餐廳消防應(yīng)急預(yù)案必備12篇

時(shí)間：2023-12-31 08:40:58 綜合范文

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇1

　　一、演練目的：

　　此次，xxx酒店在20xx年x月x日開展消防演練，此次消防演練的直接目的在于，讓廣大酒店員工能深入意識(shí)到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知識(shí)，切實(shí)樹立起消防意識(shí)，真正掌握好消防安全知識(shí)，并具備自救互救的能力，提高抗擊突發(fā)事件的應(yīng)變能力，能有組織、迅速地引導(dǎo)客人安全、快速地疏散，學(xué)會(huì)正確使用滅火器以及掌握逃生的方法。

　　二、酒店消防演練時(shí)間與地點(diǎn)：

　　時(shí)間：xxxxx

　　地點(diǎn)：xxx酒店

　　三、演練內(nèi)容：

　?。?）火情報(bào)警；

　　（2）滅火器滅火流程；

　?。?）客房遇到火災(zāi)時(shí)的.安全疏散。

　　四、組織領(lǐng)導(dǎo)：

　　xxxxxx（省略）

　　五、講解消防知識(shí)及使用滅火器滅火流程：

　?。ǎ保┚频陠T工在主樓停車場，學(xué)習(xí)消防知識(shí)及觀看滅火器滅火流程；

　　（２）由保安部主管進(jìn)行講解消防知識(shí)及滅火器使用方法；

　　（３）滅火組在主樓停車場位置生起四堆煙火；

　?。ǎ矗┏檎{(diào)個(gè)別員工進(jìn)行滅火操作；

　　（５）滅火演練完成，滅火組清理火情現(xiàn)場。

　　六、演練現(xiàn)場組織：

　　總指揮：xxx

　　現(xiàn)場指揮：xxx

　　報(bào)警員：xxx

　　客房疏散

　　a組：xxx負(fù)責(zé)客人及員工疏散。餐廳疏散

　　b組：xxx負(fù)責(zé)客人及員工疏散。

　　七、疏散演練步驟：

　?。ǎ保┯删频觐I(lǐng)導(dǎo)宣布消防演練開始。

　　（２）各部門負(fù)責(zé)人指揮整理好演練隊(duì)伍；

　?。ǎ常﹛xx模擬講解撥打＂119＂火警電話：＂xxx酒店向119報(bào)告：我酒店發(fā)生火警，請(qǐng)迅速前來搶救，報(bào)警人：xxx＂；演練地點(diǎn)：主樓客房及二樓餐廳；著火點(diǎn)：主樓三樓疏散組的負(fù)責(zé)人要穩(wěn)定客人的情緒，指揮客人及員工保持鎮(zhèn)靜，按疏散線路有秩序地進(jìn)行疏散，逃生時(shí)要注意用濕毛巾（濕手帕）捂住口鼻，彎著腰撤離火災(zāi)現(xiàn)場，注意樓梯靠右邊行走不要阻塞消防通道，引導(dǎo)客人及員工疏散到酒店正門停車場集合；

　　（４）消防演練完成。

　　八、提前準(zhǔn)備的事項(xiàng)：

　?。ǎ保缁鸾M：準(zhǔn)備燃油、木塊、燃燒的器皿（或鐵桶）、滅火器等；

　　（２）各部門：包括各部門負(fù)責(zé)人在內(nèi)各抽調(diào)五人參加疏散演練，通知員工疏散線路、方向等各項(xiàng)要求，并準(zhǔn)備好毛巾，教育員工，撤離時(shí)要用濕毛巾捂住口鼻，彎腰從各消防通道靠右邊撤離，撤離時(shí)不要擁擠，避免踩踏的事件發(fā)生；

　?。ǎ常┟拦ぃ褐谱鳌?0xx年xxx黎酒店消防演練》的橫幅，做好攝影記錄的準(zhǔn)備工作；

　?。ǎ矗┕こ滩浚貉菥毊?dāng)天提前懸掛《20xx年xxx酒店消防演練》的橫幅，待演練結(jié)束后拆卸下來；

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇2

　　一、范圍

　　本預(yù)案適用于生活中心餐飲部。

　　二、總則

　?。ㄒ唬樽龊蒙钪行牟惋嫴肯腊踩婪豆ぷ鳎⒔∪行У南腊踩婪稇?yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案（以下簡稱：消防應(yīng)急預(yù)案）。

　　（二）本預(yù)案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。

　　三、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組

　?。ㄒ唬┲笓]組成員結(jié)構(gòu)

　　組長：徐賀武

　　副組長：王迎春

　　成員：朱文杰、于進(jìn)旺、趙麗萍

　　安全消防員：王迎春

　　（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)

　　消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。

　　1.組長職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。

　　2.消防安全員的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。

　　3.其它成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。

　　四、技術(shù)措施

　?。ㄒ唬┌l(fā)生火災(zāi)時(shí)，預(yù)案組長、消防安全員及本班組消防安全預(yù)案成員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。

　?。ǘ┰诠蚕罁岆U(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。

　?。ㄈ﹫?bào)警

　?。?）任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即通知生活中心消防安全應(yīng)急預(yù)案指揮組，并向公司消防部門報(bào)警，火災(zāi)嚴(yán)重時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安消防部門報(bào)警，報(bào)警時(shí)說清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況等。

