倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度9篇(庫(kù)房衛(wèi)生制度)

時(shí)間：2024-01-25 16:08:00 綜合范文

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倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度1

　　1、主食、副食分庫(kù)房存放，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

　　2、庫(kù)房每日清掃，保持庫(kù)房及貨柜貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。

　　3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出，易壞先用的原則。

　　4、食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。

　　5、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的.溫度范圍要求。

　　6、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。

　　7、冷凍（藏）設(shè)備定期化霜，保持霜?。ú怀^(guò)1cm）、氣足。

　　8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

　　9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度2

　　一、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，做好食品數(shù)量的`進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　二、包裝食品按類(lèi)別，品種上貨堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　三、散裝食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密封。

　　四、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等等易腐食品冷藏或冷凍儲(chǔ)存。

　　五、食品與非食品不混放，與消毒藥品，有強(qiáng)烈氣味的物品不同儲(chǔ)存。

　　六、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

　　七、冰箱、冷庫(kù)定期檢查，及時(shí)化霜，保持霜薄氣足。

　　八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

　　九、做好防鼠、蠅、蟑螂等工作。

　　十、分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

　　1、倉(cāng)庫(kù)保管員每天下班之前，必須將當(dāng)天各部門(mén)的《領(lǐng)物單》匯總采購(gòu)部。

　　2、倉(cāng)庫(kù)保管員必須對(duì)貨物的數(shù)量、價(jià)格、規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)登記，同時(shí)也要對(duì)領(lǐng)出貨物作如實(shí)記載。

　　3、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)將各部門(mén)的固定資產(chǎn)逐一進(jìn)行登記，期末驗(yàn)收，并對(duì)損耗情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，并列出處理意見(jiàn)交財(cái)務(wù)部經(jīng)理處理。

　　4、倉(cāng)庫(kù)保管員必須登記好保管物品出入賬。

　　5、倉(cāng)庫(kù)保管員領(lǐng)取物品時(shí)必須按需領(lǐng)取。

　　6、保管員應(yīng)盡職盡責(zé)保管好物品，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)處理，處理不了，及時(shí)上報(bào)經(jīng)理，如因工作失誤導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失，保管員必須全額賠償。

　　7、食堂保管員門(mén)鎖應(yīng)有兩把，鑰匙必須由領(lǐng)班與保管員保管，其他人不得有保管室鑰匙。

　　8、公共財(cái)物不得外借，更不得私自占用，違反規(guī)定者追回公物外，另外借出人與借物人各罰款50元，沒(méi)有借出人或無(wú)證明人視為偷盜行為，每次罰款200元，超過(guò)兩次者作辭退處理。

　　9、除采購(gòu)部外，其他任何部門(mén)不得私自購(gòu)進(jìn)貨物銷(xiāo)售，違者當(dāng)事人每次罰款100元，部門(mén)主管、領(lǐng)班各罰款50元，從當(dāng)月工資中扣除。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度3

　　(一)做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記,做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗(yàn)收食品的規(guī)格質(zhì)量,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期限是否符合規(guī)定。

　　(二)定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放,做到一貨一卡,注明食品進(jìn)貨日期及食品最終食用日期。

　　(三)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要定期檢查,及時(shí)清除超過(guò)保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。

　　(四)應(yīng)保持空氣干燥,地面干凈,做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。

　　(五)易腐食品,儲(chǔ)存于密封加蓋的容器內(nèi),其他貨物堆放做到隔墻離地。

　　(六)食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品和非食品的`雜物。

　　(七)保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,定期大掃除,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度4

　　一、個(gè)人衛(wèi)生：

　　按照理論培訓(xùn)中對(duì)儀表、儀容的'具體規(guī)定要求，如：服裝整潔、男不留長(zhǎng)發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妝，勤洗手等等。

　　二、環(huán)境衛(wèi)生：

　　1、各班組按照已劃好的衛(wèi)生區(qū)域，做好如：門(mén)窗、玻璃、墻壁、走廊、地面、地角線、畫(huà)、滅火器等衛(wèi)生工作，做到無(wú)死角、無(wú)灰塵、干凈明亮。

　　2、空間衛(wèi)生：做到通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)煙塵等。

　　三、餐具和常用物品衛(wèi)生：

　　1、餐具做到無(wú)破壞，無(wú)油膩，刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干凈。

　　2、常用物品：電視、音箱、風(fēng)扇、菜單、花瓶、話筒、搖控等應(yīng)擦干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、操作衛(wèi)生：

