西餐廚房領班崗位職責共3篇西餐副廚師長崗位職責

時間：2022-07-07 16:53:20 綜合范文

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西餐廚房領班崗位職責共1

　　個人收集整理，勿做商業(yè)用途

　　崗位描述

　　廚房領班

　　崗位名稱：

　　廚房領班

　　直接上級：

　　維修部主管

　　直接下級：

　　維修工

　　本職工作：

　　廚房設備維修

　　工作責任：

1.嚴格遵守規(guī)章制度、操作規(guī)程。 2.熟悉掌握廚房設備的結構與維修技術。 3.負責派工單的分配，組織維修迅速維修。 4.掌握廚房設備更新?lián)Q代信息，及時上報。 5.負責制訂廚房設備備件材料計劃。 6.制訂維修工崗位買偶數(shù)。 7.新引進廚房設備的安裝，調試。 8.完成維修部主管臨時交辦的任務。

　　西餐后廚領班崗位職責

　　西餐廚房崗位職責

　　西餐廳廚房崗位職責

　　西廚領班崗位職責

　　西餐廚房中工崗位職責

西餐廚房領班崗位職責共2

　　西餐領班工作流程及崗位職責西餐領班【層級關系】

　　直接上級：西餐主管

　　直接下級：服務員、實習生【崗位職責】

　　有效地督促本組服務員和實習生，優(yōu)質高效地完成各項對客服務。 1．檢查本班員工儀容儀表及出勤情況，布置工作任務，進行分工。 2．開餐前，帶領本班員工做好準備工作。

　　3．開餐過程中，認真細致體貼周到，為客人提供優(yōu)質服務，確?？腿擞惺孢m感 4．當好餐廳主管的助手，保質保量的完成上級分配的各項任務

　　5．發(fā)揮班組帶頭人作用，從嚴律己，耐心輔導，熱情幫助員工。做好崗前培訓，帶領屬下員工嚴格按照服務規(guī)范接待賓客。 6．熟悉菜單、酒水單。熟悉每日供應、“估清”品種。 7．煮好本班勞動紀律，督促員工尊章守紀 8．落實每天清潔衛(wèi)生工作，保持餐廳整潔。 9．能呈接處理餐廳來的客人投訴 10.保證和控制餐廳客用品的使用【工作流程】

　　6：00AM—14：30早班

：00AM檢查員工的到崗情況及儀容儀表，并布置好工作區(qū)域 ：00AM—7:00AM督查早餐開餐前的準備工作及出品情況

：00AM—11：00AM帶領本班員工做好早餐收拾后的結束工作及開餐前的準備工作 ：00AM參加班前例會，布置好員工的工作區(qū)域

：00AM—13：40帶領本班員工做好午餐的接待及服務工作 ：30與下一班領班進行交接 15：00—22：30中班

：00與上一班領班進行交接

：00—17：00督查本班員工做好晚餐開始前的準備工作 ：00參加班前例會，布置好員工的區(qū)域工作

：00—21：00帶領本班員工做好晚餐的接待及服務工作

：00—22：00督查本班員工做好晚餐收市后的結束工作及次日早餐的準備工作