　　報(bào)警電話：

　　公司消防：

　　市消防：

　?。?）指揮組接到火警后，應(yīng)迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災(zāi)事故較大的情況下，要及時(shí)撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)、部位、火情、報(bào)告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)事故現(xiàn)場。

　　（四）初起火災(zāi)的處置

　?。?）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件。

　?。?）由發(fā)生火災(zāi)部位的領(lǐng)導(dǎo)和消防責(zé)任人負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場人員進(jìn)行撲救，做到初期火災(zāi)力爭撲滅，較大火災(zāi)力爭控制。

　?。?）火勢(shì)較小時(shí)，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設(shè)施進(jìn)行火災(zāi)撲救，最大限度的避免火災(zāi)事故的擴(kuò)大或蔓延。

　?。?）火災(zāi)現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確?；饒鲋刃?。

　?。ㄎ澹┦枭?/p>

　　疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠(yuǎn)離火場。

　　（1）火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小，除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)盡快撤離。

　?。?）火災(zāi)發(fā)生后，所有車輛應(yīng)迅速遠(yuǎn)離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。

　　（3）各部位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時(shí)間遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場。

　?。?）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)迅速選擇遠(yuǎn)離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進(jìn)煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設(shè)法向外界呼救。

　?。?）人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)，切斷上級(jí)電源。

　　（6）人員疏散后應(yīng)撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇3

　　為出現(xiàn)員工的消防意識(shí)，檢驗(yàn)出現(xiàn)消防設(shè)施的功能，增強(qiáng)員工在出現(xiàn)情況下的應(yīng)變能力，自我防護(hù)能力，使每個(gè)出現(xiàn)都懂消防知識(shí)，遇到出現(xiàn)、火災(zāi)時(shí)知道怎樣出現(xiàn)，怎樣撲救，怎樣疏散人員，怎樣搶救傷員物資，故公司安監(jiān)室計(jì)劃進(jìn)行消防演習(xí)，實(shí)施方案如下：

　　一、人員安排

(1)總指揮：

　　副總指揮：

(2)組員：

(3)參加人員：

(4)攝影：

　　二、演習(xí)項(xiàng)目：

(1)應(yīng)急疏散

(2)火災(zāi)撲救

　　三、疏散集中地：

　　空曠場地

　　四、前期出現(xiàn)：

(1)出現(xiàn)知識(shí)及逃生小常識(shí)櫥窗宣傳。(出現(xiàn)辦負(fù)責(zé))

(2)出現(xiàn)大隊(duì)警官對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)。(安監(jiān)室負(fù)責(zé))

(3)出現(xiàn)大隊(duì)警官對(duì)公司消防設(shè)施進(jìn)行檢查。(出現(xiàn)室、安監(jiān)室負(fù)責(zé))

　　五、各出現(xiàn)緊急疏散具體行動(dòng)安排：

　　1、指揮出現(xiàn)成員接到火警通知后，立即到達(dá)出現(xiàn)中心，指揮小組由公司安監(jiān)室主任負(fù)責(zé)，火警現(xiàn)場由出現(xiàn)室負(fù)責(zé)。

　　2、通過出現(xiàn)廣播發(fā)出緊急疏散通知：

　　1)出現(xiàn)演習(xí)樓層每層分為三個(gè)出現(xiàn)區(qū)域情況，首先進(jìn)行水平出現(xiàn)，把物資和人員出現(xiàn)到同一樓層其它出現(xiàn)的防火區(qū)域。廣播出現(xiàn)：“請(qǐng)注意，該層出現(xiàn)緊急情況，請(qǐng)遵從公司出現(xiàn)室人員的指揮，疏散到出現(xiàn)區(qū)域”。

　　2)出現(xiàn)火警現(xiàn)場情況，下達(dá)演習(xí)區(qū)域出現(xiàn)疏散命令，疏散次序?yàn)槌霈F(xiàn)層，著火層以上各層和出現(xiàn)層下一層，著火層出現(xiàn)各層，廣播內(nèi)容：“請(qǐng)注意，該出現(xiàn)內(nèi)發(fā)生了緊急情況，請(qǐng)遵從公司出現(xiàn)室工作人員的指揮，從出現(xiàn)的疏散通道立即撤出大樓

　　3.通過出現(xiàn)、對(duì)講機(jī)隨時(shí)了解火災(zāi)出現(xiàn)及各區(qū)域人員疏散情況、檢查出現(xiàn)系統(tǒng)、消防加壓水泵和送排風(fēng)出現(xiàn)的運(yùn)行情況。

　　4.指揮有關(guān)出現(xiàn)和人員采取相應(yīng)的出現(xiàn)。

　　5.確認(rèn)全.部.人.員出現(xiàn)完畢后發(fā)出演習(xí)結(jié)束出現(xiàn)。

　　6.指揮出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)到疏散集合地點(diǎn)進(jìn)行演習(xí)總結(jié)。

　　六、火災(zāi)出現(xiàn)具體安排：

　　1、由出現(xiàn)坐車出發(fā)到達(dá)消防演習(xí)地點(diǎn)xxxx。

　　2、根據(jù)出現(xiàn)清理現(xiàn)場，準(zhǔn)備好出現(xiàn)物。

　　3、發(fā)放工作服、消防器材

　　4、聽安全員的出現(xiàn)

