下面是范文網(wǎng)小編收集的宴會主管崗位職責(zé)共10篇(酒店宴會主管崗位職責(zé))，供大家閱讀。

宴會主管崗位職責(zé)共1

1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究，做好客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍。2.了解食品原材料價格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況，并注意推介和銷售。3.熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，盡量滿足客人新的要求。4.建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到酒店的食品品種豐富。5.做好宴會廳房安排，分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單，重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配，做到斤兩準(zhǔn)確、保證質(zhì)量，不錯單漏單。6.接待來訂餐的客人，一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認(rèn)真細(xì)致,處處為客人著想，使客人感到親切。7.對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，爭取各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。8.負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排，抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

宴會主管崗位職責(zé)共2

1.協(xié)助企管部經(jīng)理做好部門內(nèi)部管理工作，同時給公司領(lǐng)導(dǎo)提供參謀決策。2.計劃管理工作。3.組織建立目標(biāo)分解體系。4.組織公司各部門的績效考核工作。5.企業(yè)信息化建設(shè)與管理。

宴會主管崗位職責(zé)共3

1.貫徹、落實宴會主管交付的各項任務(wù)。2.根據(jù)本班員工特點(diǎn)，進(jìn)行具體的工作安排。3.指揮服務(wù)員按規(guī)定程序搞好服務(wù)工作。4.認(rèn)真檢查屬下各崗位工作情況。5.做好本部門的財產(chǎn)清點(diǎn)、保管工作。6.組織員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。

宴會主管崗位職責(zé)共4

　　宴會部主管崗位職責(zé)

1.接受上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成指派的各項工作。

2.負(fù)責(zé)宴會部的日常管理與服務(wù)。

3.充分做好宴會及會議開始前的準(zhǔn)備工作和結(jié)束后的收尾工作。

4.確保本人及宴會部所有員工制服及儀容儀表符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

5.保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作狀態(tài)和良好的工作作風(fēng)。

6.負(fù)責(zé)每月盤點(diǎn)工作，妥善保管易耗品，嚴(yán)格控制餐具破損量。

7.確保宴會部所有服務(wù)用具，保持清潔完整。

8.遵守員工守則，并履行其它職責(zé)。

宴會主管崗位職責(zé)共5

1、熟悉各種宴會的預(yù)定。

2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作，完成本部門的各項指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，主持每次班前例會。

3、遵循飯店的經(jīng)營方針和程序，按要求履行其它職務(wù)。

4、接到所分配的任務(wù)后，安排宴會服務(wù)，并親自安排各種工作。

5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

6、與廚師及餐務(wù)組合作，以保證準(zhǔn)時、正確服務(wù)。

7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

8、對下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

　　技能要求：

1、熟悉餐飲部各部門工作流程與各部門搞好關(guān)系。

2、具有良好的人際關(guān)系，搞好食品促銷。

宴會主管崗位職責(zé)共6

1.全面負(fù)責(zé)鍋爐設(shè)備的運(yùn)行與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.組織協(xié)調(diào)工作人員的正常工作。3.負(fù)責(zé)設(shè)備的安全操作以及工作人員的安全生產(chǎn)，確保人員與設(shè)備安全。

宴會主管崗位職責(zé)共7

1.負(fù)責(zé)生產(chǎn)線日常工作。2.協(xié)助場長做好其他工作。3.負(fù)責(zé)執(zhí)行飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程，衛(wèi)生防疫制度和有關(guān)生產(chǎn)線的管理制度，并組織實施。4.負(fù)責(zé)生產(chǎn)線報表工作,隨時做好統(tǒng)計分析，以便及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。5.負(fù)責(zé)豬病防治及免疫注射工作。6.負(fù)責(zé)生產(chǎn)線飼料、藥物等直接成本費(fèi)用的監(jiān)控與管理。7.負(fù)責(zé)落實和完成場長下達(dá)的各項任務(wù)。8.直接管轄組長，通過組長管理員工。

宴會主管崗位職責(zé)共8

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　　崗位職責(zé)

　　門店主管管理職責(zé)

　　直屬上司：門店店長

　　崗位概述：門店主管負(fù)責(zé)部門內(nèi)日常管理工作，協(xié)助店長進(jìn)行門店事務(wù)的管理。

　　具體職責(zé)：主管主要職責(zé)在于帶領(lǐng)部門員工完成門店的銷售指標(biāo)，對部門人員、商品、銷售全面負(fù)責(zé)。具體如下：

一、人員管理

1、指導(dǎo)并監(jiān)督部門員工的工作紀(jì)律及考勤。

2、主持部門早晚例會，進(jìn)行工作總結(jié)和安排，并且嚴(yán)格執(zhí)行每日考勤核算。

3、督促確保員工的儀容大方、工裝整潔統(tǒng)一。

4、及時培訓(xùn)、指導(dǎo)員工，以身作則，教導(dǎo)新老員工，做好員工的思想工作及問題事件處理（包括員工之間的矛盾）。

5、認(rèn)真領(lǐng)會公司制度、政策，正確傳達(dá)，積極調(diào)動員工積極性。

6、根據(jù)每日評估，認(rèn)真公正的綜合評選優(yōu)秀員工。

7、嚴(yán)格督促員工的各項工作標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則規(guī)范。

