下面是范文網(wǎng)小編收集的餐廳消防管理制度3篇 餐廳消防制度管理制度范文，以供借鑒。
餐廳消防管理制度1
餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”：懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。
3、所屬區(qū)域的'電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。
餐廳消防管理制度2
一、建立防火巡查制度
1、餐廳設(shè)立消防管理人員，每日對(duì)餐廳內(nèi)重點(diǎn)防火部位進(jìn)行巡查。
2、每班次值班經(jīng)理對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行巡查。
3、重點(diǎn)崗位的工作人員，每日對(duì)防火安全情況檢查一次。
4、餐廳值班經(jīng)理24小時(shí)在餐廳內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)報(bào)警和撲救。
5、制止一切違反消防規(guī)定的行為。
6、巡查中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，認(rèn)真作好巡查記錄。
二、消防安全檢查制度
1、餐廳消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期組織餐廳管理人員對(duì)全餐廳進(jìn)行安全防火檢查，并作好檢查記錄。
2、針對(duì)防火安全存在的問題，適時(shí)開張消防安全專項(xiàng)檢查，對(duì)查出的問題，發(fā)出隱患整改通知書，制定整改計(jì)劃，限期整改。
3、防火安全檢查的主要內(nèi)容有：
?、?、防火安全的宣傳教育情況
⑵、防火安全管理制度的執(zhí)行情況
?、?、電源線路、電器設(shè)備安全情況
?、取⑾涝O(shè)備、消防器材的維護(hù)保養(yǎng)情況
⑸、消防通道是否暢通
?、?、火災(zāi)隱患是否得到及時(shí)整改等
三、消防安全教育制度
1、餐廳安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，認(rèn)真組織餐廳員工學(xué)習(xí)宣傳國家《消防法》，增強(qiáng)餐廳員工的消防安全意識(shí)。
2、及時(shí)傳達(dá)貫徹消防部門的會(huì)議精神，落實(shí)實(shí)施。
3、宣傳和落實(shí)餐廳消防目標(biāo)責(zé)任制，進(jìn)一步明確責(zé)任，增強(qiáng)責(zé)任感。
4、防火責(zé)任人和消防安全員應(yīng)經(jīng)常向所屬工作人員進(jìn)行消防基本知識(shí)的宣傳。
5、利用多種形式進(jìn)行消防安全教育，如講座、廣播、櫥窗等。
6、新職工到崗要進(jìn)行到崗的消防安全宣傳教育。
四、消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度
1、餐廳的消防設(shè)施由餐廳管理組制定。
2、餐廳配備的消防設(shè)施，由專人加以維護(hù)保養(yǎng)，安裝的部位不得隨意挪動(dòng)，嚴(yán)禁任何人、非火警使用消防設(shè)施。
3、嚴(yán)禁在消防通道上搭建違章建筑。
4、消防通道應(yīng)急燈應(yīng)每月檢查一次，保持良好狀態(tài)。
5、確保區(qū)域之間的消防通道暢通無阻。
五、消防器材維護(hù)保養(yǎng)制度
1、餐廳的'管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)消防器材的維修、換藥、保養(yǎng)及局更換。
2、餐對(duì)消防器材實(shí)行統(tǒng)一配置，根據(jù)消防要求，按照部位的特點(diǎn)配置相應(yīng)種類的消防設(shè)備的正常使用。
3、餐廳的消防器材，放在顯著固定位置，不得隨意挪動(dòng)，并做到都會(huì)使用。
4、根據(jù)滅火器的種類、性能、及時(shí)換藥，充氣、保持完好狀態(tài)。
六、餐廳消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組的任務(wù)：
1、貫徹消防工作的方針、政策、法令、規(guī)章及上級(jí)有關(guān)消防工作的指示精神。
2、制定防火工作計(jì)劃，布置、總結(jié)防火工作。
3、研究重大火險(xiǎn)隱患的整改。
4、監(jiān)督、檢查防火工作。
5、對(duì)違反消防法規(guī)行為的人，及時(shí)進(jìn)行批評(píng)教育，并按有關(guān)規(guī)定給予處罰。對(duì)工作突出的應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
餐廳消防管理制度3
為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐廳經(jīng)營安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障人員生命和公司財(cái)產(chǎn)安全，制定本制度。
1、本部門全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行防火安全制度，積極參加消防訓(xùn)練各盡其責(zé)，認(rèn)真落實(shí)'預(yù)防為主、防消結(jié)合'的消防火工作方針。
2、根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。
3、定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。
4、本部門員工必須參加酒店組織的消防安全教育培訓(xùn)，使員工熟練掌握消防器材的使用方法和液化石油氣的防火措施及火災(zāi)情況下的處置方法。
5、員工應(yīng)當(dāng)能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的.應(yīng)急救援職責(zé)。
6、每位員工要牢記酒店消防中心電話，要隨時(shí)聽從消防中心人員的指揮，確保安全。
7、發(fā)現(xiàn)火情要保持冷靜并按程序執(zhí)行
8、向消防中心報(bào)告
*報(bào)火警人的姓名和身份。
*報(bào)火情的確切位置。
*燃燒物質(zhì)。
*火勢情況
9、發(fā)現(xiàn)火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的舉動(dòng)。
10、發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按火警火災(zāi)處置程序積極的組織撲救，迅速疏散賓客。
11、保護(hù)現(xiàn)場以待查明起火原因。
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