　　5、開始出現(xiàn)

　　6、1滅油火

　　第一組：l拉燃煙霧彈，使場冒出出現(xiàn)

　　地面煙霧出現(xiàn)，緊急疏散人群。

　　第二組：點(diǎn)燃油火;使用5kg滅火器出現(xiàn)

　　油盆起火，使用5kg干粉滅火器時(shí)，先將出現(xiàn)器倒置搖晃幾下，再將出現(xiàn)銷子撥掉，將出現(xiàn)對(duì)準(zhǔn)火的根部，按下出現(xiàn)進(jìn)行滅火。

　　6、2滅柴火

　　第三組：點(diǎn)燃柴火;5kg滅火器滅火

　　使用5kg干粉滅火器先將出現(xiàn)器倒置搖晃幾下，再將出現(xiàn)銷子撥掉，將出現(xiàn)對(duì)準(zhǔn)火的根部，按下出現(xiàn)進(jìn)行滅火。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇4

　　1、及時(shí)報(bào)修與匯報(bào)要求

　?、鸥鞑蛷d、生產(chǎn)部門遇突發(fā)停電時(shí)，要堅(jiān)持內(nèi)緊外松的原則，及時(shí)致電工程部說明停電位置及涉及影響的范圍，并做好對(duì)方接電話人員的工號(hào)及時(shí)間記錄；

　　⑵及時(shí)向餐飲部總監(jiān)/行政總廚/及值班經(jīng)理匯報(bào)停電位置及涉及影響的范圍；

　?、峭ㄖ筇酶崩?、保安部、財(cái)務(wù)部等相關(guān)部門，做好營業(yè)安全及協(xié)調(diào)工作，并做好相關(guān)文字記錄；

　?、扔刹块T總監(jiān)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理辦公室；

　?、刹块T值班經(jīng)理/當(dāng)值大廚要馬上到各停電現(xiàn)場，指揮應(yīng)急方案的實(shí)施，并加強(qiáng)與工程部、保安部值班經(jīng)理、大堂副理溝通，解決特發(fā)事件。

　　2、應(yīng)采取的`應(yīng)急措施

　?、挪蛷d、廚房當(dāng)值經(jīng)理、大廚要現(xiàn)場指揮，按各廳、廚應(yīng)急程序分配好領(lǐng)班、人員的應(yīng)變工作；

　?、祁I(lǐng)班/主廚以上管理人員要馬上落實(shí)應(yīng)急照明系統(tǒng)，控制好門口及所有走火通道，加強(qiáng)巡查，密切注意客情，若有賓客進(jìn)入，應(yīng)向賓客作好解釋，請(qǐng)賓客理解，待情況穩(wěn)定后再作安排；

　　⑶穩(wěn)定好用餐賓客的情緒，并與賓客作好解釋工作，勸愈賓客盡量減少走動(dòng)，并注意保管好自己的貴重物品；

　?、仍诓团_(tái)及自助餐臺(tái)上擺放點(diǎn)燃蠟燭照明的，要注意做好安全措施；

　　⑸對(duì)賓客已點(diǎn)的菜，如不能及時(shí)制作的，應(yīng)向賓客建議更改其他菜式；

　　⑹與廚房及酒水部做好溝通工作，確保服務(wù)能正常運(yùn)作；

　?、嗽谕ｋ娖陂g，各廳根據(jù)實(shí)際情況，處理好同賓客結(jié)帳的工作，做到準(zhǔn)確無誤，賓客離開餐廳時(shí)，提示賓客憑結(jié)帳底單離開餐廳，負(fù)責(zé)服務(wù)的服務(wù)員要做好送客工作?？刂崎T口的管理人員應(yīng)有禮貌的核查賓客的結(jié)帳單，并對(duì)酒店停電給賓客帶來的不便表示歉意；

　?、虒?duì)各部日常自行操作控制的電器開關(guān)斷開，避免恢復(fù)電力供應(yīng)時(shí)電壓不穩(wěn)或反復(fù)供、斷電造成設(shè)備損壞，如：多功能煮食爐，電磁爐，鼓風(fēng)機(jī)，"刺身"冷柜，電飯煲等等，確保設(shè)備的完好使用；

　　⑼要注意保護(hù)好事故現(xiàn)場，馬上通知有關(guān)部門處理，并通知餐飲部總監(jiān)；

　　⑽對(duì)有可能受影響的食品作應(yīng)急處理，確保食品衛(wèi)生安全；

　?、蠌N房、管事部要控制好營業(yè)中與餐廳方面的銜接，主要是出菜，收撤下欄餐具等，并注意生產(chǎn)安全。

　　3、恢復(fù)供電后的工作要求：

　?、?。通知餐飲部總監(jiān)/行政總廚及值班經(jīng)理、大堂副理，其所在餐廳、廚房恢復(fù)供電的情況；

　?、撇蛷d當(dāng)值經(jīng)理、大廚要指揮人員盡快恢復(fù)正常運(yùn)作；

　　⑶各餐廳、廚房視供電恢復(fù)的電壓穩(wěn)定后接通設(shè)備開關(guān)，并檢查運(yùn)行情況；

　?、葘?duì)因停電而影響變質(zhì)的食品要及時(shí)處理，并做好文字記錄；

　　⑸餐廳經(jīng)理主動(dòng)向現(xiàn)場的賓客對(duì)因停電造成賓客的不便表示歉意，并感謝賓客的理解和合作；

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇5

　　一、應(yīng)急預(yù)案的編制依據(jù)