8、新人入職及時安排師傅負(fù)責(zé)傳幫帶，幫助員工達(dá)到工作標(biāo)準(zhǔn)要求。

9、部門人員離職，必須進(jìn)行懇談，清楚了解其離職原因。做好相關(guān)工作交接的安排。

10、獎罰公平，一視同仁，杜絕拉幫結(jié)派。

二、商品管理

1、掌握公司產(chǎn)品的基本概念、產(chǎn)品知識，熟悉導(dǎo)購工作流程。能標(biāo)準(zhǔn)操作銷售服務(wù)流程。

2、維護(hù)部門商品安全，杜絕失貨，并且做好店堂無形資產(chǎn)的維護(hù)和使用，如商標(biāo)、電腦程序等。

3、認(rèn)真分析商品的進(jìn)、銷、存，合理訂貨，合理控制庫存。

4、合理陳列商品，遵循商品陳列標(biāo)準(zhǔn)。做到整潔、美觀、充足、保持新鮮感。

5、各貨架商品配備相應(yīng)的價格標(biāo)簽、特價POP牌，實時傳遞商品信息。

6、掌握暢銷、滯銷商品，保證暢銷商品不短缺，滯銷商品不滯留。

7、及時跟蹤缺貨商品，按照公司要求準(zhǔn)時提交缺貨報表。

8、重點(diǎn)商品準(zhǔn)時日盤，主動核對數(shù)據(jù)，確保貨品安全。

9、教導(dǎo)員工愛惜商品，搬貨及清潔時保護(hù)包裝。質(zhì)量問題及包裝殘舊商品及時下架，申請?zhí)幚怼?/p>

10、 悉心傳授員工商品知識、產(chǎn)品特性、功能、安裝方法及銷售技巧。

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　　崗位職責(zé)

三、銷售管理

1、帶領(lǐng)員工積極銷售，主動為孕婦提供整套商品介紹服務(wù)。

2、掌握每期促銷活動內(nèi)容，督促員工積極促銷。活動結(jié)束及時總結(jié)活動效果，分析部門操作得失，收集顧客意見反饋給公司相關(guān)部門。

3、督促收銀員工作的周密和安全。

4、及時反饋市場動態(tài)、同行信息，提出合理化建議。（按照公司要求提交市調(diào)表）

5、根據(jù)店長工作計劃，做好每月、周、日工作計劃及總結(jié)。

6、每周及時主動將市場及貨品信息反饋給店長。

7、每日關(guān)注銷售數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時組織部門人員討論并實施整改措施。

8、關(guān)注顧客意見，每周定期查看退換貨記錄，分析商品、人員存在問題，及時上報店長，實施整改。

（完）

宴會主管崗位職責(zé)共9

　　宴會服務(wù)員崗位職責(zé)

1、服從宴會廳一站式服務(wù)負(fù)責(zé)經(jīng)理及領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。

2、按照宴會服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。

3、做到“六知三了解” 知主辦單位、知主賓身份、知開席時間和就餐標(biāo)準(zhǔn)，知桌數(shù)和人數(shù)，知本餐廳經(jīng)營的風(fēng)味和特色，知當(dāng)天供應(yīng)菜點(diǎn)及酒水的品種、價格；三了解：了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱和特殊需求。

4、掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。

5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

6、做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。

7、嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。

8、每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作。

9、熟悉宴會的上菜程序，保證上菜時的安全出品要求。

10、對于廳面服務(wù)中的顧客要求及時提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，及時滿足顧客的就餐需求。

湘 君子蘭大酒店

宴會主管崗位職責(zé)共10

1.充分了解酒店內(nèi)部用花需求，負(fù)責(zé)制定鮮花進(jìn)貨計劃，對鮮花進(jìn)貨做出具體安排。2.根據(jù)進(jìn)貨計劃，安排采購員去鮮花市場進(jìn)行采購。3.正確使用運(yùn)輸工具,及時、準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)地組織鮮花進(jìn)貨運(yùn)輸。4.組織鮮花驗收工作,嚴(yán)格驗收制度。5.監(jiān)督鮮花的庫存養(yǎng)護(hù)。6.組織、指揮、督導(dǎo)花店的銷售活動，注意酒店客情及宴會預(yù)報，備足一天用花，接到VIP通知則要安排店員馬上插制并及時送出。7.搞好花店經(jīng)濟(jì)核算,控制成本，總結(jié)上期計劃執(zhí)行情況，并制定下期的工作計劃。8.監(jiān)督檢査店員的售貨服務(wù)，及時處理客人投訴，定期考核評估店員的工作績效。

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