下面是范文網(wǎng)小編收集的餐飲銷售崗位職責(zé)共3篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)以及具體內(nèi)容，以供參考。

餐飲銷售崗位職責(zé)共1

1、根據(jù)酒店近期和遠期經(jīng)營目標，綜合市場情況，負責(zé)提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃。

2、負責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā)，提高酒店的聲譽和影響力。

3、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動，制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

4、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴，以確保銷售計劃的實施和落實。

5、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍，指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí)、更新專業(yè)知識，提高銷售技巧，以適應(yīng)市場的變化。

6、定期對下屬人員進行績效評估，按照酒店的獎懲制度進行獎懲，不斷提高營銷部人員的思想素質(zhì)、專業(yè)技能、組織活動能力、開拓進取精神，培養(yǎng)銷售人員高度的責(zé)任感。

7、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門的聯(lián)系。

8、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報告。

9、做好市場調(diào)查工作，并向銷售經(jīng)理匯報市場情況。

10.督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。

餐飲銷售崗位職責(zé)共2

　　餐飲銷售崗位職責(zé)

【篇1：餐飲銷售崗位職責(zé)】

1、根據(jù)酒店近期和遠期經(jīng)營目標，綜合市場情況，負責(zé)提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計

　　劃。

2、負責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā)，提高酒店的聲譽和影響力。 3、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動，制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。 4、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴，以確保銷售計劃的實施和落實。 5、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍，指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí)、更新專業(yè)知識，提高銷售

　　技巧，以適應(yīng)市場的變化。

6、定期對下屬人員進行績效評估，按照酒店的獎懲制度進行獎懲，不斷提高營銷部人員的思想素質(zhì)、專

　　業(yè)技能、組織活動能力、開拓進取精神，培養(yǎng)銷售人員高度的責(zé)任感。

7、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門的聯(lián)系。 8、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報告。 9、做好市場調(diào)查工作，并向銷售經(jīng)理匯報市場情況。

10.督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。

【篇2：餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)】

　　餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 1、管理華南區(qū)的餐飲客戶的日常溝通，發(fā)展和維護與客戶的良好業(yè)務(wù)關(guān)系，有一定的餐飲客戶資源; 2、負責(zé)華南區(qū)餐飲客戶的開發(fā)與維戶;

3、對潛在客戶進行定期跟蹤，定期提交銷售進度報告，完成銷售目標;

4、制定市場銷售目標和銷售計劃; 5、配合銷售團隊，完成銷售目標;

6、響應(yīng)客戶要求，接受客戶投訴，為客戶解決問題

　　餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)(二)

1、在銷售總部領(lǐng)導(dǎo)下，和各部門密切配合完成工作。 2、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，處處起到表率作用。 3、制訂銷售計劃。 4、確定銷售政策。 5、設(shè)計銷售模式。

6、銷售人員的招募、選擇、培訓(xùn)、調(diào)配。 7、銷售業(yè)績的考察評估。 8、銷售渠道與客戶管理。

9、財務(wù)管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。

10、銷售情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。

一、銷售計劃、組織與客戶管理

1、營銷范圍的把握與市場現(xiàn)狀調(diào)查。 2、決定新設(shè)客戶的交易條件。 3、與客戶人際關(guān)系的確立。 4、搜集競爭者情報。

5、銷售目標與定額的設(shè)訂和管理。 6、科學(xué)而有效的營業(yè)分析。

二、客戶的計量管理

1、客戶的銷售統(tǒng)計和銷售分析。 2、客戶的經(jīng)營分析指導(dǎo)。

3、客戶資金運轉(zhuǎn)指導(dǎo)及信用調(diào)查。

三、客戶營銷參謀

1、客戶銷售方針的設(shè)定援助。 2、支援客戶的計劃方案。 3、從客戶處做市場觀察。 4、為客戶做銷售促進指導(dǎo)

四、推銷技術(shù)