　　1)法規(guī)制度依據(jù)，包括消防法律法規(guī)規(guī)章、涉及消防安全的相關(guān)法律規(guī)定和本單位消防安全制度。

　　2)客觀依據(jù)，包括單位的基本情況、消防安全重點(diǎn)部位情況等。

　　3)主觀依據(jù)，包括員工的文化程度、消防安全素質(zhì)和防火滅火技能等。

　　二、應(yīng)急預(yù)案的編制范圍

　　應(yīng)急預(yù)案的編制范圍主要包括消防安全重點(diǎn)單位、在建重點(diǎn)工程、其他需要制定應(yīng)急預(yù)案的單位或場所。

　　三、應(yīng)急預(yù)案的分類

　　根據(jù)火災(zāi)的類型，應(yīng)急預(yù)案可大致劃分為以下六類：

　　1.多層建筑類

　　2.高層建筑類

　　3.地下建筑類

　　4.一般的工礦企業(yè)類

　　5.化工類

　　6.其他類

　　四、應(yīng)急預(yù)案制定的程序

　　1.明確范圍，明確重點(diǎn)部位

　　2.調(diào)查研究，收集資料

　　3.科學(xué)計(jì)算，確定人員力量和器材裝備

　　4.確定滅火救援應(yīng)急行動(dòng)意圖

　　5.嚴(yán)格審核，不斷充實(shí)完善

　　五、應(yīng)急預(yù)案的編制內(nèi)容

　　(一)單位的基本情況

　　(二)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

　　(1)火場指揮部 (2)滅火行動(dòng)組 (3)疏散引導(dǎo)組 (4)安全防護(hù)救護(hù)組 (5)火災(zāi)現(xiàn)場警戒組 (6)后勤保障組 (7)機(jī)動(dòng)組

　　(三)火情預(yù)想

　　火情預(yù)想即對(duì)單位可能發(fā)生火災(zāi)做出的有根據(jù)、符合實(shí)際的設(shè)想，是制定應(yīng)急預(yù)案的重要依據(jù)。

　　(1)重點(diǎn)部位和主要起火點(diǎn)。同一重點(diǎn)部位可假設(shè)多個(gè)起火點(diǎn)。

　　(2)起火物品及蔓延條件，燃燒面積(范圍)和主要蔓延的方向。

　　(3)可能造成的危害和影響(如可燃液體的燃燒、壓力容器的爆炸，結(jié)構(gòu)的倒塌，人員傷亡、被困情況等)，以及火情發(fā)展變化趨勢(shì)、可能造成的嚴(yán)重后果等。

　　(4)區(qū)分白天和夜間、營業(yè)期間和非營業(yè)期間。

　　(四)報(bào)警、接警處置程序

　　(五)初期火災(zāi)處置程序和措施

　　發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，起火部位現(xiàn)場員工應(yīng)當(dāng)于1min內(nèi)形成滅火第一戰(zhàn)斗力量，在第一時(shí)間內(nèi)采取如下措施：滅火器材、設(shè)施附近的員工利用現(xiàn)場滅火器、消火栓等器材、設(shè)施滅火;電話或火災(zāi)報(bào)警按鈕附近的員工打“119”電話報(bào)警，報(bào)告消防控制室或單位值班人員;安全出口或通道附近的員工負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員進(jìn)行疏散。

　　若火勢(shì)擴(kuò)大，單位應(yīng)當(dāng)于3 min內(nèi)形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，及時(shí)采取如下措施：通信聯(lián)絡(luò)組按照應(yīng)急預(yù)案要求通知預(yù)案涉及的員工趕赴火場，向火場指揮員報(bào)告火災(zāi)情況，將火場指揮員的指令下達(dá)給有關(guān)員工;滅火行動(dòng)組根據(jù)火災(zāi)情況利用本單位的消防器材、設(shè)施撲救火災(zāi);疏散引導(dǎo)組按分工組織引導(dǎo)現(xiàn)場人員進(jìn)行疏散;安全救護(hù)組負(fù)責(zé)協(xié)助搶救、護(hù)送受傷人員;現(xiàn)場警戒組負(fù)責(zé)阻止無關(guān)人員進(jìn)入火場，維持火場秩序。

　　(六)應(yīng)急疏散的組織程序和措施

　　通報(bào)的次序是著火層——著火層以上各層——有可能蔓延的著火層以下的樓層。

　　(七)安全防護(hù)救護(hù)和通信聯(lián)絡(luò)的程序及措施

　　(八)繪制滅火和應(yīng)急疏散計(jì)劃圖

　　(九)注意事項(xiàng)

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇6

　　一、指導(dǎo)思想

　　為了保護(hù)幼兒教職員工人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全，提高快速反應(yīng)能力，贏得戰(zhàn)機(jī)，及時(shí)有效地控制險(xiǎn)情，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)迅速穩(wěn)妥地疏散人員和物資，將危害控制在最小范圍，損失減少到最低限度，根據(jù)有關(guān)安全管理規(guī)定和上級(jí)要求，特制定本預(yù)案。

