珠肉丸，在鄉(xiāng)下過年時經(jīng)常出現(xiàn)。記得有一次，奶奶坐在小木椅上，“咚咚咚咚”地剁豬肉，加點調(diào)料后，從肉糜里捏出圓形的肉團，然后粘上泡好的糯米。這就是生的肉丸。

　　不得不說，生的肉丸真的是很丑;但蒸熟以后，長相就不重要了。

　　待到晚上，一大盤珍珠肉丸擺在了餐桌中央。大人們還在喝茶時，小孩們被肉香勾到飯桌前，把肉丸搶個精光。大口吞掉一個肉丸，香噴噴的糯米，軟綿綿的，有些粘牙(有時，肉丸放久了，糯米就是硬的，有另一番風味)，咬下去，一陣肉香在你嘴里彌漫開來。如果廚師手藝好，中間的豬肉就十分有嚼勁，不容易塞牙。

　　不同的地方有不同的味道。在我老舅舅家里，肉丸的糯米外衣被西米取代。糯米外衣的肉丸是咸的，西米肉丸卻有一點甜。我不卻喜歡西米，西米丸子滑溜溜的，進了口仍不知如何咬。

　　在外省吃江西菜，那就更不一樣，我曾經(jīng)在廣州的“同湘會”吃過幾次，廣州人對美的追求使得只追求味道的江西作品迸發(fā)出了藝術(shù)性。糯米肉丸成了住在蒸籠里的小吃，更甚的是聰明的廣州人突發(fā)奇想，往丸子頂放了一顆枸杞，就好像頭盔上的紅纓，漂漂亮亮的。

　　人們評價一個人，總側(cè)重于其內(nèi)在，我看珍珠肉丸也是如此。

　　汪曾祺說，“一個人口味最好雜一點，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言，口味單調(diào)一點，耳音差一點，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點?！彪m然外省的珍珠肉丸也不賴，但每次過年在餐桌上迎接我們的總是江西珍珠肉丸。說白了，珍珠肉丸是我從小吃到大的，那就是家鄉(xiāng)的味道。盡管誰都知道，珍珠肉丸只是一堆粗食材的拼湊，不能再便宜，但它仍被許多人所喜愛，甚至讓人費心地改造，這正是不尋常的地方。它不僅僅是一道菜，更寄托了人們對生活的一點向往。

　　或許，珍珠肉丸正是江西人的特點：簡約而不簡單，平淡而不平庸。

江西美食導(dǎo)游詞范文介紹2

“56個民族，56朵花”。每個民族都有不同的風俗習慣，都有不同的特色民居，特色飲食，這就應(yīng)了一句話“百里不同風，千里不同俗”。說起贛南美食，就屬艾米果和擂茶了。

　　擂茶的別名又叫三生湯，它是一個白發(fā)老婦獻出的家傳秘方。由于擂茶具有生津止渴，清涼解毒，滋陰祛濕，消痰化氣，健脾養(yǎng)胃，預(yù)防中暑的功效，從此擂茶便廣泛流于民間。

　　在贛南地區(qū)流傳著這樣一首歌：“走東家，串西家，喝擂茶，打哈哈，來來往往結(jié)親家”，由此可見，客家人以擂茶作為重要的待客禮俗。擂茶是將茶混雜各種作料搗碎食用的奇特飲茶習俗。每當有客人來訪，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木制勺子，吧噠吧噠，給客人盛上一大碗，雙手恭敬地遞到客人手上。芳香四溢的熱氣，饞得客人直流口水。不懂山里面山規(guī)的客人接第一碗擂茶后，都會迫不及待地喝了起來?？墒牵腿藙倓偤认氯ヒ稽c，眼尖手快的女主人就會操起勺子給你重新添滿。因此，喝起來就沒完沒了。按照當?shù)氐牧曀?，如果說你喝完手里的這一碗就不想喝了，那你就別把手上這碗擂茶再喝下去，讓它留在碗內(nèi)，等到臨走離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。

　　艾米果是江西贛南一種常見的漢族小吃，此點表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質(zhì)柔有韌性，食而不膩。特別在清明時節(jié)，田野里長滿野艾葉時，大人牽著小孩出去采摘野艾葉，回來全家人一起做艾米果，吃也熱鬧，做也熱鬧，很能營造出家庭和睦的氛圍。因艾米果為圓形，故又取團圓之意。因為大多數(shù)在清明時節(jié)制作，在部分地區(qū)也有清明果的叫法。

　　艾米果形狀有些像餃子，但味卻截然不同。這小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。那氣味是春天的甜腥氣。

　　這就是我們贛南的特色美食。