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酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃4篇 酒店培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容

時(shí)間:2023-12-20 15:57:00 綜合范文

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酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃4篇 酒店培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃1

  一、培訓(xùn)目的

  酒店新員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變,需要一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止,以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。為了使新進(jìn)的接待員盡快適應(yīng)工作環(huán)境,熟悉工作流程,增強(qiáng)對企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感,養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色,提高工作效率和績效,特進(jìn)行此次為期12天的新進(jìn)接待員培訓(xùn)。

  二、培訓(xùn)對象

  本酒店新入職前臺服務(wù)人員。

  三、培訓(xùn)規(guī)模 10人

  四、培訓(xùn)內(nèi)容(詳見附表)

 ?。ㄒ唬┚频晡幕WR(二)酒店概況業(yè)務(wù)知識 (三)前臺崗位業(yè)務(wù)知識 (四)前臺操作流程(五)前臺整體實(shí)踐

  五、培訓(xùn)時(shí)間

  xx年4月28日~xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

  六、培訓(xùn)地點(diǎn)

  本酒店3樓培訓(xùn)室 七、培訓(xùn)費(fèi)用

  本次培訓(xùn)屬于內(nèi)部培訓(xùn),無需太多開支。每天中午和晚上為培訓(xùn)者和參訓(xùn)者提供8元/餐的.標(biāo)準(zhǔn)餐和飲用水,為講師發(fā)放500元/課時(shí)的津貼,預(yù)計(jì)2萬元人民幣左右。

  八、培訓(xùn)人員

  相應(yīng)領(lǐng)域的老員工以及接待處的部長。

  九、培訓(xùn)方式

  PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學(xué)實(shí)踐等方式相結(jié)合。

  十、考評方式

  1、考試:接待員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)課后,由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。

  2、考核:體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由酒店組成考評組在培訓(xùn)點(diǎn)對接待員進(jìn)行現(xiàn)場考核,考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式,重點(diǎn)檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神,視個(gè)人情況延長試用期或者勸退。

  十一、調(diào)整方式

  情況若有變化,需上報(bào)人力資源部經(jīng)理并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。

  十二、培訓(xùn)評估與反饋

  1.講師、人力資源專員總結(jié)培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題及時(shí)更改培訓(xùn)教程。

  2.培訓(xùn)員工在培訓(xùn)完每一節(jié)課填寫《新員工培訓(xùn)反饋表》上報(bào)人力資源部。3.培訓(xùn)結(jié)束后邀請考評組人員進(jìn)行培訓(xùn)效果總結(jié)。

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃2

  一、酒店保安軍事訓(xùn)練

  1、隊(duì)列條令訓(xùn)練:立正、稍息、整齊報(bào)數(shù)、跨立、停止間轉(zhuǎn)發(fā)。

  2、三大步法訓(xùn)練:齊步走、正步走、跑步走。

  3、擒敵拳術(shù)訓(xùn)練:拳法、腿法、步法、連貫動作。

  4、體能訓(xùn)練:跑步、俯臥撐、仰臥起坐。

  二、酒店保安消防訓(xùn)練

  1、消防知識培訓(xùn):消防法律法規(guī)、消防基礎(chǔ)知識、四個(gè)能力內(nèi)容

  2、消防技能培訓(xùn):消防系統(tǒng)設(shè)備操作、消防技能操作、消防器材操作.

  3、防火滅火培訓(xùn):引發(fā)火災(zāi)的主要原因、引發(fā)火災(zāi)的`易燃物品、發(fā)生火災(zāi)后的具體操作流程。

  4、火災(zāi)組織人員逃生及自救培訓(xùn):熟悉環(huán)境、防煙、疏散、自救、利用建筑物逃生、滅火或等待救援。

  三、員工行為規(guī)范

  1、員工守則

  2、工作職責(zé)

  3、服務(wù)態(tài)度

  4、儀容儀表

  四、車輛指揮

  1、直行信號

  2、直行輔助信號

  3、左轉(zhuǎn)彎信號

  4、右轉(zhuǎn)彎信號

  5、停止信號

  通過以上綜合訓(xùn)練提高保安員對本職工作的認(rèn)識更好的履行崗位職責(zé),做到令行禁止。

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃3

  一、進(jìn)店考核

  凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員,均應(yīng)接受飯店組織的考核。

  考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分、評定):

  1。寫1份個(gè)人簡歷及家庭狀況的.簡介(存檔)

  2。你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力,最適合干什么工作?

  3。你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?

  4。你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?

  5。你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

  6。你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

  7。你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店,有哪些基本服務(wù)程序?

  8。你知道我國有哪幾個(gè)最著名的菜系?

  9。你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?

  10。當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí),你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?

  11。當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí),該怎么辦?

  12。你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

  13。你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間,誰是首要的,誰是次要的?

  14。當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時(shí),該怎么辦?

  15。你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息,主要*什么?

  16。請你擺一張五人就餐臺。

  考核要求:

  ①評定考核成績;

 ?、谝罁?jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo);

 ?、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃4

  一、 培訓(xùn)背景

  企業(yè)新員工,特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生,面臨著從社會人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變,需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止,以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展,必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等,新員工更是如此。

  二、培訓(xùn)對象

  人員:新招入員工20(大學(xué)畢業(yè)生)

  三、培訓(xùn)目的

  1、 使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況,相關(guān)部門工作流程及各項(xiàng)制度政策,增強(qiáng)對企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感,鼓勵(lì)新員工的士氣;了解公司歷史、政策、企業(yè)文化,提供討論的平臺。

  2、 幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境,投入工作角色,提高工作效率和績效。

  四、培訓(xùn)計(jì)劃

  1、培訓(xùn)講師:酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門主管

  2、培訓(xùn)方法:PPT授課、現(xiàn)場練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”

  ① PPT授課:傳授內(nèi)容多,知識比較系統(tǒng)、全面,有利于大面積培養(yǎng)人才;有利于教師的.發(fā)揮;學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通;也能夠向教師請教疑難問題;員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。

  ②師帶徒:師傅在新員工前面工作并示范怎么做,以及會要求新員工練習(xí)跟著做。一對一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會影響工作的進(jìn)度。

  3、通過培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象,打造職業(yè)化的職

  挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工,一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),老員工在一邊工作(例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒)新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí),并結(jié)合前面教的理論知識進(jìn)一步加深對服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練;在實(shí)際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。

  4、培訓(xùn)時(shí)間:20xx.x.x———20xx.x.x(3天)

  5、培訓(xùn)地點(diǎn):酒店多媒體會議室

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