　　二、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、成立消防安全緊急處理指揮部總指揮：

　　傅梅芳

　　執(zhí)行總指揮：

　　張黎明

　　副總指揮：

　　鄭銀花湯香

　　指揮部成員：

　　周盡忠、茆穎慧、傅建華

　　2、成立應(yīng)急疏散指導(dǎo)組

　　組長：

　　張黎明

　　成員：

　　鄭銀花、湯香、周盡忠、茆穎慧、傅建華職責(zé)：

　?、牌綍r(shí)指導(dǎo)全校應(yīng)急疏散的宣傳教育及訓(xùn)練演習(xí)；⑵戰(zhàn)時(shí)指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將災(zāi)情控制在初始階段；協(xié)調(diào)配合有關(guān)專業(yè)人員開展各項(xiàng)工作；⑶配合協(xié)助做好事故調(diào)查等善后工作。

　　3、后勤保障組

　　組長：

　　周盡忠

　　成員：

　　婁國強(qiáng)、趙貴成

　　職責(zé)：

　　負(fù)責(zé)通信聯(lián)絡(luò)、車輛調(diào)配、道路暢通、電路控制、水源保護(hù)、醫(yī)療救護(hù)等。

　　三、報(bào)警和接警

　　預(yù)警早，損失小。一旦發(fā)生火災(zāi)，現(xiàn)場人員將及時(shí)通過有線或無線電話向相關(guān)單位報(bào)警。報(bào)警時(shí)，立即組織在場人員疏散人員和物資。報(bào)警后立即派人在路口等候，引導(dǎo)相關(guān)人員。值班人員必須堅(jiān)守崗位，保證通訊暢通，并做好記錄。

　　四、搶救人員和疏散物資

　　發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如有人員被火圍困，要立即組織力量搶救，應(yīng)堅(jiān)持救人第一，救人重于救火的原則，同時(shí)救人時(shí)應(yīng)注意自身安全。

　　首先，撤離火場的物資應(yīng)及時(shí)撤離受火災(zāi)威脅的易燃易爆物品和壓縮氣瓶。其次，重要的文件、資料、貴重設(shè)備、物品要撤離，撤離的物資要存放在安全的地方，指定專人看管，防止丟失。人員和物資撤離后，在指定地點(diǎn)進(jìn)行集中清點(diǎn)，查明相關(guān)情況并及時(shí)向指揮部報(bào)告。

　　五、火災(zāi)應(yīng)急疏散演習(xí)

　　1、有關(guān)要求

　?、攀枭⒅噶钣蓤?zhí)行總指揮發(fā)出，指揮部成員要在就近位置組織疏散。

　?、平處熀捅Ｓ龁T組織幼兒按疏散路線有序撤離。不得組織幼兒滅火或搶救傷員。總務(wù)主任率領(lǐng)后勤人員負(fù)責(zé)保護(hù)財(cái)產(chǎn)。 ⑶安全工作緊急處理指揮部根據(jù)需要，及時(shí)撥打，所有教職員工要協(xié)助幼兒疏散或協(xié)助醫(yī)務(wù)人員搶救傷員，不得與幼兒爭搶逃生通道。

　　⑷疏散結(jié)束后，班主任要清點(diǎn)本班幼兒人數(shù)，并向園長報(bào)告疏散情況，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安要保護(hù)好現(xiàn)場。

　?、砂嘀魅螌?duì)沒有及時(shí)撤離的幼兒，要及時(shí)向指揮部成員提供具體方位，以便及時(shí)營救。

　　2、疏散線路及地點(diǎn):

　　教學(xué)大樓一樓：

　　東邊兩個(gè)班的孩子跑出活動(dòng)室到操場。西邊兩個(gè)班的孩子跑出活動(dòng)室到操場。

　　二樓：

　　大班的孩子們從大樓的樓梯上被疏散到操場上。

　　三樓：

　　中班幼兒從大樓樓梯下，疏散到操場

　　3、善后事宜：

　?、艑?duì)受傷幼兒，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)、班主任要及時(shí)慰問，穩(wěn)定情緒，保證幼兒園秩序井然有序。

　?、瞥闪⑾嚓P(guān)組織，接待受傷幼兒家屬，并做好認(rèn)真細(xì)致的解釋工作。

　　⑶協(xié)助公安干警，查明事故原因，妥善處理善后工作。 ⑷按有關(guān)規(guī)定，積極上報(bào)事故原因、傷亡和財(cái)產(chǎn)損失情況。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇7

　　為了有效地預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件，防止食物中毒事故和食源疾患的發(fā)生，維護(hù)消費(fèi)者維護(hù)消費(fèi)者的利益，按照《中華人民共和國食品法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實(shí)施細(xì)則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本餐館，特制本預(yù)案。

　　一、組織形式

　　本餐館負(fù)責(zé)人為食品安全責(zé)任第一責(zé)任人，同時(shí)配備了食品安全專職管理人員，食品采購人員，食品原料驗(yàn)收和食品添加劑管理人員，廢棄油脂管理人員的組織機(jī)構(gòu)，職責(zé)份工明確，根據(jù)各自職責(zé)，實(shí)行食品安全追究制度

