衛(wèi)生培訓制度8篇培訓衛(wèi)生管理制度

時間：2023-12-24 13:57:00 綜合范文

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衛(wèi)生培訓制度1

　　1、煤礦年度內(nèi)組織本單位人員深入、系統(tǒng)地學習《職業(yè)病防治法》等相關(guān)法律、法規(guī)，加大對管理范圍內(nèi)的煤礦企業(yè)職業(yè)危害防治知識的培訓力度。

　　2、積極參加市、縣煤炭行業(yè)管理部門組織的職業(yè)衛(wèi)生知識培訓，定期開展崗前和在崗期間的職業(yè)危害防治知識培訓，強化對職工的`職業(yè)危害防治知識的教育，教育職工自覺遵守職業(yè)危害防治規(guī)章制度，正確使用職業(yè)危害防治設(shè)備和個人勞動防護用品。

　　3、年度內(nèi)舉辦全礦人員參加的《中華人民共和國職業(yè)病防治法》學習講座3次，舉辦礦級領(lǐng)導班子專題研討會4次，就深入貫徹落實職業(yè)危害防治工作進行專題研究。

　　4、安全生產(chǎn)管理人員、作業(yè)人員掌握生產(chǎn)工藝流程，掌握職業(yè)危害預防知識。

　　5、建立職工職業(yè)衛(wèi)生培訓檔案;

　　6、對職工職業(yè)危害知識進行考核，考核合格后安排上崗。

衛(wèi)生培訓制度2

　　一、應(yīng)按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，每年接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識的培訓學習，經(jīng)考核合格后方可上崗。

　　二、新進從業(yè)人員以及臨時工應(yīng)做到培訓后上崗，培訓情況應(yīng)記錄在案。

　　三、應(yīng)定期組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，每次學習要有學習記錄。

　　四、應(yīng)建立從業(yè)人員學習培訓、考核檔案。

　　五、對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。

衛(wèi)生培訓制度3

　　1、從業(yè)人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識培訓合格后方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的'，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3、從業(yè)人員體檢、培訓合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

　　4。從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。

衛(wèi)生培訓制度4

　　1.廚房實行衛(wèi)生責任制，劃分清潔區(qū)域，把每個崗位的.清潔內(nèi)容分配給每個人，責任區(qū)域必須保持清潔，不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。

　　2.確保所有從業(yè)人員均取得有效的健康證和培訓合格證后上崗。

　　3.廚房工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，工作時不戴戒指，不吸煙。

　　4.做到食物分類整齊，室內(nèi)四壁、門窗清潔明亮。

　　5.食物應(yīng)在工作臺上操作加工，生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布必須保持清潔。

衛(wèi)生培訓制度5

　　1、制定在職人員培訓規(guī)劃和年度計劃，把人員培訓納入繼續(xù)教育管理，并認真組織實施。

　　2、中心醫(yī)務(wù)科負責組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員參加經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門認可的崗位培訓或規(guī)劃化培訓，建立以全科醫(yī)生、社區(qū)護士為骨干的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)隊伍。

　　3、中心醫(yī)務(wù)科負責分批組織所有衛(wèi)技人員參加縣級以上衛(wèi)生行部門認可的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員崗前培訓且考核合格，掌握社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的基礎(chǔ)知識。

　　4、實施醫(yī)務(wù)人員輪訓計劃，每年負責選派部分衛(wèi)技人員到上級醫(yī)院參加三個月進修學習。

　　5、負責組織人員參加各級衛(wèi)生行政部門舉辦或認可的政策管理、法律法規(guī)、醫(yī)德教育、診療護理規(guī)范和專業(yè)知識技能的培訓。

　　6、所有中級以上專業(yè)技術(shù)人員的'培訓應(yīng)達到每年繼續(xù)醫(yī)學教育要求的學分。

　　7、建立社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員進修培訓檔案，進修培訓情況作為晉升的重要依據(jù)。

衛(wèi)生培訓制度6

　　1、為規(guī)范本單位餐飲經(jīng)營行為，提高從業(yè)人員互派南和服各水平，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

