下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店菜品采購(gòu)員崗位職責(zé)共5篇 餐飲公司采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)，供大家閱讀。

酒店菜品采購(gòu)員崗位職責(zé)共1

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。

2.按時(shí)按量按質(zhì)完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨（價(jià)）比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購(gòu)購(gòu)成本的責(zé)任指標(biāo)。

3.負(fù)責(zé)與客戶(hù)簽訂采購(gòu)購(gòu)合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。

4.嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng)（委托）檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

5.負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

6.收集一線(xiàn)商品供貨信息，對(duì)公司采購(gòu)策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

7.填寫(xiě)有關(guān)采購(gòu)表格，提交采購(gòu)分析和總結(jié)報(bào)告。

8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢(qián)物上繳公司，遵守國(guó)家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

9.完成采購(gòu)部部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

1.采購(gòu)歸酒店辦公室管理。

2.負(fù)責(zé)根據(jù)經(jīng)營(yíng)部門(mén)物品需求計(jì)劃，編制與之相配套的采購(gòu)計(jì)劃，組織具體的實(shí)施，保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的物資供應(yīng)。

3.認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。

4.按時(shí)按質(zhì)按量完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)。

5.貨（價(jià)）比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購(gòu)成本的責(zé)任指標(biāo)。

6.將采購(gòu)樣品和供貨商電話(huà)一起上交到酒店辦公室，以備查驗(yàn)。

7.負(fù)責(zé)與客戶(hù)簽訂采購(gòu)合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。

8.嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng)（委托）檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

9.負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

10.收集一線(xiàn)商品供貨信息，對(duì)酒店采購(gòu)策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

11.根據(jù)采購(gòu)數(shù)量的多少，由財(cái)務(wù)配備一定的備用金。

12.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢(qián)物上繳酒店，遵守國(guó)家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

13.完成酒店辦公室臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給采購(gòu)主管。

2、根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)采購(gòu)主管。

3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購(gòu)單實(shí)施購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購(gòu)工作。

4、配合收貨部對(duì)儀器、設(shè)備等物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

6、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

7、應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)主管報(bào)告有關(guān)采購(gòu)工作中貨品采購(gòu)及采購(gòu)中所發(fā)生的情況。

8、協(xié)助采購(gòu)主管外出市場(chǎng)調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見(jiàn)。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，以保證采購(gòu)備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

10、做好采購(gòu)主管交辦的其它工作。

酒店菜品采購(gòu)員崗位職責(zé)共2

　　藁城區(qū)達(dá)惠昌酒店管理有限公司采購(gòu)、庫(kù)管崗位職責(zé)

1、經(jīng)常了解常購(gòu)物品市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給管理部經(jīng)理。

2、根據(jù)采購(gòu)申購(gòu)單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)管理部經(jīng)理。

3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購(gòu)單實(shí)施購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購(gòu)工作。

4、配合收貨部對(duì)物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

5、了解長(zhǎng)購(gòu)物品方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

6、與各部門(mén)聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

7、應(yīng)及時(shí)向管理部經(jīng)理報(bào)告有關(guān)采購(gòu)工作中貨品采購(gòu)及采購(gòu)中所發(fā)生的情況。

8、外出采購(gòu)時(shí)實(shí)時(shí)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見(jiàn)。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，以保證采購(gòu)備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

10、做好管理部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

11、保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整齊。

12、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，并做好帳目。

13、定期盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，對(duì)低于最低庫(kù)存數(shù)量的物品及時(shí)提出申購(gòu)。

14、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各酒店每月的報(bào)損率審核。

15、認(rèn)真做好酒店庫(kù)存物品借用工作，并及時(shí)催還。

16、負(fù)責(zé)各部門(mén)用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用。

17、劣質(zhì)材料不入庫(kù)；數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫(kù)。

18、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)物品，做到實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類(lèi)堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

19、各種消耗材料的發(fā)放，必須有各部門(mén)經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。 20、做好倉(cāng)庫(kù)的消防安全工作，杜絕安全隱患。

21、每天工作時(shí)間安排

　　早8：30-9:30負(fù)責(zé)各部門(mén)物料的領(lǐng)用出庫(kù)，查看常用物品的庫(kù)存量，提醒各部門(mén)及時(shí)填寫(xiě)申購(gòu)單并根據(jù)實(shí)際情況合理安排采購(gòu)時(shí)間。 9:30-12：00根據(jù)申購(gòu)單對(duì)所需物品進(jìn)行外出采購(gòu)，合理安排并控制采購(gòu)時(shí)間。

　　12：-14：00非外出時(shí)段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。

　　14:00-15:00對(duì)餐廳申購(gòu)單所需物品進(jìn)行采購(gòu)，嚴(yán)格控制時(shí)間節(jié)點(diǎn)，防止延誤餐廳對(duì)員工餐的準(zhǔn)備工作。

　　15：00-17:30對(duì)其它非急需品進(jìn)行外出采購(gòu)。

　　外出采購(gòu)時(shí)需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說(shuō)明采買(mǎi)項(xiàng)目，以確定采買(mǎi)時(shí)間，禁止在外長(zhǎng)時(shí)間逗留。

酒店菜品采購(gòu)員崗位職責(zé)共3

1.采購(gòu)員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。2.嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。3.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。4.熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計(jì)劃采購(gòu)、保證供應(yīng)。5.使用支票，嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時(shí)報(bào)賬，并記錄使用開(kāi)支項(xiàng)目。6.采購(gòu)原材料入庫(kù)，必須經(jīng)保管員過(guò)秤驗(yàn)收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和浴場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票簽字，憑入庫(kù)單方能報(bào)賬。7.在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。8.堅(jiān)持以采促銷(xiāo)，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原貝IJ，發(fā)揚(yáng)“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