　　1、端菜手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具。

　　2、取冰塊、黃瓜片、橙片等用夾具。

　　3、為賓客提供洗手盅服務(wù)。

　　4、遞小毛巾用夾具，用后及時(shí)清潔、消毒。

　　5、垃圾筒及時(shí)封蓋、清倒。

　　6、工作結(jié)束后，做好餐具、臺(tái)面、桌椅、地面的清洗、清掃整理工作，要及時(shí)。

　　五、違反以上衛(wèi)生制度，處罰見(jiàn)《獎(jiǎng)罰條例》。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度5

　　1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專(zhuān)用,有基本的`冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴(yán)格分離,主食和副食分開(kāi)存放。

　　2、食品庫(kù)房周?chē)荒苡杏卸?、有害污染源及蚊蠅孳生?防止交叉污染。

　　3、庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整、硬化,保持良好通風(fēng),避免陽(yáng)光直接射入,保持所需溫度和濕度。

　　4、庫(kù)房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品生蟲(chóng)霉變、腐敗變質(zhì)。

　　5、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺(tái)、存放案,做到所有食品離地離墻10厘米以上。

　　6、食品庫(kù)房設(shè)專(zhuān)人管理,建立健全食品和原料出入庫(kù)登記、檢查保管制度,做到定期清洗、消毒、換氣,經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。

　　7、對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種食品原料,半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記;掌握食品的進(jìn)出狀態(tài),做到先進(jìn)先出,盡量縮短貯存時(shí)間。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度6

　　1范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了景區(qū)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理工作制度。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于景區(qū)的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生管理。

　　2內(nèi)容

　　2.1倉(cāng)庫(kù)保管理員應(yīng)做到保持庫(kù)區(qū)周?chē)h(huán)境衛(wèi)生,整潔無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)蚊蠅、無(wú)污染源。

　　2.2保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)地面整潔,門(mén)、墻面、貨架、貨柜清潔。

　　2.3倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物資應(yīng)分區(qū)存放,擺放整齊,不得堆放雜物、廢棄物。

　　2.4倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,不得將個(gè)人物品特別是食品帶入倉(cāng)庫(kù),不得存放私人存物。

　　2.5保持倉(cāng)庫(kù)整潔衛(wèi)生,辦公桌的'整潔,與辦公用品無(wú)關(guān)的物品不得存放于桌面上,記錄本字體工整、整潔。

　　2.6與倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員不得隨便進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

　　2.7倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止煙火,并設(shè)置有相應(yīng)的防蟲(chóng)、防鼠設(shè)備。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度7

　　1.目的:

　　通過(guò)建立、建全庫(kù)房衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)庫(kù)房各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生的管理,特制定本制度。

　　2.范圍:

　　本規(guī)定適用于公司物流部下轄所有倉(cāng)庫(kù)。

　　3.職責(zé):

　　3.1庫(kù)房庫(kù)管員工作職責(zé)

　　3.1.1負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)、物料外包裝以及庫(kù)區(qū)相關(guān)辦公用具的清潔工作的檢查、復(fù)核。

　　3.2庫(kù)房保潔人員工作職責(zé)

　　3.2.1負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)、物料外包裝以及庫(kù)區(qū)相關(guān)辦公用具的`清潔工作。

　　4.具體程序

　　4.1程序

　　4.1.1倉(cāng)庫(kù)清潔員主要負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)、物料外包裝以及庫(kù)區(qū)相關(guān)辦公用具的清潔工作,倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)檢查、復(fù)核,保證倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生環(huán)鏡。

　　4.1.2倉(cāng)庫(kù)周邊的環(huán)鏡應(yīng)保持干凈、無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)污染源。

　　4.1.3倉(cāng)庫(kù)清潔員應(yīng)每天對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)地面和墻角進(jìn)行清潔并保持潔凈,對(duì)門(mén)窗、物品器具、設(shè)備設(shè)施表面及墻面進(jìn)行清潔,做好庫(kù)區(qū)內(nèi)的清潔工作。保證倉(cāng)庫(kù)無(wú)積灰、無(wú)雜物,保持倉(cāng)庫(kù)貨架、貨柜的清潔衛(wèi)生。辦公室保持整潔衛(wèi)生,無(wú)積灰、無(wú)雜物,與辦公無(wú)關(guān)的用品不得存放在桌面上