　　二、工作原則

　　由本餐館負(fù)責(zé)人統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一布置，統(tǒng)一調(diào)配，對(duì)食品安全達(dá)到快速反應(yīng)，分工協(xié)作，及時(shí)有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患者進(jìn)行處理，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，專人報(bào)告制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告本餐館負(fù)責(zé)人，同時(shí)上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門，并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告記錄，積極配合上級(jí)有關(guān)部門對(duì)事件的調(diào)查處理工作。

　　三、工作措施

　　定期組織本餐館從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)。餐館負(fù)責(zé)人定期或不定期檢查本餐館分職人員的工作記錄，現(xiàn)場查看餐館內(nèi)的各項(xiàng)食品安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，將食品安全事件控制到最低限度

　　四、控制制度

　　發(fā)現(xiàn)本餐館內(nèi)發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制現(xiàn)場，及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門的，做好消費(fèi)者的解釋和相關(guān)食品安全的宣傳工作，使消費(fèi)者解除心理負(fù)擔(dān)、棄除心影、配合事故的調(diào)查處置工作。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇8

　　一、火警通報(bào)順序：

　　一旦發(fā)現(xiàn)火警，要立即打電話報(bào)119和學(xué)校保安處，保安處及時(shí)通知各相關(guān)人員。

　　二、全體人員注意事項(xiàng)：

　　1、當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，全體人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定，及時(shí)報(bào)警并迅速依據(jù)任務(wù)分工和組長的命令擔(dān)負(fù)起搶救工作，不可袖手等待消防人員前來搶救而延誤時(shí)機(jī)；

　　2、迅速切斷配電箱總電源；

　　3、消防人員抵達(dá)現(xiàn)場后，除參與搶救工作外，其余人員應(yīng)從速遠(yuǎn)離現(xiàn)場，以免影響或妨礙搶救工作進(jìn)行；

　　4、現(xiàn)場有危險(xiǎn)品、易燃易爆物品應(yīng)迅速搬離。

　　三、各組成員注意事項(xiàng)：

　　1、滅火組：

（1）了解學(xué)校建筑格局及道路情況；

（2）了解電鋪設(shè)的線路；

（3）了解學(xué)校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；

（4）清楚學(xué)校所有消防設(shè)施的放置地點(diǎn)；

（5）了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法；

（6）了解火的走勢(shì)；

　　7）、清楚逃生路線。

　　2、警戒組：

（1）了解學(xué)校建筑格局及道路情況；

（2）當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)迅速確定安全逃生的路線，以便疏導(dǎo)他人逃生；

（3）在警戒線負(fù)責(zé)攔阻無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。

　　3、救護(hù)組：

（1）應(yīng)接受緊急救護(hù)的工作；

（2）應(yīng)配備急救箱；

（3）應(yīng)了解一般藥物的使用；

（4）清楚指定的逃生路線。

　　4、疏散組：

（1）了解學(xué)校報(bào)警設(shè)施和廣播所在地；

（2）了解學(xué)校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)、

（3）了解火的走勢(shì)；

（4）清楚指定的逃生路線。

　　四、火災(zāi)原因調(diào)查：

　　火災(zāi)發(fā)生后，學(xué)校要積極協(xié)助公安消防機(jī)關(guān)查明火災(zāi)原因，提供必要的信息，屬人為的火災(zāi)事故，堅(jiān)持做到“三不放過”（原因沒有查清不過，事故責(zé)任不放過，沒有落實(shí)防范措施不放過）的原則，進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇9

　　為建立有效防范和處理火災(zāi)事故的工作機(jī)制，防范消防安全事故的發(fā)生，力保消防安全事故發(fā)生時(shí)能夠快速、高效、合理有序地處置，特制定本預(yù)案。

　　一、機(jī)房火災(zāi)隱患分析

　　由于機(jī)房內(nèi)電氣設(shè)備多，線路復(fù)雜，大部分的火災(zāi)都是電氣火災(zāi)，引發(fā)電氣火災(zāi)的主要因素有：

　　1、電氣線路短路、過載、接地電阻過大等引發(fā)火災(zāi)。

　　2、由于機(jī)房內(nèi)的電腦、空調(diào)、UPS等設(shè)備長時(shí)間不間斷運(yùn)行或設(shè)備故障引發(fā) 火災(zāi)。

　　3、靜電產(chǎn)生火災(zāi)。

　　4、雷電等強(qiáng)電入侵引發(fā)火災(zāi)。

　　二、處置程序

　　1、發(fā)現(xiàn)火情后，迅速切斷電源，利用就近滅火器進(jìn)行滅火，并按照特級(jí)事故通報(bào)機(jī)制進(jìn)行通報(bào)，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)火災(zāi)具體情況。

　　2、迅速組織相關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場滅火，并聽從現(xiàn)場指揮人員指揮。

　　3、如火情較為嚴(yán)重，應(yīng)立即與大廈消防中控取得聯(lián)系，并與之協(xié)商處理辦法措施，必要時(shí)需要專業(yè)消防滅火的，迅速撥打119。