　　2、凡在本單位從事餐飲工作的所有人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理人員等）均應(yīng)遵守本制度，認真參加衛(wèi)生知識培訓。

　　3、所有餐飲從業(yè)人員在人事部報到后開始工作前（包括臨時工）必須由人事（餐飲）部進行基本的衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考核合格后方可從事餐飲工作。

　　4、餐飲負責人或衛(wèi)生管理人員要及時對在本單位從事分批時行衛(wèi)生知識培訓教育，并進行考核。

　　5、衛(wèi)生知識培訓對象包括本單位和餐飲負責人、衛(wèi)生管理人員和一般從業(yè)人員，初次培訓時間應(yīng)分別不少于20、50、15學時，以后每年復訓一次。

　　6、衛(wèi)生知識培內(nèi)容包括與從事工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標準和衛(wèi)生知識。

　　7、餐飲負責人或衛(wèi)生管理人員要做好參加衛(wèi)生知識培訓的人員考勤和課時登記，并對人員衛(wèi)生知識掌握情況進行經(jīng)常性檢查。

　　8、對參加培訓并經(jīng)考試合格的'衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員，由衛(wèi)生督部門發(fā)給培訓合格證。對未參加培訓或考核不合的人員應(yīng)進行補訓和補考，否則不得上崗工作。

　　9、凡在本單位檢查和衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查（或抽查）中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生知識培訓不合格者或無故不參加培訓者，將依據(jù)本單位獎懲辦法對法事人和主管部門領(lǐng)導進行處罰。

衛(wèi)生培訓制度7

　　一、培訓目標。

　　通過培訓使學校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。

　　二、培訓對象。

　　學校食堂的管理人員和從業(yè)人員。

　　三、崗位基本要求

　　1、食堂管理人員

　?、艧釔蹘熒?，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

　　⑵身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

　?、歉咧谢蛞陨衔幕潭取⒕哂幸欢ǖ墓芾斫?jīng)驗。

　?、葏⒓訊徫粯I(yè)務(wù)培訓并取得合格證明。

　　2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員、服務(wù)員等)

　?、艧釔蹘熒捅韭毠ぷ鳎瑹嵝臑榻逃聵I(yè)服務(wù)。

　　⑵身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

　?、蔷哂幸欢ǖ奈幕A(chǔ)。

　?、染哂辛己玫?個人衛(wèi)生習慣。

　?、蓞⒓訊徫粯I(yè)務(wù)培訓并取得合格證明。

　　四、培訓內(nèi)容

　　1、法律法規(guī)知識。《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。

　　2、食品衛(wèi)生管理知識

　?、攀程媒ㄖ?、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。

　　⑵水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。

　?、切l(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責任追究制度”等。

　?、葌€人衛(wèi)生要求。

　　3、食品加工操作衛(wèi)生要求

　?、攀称凡少徟c運輸衛(wèi)生要求;

　　⑵食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求;

　?、鞘称芳庸づ腼兣c分餐衛(wèi)生要求;

　?、仁称芳庸すぞ?、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。

　　4、常見的食物污染及其預防控制知識。

　　5、食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：

　?、攀澄镏卸尽＜毦允澄镏卸?、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。

　?、瞥Ｒ娔c道傳染病。病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。

　　⑶食物中毒處理原則與報告要求。

　?、任镏卸竞湍c道傳染病案例。

　　6、膳食營養(yǎng)知識。

　?、湃梭w基本營養(yǎng)素(平衡膳食寶塔);

　?、瀑A存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響;

　?、巧攀持袪I養(yǎng)素的搭配。

　　五、培訓的組織實施

　　(一)培訓管理原則與要求。分管食堂的領(lǐng)導負責組織培訓。

　　培訓方式與培訓時間：集中授課學習。新上崗人員培訓時間不少于8學時，以參加上級培訓為準。強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準;從業(yè)人員強化培訓周期為二年，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準。學校集中培訓每月一次，每次不少于1小時。培訓要有記錄。