　　4.1.4倉(cāng)庫(kù)存放物料的外包裝應(yīng)保持潔凈狀態(tài),每次驗(yàn)收物料完畢,以及當(dāng)天物料發(fā)放工作結(jié)束之后,倉(cāng)庫(kù)清潔員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行物料外包裝和庫(kù)區(qū)的清潔工作。

　　4.1.5倉(cāng)庫(kù)清潔員在清潔工作過(guò)程中需注意物料外包裝是否完好,如發(fā)生嚴(yán)重破損,應(yīng)當(dāng)立即告知倉(cāng)庫(kù)管理員。

　　4.1.6倉(cāng)庫(kù)清潔員在清潔工作中應(yīng)戴好相關(guān)勞動(dòng)防護(hù)用品,不得使用蠻力,以防止包裝破損,注意個(gè)人安全。

　　4.1.7運(yùn)輸工具、清潔工具等應(yīng)在每次使用完畢后,清潔干凈,使之處于隨時(shí)備用狀態(tài),清潔工具需按規(guī)定進(jìn)行定置。

　　4.1.8倉(cāng)庫(kù)清潔員每次使用完清洗池之后,應(yīng)及時(shí)打理該處衛(wèi)生。

　　4.1.9倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部人員以及外來(lái)人員不得隨意攜帶與辦公無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,防止產(chǎn)生污染。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)除必要的辦公用具之外,不得出現(xiàn)私人或其它物品。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙,不得吃食品。

　　4.1.10倉(cāng)庫(kù)內(nèi)有相應(yīng)的防蟲(chóng)、防鼠設(shè)備,并嚴(yán)禁在庫(kù)內(nèi)投入殺鼠,殺蟲(chóng)的有毒藥餌。

　　4.1.11庫(kù)區(qū)內(nèi)物料按類(lèi)別分區(qū)存放,擺放整齊,不得堆放雜物、廢棄物。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度8

　　第一條倉(cāng)庫(kù)管理員必須每天檢查庫(kù)區(qū)溫濕度計(jì)是否適宜貨物儲(chǔ)藏溫度、庫(kù)區(qū)內(nèi)產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、打包工具是否齊全、輔料是否在規(guī)定區(qū)域！有任何意見(jiàn)或者問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映！

　　第二條必須保持庫(kù)房通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在通道、出口、放置或周?chē)逊盼锲罚?/p>

　　第三條在明顯的地方設(shè)立醒目的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志，倉(cāng)庫(kù)作業(yè)操作電、氣焊應(yīng)嚴(yán)格隔離；嚴(yán)禁在庫(kù)區(qū)范圍內(nèi)吸煙、使用電爐等，初犯者行政部對(duì)其進(jìn)行思想教育，三次以上重犯者實(shí)施開(kāi)除，如由此引起火災(zāi)事故，公司有權(quán)追究當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。

　　第四條對(duì)進(jìn)入庫(kù)區(qū)的人員進(jìn)行嚴(yán)格的管理，非庫(kù)區(qū)工作人員如因業(yè)務(wù)工作需要入庫(kù)，必須先做好出入庫(kù)登記，在倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人或倉(cāng)庫(kù)管理員的`陪同下方可進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

　　第五條進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的任何人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，倉(cāng)庫(kù)管理員有責(zé)任提醒進(jìn)入庫(kù)區(qū)的其他人員遵守其安全規(guī)定。

　　第六條應(yīng)根據(jù)庫(kù)區(qū)以及貨物情況對(duì)裝卸搬運(yùn)工作提出指導(dǎo)意見(jiàn)，防止出現(xiàn)事故。行政部負(fù)責(zé)人員支持，庫(kù)房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)指導(dǎo)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)。

　　第七條在物資管理過(guò)程中，必須做好貨物信息的保密工作，沒(méi)有客戶方的允許，不得將貨物的信息泄露給無(wú)關(guān)人員。

　　第八條倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人及倉(cāng)庫(kù)管理員必須保管好倉(cāng)庫(kù)鑰匙，不得私自將鑰匙交他人使用。

　　第九條下班前，倉(cāng)庫(kù)管理員必須關(guān)好庫(kù)區(qū)門(mén)窗、關(guān)閉電源。

　　第十條對(duì)已發(fā)生的一切大小事故，嚴(yán)肅認(rèn)真的進(jìn)行處理，分析事故原因，使大家受到教育，提出并落實(shí)防范措施。