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我的外婆早已69歲,勤快與善良是她的象征。她雙手飽經(jīng)滄桑,掌心粗糙,關(guān)節(jié)處有深深地血絲,手背上結(jié)著小塊的皮膚,粗糙繭子更是見證了她辛勤。外婆的雙眼精巧卻神采奕奕,內(nèi)心依然善良,技藝也依舊靈巧??矗馄耪谟眯陌魄迕鲌F(tuán)子呢!我們趕緊過去看看吧!
外婆先備好所需資料——來自山上的純野菜干、米粉、糖汁和模具。物件齊備后,外婆用清水洗凈雙手,開始了繁忙動作??粗馄诺纳碛埃蠹乙踩滩蛔∠?yún)⑴c進(jìn)來。
野菜干被她先切成塊,接著將野菜粉混入面粉,適量地添加清水,隨后開始揉面團(tuán)。當(dāng)面團(tuán)變軟且呈翠綠色時,她漸漸地揉出一些稍大的面塊,隨后用手掰開,添加糖汁后進(jìn)行包裹,再用模具一壓,一個餅就完成。待所有的野菜面團(tuán)用完時,早已制作出了三十多個餅。
關(guān)鍵的步驟是燒造,假如熟度掌握不好,之前艱辛采來的野菜便會被消耗,圖案也會消失。不過,別擔(dān)心,外婆但是經(jīng)驗豐富的!她將餅當(dāng)心放進(jìn)竹盤,仔細(xì)放到鍋里,一次煮六個。原本可以煮大量,但她選擇六個以保證通氣,那樣才能做到更加美味的餅。不久,三十多個餅全部煮好。
外婆做的清明團(tuán)子散發(fā)出濃厚的鄉(xiāng)村氣息,餅表面印著生動的鯉魚躍龍門的花紋,左上方有個太陽,中間乃是一條惟妙惟肖的大魚,惟妙惟肖,令我迫不及待地跑上來,抓起一個清明團(tuán)子使勁咬去,魚頭瞬間破裂,太陽也損壞了很多。甜滋滋糖汁在口中流動,讓人心中一甜,確實是美味極其!這便是外婆巧手的絕技。
有空歡迎來我們家嘗嘗外婆的清明團(tuán)子哦!大家期待您的光臨,確保使您品嘗后欲罷不能。
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