1、技術(shù)研討會的舉辦。

2、商品及銷售基礎(chǔ)知識的傳授。 3、陪同銷售及協(xié)助營銷。

4、銷售活動、售后服務(wù)指導(dǎo)及抱怨處理。

五、專業(yè)推銷

1、接受訂單的業(yè)務(wù)

2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。 3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報 【篇3：餐飲業(yè)各崗位職責(zé)大全】

　　內(nèi)容提要：備注：

1、職能：事物、機構(gòu)本身具有的功能或應(yīng)起的作用.職責(zé)：職務(wù)上應(yīng)盡的責(zé)任;職務(wù)和責(zé)任

2、職能強調(diào)能力上能做什么，而職責(zé)強調(diào)應(yīng)該做什么。兩者有明顯區(qū)別.

　　營業(yè)部負責(zé)日常經(jīng)營，負責(zé)客人的接待、安排、收費、服務(wù)等工作。

　　營銷部負責(zé)推廣酒樓品牌、知名度，擴大酒樓影響等。

　　餐飲業(yè)各崗

　　備注：

1、職能：事物、機構(gòu)本身具有的功能或應(yīng)起的作用.職責(zé)：職務(wù)上應(yīng)盡的責(zé)任;職務(wù)和責(zé)任

2、職能強調(diào)能力上能做什么，而職責(zé)強調(diào)應(yīng)該做什么。兩者有明顯區(qū)別.

　　營業(yè)部負責(zé)日常經(jīng)營，負責(zé)客人的接待、安排、收費、服務(wù)等工作。

　　營銷部負責(zé)推廣酒樓品牌、知名度，擴大酒樓影響等。

　　餐飲業(yè)各崗位描述

1、總經(jīng)理：酒樓一切經(jīng)營管理活動，人事任免，財務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。

2、樓面經(jīng)理：負責(zé)餐飲部的全面管理，廚房和樓面的溝通、連恰、協(xié)調(diào)，與總廚共同開發(fā)客人喜愛的出品。

3、行政總廚：負責(zé)廚房全面管理，成本控制、保證毛利率額度、人員管理、制定菜單、研制新式出品。

、中廚總管：協(xié)助廚師長管理好分檔的出品管理 、廚部廚師 烹飪廚部所出出品 、燒臘廚師 制作燒臘所出出品 、點心廚師 制作點心出品

4、樓面經(jīng)理：負責(zé)樓面人力、物品管理，負責(zé)和重要客人的溝通，及時反饋客人投訴信息。

、樓面主管：協(xié)助樓面經(jīng)理全面管理樓面事宜。

、迎賓員（咨客）：接受預(yù)定、分配房間、按程序領(lǐng)客。

、樓面服務(wù)員：餐前、餐間、餐后服務(wù)，家私、布草、餐具整理，環(huán)境衛(wèi)生。

、傳菜（地喱）部長 ：熟悉所有菜品的醬料和所跟器皿；控制出菜合理節(jié)奏。 、傳菜員：服從傳菜部部長，準確迅速地完成傳菜任務(wù)。

5、營業(yè)經(jīng)理：做好公關(guān)營銷工作，負責(zé)接待預(yù)訂工作季節(jié)停訂餐電話，能生動的運用營養(yǎng)保健，傳統(tǒng)典故及時尚食法進行促銷、點菜。

6、財務(wù)（出納）：資金管理，制作報表

、采購、庫管：根據(jù)廚部頭沾的當日申購單進行物料采購、倉庫管理，倉庫盤點，廚房、吧臺的物料進貨控制和監(jiān)督

7、人力資源經(jīng)理：全面負責(zé)酒樓人力資源的開發(fā)和利用，制定并實施有關(guān)人事調(diào)配、工資福利、勞動保險、獎懲處罰、教育培訓(xùn)、質(zhì)量督導(dǎo)等方面的方針政策。 1．董事長