　　4、迅速組織相關(guān)人員對(duì)重要數(shù)據(jù)設(shè)備進(jìn)行轉(zhuǎn)移，盡可能保證關(guān)鍵設(shè)備安全，引導(dǎo)人員進(jìn)行疏散。

　　三、撲救方法

　　1、電源或線路起火應(yīng)首先切斷電源，絕不能用水撲救。

　　2、撲救機(jī)房設(shè)備時(shí)，最好使用氣體(如CO2)滅火器，干粉，泡沫滅火器會(huì)對(duì)設(shè) 備造成腐蝕，使損失增大。

　　四、注意事項(xiàng)

　　1、一旦機(jī)房發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)遵循以下原則：首先保證人員安全；其次保證關(guān)鍵設(shè) 備安全；再保證一般設(shè)備安全。

　　2、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人查明起火原因，如因電源引起，應(yīng)首先切斷電源。

　　3、火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)遵循邊救火，邊報(bào)警的原則。

　　五、預(yù)防措施

　　1、設(shè)備整改：機(jī)房現(xiàn)有的電氣設(shè)備和消防設(shè)備均有存在不合理之處，需要整改，消除隱患。現(xiàn)有的配電開關(guān)為墻上的半埋式家用配電開關(guān)，應(yīng)更換為專業(yè)的獨(dú)立空氣配電箱，修改配電柜各類閘刀和開關(guān)的布局，使其具備獨(dú)立切換的功能。現(xiàn)有的滅火器為干粉滅火器，且維護(hù)也已過期，干粉滅火器雖然可以有效滅火，但是會(huì)對(duì)設(shè)備造成腐蝕，損壞設(shè)備，應(yīng)更換為氣體滅火器。

　　2、每天定時(shí)對(duì)機(jī)房重要電氣設(shè)備和電子設(shè)備的溫度進(jìn)行了監(jiān)控，能夠及時(shí)地發(fā) 現(xiàn)并消除隱患。

　　3、應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行消防安全教育，學(xué)習(xí)消防知識(shí)，學(xué)會(huì)正確使用各種滅火器，有計(jì)劃的進(jìn)行相關(guān)的消防演習(xí)。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇10

　　滅火預(yù)案

　　一.網(wǎng)吧一旦發(fā)現(xiàn)火情后，當(dāng)值網(wǎng)吧管理員首先引導(dǎo)網(wǎng)吧內(nèi)的客人進(jìn)行疏散，同時(shí)要迅速用滅火器進(jìn)行撲救初起的火災(zāi),力爭把火控制、撲滅在初期階段。以免造成重大損失。

　　二.當(dāng)值的網(wǎng)吧管理員立即通知網(wǎng)吧業(yè)主，盡快增加援助人手。

　　三.當(dāng)值網(wǎng)吧管理員視火情迅速撥打“119”報(bào)警求救。

　　疏散預(yù)案

　　一.火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案，當(dāng)值網(wǎng)吧管理員要馬上通知網(wǎng)吧業(yè)主，盡快增加援助人手，如重大火情，同時(shí)向“119”報(bào)警，當(dāng)值網(wǎng)吧管理員根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度首先通知起火樓層，然后，再根據(jù)火情擴(kuò)大附近區(qū)域，逐區(qū)域的通知。

　　二.當(dāng)值網(wǎng)吧管理員應(yīng)正確引導(dǎo)網(wǎng)吧內(nèi)的人員向疏散通道疏散，并授之以正確逃離姿勢(shì)，其余人員使用滅火器進(jìn)行滅火，以及進(jìn)行傷員搶救等工作。

　　三.為更好的應(yīng)付緊急情況，當(dāng)值網(wǎng)吧管理員應(yīng)聽從并協(xié)助消防工作人員的現(xiàn)場指揮。

　　四.當(dāng)值網(wǎng)吧管理人員要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，做好危難面前最后一個(gè)離開的思想準(zhǔn)備，根據(jù)火情，接受最高的指揮的指令，對(duì)需要搶回的設(shè)備，文件等采取必要措施。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇11

　　本著預(yù)防為主，安全第一的原則，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校消防安全工作，做到防范于未然，切實(shí)做到學(xué)校消防安全無事故，特制定本預(yù)案。

　　一、防范措施

（一）成立學(xué)校消防領(lǐng)導(dǎo)和工作小組

　　1.制定消防應(yīng)急預(yù)案。

　　2合理規(guī)劃消防疏散路線。

　　3.明確各小組的工作職責(zé)。

　　4.組織學(xué)校師生進(jìn)行消防演練。

（二）安全教育

　　1.學(xué)生上下樓梯按疏散路線貼右側(cè)有序行走。

　　2.在學(xué)生集中上下樓時(shí)，值班教師提醒學(xué)生做到“十不要”：不要太快；不要推拉前面的同學(xué)；不要擁擠；不要嬉戲打鬧；不要手插口袋；不要揀拾物品；不要彎腰系鞋帶；不要從高處往下跳；不要順扶手下滑；不要中途急停。

　　3.疏散時(shí)，值班老師要立即到達(dá)值班崗位。

　　4.疏散時(shí)，應(yīng)用濕毛巾捂住口鼻，彎腰撤離。

　　5．教師要清楚滅火器材的存放位置并熟練掌握滅火器材的使用方法。

　　6.教師掌握消防四懂四會(huì)。（四懂：a.懂得崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性；b.懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；c.懂得撲救火災(zāi)的方法；d.懂得逃生疏散的方法。四會(huì)：a.會(huì)使用消防器材；b.會(huì)報(bào)火警；c.會(huì)撲救初起火災(zāi)；d.會(huì)組織疏散逃生。）