酒店菜品采購(gòu)員崗位職責(zé)共4

　　酒店集團(tuán)采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理

1、按采購(gòu)制度、審批程序進(jìn)行采購(gòu)。

2、對(duì)所購(gòu)物品保質(zhì)保量，力爭(zhēng)降低采購(gòu)費(fèi)用。 3、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，及時(shí)辦理報(bào)賬手續(xù)。 4、對(duì)購(gòu)進(jìn)的物品辦理驗(yàn)收，交接手續(xù)。 5、遵守職業(yè)道德，不謀私利，按章辦事。

6、對(duì)煙酒、罐頭、有關(guān)調(diào)料、飲料等商品的采購(gòu)，必須符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，證件要齊全，標(biāo)簽上要注明生產(chǎn)批號(hào)、配料表、凈含量、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，凡缺少一項(xiàng)均不得采購(gòu)。

7、定時(shí)讓供應(yīng)商提供相關(guān)營(yíng)業(yè)證件．

8、能夠經(jīng)常征求使用部門(mén)對(duì)所購(gòu)物品的使用意見(jiàn)，不斷改進(jìn)采購(gòu)工作。 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

酒店菜品采購(gòu)員崗位職責(zé)共5

　　酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　一,目的作用:

可作為供應(yīng)部開(kāi)展工作的規(guī)范依據(jù).

可作為公司領(lǐng)導(dǎo)考核供應(yīng)部工作業(yè)績(jī)的衡量依據(jù).

可作為供應(yīng)部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).三,工作職責(zé)

　　1,采購(gòu)計(jì)劃的編制

　　負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn),總務(wù),設(shè)備及檢驗(yàn)等各部室物品需求計(jì)劃,編制與之相配套的采購(gòu)計(jì)劃,并組織具體的實(shí)施,保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的物資供應(yīng).

　　2,物資供應(yīng):

負(fù)責(zé)原輔材料,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗(yàn)用品及燃料等的采購(gòu)供應(yīng)工作.

認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè).掌握物資供應(yīng)情況.

及時(shí)采購(gòu)物資采購(gòu)計(jì)劃中提出的各類(lèi)物資,做到既要價(jià)格合理,又要保證質(zhì)量.

負(fù)責(zé)各類(lèi)采購(gòu)合同的簽訂與管理,落實(shí)工作,并制訂相應(yīng)的管理制度.

嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應(yīng)制度,按照采購(gòu)原則進(jìn)行采購(gòu)作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應(yīng)的進(jìn)度控制,實(shí)現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.

　　3,采購(gòu)物資的入庫(kù)與結(jié)算:

負(fù)責(zé)辦理購(gòu)進(jìn)物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的辦理工作.

對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)退貨.

　　4,供貨單位的質(zhì)量審核:

參加對(duì)供貨單位進(jìn)行質(zhì)量管理體系的審核工作.

加強(qiáng)物資供應(yīng)檔案的管理,做好物資信息情報(bào)的工作,建立起牢固可靠的物資供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并不斷開(kāi)辟和優(yōu)化物資供應(yīng)渠道.

負(fù)責(zé)制訂物資采購(gòu)工作各項(xiàng)管理制度.

建立可靠的物資供應(yīng)基地,會(huì)同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門(mén)做好供應(yīng)商評(píng)估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時(shí),按質(zhì),按量進(jìn)行物資供應(yīng).5,與各部門(mén)加強(qiáng)溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項(xiàng)和突發(fā)問(wèn)題

　　6,完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù).

　　四,職責(zé)權(quán)限:

對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)的計(jì)劃有權(quán)拒絕供應(yīng).

有權(quán)要求倉(cāng)庫(kù)保管員提供報(bào)庫(kù)存表.

采購(gòu)權(quán):

食堂用具的采購(gòu)權(quán).

辦公用品,用具及勞動(dòng)保護(hù)用品,工裝的采購(gòu)權(quán).

衛(wèi)生用品,用具的采購(gòu)權(quán).

公司內(nèi)備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購(gòu)權(quán).

檢驗(yàn)用品及用具的采購(gòu)權(quán).

企業(yè)用燃料的采購(gòu)權(quán)

　　五,工作標(biāo)準(zhǔn)

堅(jiān)決執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令,并且圓滿(mǎn)地完成.

根據(jù)生產(chǎn)需求計(jì)劃和物資庫(kù)存情況編制合理的采購(gòu)計(jì)劃,按時(shí),按質(zhì), 按量地供應(yīng)企業(yè)生

　　產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供了物資保障.

嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)物資供應(yīng)制度,遵守企業(yè)制定的采購(gòu)原則,采購(gòu)作業(yè)及供應(yīng)商管理,供應(yīng)渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.

與其他部門(mén)能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對(duì)物資供應(yīng)發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務(wù)的臨時(shí)調(diào)整變動(dòng),均能較好地與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)處理.

根據(jù)各部門(mén)需注計(jì)劃,實(shí)行定期訂購(gòu)和定量訂購(gòu)方式,達(dá)到最小限度地占用流動(dòng)資金,提高資金使用效益.

對(duì)供應(yīng)商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應(yīng)渠道及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)牢固

　　可靠,對(duì)物資供應(yīng)的情報(bào)工作及物資供應(yīng)檔案資料管理均達(dá)到了規(guī)范要求.

日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.

與其他部門(mén)在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.

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