　　報告上級：無

　　督導(dǎo)下級：總經(jīng)理

【崗位職責(zé)】

1、貫徹執(zhí)行黨和國家的方針政策、法律法規(guī)，制定企業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，決策企業(yè)經(jīng)營方向和經(jīng)營策略。

2、每月召開董事會議總結(jié)上月情況，主持董事會工作，向董事會報告工作和財務(wù)情況，同股東會議決策重大事項，執(zhí)行董事會議一切決議。

3、審批財務(wù)報告，嚴把一切財務(wù)收支審批雙簽手續(xù)。 4、代表單位簽署有關(guān)重要文件。 5、任免總經(jīng)理以上高層管理人員。 6、有權(quán)檢查下設(shè)機構(gòu)各項工作。

1、主持股東大會和召集、主持董事會會議；

2、召集和主持公司管理委員會議，組織討論和決定公司的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營方針、年度計劃有及日常經(jīng)營工作中的重大事項； 3、檢查董事會決議的實施情況，并向董事會提出報告；

4、提名公司總經(jīng)理和其他高層管理人員的聘用、決定報酬、待遇以及解聘，并報董事會批準和備案；

5、審查總經(jīng)理提出的各項發(fā)展計劃及執(zhí)行結(jié)果；

6、定期審閱公司的財務(wù)報表和其他重要報表，全盤控制全公司系統(tǒng)的財務(wù)狀況；

7、簽署批準公司招聘的各級管理人員和專業(yè)技術(shù)人員；

8、簽署對外重要經(jīng)濟合同、上報印發(fā)的各種重要報表、文件、資料； 9、處理其他由董事會授權(quán)的重大事項。

10、檢查董事會決議的實施情況，并向董事會報告； 11、簽署公司股票、公司債券；

12、由董事會授權(quán)董事長在董事會閉幕期間行使董事會的部分職權(quán)； 13、提議召開臨時董事會；

14、除章程規(guī)定須由股東大會和董事會決定的事項外，董事長對公司重大業(yè)務(wù)和行政事項有權(quán)做出決定。 2．總經(jīng)理

　　報告上級：董事長

　　督導(dǎo)下級：行政總廚、樓面經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理、營銷經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、人力資源經(jīng)理

【崗位描述】

　　酒樓一切經(jīng)營管理活動，人事任免，財務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。

一、實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制 1、確定酒樓總的經(jīng)營方向和管理目標。 2、制定長遠計劃和中短期計劃

3、根據(jù)市場和國家規(guī)定制定房價和毛利率，使酒樓價格在市場上具有競爭力。

4、檢查應(yīng)收帳款，審查每天的財務(wù)報表，檢查應(yīng)付款項。

二、制定酒樓管理、服務(wù)、操作規(guī)范。

三、確立組織機構(gòu)，根據(jù)酒樓經(jīng)營管理實際設(shè)置部門，任免部門經(jīng)理以上管理人員。

1、對管理人員進行督導(dǎo)和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

2、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門保持良好的合作。

3、主持部門經(jīng)理參加的每周例會，廣泛聽取意見，商討酒樓業(yè)各，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

4、經(jīng)常與總監(jiān)、部門經(jīng)理研究如何改進經(jīng)營管理，擴大酒樓知名度、美譽度。

四、檢查各部工作，每天安排時間巡視檢查各部門和公共場所。 1、檢查管理人員在崗工作情況。 2、檢查員工對客服務(wù)標準。 3、檢查公共揚所秩序

4、檢查酒樓內(nèi)、外的環(huán)境、綠化、衛(wèi)生狀況。 5、檢查酒樓設(shè)施標準是否合理，美觀。 6、檢查酒樓各部門的經(jīng)營運作情況服務(wù)水平 7、檢查餐食質(zhì)量、廚藝水平。 8、不定時突查