（三）安全檢查

　　1.教學(xué)樓內(nèi)按要求配置標(biāo)準(zhǔn)的消防器材。定期對(duì)消防栓、滅火器、應(yīng)急燈、疏散標(biāo)志等器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，并做好記錄。

　　2.樓梯間不能堆放雜物，保持消防疏散通道暢通。

　　3.定期檢查各室場的電器、線路等的消防安全隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)維修，保障安全。

　　4．實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的化學(xué)藥品、放射性物品，要有專室專柜和專人妥善保管并在明顯部位設(shè)有警示標(biāo)志。

　　5．教室的前后門確保能及時(shí)打開作緊急疏散用途。

　　6．教學(xué)樓內(nèi)不能使用氣壓鍋，使用液化氣時(shí)必須嚴(yán)格消防安全要求。

（四）預(yù)案培訓(xùn)：

　　1.滅火組：a.了解學(xué)校建筑格局及道路情況；b.了解電及煤氣管道鋪設(shè)的線路；c.了解學(xué)校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；d.清楚學(xué)校所有消防設(shè)施的放置地點(diǎn)；e.了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法；f.了解火的走勢(shì)；g.清楚逃生路線。

　　2.警戒組：a.熟悉逃生路線，以便疏導(dǎo)他人逃生；b.在警戒線負(fù)責(zé)攔阻無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。

　　3.救護(hù)組：a、熟悉急救箱內(nèi)設(shè)備和藥品的使用；b.熟悉逃生路線

　　4.疏散組：a、了解學(xué)校報(bào)警設(shè)施和廣播所在地；b、了解學(xué)校內(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；c、清楚學(xué)校所有消防設(shè)施的放置地點(diǎn)；d、了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法；e、了解火的走勢(shì)；f、清楚指定的逃生路線。

　　二、應(yīng)急預(yù)案

（一）火警處理程序：

　　一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，要遵循小火滅火，大火逃生的原則。如遇大火首先組織學(xué)生疏散，立即撥打119報(bào)警，在保證安全的前提下組織教師撲救。

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)：

　　當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，全體人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定，及時(shí)報(bào)警并迅速依據(jù)任務(wù)分工和組長的命令擔(dān)負(fù)起搶救工作。

　　1.領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　組員：各級(jí)部主任加班主任

　　職責(zé)：指揮各小組做好疏散、滅火、救護(hù)等工作。

　　2.疏散組：

　　職責(zé)：組織師生按指定路線有序撤離。

　　3.滅火組：

　　職責(zé)：迅速切斷配電箱總電源，利用現(xiàn)有消防設(shè)施組織滅火。

　　4.警戒組：

　　職責(zé)：劃定警戒范圍，攔阻無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。

　　5.救護(hù)組：

　　職責(zé)：對(duì)受傷師生進(jìn)行必要救護(hù)。

　　消防與醫(yī)護(hù)人員抵達(dá)現(xiàn)場后，除部分教師參與配合外，其余教師維護(hù)學(xué)生秩序，以免影響或妨礙搶救工作的進(jìn)行。

　　三、火災(zāi)原因調(diào)查

　　火災(zāi)發(fā)生后，學(xué)校要積極協(xié)助公安消防機(jī)關(guān)查明火災(zāi)原因。

餐廳消防應(yīng)急預(yù)案篇12

(一)火災(zāi)應(yīng)急機(jī)構(gòu)

　　中鐵二十局西成客專第十一工區(qū)是本拌合站施工現(xiàn)場發(fā)生火災(zāi)時(shí)的應(yīng)急機(jī)構(gòu)，發(fā)生火災(zāi)在公安消—防—隊(duì)來到之前，工區(qū)副經(jīng)理是火場撲救總指揮，拌合站站長及施工現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)是撲救副指揮，各部門人

　　員為火場撲救指揮員兼滅火員，工區(qū)所有人員為滅火員。

　　滅火指揮長：冷志華(工區(qū)副經(jīng)理)

　　滅火副指揮長：張軍會(huì)(拌合站站長)

　　通訊聯(lián)絡(luò)成員：趙俊

　　疏散引導(dǎo)成員：張偉黃超

　　安全救護(hù)成員：肖彬陳娜琳蘇建科

　　指揮部的任務(wù)：收集火場信息，決定滅火對(duì)策，調(diào)整滅火力量，協(xié)調(diào)滅火行動(dòng)。

(二)預(yù)防措施

　　1、辦公區(qū)、拌和樓、配電房、廚房、宿舍、油庫等地方應(yīng)按規(guī)定配置滅火器材。

　　2、設(shè)備、安全部門不定期對(duì)拌合站員工進(jìn)行防火知識(shí)，和消防器材使用知識(shí)培訓(xùn)。

　　3、工區(qū)安全部門要經(jīng)常對(duì)施工現(xiàn)場、辦公室、生活區(qū)進(jìn)行安全檢查，消除隱患。

(三)火災(zāi)撲救指揮程序