五、加強安全管理，制定嚴格的保安制度和消防制度使每位管理人員和員工都予以重視，長抓不懈。

六、妥善處理公共關(guān)系，樹立全員公關(guān)意識。

七、審閱文件，處理投訴。

八、視員工以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利。

九、指導(dǎo)培訓(xùn)，親自授課。 3．行政總廚

　　報告上級：總經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級：中廚總管、味部主管、點心主管

【崗位描述】

　　全面負責(zé)廚房的組織、指揮和運轉(zhuǎn)管理工作，設(shè)計和生產(chǎn)安全衛(wèi)生、富有特色的菜點產(chǎn)品來吸引客源，并進行食品成本控制，為酒樓創(chuàng)造最佳的社會效益和經(jīng)濟效益。

【崗位職責(zé)】

1、負責(zé)廚房生產(chǎn)的管理、計劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績評估、激勵和獎勵工作；

2、熟悉各種原材料名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季。檢查驗收購進的貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，并負責(zé)原材料的保管。

3、負責(zé)制定菜單、開發(fā)新菜品、確定菜肴價格；制定標準菜譜，進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制。

4、根據(jù)對客人人數(shù)的統(tǒng)計和預(yù)測，作好廚房生產(chǎn)計劃工作。

5、現(xiàn)場指揮開餐時的廚房生產(chǎn)工作，保證菜品的質(zhì)量、份額、出菜速度符合標準，協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)，協(xié)調(diào)餐廳和廚房的工作。 6、負責(zé)提出廚房所需原料和用具的請購和請領(lǐng)要求。

7、負責(zé)廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點。

8、負責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作。

餐飲銷售崗位職責(zé)共3

1、管理華南區(qū)的餐飲客戶的日常溝通，發(fā)展和維護與客戶的良好業(yè)務(wù)關(guān)系，有一定的餐飲客戶資源;

2、負責(zé)華南區(qū)餐飲客戶的開發(fā)與維戶;

3、對潛在客戶進行定期跟蹤，定期提交銷售進度報告，完成銷售目標;

4、制定市場銷售目標和銷售計劃;

5、配合銷售團隊，完成銷售目標;

6、響應(yīng)客戶要求，接受客戶投訴，為客戶解決問題

　　餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)(二)

1、在銷售總部領(lǐng)導(dǎo)下，和各部門密切配合完成工作。

2、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，處處起到表率作用。

3、制訂銷售計劃。

4、確定銷售政策。

5、設(shè)計銷售模式。

6、銷售人員的招募、選擇、培訓(xùn)、調(diào)配。

7、銷售業(yè)績的考察評估。

8、銷售渠道與客戶管理。

9、財務(wù)管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。

10、銷售情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。

一、銷售計劃、組織與客戶管理

1、營銷范圍的把握與市場現(xiàn)狀調(diào)查。

2、決定新設(shè)客戶的交易條件。

3、與客戶人際關(guān)系的確立。

4、搜集競爭者情報。

5、銷售目標與定額的設(shè)訂和管理。

6、科學(xué)而有效的營業(yè)分析。

二、客戶的計量管理

1、客戶的銷售統(tǒng)計和銷售分析。

2、客戶的經(jīng)營分析指導(dǎo)。

3、客戶資金運轉(zhuǎn)指導(dǎo)及信用調(diào)查。

三、客戶營銷參謀

1、客戶銷售方針的設(shè)定援助。

2、支援客戶的計劃方案。

3、從客戶處做市場觀察。

4、為客戶做銷售促進指導(dǎo)

四、推銷技術(shù)

1、技術(shù)研討會的舉辦。

2、商品及銷售基礎(chǔ)知識的傳授。

3、陪同銷售及協(xié)助營銷。

4、銷售活動、售后服務(wù)指導(dǎo)及抱怨處理。

五、專業(yè)推銷

1、接受訂單的業(yè)務(wù)

2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。

3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報

餐飲銷售崗位職責(zé)共3篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)以及具體內(nèi)容相關(guān)文章：